Recette de Cabillaud au Airfryer : Sain et Rapide

Qui n’a jamais connu ce moment de flottement en rentrant chez soi, l’esprit embrumé par une longue journée, en se demandant ce que l’on va pouvoir préparer pour le dîner familial sans sacrifier la santé au profit de la facilité ? Entre les exigences d’une alimentation équilibrée et le manque cruel de temps, il est souvent tentant de se tourner vers des solutions industrielles peu inspirantes. Pourtant, la cuisine de maison peut être à la fois un havre de paix et une source de vitalité immédiate avec les bons alliés technologiques.

Le cabillaud, roi des poissons blancs, se prête merveilleusement bien à cette quête de légèreté. En combinant la technicité d’une cuisson moderne avec la noblesse de ce produit marin, nous transformons une simple envie de poisson en un véritable moment de plaisir gastronomique. Cette méthode permet de retrouver une texture fondante tout en conservant une préparation rapide qui libère vos soirées pour ce qui compte vraiment.

Laissez-vous guider par cette approche où chaque geste est pensé pour sublimer la finesse du cabillaud sans artifice complexe. Cette recette est une véritable alternative saine, conçue pour ceux qui ne veulent pas choisir entre le plaisir gustatif et le respect de leur équilibre nutritionnel. Préparez-vous à redécouvrir la simplicité, car parfois, ce sont les plats les plus épurés qui racontent les plus belles histoires culinaires.

L’Histoire et la Tradition de cabillaud au Airfryer

Le cabillaud occupe une place centrale dans la tradition culinaire française, longtemps considéré comme le pilier des cuisines portuaires de la Manche et de l’Atlantique. Historiquement, ce poisson était salé et séché pour permettre sa conservation lors des longs voyages, mais la cuisine contemporaine a su redonner ses lettres de noblesse au poisson frais. Le passage à une cuisson moderne par air pulsé est une évolution fascinante qui respecte cette matière première fragile.

Dans l’imaginaire collectif, le cabillaud est synonyme de partage, évoquant les souvenirs des déjeuners dominicaux où la chair nacrée, se détachant en pétales, faisait la fierté des convives. Aujourd’hui, l’intégration de la friteuse à air dans nos habitudes bouscule cette tradition tout en l’enrichissant. Ce n’est plus seulement une question de cuisson, mais une maîtrise de la chaleur sèche qui reproduit presque à l’identique les résultats d’une papillote soignée.

Cette technologie permet d’utiliser des produits du terroir avec une efficacité remarquable, transformant un ingrédient noble en une expérience gastronomique accessible. Le passage de la poêle traditionnelle, souvent gourmande en matières grasses, vers cette nouvelle ère, permet de préserver l’intégrité nutritionnelle du cabillaud. C’est une évolution naturelle vers une cuisine qui se veut plus légère, sans jamais renier ses racines profondes.

En adoptant ces méthodes, nous inscrivons notre pratique domestique dans une démarche plus consciente, privilégiant une origine durable de nos produits. Le cabillaud au Airfryer n’est pas une simple mode passagère, mais une réponse pragmatique aux défis de notre époque. En respectant les temps de cuisson et la structure du poisson, nous honorons un savoir-faire qui, bien que millénaire, continue de se réinventer dans nos cuisines équipées.

Pourquoi vous allez adorer ce cabillaud au Airfryer

• Une texture exceptionnelle : La circulation d’air chaud permet d’obtenir une chair d’une tendreté inégalée, préservant l’humidité naturelle du poisson, contrairement à une cuisson à la poêle qui peut parfois assécher les bords.
• Une préparation rapide : En moins de vingt minutes, vous obtenez un plat digne d’un grand restaurant, ce qui en fait l’atout majeur pour vos journées chargées où la qualité gastronomique ne doit pas être sacrifiée.
• Un plat faible en calories : En limitant drastiquement les graisses ajoutées tout en conservant une sapidité intense, cette recette s’inscrit parfaitement dans une routine alimentaire légère et bénéfique.
• Une polyvalence exemplaire : Le cabillaud se marie avec une infinité d’aromates, vous permettant de varier les plaisirs en fonction des ingrédients bio que vous dénichez sur les étals de votre marché local.
• Un nettoyage simplifié : L’utilisation de l’Airfryer évite les éclaboussures de gras sur votre plaque de cuisson, rendant la fin de repas aussi agréable que le début.
• Une alternative saine au frit : Vous retrouvez ce petit côté doré et croustillant sans les inconvénients d’une friture traditionnelle, une prouesse technique qui ravira les plus soucieux de leur santé.
• Une digestion facilitée : La cuisson par convection est extrêmement légère pour le système digestif, faisant de ce plat un choix idéal pour un repas vespéral relaxant et réparateur.
• Une esthétique épurée : Le résultat visuel, avec une chair blanche et opaque couronnée d’épices, transforme une simple assiette en une présentation élégante, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner familial.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite de ce plat repose sur une compréhension intime de la réaction de Maillard, cette subtile alchimie qui se produit lorsque les protéines et les sucres entrent en contact avec une chaleur intense. Dans le cas du cabillaud, il s’agit de trouver le juste milieu pour que la surface développe une légère tenue tandis que le cœur reste nacré. L’air pulsé agit ici comme un four à convection ultra-efficace, enveloppant le poisson d’une chaleur uniforme.

Pour atteindre cette perfection, l’humidité est votre meilleure alliée, mais aussi votre plus grand danger. Il est impératif de bien éponger les filets avant toute assaisonnement ; un poisson humide à la surface créera de la vapeur, empêchant le développement de cette texture délicate que nous recherchons. Le film d’huile d’olive, appliqué au pinceau, joue un rôle de conducteur thermique tout en infusant la chair de ses arômes fruités.

L’utilisation judicieuse d’épices, comme le paprika fumé, crée une profondeur de goût qui compense la neutralité naturelle du cabillaud. Ces poudres, en se mélangeant aux sucs naturels du poisson, forment une fine croûte aromatique. C’est dans cette fusion que réside la magie : le contraste entre le croustillant léger de la surface et la douceur fondante de la chair constitue le socle d’une expérience sensorielle complète.

Enfin, le repos du poisson après la cuisson est une étape souvent négligée mais capitale. Laisser la chaleur se redistribuer pendant deux minutes permet aux fibres de se détendre, garantissant que chaque bouchée soit une caresse pour le palais. Ce petit temps d’attente est le geste ultime du chef qui comprend que la cuisson ne s’arrête pas au moment où l’appareil émet son signal sonore.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour prétendre à une qualité gastronomique, le choix du poisson est non négociable. Tournez-vous vers votre poissonnier pour sélectionner des filets épais, à la chair ferme et à l’odeur marine, presque sucrée, signe d’une fraîcheur irréprochable. L’origine durable est primordiale ; privilégiez les pêches certifiées qui garantissent le respect des écosystèmes marins et la pérennité des stocks.

Concernant l’huile d’olive, optez pour une huile vierge extra, pressée à froid, qui apportera ses notes herbacées et poivrées, essentielles pour rehausser la finesse du cabillaud. Une huile de qualité est le liant aromatique qui permet aux épices de s’exprimer pleinement sans masquer la délicatesse du produit de la mer. C’est le fondement de toute cuisine méditerranéenne réussie.

Les ingrédients bio, qu’il s’agisse de l’ail frais ou du persil plat, apportent une vitalité aromatique bien supérieure aux produits standards. Un ail issu de l’agriculture biologique, par exemple, déploie des saveurs plus complexes et moins agressives après cuisson. Ces petits détails, lorsqu’ils sont cumulés, transforment une recette ordinaire en une célébration des produits du terroir.

Enfin, n’oubliez jamais le citron : il doit être ferme, avec une peau brillante, signe d’un jus riche et acide. Son rôle est de trancher la richesse de l’huile et de réveiller les papilles, apportant cette note finale indispensable qui souligne la texture du poisson. Choisir des produits de saison garantit que chaque ingrédient est à son apogée nutritionnel et gustatif.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Cette recette est un canevas modulable selon vos besoins nutritionnels et les contraintes de votre foyer. Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure classique par de la poudre d’amande torréfiée ou une chapelure de maïs très fine, qui apportera un croustillant surprenant sans aucune trace de blé. Ces alternatives sont tout aussi efficaces et permettent d’adapter le plat à toutes les sensibilités.

Si vous suivez une alimentation faible en glucides, vous pouvez omettre la chapelure et augmenter la quantité d’herbes aromatiques fraîches, comme l’aneth ou le thym citron. Le cabillaud ainsi préparé reste une source exceptionnelle de protéines tout en étant parfaitement compatible avec une diète low-carb. Le résultat demeure tout aussi savoureux, misant sur la pureté du poisson plutôt que sur les textures ajoutées.

Pour les gourmets souhaitant une version plus herbacée, n’hésitez pas à intégrer des câpres ou des olives noires hachées sur le dessus du poisson avant la cuisson. Ces ajouts apportent une note salée et complexe sans alourdir le bilan calorique. C’est l’occasion idéale de revisiter les classiques de la cuisine du Sud avec une méthode de cuisson moderne.

En cas d’absence de paprika, un mélange d’épices comme le curcuma ou le safran peut offrir une coloration magnifique et une saveur boisée unique. L’idée est de rester flexible ; la cuisine est une science exacte sur les proportions mais un art ouvert sur les ingrédients. L’important est de conserver l’équilibre acide-gras-protéine pour maintenir la cohérence de l’assiette.

Enfin, pour ceux qui préfèrent éviter l’ail, le zeste d’un citron jaune bio finement râpé sur le poisson juste avant de servir remplacera avantageusement cette puissance aromatique. Le parfum des huiles essentielles du zeste imprégnera la chair de manière très élégante. C’est une excellente option pour un déjeuner léger où la subtilité est de mise.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Asperges vertes croquantes : Cuites quelques minutes à la vapeur puis sautées rapidement avec un filet d’huile de noisette, elles apportent une mâche végétale qui contraste avec le fondant du poisson.
• Riz vénéré à la vapeur : Sa couleur profonde et son goût de noisette offrent un visuel saisissant dans l’assiette tout en apportant une structure céréalière légère et digeste.
• Salade de fenouil et agrumes : Coupé en tranches très fines à la mandoline, le fenouil apporte une fraîcheur anisée qui se marie merveilleusement avec le jus de citron du cabillaud.
• Pommes de terre grenailles rôties : Glissées dans l’Airfryer juste après le poisson, elles profitent des sucs de cuisson pour se parer d’une peau dorée et croustillante.
• Accord Mets-Vins : Un Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, avec ses notes iodées et sa vivacité, est le compagnon naturel de ce poisson blanc, soulignant sa minéralité.
• Alternative vin blanc : Un Chardonnay du Jura, légèrement beurré mais doté d’une belle acidité, viendra envelopper la chair du cabillaud tout en respectant sa délicatesse.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez le poisson cuit dans un contenant hermétique en verre. Il se conservera parfaitement pendant 24 heures sans perdre sa texture, à condition de le maintenir au froid entre 0 et 4 degrés.
• Préparation pour le congélateur : Si vous cuisez le poisson en avance pour vos dîners de la semaine, emballez chaque portion individuellement dans du film alimentaire puis dans un sachet de congélation. Cela empêche la formation de cristaux de glace qui altèrent la chair.
• Réchauffage optimal : Pour retrouver le moelleux initial, réchauffez le cabillaud au Airfryer à 140 degrés pendant seulement 3 à 4 minutes. Cette température douce évite de cuire le poisson deux fois tout en le réchauffant jusqu’à cœur.
• Éviter le micro-ondes : Le micro-ondes est à bannir pour le poisson blanc, car il transforme la texture en une matière caoutchouteuse par évaporation brutale des molécules d’eau. La chaleur douce du four ou de l’Airfryer est la seule voie royale.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Le cabillaud est une source exceptionnelle de nutriments essentiels. Voici une estimation pour une portion individuelle (environ 180g de filet) :

Calories : 185 kcal | Protéines : 34 g | Lipides : 4 g | Glucides : 1,5 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 2 filets de cabillaud frais d’environ 180g chacun (choisissez des filets de même épaisseur pour une cuisson uniforme)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (sélectionnez une huile de première pression à froid pour ses antioxydants)
• 1 cuillère à café de paprika fumé de qualité supérieure (ceci apportera la note boisée typique)
• Sel fin marin et poivre noir du moulin (ajustez selon votre convenance)
• 1 citron jaune bio pour le jus et le service (prélevez les zestes si vous souhaitez plus de parfum)

Pour les ajouts aromatiques

• 1 gousse d’ail émincée très finement (retirez le germe central pour une meilleure digestion)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées (frottez-les entre vos doigts pour libérer les huiles essentielles)
• 1 cuillère à soupe de chapelure fine (facultatif, pour une texture légèrement plus craquante)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du poisson

Commencez par sortir vos filets du réfrigérateur dix minutes avant la cuisson afin qu’ils ne soient pas trop froids. Rincez-les très rapidement sous un filet d’eau froide pour éliminer toute trace d’impureté de surface. Il est essentiel de ne pas laisser le poisson tremper, car sa chair est extrêmement poreuse.

Disposez ensuite les filets sur un papier absorbant et tapotez-les avec douceur. Cette étape est cruciale : une surface parfaitement sèche garantit que l’huile d’olive et les épices adhèrent correctement. Si le poisson reste humide, la chaleur ne fera que bouillir la surface plutôt que de la saisir légèrement.

Examinez la chair pour vous assurer qu’il ne reste aucune arête résiduelle en passant délicatement vos doigts le long de la ligne centrale. Une fois cette vérification faite, vos filets sont prêts à être assaisonnés pour une cuisson optimale.

Étape 2 : L’infusion aromatique

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail émincé et les herbes de Provence. En créant cette émulsion au préalable, vous assurez une répartition homogène des saveurs sur chaque millimètre du poisson. C’est ici que se joue la réussite gustative du plat.

À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez généreusement le côté supérieur des filets avec cette préparation. N’hésitez pas à masser légèrement la chair avec le pinceau pour que les arômes pénètrent les fibres superficielles. La couleur rubis du paprika commence déjà à sublimer le blanc nacré du cabillaud.

Si vous avez choisi d’utiliser de la chapelure, saupoudrez-la maintenant sur le dessus, par-dessus l’huile. Elle va se gorger légèrement des sucs du poisson pendant la cuisson et devenir ce voile croustillant que tout le monde recherche. Réservez les filets quelques instants pendant que l’Airfryer monte en température.

Étape 3 : Préchauffage de l’appareil

Le préchauffage est une étape trop souvent ignorée, mais elle est le gage d’une saisie immédiate. Réglez votre Airfryer sur 180°C et laissez-le tourner à vide pendant trois à cinq minutes. Cet air brûlant va garantir que la cuisson commence dès la première seconde.

Assurez-vous que le panier est parfaitement propre. Si vous craignez que le poisson n’attache, vous pouvez poser une feuille de papier sulfurisé perforé au fond du panier, mais évitez de couvrir toute la surface pour laisser l’air circuler librement autour des filets.

Une fois le signal éteint, votre appareil est prêt à accueillir le poisson. La température interne stabilisée permettra une cuisson homogène, évitant que l’extérieur ne soit trop sec avant que le cœur du filet ne soit cuit.

Étape 4 : La cuisson maîtrisée

Déposez délicatement les filets dans le panier, sans jamais les superposer. L’espace entre les morceaux est fondamental : l’air chaud doit circuler librement autour de chaque côté du poisson pour une cuisson uniforme et rapide.

Programmez votre minuterie sur douze minutes pour commencer. La durée dépendra de l’épaisseur de vos filets ; si vous avez des morceaux très charnus, vous devrez peut-être ajouter une ou deux minutes supplémentaires.

Pendant la cuisson, le parfum qui se dégage est une promesse de fraîcheur. La chair va passer progressivement d’une texture translucide à un blanc opaque. C’est le moment de rester attentif aux signaux visuels, car le cabillaud est un poisson très généreux qui demande juste assez de chaleur.

Étape 5 : Le contrôle final

Après douze minutes, ouvrez le panier et inspectez la chair. Le signe infaillible d’une cuisson réussie est lorsque la chair se détache facilement en pétales naturels sous une légère pression de fourchette. Le centre doit être opaque et humide, jamais sec.

Si le poisson semble encore un peu trop translucide, prolongez la cuisson d’une minute ou deux, mais pas plus. La chair de poisson continue de cuire légèrement grâce à sa chaleur résiduelle une fois sortie de l’appareil, alors ne forcez pas le trait.

Une fois le point idéal atteint, sortez les filets avec précaution. Leur structure est fragile à ce stade, surtout s’ils sont bien cuits. Utilisez une large spatule pour les transférer sur vos assiettes de service.

Étape 6 : La touche finale de fraîcheur

Immédiatement après avoir sorti le poisson, pressez un filet de jus de citron frais sur chaque filet. L’acidité du citron agit comme un exhausteur de goût naturel, révélant la douceur iodée du cabillaud que la chaleur avait quelque peu assoupie.

Le contraste entre la tiédeur du poisson tout juste sorti de l’appareil et la vivacité froide du citron crée une sensation de fraîcheur immédiate en bouche. Vous pouvez ajouter quelques zestes râpés pour une présentation plus sophistiquée et une intensité aromatique accrue.

Si vous le souhaitez, parsemez d’un peu de persil plat fraîchement ciselé. Le vert vif contraste merveilleusement bien avec le doré du paprika, rappelant les codes de la cuisine bistronomique française.

Étape 7 : Dressage et service

Disposez vos filets au centre d’assiettes préalablement chauffées, ce qui permettra de conserver la température idéale pendant la dégustation. Accompagnez-les de vos garnitures préparées, comme des légumes vapeur ou une salade croquante.

Le dressage doit rester sobre. Une belle portion de poisson, une touche de couleur avec les légumes et un quartier de citron posé sur le côté suffisent à créer une assiette élégante et appétissante. La simplicité est la sophistication ultime.

Servez immédiatement. C’est dans les minutes qui suivent la fin de la cuisson que le cabillaud exprime tout son potentiel. Invitez vos convives à savourer la délicatesse de cette chair qui, grâce au Airfryer, a conservé toute son humidité.

Étape 8 : Dégustation et plaisir

La première bouchée doit révéler la tendreté du poisson et la finesse des épices. Prenez le temps d’apprécier la manière dont le paprika fumé se marie avec la douceur de la chair et l’acidité du citron. C’est une expérience qui éveille tous les sens.

L’avantage de cette méthode est qu’elle est légère, laissant une sensation de bien-être après le repas. Vous avez réussi à préparer un plat sain sans sacrifier le goût, une prouesse qui deviendra vite un incontournable de vos soirées.

Partagez ce moment de plaisir autour de la table. Ce cabillaud au Airfryer est plus qu’un plat rapide, c’est la preuve qu’une cuisine familiale peut être à la fois quotidienne et exceptionnelle.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre cabillaud semble trop salé, ne paniquez pas. Le secret consiste à servir le plat avec une garniture neutre en sel, comme une purée de pommes de terre sans sel ajouté ou des légumes vapeur nature. Un peu de crème fraîche épaisse ou une sauce au yaourt citronnée peut également aider à absorber l’excès de sel en bouche.

Le poisson est trop sec ? C’est le signe d’une cuisson prolongée. Pour rattraper le coup, ne le servez pas tel quel. Émiettez-le et mélangez-le à une petite vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron, puis servez-le sur une salade composée ou dans un avocat creusé. Il deviendra alors une base savoureuse pour une entrée fraîche.

Si le plat vous semble fade, tout n’est pas perdu. Préparez en quelques secondes une petite émulsion d’huile d’olive, d’ail, d’herbes fraîches et de citron pour napper le poisson. Parfois, un simple tour de moulin à poivre noir de qualité ou une pincée de fleur de sel au moment de servir suffit à réveiller toutes les saveurs endormies.

Le poisson est trop mou ou semble se déliter ? Il est possible que le filet ait été manipulé trop tôt. Laissez-le reposer sur une assiette à température ambiante pendant une minute avant de le transférer. La structure de la chair se raffermira légèrement en perdant son humidité excessive, facilitant ainsi le service dans l’assiette sans perte visuelle.

Foire Aux Questions (FAQ) sur cabillaud au Airfryer

Peut-on utiliser du cabillaud surgelé pour cette recette ?

Absolument, mais il nécessite une étape supplémentaire. Il est impératif de décongeler le poisson complètement au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis de l’essuyer avec beaucoup de soin. Le poisson surgelé a tendance à rendre beaucoup d’eau, ce qui est l’ennemi juré d’une cuisson au Airfryer réussie. Si vous ne l’essuyez pas correctement, il risque de bouillir plutôt que de rôtir.

Dois-je absolument utiliser de la chapelure ?

Non, la chapelure est purement facultative. Si vous cherchez une version plus naturelle ou faible en glucides, vous pouvez tout à fait vous en passer. Le cabillaud cuit très bien sans aucun revêtement. Le paprika et les herbes de Provence formeront de toute façon une fine pellicule aromatique très savoureuse qui se suffit largement à elle-même.

Quelle est la meilleure température pour le Airfryer ?

Pour le poisson blanc, la température idéale se situe entre 180°C et 200°C. 180°C permet une cuisson plus lente et donc plus douce, ce qui est préférable pour garder la chair nacrée. Si vous préférez une croûte plus marquée, passez à 200°C, mais réduisez le temps de cuisson de deux minutes pour éviter de dessécher le cœur du filet.

Comment savoir si le poisson est bien cuit sans thermomètre ?

La méthode la plus fiable est l’observation visuelle. La chair de cabillaud doit passer d’un aspect translucide et brillant à un aspect blanc mat et opaque. Utilisez une fourchette pour séparer délicatement un pétale de poisson ; si la chair se détache sans résistance et que le centre est opaque, il est parfaitement cuit. Si cela résiste, remettez-le en cuisson pour une minute.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Bien que le poisson soit toujours meilleur consommé immédiatement, vous pouvez assaisonner les filets quelques heures avant et les réserver au frais. Cependant, ne lancez la cuisson qu’au dernier moment. Réchauffer du cabillaud cuit est possible, mais vous perdrez la texture fondante et la délicatesse propre à la cuisson instantanée. Le résultat sera toujours plus savoureux cuit à la minute.

Cabillaud Tendre au Airfryer

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Un cabillaud sain, tendre et savoureux, préparé rapidement à la friteuse à air ou au four pour un repas léger et équilibré.

• Author: SANSA
• Prep Time: 5 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 20 minutes
• Yield: 2 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 2 filets de cabillaud (150-200 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
• Sel fin et poivre noir
• 1 citron (jus et quartiers)
• Facultatif : 1 gousse d’ail, herbes de Provence, 1 cuillère à soupe de chapelure

Instructions

1. 1Rincez et séchez les filets de cabillaud.
2. 2Badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés.
3. 3Assaisonnez avec sel, poivre, paprika, ail et herbes. Saupoudrez de chapelure si désiré.
4. 4Airfryer : Préchauffez à 180°C. Cuisez 12-15 minutes sans superposer les filets.
5. 5Four : Préchauffez à 200°C. Cuisez 10-12 minutes, puis grillez 1-2 minutes.
6. 6Arrosez de jus de citron et servez avec des quartiers de citron.

Notes

Si le poisson semble sec, vérifiez la cuisson dès 10 minutes. Vous pouvez remplacer le cabillaud par du merlan ou du lieu noir.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 220 kcal Sugar: 0.5g Sodium: 350mg Fat: 9g Saturated Fat: 1.5g Carbohydrates: 3g Fiber: 0.5g Protein: 32g Cholesterol: 70mg

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