Tasty Half Baked Harvest Potato Salad – foodieonadiet

La question du repas du soir est un défi quotidien qui revient avec une régularité presque implacable, surtout lorsque les journées s’étirent et que l’envie de cuisiner s’amenuise. Il arrive un moment où les plats traditionnels, bien que délicieux, semblent un peu trop lourds ou répétitifs, laissant place à une quête insatiable de nouveauté et de légèreté dans notre cuisine de maison. Heureusement, il existe des solutions culinaires qui réconcilient simplicité technique et sophistication gustative, transformant un simple légume racine en un mets d’exception.

Cette salade de pommes de terre revisitée s’inscrit parfaitement dans cette démarche, offrant une expérience sensorielle inédite qui bouscule les codes de la mayonnaise classique. En explorant des textures onctueuses issues du monde végétal et une aromatique herbacée intense, cette recette se transforme en un allié indispensable pour ceux qui recherchent une préparation rapide sans jamais sacrifier le plaisir gustatif. C’est la réponse idéale pour ceux qui souhaitent apporter un vent de fraîcheur à leur table sans passer des heures devant les fourneaux.

Adopter cette recette, c’est inviter une touche de modernité au sein d’un dîner familial qui saura plaire aux petits comme aux grands. En alliant une présentation soignée à une richesse de goûts, chaque bouchée témoigne d’un soin particulier apporté à la sélection des ingrédients, garantissant ainsi une satisfaction totale. Préparez-vous à découvrir comment cette humble pomme de terre peut devenir la star incontestée de votre menu, alliant nutrition et gourmandise dans un équilibre parfait.

L’Histoire et la Tradition de salade de pommes de terre

La pomme de terre, bien qu’originaire des Andes, a trouvé en Europe et particulièrement en France une terre d’accueil propice à une multitude de déclinaisons culinaires. Historiquement, la salade de pommes de terre s’est imposée comme un plat de subsistance, valorisant les récoltes locales et la conservation des tubercules tout au long de l’année. C’est un pilier de la cuisine rustique qui, au fil des décennies, a traversé les frontières pour devenir un classique incontournable de nos tables, tantôt servi chaud en hiver, tantôt rafraîchi pour les beaux jours.

L’évolution de ce plat reflète les changements de nos habitudes de consommation, passant d’un accompagnement purement utilitaire à une véritable spécialité gastronomique recherchée. Traditionnellement liée aux vinaigrettes à l’huile et au vinaigre de nos grand-mères, elle a su évoluer vers des versions plus complexes, intégrant des herbes fraîches et des liants novateurs. Cette adaptation constante est le propre des plats qui marquent l’histoire : ils ne restent jamais figés dans le passé mais se réinventent au gré des influences culinaires modernes.

Dans le paysage gastronomique actuel, la salade de pommes de terre est devenue le terrain d’expression privilégié pour valoriser les produits du terroir. Que ce soit dans un bistro de quartier ou lors d’un repas dominical, elle incarne cette cuisine conviviale et généreuse qui rassemble les générations autour de plats authentiques. C’est en respectant cette tradition tout en y insufflant une dose de créativité audacieuse que l’on parvient à sublimer ce légume si quotidien en une expérience sensorielle inoubliable.

La modernité de cette version particulière réside dans son approche holistique de l’équilibre nutritionnel et du goût. En s’éloignant des associations lourdes, elle propose une vision plus contemporaine qui séduit les gourmets en quête d’une alimentation consciente. C’est une célébration de la pomme de terre qui honore sa versatilité, prouvant qu’avec une technique maîtrisée, on peut transformer une racine simple en un plat digne des meilleures tables familiales.

Pourquoi vous allez adorer ce salade de pommes de terre

• Une texture onctueuse et surprenante grâce au mélange audacieux de beurre de noix de cajou et de tahini qui remplace avantageusement les matières grasses classiques.
• Une explosion de fraîcheur herbacée apportée par un mélange généreux de basilic, d’aneth, d’origan et de ciboulette qui éveille instantanément les papilles.
• Une option nutritionnelle idéale car elle constitue une alternative saine aux salades composées habituelles, tout en étant naturellement faible en calories par portion.
• Un gain de temps précieux lors de la semaine grâce à une préparation rapide qui permet d’organiser un dîner familial digne de ce nom en moins d’une heure.
• Une flexibilité totale qui vous permet d’intégrer des ingrédients bio de votre marché local, assurant ainsi une qualité gastronomique incomparable à chaque réalisation.
• La garantie d’utiliser des produits issus d’une origine durable qui valorisent le travail des agriculteurs tout en respectant l’environnement de votre cuisine.
• Un profil aromatique profond et subtil, rehaussé par une pointe de paprika fumé et de cayenne qui apporte ce petit caractère si particulier et addictif.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une réussite totale réside dans la gestion thermique de la pomme de terre, une étape souvent négligée par les cuisiniers amateurs. En infusant l’eau de cuisson avec de l’ail écrasé et en laissant les pommes de terre terminer leur cuisson à la vapeur, on s’assure que la chair reste fondante tout en étant capable d’absorber la sauce. Cette technique de double cuisson permet à la fécule de s’imprégner des arômes dès que le liant est ajouté, créant ainsi une harmonie parfaite entre le cœur du légume et l’assaisonnement.

La science de l’émulsion joue également un rôle crucial dans cette recette, transformant des ingrédients simples en une sauce complexe. En fouettant énergiquement le beurre de cajou et le tahini avec l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc, on crée une structure micellaire qui enrobe chaque morceau de pomme de terre sans jamais le rendre pâteux. Cette sauce n’est pas seulement un accompagnement, c’est le ciment qui lie les saveurs terreuses du tubercule à l’acidité vive du citron et à la profondeur fumée du paprika.

L’utilisation des herbes fraîches suit une règle d’or de la haute cuisine : la fraîcheur doit être préservée. En ajoutant le basilic, l’aneth, l’origan et la ciboulette au tout dernier moment, on évite la dégradation des huiles essentielles contenues dans les feuilles. Cette méthode garantit une vivacité aromatique qui se déploie en bouche, créant un contraste saisissant avec la douceur réconfortante des pommes de terre tièdes, renforçant ainsi la complexité du profil gustatif final.

Enfin, l’équilibre entre le salé, l’acide et le gras est ajusté par le chef, c’est-à-dire vous, au moment du service. L’ajout de sel de mer juste avant de servir permet d’exhausser les notes naturelles de la pomme de terre, tandis que la moutarde de Dijon apporte une pointe de piquant nécessaire pour dynamiser l’ensemble. Chaque geste, du ciselage des échalotes à l’émulsion de la vinaigrette, contribue à cet équilibre subtil qui transforme un plat quotidien en un véritable moment de plaisir gastronomique.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La quête de la perfection commence inévitablement par le choix des pommes de terre, qui doivent être à chair ferme pour ne pas s’effriter sous la chaleur. Privilégiez des variétés à peau fine qui conservent une texture agréable après la cuisson, garantissant une tenue parfaite dans votre plat. Rechercher des produits issus de l’agriculture biologique sur votre marché local permet de garantir une saveur plus authentique, exempte de traitements chimiques qui pourraient altérer le goût délicat de la chair.

Le beurre de cajou et le tahini sont les piliers de cette sauce, il est donc impératif de les choisir de haute qualité gastronomique. Un tahini crémeux, sans amertume excessive, sera le garant d’une onctuosité soyeuse, tandis qu’un beurre de noix de cajou bien lisse apportera cette note douce et réconfortante qui fait tout le succès de cette version. Il est préférable d’opter pour des produits purs, sans ajout de sucres ou d’huiles hydrogénées, pour respecter l’intégrité de vos préparations.

L’utilisation d’herbes aromatiques fraîches est ce qui différencie une cuisine ordinaire d’une expérience culinaire mémorable. Si possible, cueillez vos herbes ou achetez-les sur des étals de producteurs locaux pratiquant une culture à l’origine durable, garantissant une concentration aromatique optimale. Le basilic doit être d’un vert profond, l’aneth plumeux et la ciboulette bien ferme, car ce sont ces éléments qui apporteront la signature visuelle et gustative indispensable à la réussite de cette recette.

Enfin, n’oubliez pas que l’assaisonnement final repose sur des basiques de qualité, comme une huile d’olive extra vierge pressée à froid et un vinaigre de vin blanc de caractère. La moutarde de Dijon doit être forte et authentique, servant de catalyseur aux autres saveurs pour créer cette synergie propre aux grandes recettes. En sélectionnant chaque ingrédient avec soin, vous ne faites pas que cuisiner, vous composez une œuvre culinaire où chaque composant joue sa partition pour un résultat harmonieux et satisfaisant.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour les personnes suivant un régime végétalien, cette recette est déjà une excellente alternative saine par nature, puisqu’elle n’utilise aucun produit d’origine animale. Toutefois, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du nectar d’agave pour un profil sucré tout aussi délicat qui n’altérera pas la consistance de la sauce. Cette flexibilité fait de ce plat un choix de premier plan pour les dîners inclusifs où chacun doit pouvoir se régaler sans contrainte.

Si vous recherchez une option sans gluten, sachez que cette recette ne contient naturellement aucun ingrédient à base de blé, à condition de vérifier que votre moutarde de Dijon est certifiée sans gluten. Pour les sportifs ou les personnes cherchant à réduire leur consommation de glucides, remplacez une partie des pommes de terre par des morceaux de radis daikon ou de chou-fleur cuits à la vapeur de la même manière. Ces légumes absorberont la sauce tout aussi efficacement tout en offrant une structure plus légère et un apport en calories réduit.

En cas d’absence d’un ingrédient spécifique, ne paniquez pas, car la cuisine est avant tout une question d’adaptation créative. Si vous manquez d’aneth, le persil plat sera un excellent remplaçant pour apporter cette note herbacée indispensable, tandis que des graines de courge grillées peuvent remplacer la texture du beurre de cajou en cas d’allergie aux fruits à coque. L’essentiel est de conserver l’équilibre entre le gras, l’acidité et le piquant pour maintenir l’harmonie globale du plat.

Pour une version encore plus légère, vous pouvez réduire la quantité d’huile d’olive en ajoutant un peu plus de jus de citron ou de bouillon de légumes sans sel ajouté. Cette astuce permet de maintenir la fluidité de la sauce tout en abaissant la densité calorique pour ceux qui surveillent leur alimentation au quotidien. La maîtrise des proportions est le levier principal pour transformer cette salade selon vos besoins spécifiques sans jamais faire de compromis sur le plaisir gourmand.

Enfin, n’hésitez pas à jouer sur les variétés d’oignons : si l’échalote apporte une finesse inégalée, un oignon rouge ciselé très finement pourra apporter une vivacité croquante intéressante. Cette capacité à ajuster chaque paramètre selon ce que vous avez dans vos placards fait de cette recette un pilier indémodable de votre répertoire culinaire. Elle démontre que la cuisine gastronomique est avant tout une affaire d’intelligence et d’observation plus que de respect rigide des règles établies.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Servez cette salade avec un poulet rôti aux herbes de Provence pour un mariage classique où la douceur de la pomme de terre sublime la volaille dorée.
• Un filet de poisson blanc grillé à la plancha, simplement assaisonné de citron et de fleur de sel, complète parfaitement le côté herbacé de la salade.
• Pour les accords mets-vins, un vin blanc sec et minéral, comme un Chablis ou un Sancerre, soulignera l’acidité du vinaigre et la fraîcheur des herbes aromatiques.
• Une salade de jeunes pousses croquantes avec une vinaigrette légère apportera une texture contrastée nécessaire pour alléger la richesse des tubercules.
• En accompagnement de grillades estivales, privilégiez un vin rosé de Provence bien frais, dont les notes de fruits rouges et d’agrumes s’accordent merveilleusement avec le paprika fumé.
• Des asperges grillées au printemps ou des haricots verts croquants en été transformeront votre plat en un repas complet et équilibré pour un dîner familial mémorable.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : placez votre salade dans un récipient hermétique en verre. Elle se conservera parfaitement pendant 3 à 4 jours, les saveurs continuant de s’approfondir avec le temps.
• Pour la congélation : bien que possible, il est déconseillé de congeler des pommes de terre déjà cuites en salade, car leur texture risque de devenir farineuse lors de la décongélation.
• Réchauffage : si vous préférez une version tiède, réchauffez doucement à la vapeur ou à feu très doux dans une casserole à fond épais, sans jamais porter à ébullition.
• Astuce de rafraîchissement : si la salade semble un peu sèche après quelques jours, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron frais pour raviver l’émulsion originale.
• Service idéal : sortez toujours votre salade du réfrigérateur environ 20 minutes avant de la déguster afin que les arômes des herbes et la texture des graisses reviennent à température ambiante.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles estimées pour l’ensemble de la recette (hors options) :

Calories : 1800-2000 kcal | Protéines : 32-38 g | Lipides : 85-100 g | Glucides : 235-250 g

Ingrédients

Pour la base de pommes de terre

• 3 lb de pommes de terre (découpées en cubes de 2,5 cm pour une cuisson homogène)
• 3 gousses d’ail (écrasées pour infuser l’eau de cuisson)
• 1,5 cuillère à soupe de sel marin

Pour la sauce crémeuse et les herbes

• 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1,5 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1,5 cuillère à café de miel
• 1/3 de tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 citron pressé
• 0,5 cuillère à café de cayenne
• 0,5 cuillère à café de paprika fumé
• 1 petite échalote (finement hachée)
• 0,5 tasse de basilic frais (déchiré en petits morceaux)
• 0,25 tasse d’aneth frais (ciselé)
• 2 cuillères à soupe d’origan frais
• 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche (ciselée)
• 0,5 cuillère à café de sel marin (plus selon votre goût)
• 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Cuisson et vapeur des pommes de terre

Commencez par découper vos pommes de terre en cubes uniformes de 2,5 centimètres, une étape cruciale pour garantir que chaque bouchée soit cuite de manière égale. Plongez-les dans une grande marmite d’eau portée à ébullition, agrémentée des trois gousses d’ail écrasées et du sel marin. L’odeur de l’ail qui se diffuse dans l’eau marque le début de ce processus où le légume commence à absorber des nuances subtiles avant même l’assaisonnement final.

Surveillez attentivement la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres sous la pointe d’un couteau mais gardent une excellente tenue sans s’effriter. Une fois égouttées, retirez l’ail, puis recouvrez immédiatement la marmite avec un couvercle hermétique pour laisser les pommes de terre steam pendant 20 minutes supplémentaires. Cette technique de vapeur résiduelle permet de parfaire la texture interne tout en ouvrant les pores du légume pour une absorption optimale de la sauce.

Étape 2 : Préparation de l’émulsion crémeuse

Pendant que les pommes de terre reposent, saisissez un bol de taille moyenne pour mélanger le beurre de cajou, le tahini, la moutarde à l’ancienne et la moutarde de Dijon. Travaillez ces ingrédients jusqu’à obtenir une base lisse et homogène, où la richesse des noix et des graines se marie parfaitement à la puissance vinaigrée des moutardes. La consistance doit évoquer une crème onctueuse, prémisse de la gourmandise qui caractérise cette salade.

Incorporez ensuite le miel pour adoucir le mélange, puis versez l’huile d’olive extra vierge en un mince filet, tout en fouettant constamment pour assurer une émulsion parfaite et stable. Ajoutez le vinaigre de vin blanc et le jus de citron frais, puis diluez avec deux cuillères à soupe d’eau pour obtenir une texture idéale, à la fois onctueuse et suffisamment fluide pour enrober chaque cube de pomme de terre. Enfin, saupoudrez la cayenne, le paprika fumé, le sel marin et le poivre, ajustant les saveurs pour obtenir un équilibre dynamique et audacieux.

Étape 3 : L’assemblage aromatique

Transférez délicatement les pommes de terre encore tièdes dans un grand saladier, car c’est à ce moment précis que leur capacité d’absorption est à son apogée. Versez généreusement votre émulsion sur les tubercules et ajoutez l’échalote finement hachée, qui apportera une note piquante et croquante. Remuez avec une douceur extrême, utilisant une spatule large pour ne pas briser la chair fragile des pommes de terre tout en veillant à ce que chaque morceau soit recouvert de cette sauce dorée.

Laissez reposer la préparation pendant environ 5 minutes, une période charnière où les saveurs s’entremêlent intimement au cœur même du légume. C’est ici que le mariage du paprika fumé avec la douceur du beurre de cajou crée ce profil umami si particulier qui rend cette salade irrésistible. Observez la texture évoluer alors que la chaleur résiduelle de la pomme de terre fusionne les arômes, garantissant que chaque bouchée sera aussi savoureuse que riche en émotions culinaires.

Étape 4 : La touche finale herbacée

Pour parachever votre chef-d’œuvre, ajoutez le basilic frais déchiré à la main, l’aneth ciselé, l’origan et la ciboulette fraîche sur votre salade de pommes de terre déjà enrobée. L’ajout des herbes à cette étape précise est fondamental pour préserver leur couleur vibrante et toute leur puissance aromatique qui serait autrement perdue par la chaleur. Mélangez une dernière fois avec délicatesse, en veillant à une répartition homogène des herbes parmi les morceaux de pommes de terre.

Goûtez enfin votre préparation et ajustez le sel et le poivre si nécessaire, car le goût est un processus vivant qui nécessite une attention constante jusqu’au service. Vous remarquerez que la complexité des herbes vient contrebalancer la richesse de la sauce, offrant une sensation de légèreté et de vivacité exceptionnelle. Votre salade est désormais prête à être dégustée, une réussite qui témoigne du soin apporté à chaque étape de cette préparation gastronomique.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vous trouvez que votre salade est trop salée, il existe une astuce de chef infaillible : ajoutez simplement quelques cubes supplémentaires de pommes de terre cuites à la vapeur, qui absorberont l’excédent de sel. Vous pouvez également équilibrer l’ensemble en ajoutant un trait de jus de citron supplémentaire ou une goutte de miel pour masquer la pointe de sel excessive par un contraste sucré-acide efficace.

Si la consistance de votre sauce semble trop liquide ou watery, n’ajoutez surtout pas de farine, mais privilégiez plutôt une cuillère à café supplémentaire de tahini ou de beurre de cajou. Ces ingrédients sont de puissants liants naturels qui densifieront l’émulsion sans en altérer la finesse. Fouettez vigoureusement jusqu’à retrouver cette texture nappante et gourmande que nous recherchons pour enrober parfaitement chaque cube de pomme de terre.

Dans l’éventualité où la salade vous paraîtrait un peu fade ou bland, c’est souvent un signe qu’il manque un catalyseur d’acidité. Une petite quantité de vinaigre supplémentaire ou une pincée de piment de Cayenne peut instantanément réveiller les saveurs endormies des herbes. N’oubliez jamais que l’assaisonnement est une étape qui se travaille en plusieurs couches successives, il est donc normal de devoir ajuster le sel et le poivre à la toute fin.

Enfin, si la texture des pommes de terre semble trop sèche, n’hésitez pas à émulsionner un peu plus d’huile d’olive avec une goutte d’eau chaude avant de l’incorporer délicatement. La gestion de l’humidité est le propre des cuisiniers aguerris qui savent que le résultat final dépend de cet équilibre fragile entre le solide et le liquide. Avec un peu de patience et ces ajustements ciblés, vous parviendrez à restaurer la perfection de votre plat en un rien de temps.

Foire Aux Questions (FAQ) sur salade de pommes de terre

Peut-on préparer cette salade à l’avance pour un dîner ?

Tout à fait, cette salade gagne même en profondeur de goût si vous la préparez quelques heures à l’avance et que vous la laissez reposer au frais. Assurez-vous simplement de la sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant de servir pour qu’elle reprenne une texture optimale et que les arômes des herbes fraîches s’expriment pleinement.

Est-il possible de remplacer le beurre de cajou par un autre ingrédient ?

Le beurre de cajou est idéal pour sa texture neutre et onctueuse, mais vous pouvez le remplacer par de la purée d’amandes blanches qui offre une finesse similaire. Si vous n’avez aucun de ces éléments, un yaourt grec épais ou une crème de soja peut également fonctionner, bien que le profil gustatif s’éloigne légèrement de la version originale.

Pourquoi est-il important de ne pas couper les pommes de terre trop petites ?

La taille de 2,5 centimètres est cruciale pour éviter que les pommes de terre ne se transforment en purée lors de la cuisson ou du mélange. Des morceaux trop petits perdraient leur tenue et leur capacité à offrir cette texture ferme qui contraste si bien avec la sauce crémeuse que nous avons préparée avec tant de soin.

Comment savoir si mes pommes de terre sont parfaitement cuites ?

La pointe d’un couteau doit s’enfoncer sans aucune résistance au centre du cube, mais la pomme de terre doit rester compacte sans se déliter. La cuisson à la vapeur, réalisée en fin de processus, permet justement d’atteindre ce point de cuisson idéale tout en préservant l’intégrité de la chair pour une présentation élégante dans votre saladier.

Quelle est l’importance de l’échalote dans cette recette ?

L’échalote apporte ce petit croquant subtil et cette profondeur aromatique caractéristique de la cuisine française qui soulève le goût des pommes de terre sans les écraser. Son rôle est essentiel pour dynamiser l’ensemble des saveurs et apporter une pointe de piquant qui s’harmonise parfaitement avec l’onctuosité de la sauce tahini-cajou.

Salade de pommes de terre façon Half Baked Harvest

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Une version légère et crémeuse de la salade de pommes de terre, utilisant du beurre de cajou et du tahini pour une texture onctueuse sans mayonnaise, agrémentée d'herbes fraîches du jardin.

• Author: SANSA
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 7 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 3 lb (environ 1,4 kg) de pommes de terre coupées en morceaux
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 1/2 c. à soupe de sel
• 2 c. à soupe de beurre de cajou
• 2 c. à soupe de tahini
• 1 1/2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 1/2 c. à café de miel
• 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• Jus d'un citron
• 1/2 c. à café de poivre de Cayenne
• 1/2 c. à café de paprika fumé
• 1 petite échalote finement hachée
• 1/2 tasse de basilic frais
• 1/4 tasse d'aneth frais
• 2 c. à soupe d'origan frais
• 3 c. à soupe de ciboulette fraîche

Instructions

1. 1Faites bouillir les pommes de terre avec l'ail et le sel pendant 10-15 minutes. Égouttez et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes pour finir la cuisson à la vapeur.
2. 2Dans un bol, fouettez le beurre de cajou, le tahini, les moutardes et le miel. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et un peu d'eau pour obtenir une consistance fluide. Assaisonnez avec les épices.
3. 3Transférez les pommes de terre encore chaudes dans un grand saladier, versez la vinaigrette et ajoutez l'échalote. Mélangez délicatement.
4. 4Incorporez les herbes fraîches juste avant de servir pour préserver leur couleur et leur saveur. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Notes

L'ajout de la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes est le secret pour qu'elles absorbent toutes les saveurs.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 1900 kcal Sugar: 5g Sodium: 850mg Fat: 92g Saturated Fat: 12g Carbohydrates: 240g Fiber: 18g Protein: 35g Cholesterol: 0mg

Keywords: salade, pommes de terre, végétarien, été, sans mayo