Poulet vietnamien aromatique

Le retour à la maison après une journée harassante pose souvent le même dilemme culinaire : comment transformer des ingrédients simples en un festin qui éveille les sens sans pour autant passer trois heures aux fourneaux ? La fatigue s’installe, l’envie de plats préparés surgit, mais le désir profond de nourrir ceux que l’on aime avec une alimentation saine reste le moteur principal de nos choix quotidiens. C’est ici que le poulet vietnamien aromatique intervient comme une véritable révélation, capable de métamorphoser votre routine hebdomadaire en une célébration des saveurs asiatiques authentiques au cœur même de votre cuisine française.

Adopter cette recette ne signifie pas seulement préparer un repas, c’est embrasser une philosophie de vie où le plaisir gustatif rencontre la simplicité technique. Ce plat se définit par une alchimie parfaite entre la puissance de l’umami, la vivacité des agrumes et le parfum envoûtant des herbes fraîches. En investissant un temps minimal dans la préparation, vous vous offrez le luxe d’une expérience gastronomique maison qui n’a rien à envier aux meilleures tables de quartier, tout en maîtrisant parfaitement la provenance et la qualité de chaque composant présent dans votre assiette.

Que vous soyez un cuisinier amateur cherchant à impressionner lors d’un dîner familial ou un parent soucieux d’intégrer des saveurs nouvelles tout en préservant une alimentation équilibrée, ce poulet vietnamien aromatique est votre solution idéale. Il combine la praticité d’une cuisson rapide avec la profondeur aromatique d’une cuisine voyageuse. Préparez-vous à laisser de côté vos recettes répétitives pour explorer un univers où le citron vert, la citronnelle et le gingembre se marient pour créer une symphonie de goûts inoubliable, prouvant une fois de plus que la cuisine du monde s’intègre parfaitement dans nos traditions culinaires les plus chères.

L’Histoire et la Tradition de poulet vietnamien aromatique

Le poulet vietnamien aromatique s’inscrit dans la longue lignée des cuisines fusion qui ont su traverser les frontières pour s’implanter durablement dans nos foyers européens. Inspiré par les traditions ancestrales du delta du Mékong, ce plat tire ses racines des techniques de marinade employées pour attendrir les viandes sous un climat tropical humide. Historiquement, l’usage de la sauce poisson, ou nuoc-mâm, était le pilier central de cette cuisine, apportant une profondeur saline indispensable pour contrer les chaleurs intenses.

Au fil des décennies, ces méthodes de préparation ont voyagé jusqu’à nos marchés locaux, trouvant un écho particulier dans le savoir-faire français, toujours en quête d’équilibre entre tradition et exotisme. L’évolution de ce plat vers une version plus accessible aux cuisines domestiques occidentales témoigne de notre volonté d’adopter des produits du terroir tout en intégrant des épices lointaines. Ce mélange harmonieux crée un lien entre le respect du produit brut et l’audace des épices asiatiques, une signature propre à la gastronomie moderne.

Aujourd’hui, ce poulet ne se contente plus d’être une curiosité culinaire, il est devenu un incontournable des tables contemporaines. Il symbolise cette ouverture sur le monde que recherchent les cuisiniers d’aujourd’hui, désireux de s’affranchir des recettes classiques sans pour autant négliger les exigences nutritionnelles modernes. En utilisant des Ingrédients bio pour sublimer chaque note aromatique, le plat gagne en noblesse tout en restant ancré dans une démarche de consommation responsable.

C’est également une célébration de la convivialité. Servir ce poulet lors d’un repas signifie partager un héritage culturel qui prône la générosité, la fraîcheur des herbes ciselées et le croquant des légumes frais. Il rappelle que la cuisine est avant tout un pont entre les cultures, et que le poulet vietnamien aromatique est un excellent ambassadeur pour initier petits et grands aux joies d’une alimentation diversifiée, riche en goût et respectueuse d’une Origine durable.

Pourquoi vous allez adorer ce poulet vietnamien aromatique

• Une explosion de saveurs contrastées : La rencontre entre l’acidité tranchante du citron vert et la profondeur boisée de la citronnelle crée un équilibre gustatif rare qui stimule immédiatement les papilles.
• Une solution de Préparation rapide : Malgré son caractère sophistiqué, le temps actif en cuisine est réduit au minimum, ce qui en fait l’allié parfait des soirées chargées où la qualité ne doit pas être sacrifiée.
• Une Alternative saine indéniable : Riche en protéines maigres et cuisiné sans graisses saturées superflues, ce plat représente un choix intelligent pour ceux qui surveillent leur apport énergétique sans vouloir renoncer au plaisir.
• Un Dîner familial convivial : La simplicité de partage et la présentation colorée en font un plat fédérateur qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux palais les plus exigeants, favorisant les échanges autour de la table.
• La Qualité gastronomique à la maison : En utilisant les bons produits, vous obtenez un résultat digne d’un grand restaurant vietnamien, transformant votre cuisine en un véritable lieu de découverte sensorielle.
• Plat Faible en calories : L’utilisation d’ingrédients naturels et l’absence de sauces industrielles lourdes permettent de se régaler sans culpabilité, tout en maintenant une densité nutritionnelle élevée.
• Polyvalence saisonnière : Que ce soit avec des herbes fraîches du jardin au printemps ou des légumes racines rôtis en automne, ce poulet s’adapte aux cycles de la nature pour une cuisine toujours en mouvement.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La clé pour atteindre l’excellence avec cette recette réside dans la science de la marinade, cette étape cruciale où le temps et les acides travaillent de concert. L’acidité du jus de citron vert ne sert pas seulement à aromatiser ; elle dénature légèrement les protéines de surface du poulet, lui conférant une tendreté incomparable après la cuisson. C’est un phénomène physico-chimique qui transforme une viande classique en un mets délicat, presque fondant à la dégustation.

Le choix de la citronnelle est tout aussi fondamental pour la réussite globale du plat. Il ne s’agit pas simplement de l’ajouter dans la poêle, mais de libérer ses huiles essentielles en martelant vigoureusement les tiges, puis en les ciselant le plus finement possible. Ces petites parcelles d’aromates vont infuser la chair du poulet lors de la cuisson, libérant des notes citronnées et florales qui se diffusent au cœur des fibres, créant ainsi une complexité aromatique qui persiste en bouche.

La gestion de la chaleur est le dernier maillon de cette chaîne de perfection culinaire. Il est impératif d’utiliser une chaleur vive au départ pour provoquer la réaction de Maillard, cette caramélisation naturelle des sucres et des protéines qui donne à votre poulet sa belle robe dorée. Ce contraste entre l’extérieur croustillant et l’intérieur gorgé de sucs est la signature technique qui différencie un plat amateur d’une réalisation professionnelle de Qualité gastronomique.

En harmonisant ces différents éléments, on obtient un plat où la sauce, réduite jusqu’à devenir sirupeuse, enrobe chaque morceau de poulet. La combinaison de l’huile d’avocat, du sirop d’érable et des arômes épicés forme un glaçage naturel qui brille sous la lumière, invitant immédiatement à la dégustation. C’est cette attention portée aux détails techniques qui fait de cette recette une réussite assurée, capable de transformer un simple morceau de volaille en un moment culinaire mémorable.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La quête du poulet parfait commence nécessairement sur les étals des marchés locaux ou chez des producteurs engagés dans une agriculture respectueuse. Opter pour des Ingrédients bio garantit non seulement une saveur plus prononcée, mais également l’absence de résidus chimiques qui pourraient altérer le goût pur de votre volaille. Pour la viande, privilégiez des hauts de cuisse de poulet élevés en plein air, dont la chair est plus grasse et plus savoureuse, idéale pour supporter une cuisson à feu vif sans se dessécher.

Concernant les aromates, la fraîcheur est votre seule règle d’or. Une citronnelle flétrie perdra ses huiles volatiles, tandis qu’une échalote fraîchement cueillie apportera une douceur sucrée indispensable pour équilibrer la puissance de la sauce poisson. Prenez le temps de sélectionner vos produits du terroir lors de votre visite au marché, en sentant la vivacité du citron vert et le piquant de l’ail nouveau, signes indubitables d’une qualité supérieure qui se reflétera directement dans votre assiette.

Le choix de la sauce poisson, élément central, mérite une attention particulière. Recherchez des marques artisanales qui privilégient une fermentation lente et naturelle, souvent reconnaissables par une couleur ambrée profonde et une absence d’additifs inutiles. La sauce soja pauvre en sodium, quant à elle, permet de contrôler précisément l’équilibre salin de votre préparation, évitant ainsi de masquer les nuances subtiles du reste de vos ingrédients, ce qui est essentiel pour une recherche de Qualité gastronomique.

Enfin, n’oubliez pas que l’huile d’avocat est un excellent choix pour cette recette en raison de son point de fumée élevé, ce qui permet de saisir le poulet sans brûler les saveurs. En investissant dans des produits de base d’Origine durable, vous participez à une chaîne vertueuse tout en garantissant à votre famille une alimentation saine et délicieuse. Chaque ingrédient sélectionné avec soin est une brique de plus vers la réussite de votre plat, transformant chaque bouchée en une preuve de votre engagement pour le bien-manger.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La cuisine est un espace de liberté où les contraintes alimentaires ne doivent jamais freiner la créativité. Pour une version vegan, remplacez le poulet par du tofu ferme pressé ou des champignons portobello charnus. La sauce poisson peut être substituée par une combinaison de sauce soja claire et d’une pointe d’algues séchées finement mixées pour retrouver ce goût iodé si particulier, assurant ainsi une Alternative saine et respectueuse de vos choix éthiques.

Les personnes suivant un régime sans gluten trouveront facilement leur bonheur en troquant la sauce soja classique par du tamari, qui offre une profondeur similaire sans blé ajouté. Pour ceux qui privilégient un régime faible en glucides ou Faible en calories, le sirop d’érable peut être remplacé par quelques gouttes de stévia liquide ou d’érythritol, permettant de conserver la texture sirupeuse de la marinade tout en réduisant drastiquement l’indice glycémique global de votre dîner.

Si vous manquez d’échalotes, ne paniquez pas : un oignon rouge ciselé très finement fera l’affaire, apportant une légère note sucrée et une belle couleur à votre préparation. En cas d’absence de citronnelle fraîche, l’utilisation de pâte de citronnelle de haute qualité peut dépanner, bien que le parfum soit légèrement moins subtil. L’essentiel est de conserver l’acidité et la fraîcheur, piliers indispensables de ce plat vietnamien, peu importe les adaptations que vous choisirez.

Pour les amateurs de sensations fortes, n’hésitez pas à intégrer du piment oiseau frais ou séché directement dans la marinade. Cette adaptation permet de personnaliser le plat selon la tolérance de vos convives, faisant de cette recette un canevas modulable à l’infini. Quelle que soit l’option retenue, gardez toujours en tête l’équilibre entre le gras, l’acide et le salé, garant de la cohérence de votre plat final, peu importe les substitutions opérées.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Riz jasmin parfumé : Un grand classique, cuit à la vapeur avec une étoile d’anis pour absorber les sucs de la marinade tout en apportant une douceur florale qui contraste avec le piquant du poulet.
• Salade croquante de crudités : Une base de carottes râpées, de concombre en fines lamelles et de coriandre fraîche, assaisonnée d’un filet de jus de citron vert pour apporter une fraîcheur vivifiante entre deux bouchées.
• Légumes asiatiques sautés : Des bok choy ou des pois mange-tout rapidement saisis au wok avec un soupçon de gingembre, offrant une texture ferme qui complète la tendreté du poulet vietnamien.
• Accord Mets-Vins : Un Riesling sec d’Alsace, avec sa minéralité et ses notes d’agrumes, viendra souligner la vivacité du citron vert tout en équilibrant la richesse naturelle du poulet.
• Accord alternatif : Un vin rosé de Provence, légèrement épicé, sera un compagnon idéal pour un Dîner familial décontracté, apportant une rondeur qui tempère agréablement les notes puissantes de la sauce poisson.
• Infusion froide : Pour une version sans alcool, proposez une infusion glacée au thé vert, citronnelle et menthe fraîche, qui nettoie le palais et prépare les sens à la complexité aromatique du plat suivant.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez les restes dans un récipient hermétique en verre. Le poulet vietnamien aromatique se conserve ainsi parfaitement pendant deux à trois jours, permettant même aux saveurs de s’approfondir après 24 heures.
• Préparation pour le congélateur : Vous pouvez congeler le poulet déjà mariné (cru) dans un sac sous vide ou un contenant adapté. Le jour de la préparation, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur pour garantir une texture optimale lors de la cuisson.
• Méthode de réchauffage : Évitez absolument le micro-ondes, qui rendrait la viande fibreuse. Privilégiez une poêle chaude avec une goutte d’huile pour redonner du croustillant au poulet tout en réchauffant la sauce, ou passez-le au four à basse température.
• Astuce du chef : Si la sauce semble avoir trop figé, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon de volaille lors du réchauffage dans la poêle pour émulsionner à nouveau le mélange et retrouver son aspect brillant et sirupeux d’origine.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion généreuse de 150 grammes de poulet préparé, les valeurs sont approximativement les suivantes :

Calories : 280 kcal – Protéines : 28 g – Lipides : 12 g – Glucides : 10 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 900 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet désossés coupés en bouchées régulières pour une cuisson homogène.
• 2 tiges de citronnelle fraîches, débarrassées des premières feuilles, martelées et ciselées très finement.
• 1 échalote pelée et émincée avec la plus grande précision.
• 4 gousses d’ail pressées pour libérer tout leur arôme.

Pour la marinade et la sauce

• 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé pour une acidité vibrante.
• 3 cuillères à soupe de sauce poisson de haute qualité pour une profondeur umami.
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pour une touche sucrée naturelle.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat idéale pour sa résistance à la chaleur.
• 1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium pour maîtriser l’équilibre salin.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la marinade aromatique

Dans un grand bol en verre, commencez par mélanger le jus de citron vert, la sauce poisson, le sirop d’érable et la sauce soja. Remuez vigoureusement avec un petit fouet pour que le sucre se dissolve complètement dans l’acidité des agrumes. L’odeur qui s’en dégage doit être un équilibre parfait entre le salé, le sucré et l’acide, annonciateur d’une saveur complexe.

Incorporez ensuite l’ail pressé et l’échalote émincée. La citronnelle, préalablement martelée pour en briser les fibres ligneuses et libérer ses huiles essentielles, est ajoutée en dernier. Ce mélange est la base de votre future réussite culinaire, une infusion de parfums qui va pénétrer chaque fibre de la viande.

Veillez à ce que la citronnelle soit ciselée le plus finement possible pour éviter de croquer des morceaux trop fibreux lors de la dégustation. Laissez reposer cette marinade pendant quelques minutes afin que les arômes commencent à s’interpénétrer avant d’y plonger le poulet.

Étape 2 : Marinage du poulet

Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol contenant la marinade. Utilisez vos mains (propres) pour masser délicatement la viande afin que chaque morceau soit parfaitement enrobé de cette préparation aromatique. Ce contact manuel est essentiel pour faire entrer les parfums au cœur des fibres musculaires.

Couvrez le bol d’un linge propre ou d’un film alimentaire. Laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, bien que 60 minutes soient préférables pour une imprégnation optimale des saveurs. Pendant ce temps, les acides du citron vert commencent leur travail de transformation sur les protéines.

Cette étape est cruciale pour garantir la tendreté de la viande après cuisson. Plus le poulet repose, plus il sera juteux et imprégné des notes de citronnelle, garantissant une expérience gustative intense dès la première bouchée.

Étape 3 : Chauffage de la poêle

Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif. Versez l’huile d’avocat et laissez-la atteindre une température élevée sans pour autant qu’elle ne fume. L’huile doit napper le fond de la poêle d’un film brillant et uniforme, prêt à saisir la viande instantanément.

La montée en température est une étape clé pour obtenir cette fameuse réaction de Maillard. Une poêle pas assez chaude risquerait de faire bouillir le poulet dans son jus, ce qui nuirait à la texture finale que nous recherchons. Soyez patient, le test d’une petite goutte d’eau qui grésille au contact de l’huile est un indicateur fiable.

Étape 4 : Saisie et caramélisation

Disposez les morceaux de poulet dans la poêle sans trop les serrer pour permettre une saisie uniforme. Laissez-les cuire sans y toucher pendant les deux premières minutes pour permettre à la croûte dorée de se former. Le bruit du grésillement doit être constant et vif, signe d’une cuisson maîtrisée.

Retournez les morceaux de poulet un par un afin de faire dorer toutes les faces. La marinade, au contact de la chaleur, va commencer à réduire, libérant des odeurs caramélisées absolument irrésistibles qui emplissent déjà la cuisine. C’est ici que l’art culinaire rencontre la science de la cuisson.

Étape 5 : Réduction de la sauce

Une fois le poulet bien doré, baissez le feu à intensité moyenne pour laisser le reste de la marinade caraméliser autour des morceaux. Cette étape transforme la marinade liquide en une sauce sirupeuse qui enrobe chaque morceau. Vous verrez la texture changer sous vos yeux, devenant plus épaisse et brillante.

Surveillez bien cette phase, car le sucre contenu dans le sirop d’érable peut brunir très rapidement. La sauce doit devenir un glaçage qui accroche parfaitement à la viande, sans jamais brûler. La couleur finale doit être un ambre profond et appétissant, preuve de la concentration des saveurs.

Étape 6 : Finalisation et repos

Vérifiez la cuisson de votre poulet : il doit être ferme mais rester extrêmement juteux à cœur. Si nécessaire, ajoutez un trait d’eau pour déglacer la poêle et récupérer tous les sucs aromatiques restés attachés au fond. Éteignez le feu et laissez reposer la viande deux minutes dans la poêle hors du feu.

Ce court temps de repos permet aux jus internes de la viande de se répartir uniformément. C’est la différence majeure entre un plat sec et un poulet tendre à souhait. Vous obtiendrez ainsi un résultat final d’une Qualité gastronomique indéniable, digne des meilleurs restaurants.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre sauce est devenue trop salée, le réflexe immédiat est d’ajouter un peu de corps pour compenser. Introduisez une petite quantité d’eau ou de bouillon de volaille non salé pour diluer, puis ajoutez un filet supplémentaire de sirop d’érable pour rééquilibrer le sel. Un peu de jus de citron vert frais ajouté au moment de servir peut également “casser” la salinité en apportant une nouvelle note acide bienvenue.

Si le poulet semble trop sec après cuisson, c’est généralement le signe d’une exposition prolongée à une chaleur trop vive sans assez de matière grasse ou de liquide. Pour rattraper le coup, coupez la viande en plus petits morceaux et mélangez-les avec un peu de sauce fraîchement préparée ou même une cuillère d’huile neutre. La sauce enrobera ainsi la fibre, donnant l’illusion d’une chair plus juteuse lors de la dégustation.

Si la sauce n’a pas assez épaissi et reste trop liquide, retirez le poulet de la poêle et augmentez le feu pour réduire la sauce seule pendant quelques instants. En observant les bulles devenir plus larges et plus lentes, vous saurez que l’eau s’évapore. Remettez le poulet dans la poêle pour terminer l’enrobage : le glaçage se fera en quelques secondes seulement, redonnant l’aspect brillant souhaité.

Enfin, si le goût vous semble trop fade, ne rajoutez surtout pas de sel. Tournez-vous plutôt vers des exhausteurs naturels : un peu plus d’ail frais, une pointe de gingembre râpé ou quelques herbes fraîches ciselées ajouteront la complexité manquante. Rappelez-vous que la cuisine est une affaire d’ajustement constant ; goûtez régulièrement et faites confiance à votre instinct pour rectifier le tir avant de servir.

Foire Aux Questions (FAQ) sur poulet vietnamien aromatique

Peut-on préparer ce plat à l’avance pour un gain de temps ?

Absolument, et c’est même conseillé. La marinade gagne en complexité si le poulet repose plusieurs heures, voire toute une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez préparer toute la marinade, y plonger le poulet et le conserver ainsi au frais ; il ne vous restera plus qu’à le faire sauter le moment venu, ce qui rend cette recette parfaite pour une Préparation rapide lors d’un Dîner familial.

Quelles protéines choisir si je souhaite varier de la volaille ?

Cette marinade est incroyablement polyvalente. Elle fonctionne à merveille avec des crevettes décortiquées, du filet de porc en fines tranches, ou même des cubes de tofu ferme pour une version végétarienne. La règle est simplement d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie : les crevettes cuiront beaucoup plus vite, alors que le porc nécessitera une attention similaire à celle du poulet.

Comment rendre ce plat plus épicé sans dénaturer les saveurs ?

L’ajout de piment est la méthode la plus directe. Pour une chaleur diffuse et élégante, incorporez des tranches fines de piment oiseau frais directement dans la marinade dès le départ. Si vous préférez un piquant plus maîtrisé, saupoudrez des flocons de piment au moment de servir, ce qui permet à chaque convive d’ajuster la puissance du plat à son propre palais sans compromettre l’équilibre initial de la sauce.

La citronnelle est-elle indispensable ou peut-on s’en passer ?

La citronnelle est l’âme aromatique de cette recette ; sans elle, on perd l’identité vietnamienne caractéristique du plat. Toutefois, en cas d’impossibilité d’en trouver, vous pouvez utiliser un mélange de zeste de citron vert et une pointe de gingembre râpé pour simuler une note similaire. Le résultat sera différent, mais tout de même très agréable, tout en restant une Alternative saine pour votre repas.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Placez les restes dans un récipient hermétique en verre dès qu’ils sont refroidis. La conservation idéale se fait au réfrigérateur pendant maximum 48 heures. Au moment de réchauffer, privilégiez toujours la poêle avec une goutte d’huile pour redonner vie au glaçage caramélisé, car le micro-ondes a tendance à ramollir la viande et à détruire la texture délicate obtenue lors de la saisie initiale.

Poulet vietnamien aromatique

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Découvrez notre recette de Poulet vietnamien aromatique, un plat savoureux qui allie des saveurs exotiques et une préparation facile. Avec la fraîcheur du citron vert et le parfum de la citronnelle, ce poulet mariné est idéal pour un dîner entre amis ou un repas en famille.

• Author: SANSA
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 900 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet désossés
• 60 ml de jus de citron vert
• 3 cuillères à soupe de sauce poisson
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
• 1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium
• 4 gousses d'ail
• 2 tiges de citronnelle
• 1 échalote

Instructions

1. 1Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron vert, la sauce poisson, le sirop d'érable, l'huile, la sauce soja, l'ail haché, la citronnelle finement émincée et l'échalote.
2. 2Découper le poulet en morceaux et le faire mariner pendant au moins une heure.
3. 3Préchauffer le four ou la grille.
4. 4Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et juteux.
5. 5Servir chaud avec du riz jasmin.

Notes

Pour un goût encore plus intense, ajoutez du gingembre frais ou des piments. Cette marinade fonctionne aussi parfaitement avec du bœuf ou de la dinde.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 350 kcal Sugar: 5g Sodium: 450mg Fat: 12g Saturated Fat: 2g Carbohydrates: 15g Fiber: 1g Protein: 32g Cholesterol: 85mg

Keywords: poulet, vietnamien, citronnelle, marinade, dîner, exotique