Roulés feuilletés au saumon fumé et fromage frais

Trouver l’équilibre parfait entre une cuisine maison sophistiquée et les contraintes d’un emploi du temps chargé relève souvent du défi quotidien. Entre le désir de proposer des saveurs raffinées et la nécessité d’une préparation rapide, il est facile de céder à la facilité des produits transformés sans âme. Pourtant, il existe des solutions élégantes qui transforment un simple moment de partage en une véritable célébration gastronomique sans alourdir votre emploi du temps.

Les roulés feuilletés au saumon fumé et fromage frais s’inscrivent précisément dans cette philosophie : celle d’une cuisine généreuse qui ne demande pas de passer trois heures devant ses fourneaux. Ils sont le remède idéal aux soirées où vous souhaitez marquer le coup lors d’un dîner familial ou recevoir des amis avec une touche d’attention personnelle. Le mariage du feuilletage croustillant et de la garniture fondante offre une expérience sensorielle immédiate et réconfortante.

Adopter cette recette, c’est choisir une alternative saine aux amuse-bouches industriels, souvent riches en additifs inutiles. En utilisant des produits du terroir, vous maîtrisez non seulement la composition de votre assiette, mais vous garantissez une qualité gastronomique qui ravira les palais les plus exigeants. Laissez-vous guider à travers cet art simple du roulé qui, malgré sa facilité, impose une rigueur et une technique qui font toute la différence.

L’Histoire et la Tradition de roulés feuilletés au saumon fumé

Le concept du feuilleté roulé puise ses racines dans la riche tradition boulangère française, où la maîtrise de la pâte feuilletée est considérée comme l’un des sommets du savoir-faire artisanal. Historiquement, ces bouchées appartenaient au répertoire des traiteurs, ces artistes de la gastronomie capables de transformer des ingrédients simples en pièces montées d’apéritifs raffinées. Le principe consiste à enfermer une garniture au sein d’une pâte beurrée, dont la montée au four crée des centaines de strates aériennes.

L’intégration du saumon fumé dans ces préparations plus légères est une évolution plus contemporaine, née du besoin de moderniser les apéritifs dînatoires vers des options plus aériennes. Alors que les versions classiques mettaient souvent en avant des charcuteries grasses, le saumon apporte une dimension iodée et une finesse qui s’inscrivent parfaitement dans les tendances culinaires actuelles axées sur le bien-être. C’est une fusion réussie entre la technique séculaire du feuilletage et les produits de la mer nobles.

Dans la cuisine moderne, ces roulés sont devenus un pilier incontournable de la convivialité française. Ils symbolisent l’art de recevoir à la française : une attention portée au détail, une esthétique soignée et des saveurs qui respectent la matière première. Que ce soit sur les tables des bistrots parisiens ou dans le cadre intime d’une cuisine de campagne, le roulé feuilleté au saumon demeure une valeur sûre, intemporelle et toujours plébiscitée.

Il ne faut pas oublier que la popularité croissante de cette recette repose également sur son aspect modulable. Elle a permis à de nombreuses familles de s’approprier des techniques professionnelles, en utilisant des ingrédients bio pour garantir une qualité optimale. En somme, ce plat est le témoin d’une gastronomie qui se démocratise tout en conservant ses exigences de goût et de texture, faisant le pont entre le passé et le futur de la cuisine domestique.

Pourquoi vous allez adorer ce roulés feuilletés au saumon fumé

• Texture contrastée : Le plaisir provient de la rencontre entre le feuilletage croustillant, qui s’effrite délicatement sous la dent, et le cœur onctueux du fromage frais.
• Préparation rapide : Cette recette est conçue pour être réalisée en un temps record, idéale pour une improvisation culinaire réussie.
• Équilibre nutritionnel : En choisissant des ingrédients de qualité, cette recette peut constituer une alternative saine aux amuse-bouches frits du commerce.
• Esthétique irréprochable : Les spirales formées par le saumon et le fromage offrent un rendu visuel digne des meilleures tables, parfait pour vos photos culinaires.
• Polyvalence : Ces roulés s’adaptent aussi bien à un apéritif debout qu’en accompagnement d’une soupe pour un dîner familial léger.
• Ingrédients accessibles : Il est très facile de se procurer des ingrédients bio et des produits du terroir de haute qualité dans n’importe quel marché local.
• Succès garanti : C’est un mets qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants, faisant l’unanimité lors des réceptions.
• Faible en calories : Comparativement aux versions riches en charcuterie, cette version au poisson permet de se faire plaisir sans excès.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un feuilletage digne de ce nom repose sur le choc thermique. Il est impératif que votre pâte soit bien froide au moment où elle entre dans le four préchauffé à haute température. La soudaine chaleur fait évaporer l’humidité du beurre emprisonné, ce qui pousse les couches de pâte à se séparer et à gonfler. Si la pâte est trop chaude, le beurre fond avant que la structure ne se fige, et vous vous retrouvez avec un feuilletage plat et gras.

La garniture, quant à elle, joue un rôle crucial dans l’équilibre des saveurs. Le fromage frais ne doit pas être surchargé en sel, car le saumon fumé apporte déjà une salinité prononcée. L’ajout d’aneth frais est stratégique : les huiles essentielles de cette herbe s’épanouissent sous l’effet de la chaleur, créant une harmonie aromatique qui soulève la richesse du poisson sans l’étouffer.

La technique de roulage doit être serrée, mais sans écraser la pâte, pour permettre aux spirales de se développer harmonieusement. Un serrage trop lâche risque de faire sortir le fromage lors de la cuisson. Il s’agit d’un geste précis, presque méditatif, qui assure que chaque bouchée contiendra une proportion égale de chaque ingrédient, garantissant une expérience gustative homogène.

Enfin, la dorure à l’œuf est plus qu’un simple artifice cosmétique. Le jaune d’œuf, mélangé avec une touche d’eau ou de lait, crée une réaction de Maillard à la surface de la pâte. Cela donne cette couleur ambrée caractéristique et une protection croustillante qui scelle l’humidité à l’intérieur du roulé, empêchant le feuilletage de se dessécher pendant que le cœur atteint la température parfaite.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence par le choix de votre pâte feuilletée. Évitez les pâtes industrielles bas de gamme à base d’huiles végétales hydrogénées ; tournez-vous vers une pâte feuilletée pur beurre, idéalement achetée chez votre boulanger ou dans une enseigne privilégiant des ingrédients bio. La présence de vrai beurre de tourage est le garant d’un feuilletage qui craque et qui fond en bouche.

Le saumon doit impérativement provenir d’une origine durable pour garantir non seulement la préservation des écosystèmes, mais aussi une qualité gustative supérieure. Un saumon élevé dans des conditions respectueuses offre une chair moins grasse et un parfum plus subtil. Lors de vos achats au marché, privilégiez le saumon fumé à froid, coupé en tranches fines, qui sera beaucoup plus facile à disposer uniformément sur votre pâte.

Le fromage frais doit être choisi pour sa neutralité et sa capacité à supporter la chaleur. Le St Môret ou la ricotta sont d’excellents choix, mais n’hésitez pas à essayer un fromage de chèvre frais très doux si vous souhaitez apporter une note plus rustique à vos roulés. Veillez à ce qu’il soit bien égoutté s’il est très humide, afin d’éviter de détremper la pâte lors de la cuisson.

Enfin, la qualité de vos aromates est capitale. L’aneth frais doit présenter un feuillage vert tendre et un parfum puissant. Les herbes sèches, bien que pratiques, ne pourront jamais reproduire cette explosion de fraîcheur qui contraste avec le gras du beurre et la richesse du poisson. C’est l’ensemble de ces détails qui transformera une simple recette en un moment de gastronomie pure.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version sans gluten, il existe désormais de excellentes pâtes feuilletées prêtes à l’emploi à base de farines de riz et de maïs qui offrent une texture surprenante. Assurez-vous simplement que le mélange ne soit pas trop friable lors du roulage, en travaillant sur une surface légèrement farinée avec une farine sans gluten de qualité.

Pour ceux qui cherchent une version faible en glucides, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée traditionnelle par des feuilles de brick ou de la pâte filo, en les badigeonnant généreusement de beurre clarifié entre chaque couche. Cette méthode offre une alternative légère tout en conservant ce côté croustillant irrésistible que l’on recherche tous.

Pour une version vegan, remplacez le saumon par des lamelles de carottes longuement marinées dans du tamari, de l’huile de colza et un peu d’algue nori pour le goût iodé. Le fromage frais peut être substitué par une préparation à base d’amandes mixées ou un fromage végétal à tartiner, que vous agrémenterez d’un peu de citron pour retrouver l’acidité nécessaire.

Si vous manquez d’aneth, la ciboulette finement ciselée ou le cerfeuil offrent des alternatives tout aussi aromatiques. Pour une touche plus audacieuse, un peu de zeste de citron vert râpé incorporé dans le fromage apporte une vivacité qui réveille les saveurs du saumon de manière spectaculaire.

Enfin, pour une version plus riche en protéines, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou de noisettes torréfiées à l’intérieur du roulé. Cela ajoutera une texture supplémentaire qui ravira les amateurs de contrastes, tout en faisant de ces roulés un encas plus consistant et énergétique.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Velouté de légumes racines : Un velouté de potimarron ou de panais, servi en petites verrines, contraste merveilleusement avec le salé du saumon.
• Salade de jeunes pousses : Une salade croquante de roquette et de mâche, assaisonnée d’une huile de noisette, apporte une amertume salutaire pour équilibrer le beurre.
• Crudités de saison : Des bâtonnets de radis croquants et de fenouil frais apportent une fraîcheur végétale indispensable pour nettoyer le palais.
• Accord vin (Sancerre) : La minéralité et les notes d’agrumes d’un Sancerre blanc viennent magnifier le côté iodé du saumon et le fondant du fromage.
• Accord vin (Champagne) : Un champagne extra-brut, grâce à ses bulles fines et son acidité tranchante, est l’allié idéal pour couper le gras de la pâte feuilletée.
• Option sans alcool : Une infusion glacée de concombre et de menthe apporte une légèreté et une élégance qui rappellent les meilleurs cocktails sans alcool.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez vos roulés cuits ou crus dans un récipient hermétique. Ils se conservent ainsi jusqu’à 48 heures sans perdre de leur superbe.
• Préparation au congélateur : Il est préférable de congeler les roulés crus, préalablement découpés. Disposez-les sur un plateau sans qu’ils ne se touchent, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois durcis.
• Réchauffage optimal : Pour retrouver le croustillant originel, évitez absolument le micro-ondes. Enfournez-les directement à 160°C pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient brûlants.
• Astuce conservation : Si vous choisissez de les congeler cuits, passez-les sous le grill du four pendant 2 minutes avant de servir pour redonner vie à la pâte.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Énergie : 280 kcal | Protéines : 8 g | Lipides : 18 g | Glucides : 22 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 230g, pur beurre)
• 100g de fromage frais (type St Môret ou ricotta)
• 75-100g de saumon fumé tranché finement

Pour l’assaisonnement et la finition

• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé frais
• Poivre du moulin au goût
• 1 jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau pour obtenir une dorure parfaite

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la surface de travail

Commencez par sortir votre pâte feuilletée du réfrigérateur quelques minutes avant de l’utiliser. Déroulez-la délicatement sur une surface propre, en conservant le papier cuisson fourni pour faciliter la manipulation ultérieure. Cette étape simple est cruciale, car une pâte trop froide risque de se casser, tandis qu’une pâte trop chaude deviendra collante.

Prenez le temps d’aplanir légèrement la pâte avec un rouleau à pâtisserie si elle présente des plis marqués. Cela garantira une épaisseur uniforme, essentielle pour une cuisson homogène. Le contact de la pâte avec le plan de travail doit être léger, pour conserver ce feuilletage si précieux que nous recherchons tous dans ce type de préparation.

Une fois la pâte bien installée, observez sa texture. Elle doit être souple mais toujours fraîche au toucher, témoignant d’une bonne conservation du beurre de feuilletage. Ce moment est idéal pour préparer l’espace de travail, en dégageant tout ce qui n’est pas nécessaire à la suite du processus.

Étape 2 : Étaler le fromage frais

À l’aide d’une spatule coudée ou du dos d’une cuillère, étalez le fromage frais sur toute la surface de la pâte en laissant une petite bordure de deux centimètres sur le côté opposé à votre sens de roulage. Cette zone propre permettra de sceller le rouleau hermétiquement, évitant ainsi les fuites de fromage dans le four.

L’étalage doit être réalisé avec une pression très légère pour ne pas abîmer la structure fragile de la pâte feuilletée. Le fromage doit former une couche régulière, ni trop épaisse ni trop fine, pour assurer une répartition parfaite des saveurs à chaque bouchée. L’odeur lactée et douce du fromage frais commence déjà à titiller vos papilles.

Si vous trouvez que le fromage est un peu trop ferme, vous pouvez le fouetter rapidement dans un bol avec une petite goutte de lait avant de l’étaler. Cela le rendra plus onctueux et facilitera considérablement le processus, tout en apportant une légèreté bienvenue à l’ensemble du feuilleté.

Étape 3 : Disposer le saumon fumé

Disposez maintenant les tranches de saumon fumé sur le lit de fromage frais, en veillant à recouvrir la majorité de la surface. N’hésitez pas à chevaucher légèrement les tranches pour éviter les zones vides, mais ne créez pas de surépaisseur excessive qui rendrait le roulage complexe.

Le saumon, avec sa couleur rosée vibrante, apporte une touche esthétique immédiate. Assurez-vous que les morceaux sont bien répartis sur toute la longueur de la pâte. À ce stade, vous commencez à percevoir le contraste entre le blanc pur du fromage et le rose tendre du poisson, une promesse visuelle de la qualité gastronomique à venir.

Si vous utilisez des chutes de saumon, assurez-vous de bien les répartir pour obtenir une densité constante. La précision est votre meilleure alliée ici : chaque zone du futur roulé doit contenir une part égale de saumon, garantissant ainsi que personne ne soit lésé lors de la dégustation.

Étape 4 : Assaisonner avec subtilité

Saupoudrez généreusement l’aneth ciselé sur le saumon, en veillant à une répartition homogène. Ajoutez quelques tours de poivre du moulin pour apporter ce caractère nécessaire qui équilibrera la douceur du fromage et le gras du saumon. N’ajoutez pas de sel supplémentaire à ce stade, car le saumon fumé possède généralement une salinité naturelle suffisante.

L’arôme de l’aneth, avec ses notes légèrement citronnées et anisées, se libère au contact des ingrédients. C’est ici que l’âme de la recette prend forme, transformant des produits de base en une création raffinée. Respirez profondément cette combinaison : c’est l’essence même de ce plat.

N’ayez pas peur d’être généreux avec l’aneth si vous appréciez les saveurs marquées, mais gardez la main légère sur le poivre pour ne pas masquer la finesse du poisson. Chaque grain de poivre est une petite note de caractère qui vient ponctuer la douceur lactée du fromage.

Étape 5 : Le roulage précis

Commencez à rouler la pâte sur elle-même depuis le bord opposé à la bordure propre, en serrant progressivement sans toutefois écraser la matière. Le mouvement doit être régulier et continu, comme si vous enrouliez un tapis précieux. C’est une action délicate qui demande un peu de concentration pour maintenir un cylindre parfait tout du long.

Une fois arrivé au bord propre, humidifiez légèrement la bordure avec un peu d’eau ou le reste de votre dorure pour assurer une soudure parfaite. Appuyez très légèrement pour sceller, en plaçant cette jointure vers le dessous du rouleau. Ce petit geste garantit que le rouleau ne s’ouvrira pas sous l’effet de la chaleur lors de la cuisson.

Si la pâte vous semble devenir trop souple ou collante pendant cette opération, n’hésitez pas à placer le boudin obtenu au congélateur pendant dix minutes. Ce repos permet de raffermir le beurre de feuilletage et rendra le découpage ultérieur beaucoup plus net et précis.

Étape 6 : Le découpage et la mise en forme

Utilisez un couteau bien aiguisé, idéalement un couteau à pain ou une lame fine, pour trancher le boudin en tronçons d’environ deux centimètres d’épaisseur. N’appuyez pas, mais laissez le tranchant du couteau faire le travail en effectuant un mouvement de va-et-vient léger pour ne pas écraser les couches de pâte.

Chaque tronçon révèle alors une spirale magnifique, où les strates de pâte alternent avec les lignes rosées du saumon et le blanc crémeux du fromage. Disposez ces spirales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour permettre le développement du feuilletage.

Cette étape est visuellement gratifiante : vous voyez apparaître les bouchées, prêtes à être transformées. Assurez-vous que chaque spirale est bien posée à plat pour garantir une cuisson uniforme sur les deux faces.

Étape 7 : Dorure et préparation finale

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement chaque roulé avec le mélange de jaune d’œuf et d’eau. Cette étape est cruciale pour obtenir cette teinte dorée appétissante qui fait toute la différence entre un feuilleté ordinaire et une réussite gastronomique.

Veillez à ne pas laisser couler trop de dorure sur les côtés, car cela pourrait fixer les couches de feuilletage entre elles et empêcher une montée optimale. Un léger voile suffit pour obtenir une caramélisation parfaite sous l’effet de la chaleur du four.

C’est le moment idéal pour préchauffer votre four à 200°C si ce n’est pas déjà fait. Une chaleur vive initiale est nécessaire pour provoquer le choc thermique qui fait gonfler le feuilletage. La préparation est désormais prête à subir sa métamorphose.

Étape 8 : La cuisson au four

Enfournez votre plaque à mi-hauteur dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 18 à 20 minutes, en surveillant la coloration. Le feuilletage doit prendre une belle couleur dorée, tandis que la garniture doit être bien chaude, sans pour autant que le fromage ne s’échappe totalement.

L’odeur qui se dégage du four est incroyable : un mélange de beurre noisette, de poisson fumé et d’herbes aromatiques qui embaume toute votre cuisine. C’est l’odeur du succès. Si vous constatez que le dessus dore trop vite, n’hésitez pas à couvrir d’une feuille d’aluminium les dernières minutes.

Une fois sortis du four, laissez reposer les roulés quelques minutes sur une grille. Ce court temps de repos permet à la texture de se stabiliser et aux saveurs de se concentrer, offrant une expérience de dégustation optimale dès la première bouchée.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si la garniture s’échappe massivement, cela signifie souvent que le roulage était trop lâche ou que le fromage était trop humide. Pour vos prochaines tentatives, assurez-vous de bien éponger le fromage frais sur du papier absorbant et de resserrer davantage votre rouleau lors de l’étape de façonnage. Un passage au froid avant la cuisson est également un remède miracle contre cette déconvenue.

Si votre pâte ne gonfle pas correctement, c’est probablement que la température du four était trop basse ou que la pâte a chauffé avant d’être enfournée. La règle d’or en boulangerie est d’enfourner une pâte très froide dans un four très chaud. Ne négligez jamais cette montée en température initiale qui conditionne la réussite de votre feuilletage.

Si le goût vous semble un peu fade, c’est que la qualité du saumon fumé n’est pas assez marquée ou que l’aneth manque de puissance. Pour corriger cela sans dénaturer le produit, ajoutez un léger filet de jus de citron vert juste avant de servir ou quelques grains de fleur de sel sur le dessus de chaque roulé. Cela réveillera instantanément l’ensemble des saveurs.

Enfin, si la pâte est trop sèche, c’est souvent le signe d’une surcuisson. Le temps de cuisson varie selon les fours : fiez-vous davantage à la couleur ambrée de la croûte qu’au minuteur. Dès que le feuilletage est doré et semble aérien, sortez la plaque, car les ingrédients internes sont, de toute façon, très rapides à cuire.

Foire Aux Questions (FAQ) sur roulés feuilletés au saumon fumé

Peut-on remplacer le saumon fumé par autre chose ?

Absolument, la recette est très flexible ! La truite fumée est une excellente alternative, plus abordable et tout aussi délicieuse. Pour une version végétarienne, des tranches de courgettes grillées ou des poivrons marinés fonctionnent à merveille, tout comme des lamelles de champignons shiitake pour une note plus boisée.

Comment éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson ?

Le secret réside dans le refroidissement. Après avoir formé votre rouleau, placez-le au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15 minutes avant de le trancher. Cela raffermit le fromage et le beurre de la pâte, facilitant une découpe nette et empêchant la garniture de s’échapper sous l’effet de la chaleur.

Peut-on préparer ces roulés à l’avance ?

Oui, c’est même conseillé pour les réceptions. Vous pouvez assembler vos roulés, les trancher et les disposer sur la plaque, puis les garder au frais pendant quelques heures avant de les enfourner au dernier moment. Vous pouvez également les congeler crus et les cuire directement surgelés, en ajoutant simplement quelques minutes au temps de cuisson.

Que faire si ma pâte feuilletée se réchauffe trop et devient collante ?

Il ne faut jamais forcer le travail d’une pâte trop molle, car vous risquez de détruire son feuilletage. Si elle colle au plan de travail, remettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes. La patience est la clé en pâtisserie et en cuisine ; une pâte froide est toujours plus facile à manipuler et garantit un résultat final bien meilleur.

Est-ce que je peux ajouter d’autres ingrédients à la garniture ?

Bien sûr, la cuisine est un espace de création. Les câpres apportent une acidité bienvenue qui se marie parfaitement au saumon, tandis que l’échalote ciselée donne du croquant. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme une pointe de piment d’Espelette pour relever le tout ou quelques zestes de citron pour une fraîcheur accrue.

Roulés feuilletés au saumon fumé et fromage frais

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Des roulés feuilletés croustillants et fondants, parfaits pour un apéritif gourmand. Une recette simple et rapide qui marie la finesse du saumon fumé à l'onctuosité du fromage frais.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 12 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 230-250g)
• 100g de fromage frais (type St Môret ou ricotta)
• 2-3 tranches de saumon fumé (environ 75-100g)
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselé
• Poivre du moulin au goût
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
3. 3Étalez uniformément le fromage frais sur toute la surface de la pâte en laissant une petite bordure.
4. 4Répartissez les tranches de saumon fumé sur le fromage, puis saupoudrez d'aneth ciselé et de poivre.
5. 5Roulez la pâte délicatement sur elle-même pour former un boudin serré.
6. 6Placez le rouleau au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter la découpe.
7. 7Découpez des tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur.
8. 8Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec le mélange jaune d'œuf et eau.
9. 9Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Notes

Pour des roulés parfaits, assurez-vous que la pâte est bien froide avant de la découper. Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler crus, puis les cuire directement au four.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 180 kcal Sugar: 1g Sodium: 250mg Fat: 12g Saturated Fat: 5g Carbohydrates: 15g Fiber: 1g Protein: 6g Cholesterol: 35mg

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