Clafoutis Express aux Pommes Délicieux

La cuisine du quotidien est souvent rythmée par une quête incessante : celle de proposer un repas qui réconforte sans pour autant transformer votre cuisine en champ de bataille. Entre les journées chargées et l’envie de préserver un véritable moment de partage, il devient essentiel de miser sur des recettes qui allient simplicité et authenticité. C’est ici que ce dessert prend toute son importance, transformant de simples fruits de saison en une véritable célébration gourmande qui embaume instantanément votre foyer.

Ce n’est pas seulement une question de sucré, c’est une affaire de souvenirs. Le clafoutis est ce genre de plat qui transcende les générations, offrant une réponse élégante et rapide à toute interrogation sur la fin d’un repas. Il est le témoin privilégié de vos instants de convivialité, capable de se transformer selon vos envies et de vous sauver la mise lorsque les invités arrivent à l’improviste.

Plongeons ensemble dans la réalisation de ce délice, où chaque geste est pensé pour sublimer la matière première. Nous allons explorer comment, avec un minimum d’efforts, vous pouvez élever un simple mélange d’œufs, de lait et de fruits vers des sommets de tendresse. Préparez votre tablier, car nous nous apprêtons à revisiter un classique qui, par sa nature, incarne parfaitement l’esprit d’une cuisine maison bienveillante et accessible.

L’Histoire et la Tradition de recette clafoutis pommes

Le clafoutis, bien que traditionnellement associé au Limousin et aux cerises noires, a su traverser les époques pour s’adapter à la diversité de nos vergers. Historiquement, ce dessert paysan était apprécié pour sa robustesse et sa capacité à rassasier les travailleurs des champs. À l’origine, on utilisait les fruits tels quels, avec leur noyau pour parfumer la pâte, une technique qui aujourd’hui se perd au profit d’une sécurité accrue pour nos convives.

La variante aux pommes, bien que moins médiatisée que l’iconique version limousine, s’est imposée comme une évidence dans les foyers français. La pomme, fruit emblématique de nos régions, offre une résistance à la cuisson idéale pour cet appareil à pâte levée ou non, selon les traditions locales. Elle apporte une sucrosité naturelle qui permet de limiter les ajouts de sucre raffiné, faisant de cette recette un choix judicieux pour les repas contemporains.

Avec l’évolution de la gastronomie, le clafoutis a quitté le giron des fermes pour intégrer les menus de bistrots les plus réputés. Sa transformation en un mets recherché témoigne de l’intérêt porté à la simplicité bien exécutée. Il ne s’agit plus seulement de cuire des fruits dans une pâte, mais de maîtriser la coagulation des protéines de l’œuf pour obtenir une texture qui oscille entre le flan et le biscuit, une prouesse technique simple mais subtile.

Aujourd’hui, il symbolise le lien indéfectible entre le passé et le présent. Dans un monde où le temps est compté, il reste une valeur refuge, un ancrage dans la tradition culinaire française qui ne demande ni matériel sophistiqué ni compétences professionnelles. Il est, par essence, le dessert qui ne vieillit jamais, toujours prêt à se réinventer au gré des variétés de pommes sélectionnées sur le marché.

Pourquoi vous allez adorer ce recette clafoutis pommes

• Harmonie des textures : La rencontre entre la chair fondante de la pomme caramélisée et le moelleux aérien de l’appareil crée une expérience sensorielle complète qui séduit les gourmets les plus exigeants.
• Accessibilité des ingrédients : Vous n’avez besoin que de produits du terroir que vous avez probablement déjà dans vos placards, garantissant une préparation facilitée sans courses de dernière minute.
• Bien-être nutritionnel : En choisissant des Ingrédients bio, vous obtenez une version bien plus riche en nutriments, faisant de ce dessert une Alternative saine par rapport aux pâtisseries industrielles souvent trop grasses.
• Polyvalence du moment : Qu’il soit servi tiède pour un Dîner familial réconfortant ou froid pour une fin de repas plus légère, il s’adapte à toutes vos envies et à toutes les températures de service.
• Gestion budgétaire : Cette recette est une solution économique par excellence, permettant de sublimer des fruits de saison abordables en un dessert de Qualité gastronomique sans se ruiner.
• Rapidité d’exécution : Dans un emploi du temps surchargé, la Préparation rapide de ce clafoutis devient un atout majeur, libérant votre temps pour profiter de vos proches.
• Contrôle calorique : Par rapport aux crumbles ou aux tartes à la crème, il reste un dessert Faible en calories, idéal pour se faire plaisir sans culpabilité excessive en fin de journée.
• Transparence et traçabilité : En privilégiant une Origine durable pour vos œufs et votre lait, vous participez à un écosystème alimentaire plus vertueux tout en garantissant des saveurs authentiques.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un clafoutis réussi réside avant tout dans la gestion de l’humidité. La pomme, lors de sa cuisson, libère un jus sucré qui, s’il est trop abondant, risque de détremper la pâte et de lui donner un aspect collant peu appétissant. Pour contrer ce phénomène, la découpe en lamelles régulières est capitale : elle permet une évaporation optimale tout en garantissant que chaque bouchée contienne une part égale de fruit et d’appareil.

La science de la liaison est le second pilier de notre réussite. L’interaction entre les protéines de l’œuf et l’amidon de la farine doit se faire en douceur. Il est impératif de ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée, afin de ne pas développer de gluten qui rendrait la texture caoutchouteuse au lieu d’être fondante. Un mélange vigoureux initial, suivi d’un incorporation délicate, est la règle d’or pour obtenir cette structure de flan pâtissier qui fait tout le charme du plat.

Ensuite, parlons de la température. Le choc thermique initial provoqué par un four préchauffé à la bonne intensité permet à la pâte de saisir les bords du moule, créant cette croûte dorée si particulière. À l’intérieur, la cuisson doit se poursuivre plus lentement pour que la chaleur pénètre le cœur des pommes sans dessécher l’appareil. Ce contraste entre la périphérie légèrement caramélisée et le centre crémeux est le summum du savoir-faire français.

Enfin, l’équilibre des saveurs passe par le choix des épices. Une pointe de cannelle ou une gousse de vanille fraîche ne servent pas seulement à parfumer ; elles servent à rehausser la perception du sucre naturel du fruit. En travaillant ces notes aromatiques avec parcimonie, on évite de saturer le palais et l’on permet aux saveurs du fruit, véritable star de l’assiette, d’exprimer toute sa richesse et son acidité fruitée.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une Qualité gastronomique, le choix de la pomme est déterminant. Orientez-vous vers des variétés qui conservent leur tenue, comme la Boskoop pour son côté acidulé ou la Golden pour sa douceur sucrée, toujours en veillant à une Origine durable. L’achat au marché de producteurs permet de garantir des fruits cueillis à maturité, gorgés de soleil, qui libéreront des arômes bien plus complexes que ceux des supermarchés standardisés.

Concernant les produits laitiers, la différence se fait sur la matière grasse. Un lait entier, idéalement issu d’un élevage en plein air, apporte une onctuosité irremplaçable à la pâte. Le beurre, quant à lui, doit être de baratte, avec un taux de matières grasses supérieur, pour apporter cette note de noisette caractéristique lorsqu’il est légèrement fondu, renforçant le caractère traditionnel du dessert.

Les œufs constituent l’ossature de votre clafoutis. Privilégiez des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune est riche et coloré, signe d’une alimentation diversifiée. Ils donneront à votre préparation cette couleur dorée naturelle et une tenue parfaite. En évitant les produits industriels, vous assurez une qualité protéique qui structure votre appareil sans nécessiter d’additifs ou d’agents levants chimiques.

Enfin, n’oubliez pas les épices. La vanille doit être idéalement une gousse bourbon, dont vous grattez les grains, bien plus intense que n’importe quel extrait synthétique. Pour les Ingrédients bio comme la cannelle, privilégiez des bâtons fraîchement moulus à la micro-râpe. Cette attention aux détails transforme une simple recette de famille en une expérience culinaire de haut vol, respectueuse des produits du terroir.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La cuisine moderne se doit d’être inclusive, et ce clafoutis est une base remarquable pour toute adaptation. Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs. Cette combinaison, dosée en parts égales, offre une texture similaire à la recette originale, sans altérer le moelleux ni la tenue finale du dessert, garantissant un résultat impeccable pour les personnes sensibles.

Si vous recherchez une Alternative saine sous forme de version vegan, les œufs peuvent être substitués par un mélange de fécule de pomme de terre et de yaourt végétal nature. Le lait végétal, tel que le lait d’amande ou de noisette, apporte une note aromatique supplémentaire qui se marie magnifiquement avec la pomme. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson, car les liants végétaux coagulent différemment de la protéine animale.

Pour les adeptes d’une alimentation Faible en glucides, le sucre peut être remplacé par de l’érythritol ou du xylitol. Ces édulcorants naturels permettent de conserver le pouvoir sucrant tout en maintenant l’index glycémique du dessert à un niveau très bas. Dans ce cas, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité d’épices comme la cannelle ou le gingembre pour compenser la perte de profondeur aromatique que procure normalement le sucre caramélisé.

Manquez-vous d’un ingrédient spécifique ? Si vous n’avez pas de cannelle, un mélange de quatre-épices ou quelques zestes de citron vert peuvent radicalement transformer le profil gustatif tout en restant dans une élégance classique. Si le beurre manque à l’appel, une huile de coco désodorisée permet une cuisson tout aussi efficace, apportant une légère note exotique qui, associée aux pommes, crée un mariage de saveurs des plus surprenants.

Enfin, pour ceux qui souhaitent une version encore plus légère, le remplacement d’une partie du lait par une crème légère ou même un lait fermenté apportera une pointe d’acidité très bienvenue. Ces ajustements, loin de dénaturer la recette, sont autant d’opportunités d’explorer de nouvelles facettes de ce classique intemporel. N’ayez pas peur d’expérimenter, car la beauté de la cuisine de maison réside dans cette capacité à s’approprier les bases pour les rendre siennes.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Crème fouettée à la vanille bourbon : Une noisette de crème montée minute, non sucrée, offre un contraste de température et de texture qui vient arrondir l’acidité naturelle des pommes.
• Cidre brut de Normandie : Un accord régional classique où les bulles fines et les notes de pomme fermentée du cidre viennent nettoyer le palais entre chaque bouchée gourmande.
• Poêlée de fruits rouges frais : Une petite verrine de framboises ou de myrtilles, simplement sautées au beurre, apporte une touche vive et colorée qui réveille le côté rustique du clafoutis.
• Vin blanc moelleux : Un verre de Coteaux du Layon ou de Monbazillac, servi très frais, souligne la douceur du dessert et crée une harmonie parfaite avec les notes caramélisées de la croûte.
• Amandes effilées torréfiées : Saupoudrer le clafoutis de quelques amandes grillées juste avant le service ajoute une dimension croquante indispensable qui complète la souplesse de la pâte.
• Infusion verveine-menthe : Pour terminer sur une note digestive, une infusion légère aux notes herbacées vient apporter une finale propre et aérienne, idéale après un dessert riche.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez votre clafoutis dans une boîte hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs des autres aliments ; il restera parfait jusqu’à 72 heures.
• Préparation pour la congélation : Laissez le dessert refroidir complètement à température ambiante, découpez-le en parts individuelles, puis emballez chaque pièce soigneusement dans du papier sulfurisé suivi d’une couche de film alimentaire.
• Réchauffage optimal : Pour retrouver le moelleux initial, évitez impérativement le micro-ondes qui ramollirait la croûte ; préférez un passage au four traditionnel à 150°C pendant une dizaine de minutes sur une plaque chaude.
• Gestion de l’humidité : Si vous réchauffez le clafoutis, vous pouvez le disposer sur une grille plutôt que dans un plat plat pour permettre à la vapeur de s’échapper, conservant ainsi le contraste entre le cœur fondant et les bords croustillants.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion standard d’environ 150 grammes :

Calories : 210 kcal | Protéines : 5 g | Lipides : 9 g | Glucides : 28 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 3 pommes mûres de variété type Gala ou Golden, issues de l’agriculture locale. Choisir des fruits fermes au toucher.
• 2 œufs frais de poules élevées en plein air. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant.
• 100 ml de lait entier. Pour une texture onctueuse et riche.
• 60 g de farine de blé T55. Tamiser pour éviter les grumeaux.
• 40 g de sucre de canne complet. Apporte une légère note caramélisée.
• 30 g de beurre fondu, de préférence demi-sel pour rehausser le goût.

Pour le mélange d’épices et finition

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle. Éviter les arômes artificiels.
• 1 pincée généreuse de cannelle en poudre. Fraîchement râpée si possible.
• Sucre glace pour le décor final. Saupoudrer juste avant le service.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du poste de travail

La réussite commence par la mise en place. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante pour garantir une cuisson uniforme de la pâte. Beurrez soigneusement votre moule, en insistant sur les angles et les parois latérales, pour faciliter le démoulage et créer une caramélisation fine et délicieuse.

Si vous souhaitez une finition parfaite, vous pouvez saupoudrer le moule beurré d’un voile de farine et tapoter pour enlever l’excédent. Ce geste technique, simple mais efficace, empêche l’appareil de coller au fond du moule et garantit que chaque part conservera une forme nette lors du service.

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à portée de main, sortis du réfrigérateur pour atteindre une température ambiante optimale. La chimie de votre pâte sera bien plus stable si les œufs et le lait ne sont pas glacés lors du mélange, permettant une émulsion parfaite des graisses et des sucres.

Étape 2 : Préparation des pommes

Épluchez vos trois pommes avec soin, en retirant l’intégralité de la peau pour une texture fondante en bouche. Coupez-les en quartiers égaux, puis en lamelles d’environ 5 millimètres d’épaisseur. Cette uniformité est la clé d’une cuisson homogène où chaque morceau de fruit atteindra le même degré de tendreté simultanément.

Une fois découpées, disposez-les harmonieusement dans le fond du plat, en commençant par les bords et en travaillant vers le centre. Vous pouvez créer des motifs en rosace, ce qui apportera une touche visuelle raffinée digne des meilleures pâtisseries. L’esthétique joue un rôle crucial dans le plaisir de la dégustation.

Si vous craignez l’oxydation, vous pouvez arroser les lamelles d’un filet de jus de citron, mais si vous travaillez rapidement, ce n’est pas nécessaire. L’essentiel est que le fruit soit disposé en une seule couche régulière, assurant ainsi que l’appareil puisse circuler entre les morceaux et lier l’ensemble harmonieusement durant la cuisson.

Étape 3 : Création de l’appareil à clafoutis

Dans un grand cul-de-poule, commencez par battre les œufs avec le sucre de canne. Utilisez un fouet à main pour incorporer de l’air, en travaillant le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne légèrement mousseux. C’est cette base aérée qui donnera à votre clafoutis toute sa légèreté caractéristique.

Incorporez ensuite la farine en deux fois, en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la farine totalement intégrée, versez progressivement le lait tout en fouettant doucement. Vous devez obtenir une consistance proche de celle d’une pâte à crêpes un peu plus épaisse, sans aucune trace de farine sèche.

Terminez par l’ajout du beurre fondu, de l’extrait de vanille et de la pincée de cannelle. Mélangez une dernière fois pour homogénéiser les arômes. La texture doit être fluide et veloutée, signe que votre appareil est prêt à envelopper les pommes sans les écraser ni les désolidariser.

Étape 4 : Assemblage et coulée

Versez l’appareil délicatement sur les pommes disposées dans le moule. L’objectif est de recouvrir chaque lamelle de fruit uniformément tout en conservant leur disposition initiale. Utilisez une spatule pour racler les bords du bol, car les graines de vanille ont tendance à s’y loger et méritent toutes de rejoindre le plat.

Si nécessaire, donnez un léger mouvement de va-et-vient au plat sur le plan de travail pour que le mélange se répartisse parfaitement dans les interstices. Il ne faut pas que le liquide déborde, mais il doit atteindre les bords du moule pour emprisonner le fruit et garantir une cuisson uniforme de la pâte.

Une fois l’appareil réparti, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus ou une fine pellicule de sucre supplémentaire pour favoriser une caramélisation intense à la sortie du four. Ce geste simple renforce l’aspect visuel doré et appétissant dès l’ouverture de la porte du four.

Étape 5 : Cuisson précise

Enfournez votre préparation à mi-hauteur. La règle d’or est de ne pas ouvrir la porte du four durant les vingt premières minutes de cuisson, afin d’éviter toute retombée brutale de l’appareil sous l’effet du changement de température. Le clafoutis va gonfler progressivement, prenant une belle couleur ambrée caractéristique.

Surveillez la cuisson dès les vingt-cinq minutes passées. La surface doit être ferme au toucher tout en restant souple, et les bords doivent légèrement se rétracter du moule. La lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre, sans aucune trace de pâte liquide, signifiant que la coagulation est parfaite.

Si toutefois le dessus dore trop vite avant que le cœur ne soit pris, n’hésitez pas à couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium. Cette protection thermique douce permettra de finir la cuisson interne sans brûler la surface délicate, garantissant ainsi le succès de votre recette, même dans un four capricieux.

Étape 6 : Repos et finitions

Une fois sorti du four, le clafoutis est à son apogée thermique, mais il est préférable de le laisser reposer à température ambiante pendant au moins quinze minutes. Ce temps de repos permet à la structure de se raffermir légèrement et aux arômes de vanille et de pomme de se diffuser pleinement dans l’ensemble de l’appareil.

Avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre glace à l’aide d’un tamis fin. Cette neige sucrée apporte non seulement un contraste esthétique élégant mais ajoute également une pointe de douceur bienvenue à la première bouchée, créant cette sensation de dessert de restaurant que vous avez créé chez vous.

Vous pouvez servir directement dans le moule pour un effet rustique et convivial, ou découper des parts nettes si vous avez utilisé un moule à fond amovible. L’important est de présenter le dessert encore tiède, car c’est dans cet état que les saveurs sont les plus exhalées et que la texture est la plus fondante.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre clafoutis vous semble trop liquide après le temps de cuisson prescrit, ne paniquez pas ; les fours varient énormément en puissance. Il est probable que la chaleur n’ait pas atteint le centre du plat, souvent à cause de la densité des pommes. Prolongez la cuisson de cinq minutes, en couvrant le dessus pour éviter le brunissement excessif, jusqu’à ce que la lame de votre couteau ressorte parfaitement propre.

Si, à l’inverse, le résultat vous semble trop sec, c’est généralement le signe d’une température de cuisson trop élevée ou d’un temps de repos trop long après la sortie du four. Pour corriger cela lors de votre prochaine tentative, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de lait ou à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, qui apportera le gras nécessaire pour conserver le moelleux sur la durée.

En cas de manque de saveur, cela provient souvent d’une vanille de faible qualité ou d’une quantité insuffisante de sucre. La pomme est un fruit subtil qui nécessite un rehausseur de goût ; n’hésitez pas à ajouter une pointe de sel, qui agit comme un révélateur aromatique, ou quelques gouttes d’eau de vie de pomme (type Calvados) si vous souhaitez une dimension plus affirmée et gastronomique.

Enfin, si l’aspect esthétique n’est pas à la hauteur de vos espérances, rappelez-vous que la cuisine est avant tout une affaire de partage. Un peu de crème chantilly généreusement déposée ou quelques noisettes concassées peuvent masquer n’importe quelle imperfection visuelle. Le goût, lui, restera authentique et réconfortant, prouvant que même une préparation imparfaite peut devenir un moment mémorable de convivialité.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette clafoutis pommes

Comment choisir les meilleures pommes pour cette recette ?

Le choix de la pomme est essentiel. Privilégiez des variétés comme la Golden pour son équilibre, ou la Boskoop pour son acidité qui contraste merveilleusement avec le sucre de la pâte. L’essentiel est de choisir un fruit qui conserve sa structure à la cuisson et ne se transforme pas en compote informe dès les premières minutes dans le four.

Peut-on réaliser cette recette sans produits laitiers ?

Absolument, et avec beaucoup de succès. Le lait entier peut être remplacé par du lait d’amande ou de soja sans sucre ajouté, tandis que le beurre peut être substitué par une huile neutre ou une margarine de qualité. Le secret réside dans le respect des proportions : la texture de la pâte doit rester fluide pour permettre une cuisson homogène.

Quelle est la meilleure technique pour éviter que les pommes ne rendent trop d’eau ?

La découpe en tranches fines est votre meilleure alliée. En répartissant les pommes régulièrement et en évitant de les entasser inutilement, vous permettez à l’eau de s’évaporer plus facilement. Vous pouvez également mélanger vos lamelles de pommes avec une demi-cuillère à café de fécule de maïs avant de les disposer dans le moule pour absorber l’excès de jus naturel.

Est-il possible de préparer ce clafoutis la veille ?

Oui, le clafoutis est un dessert qui se prête très bien à la préparation anticipée. Il conserve parfaitement son humidité au réfrigérateur pendant deux jours. Pour le servir, réchauffez-le doucement à 150°C pendant quelques minutes. Beaucoup de gastronomes trouvent d’ailleurs que le mélange des saveurs est encore meilleur le lendemain, une fois que la vanille a totalement infusé la pâte.

Peut-on remplacer la cannelle par une autre épice ?

Tout à fait. Si la cannelle ne vous convient pas, la cardamome fraîchement moulue offre une note citronnée très élégante, tandis que la muscade rappée apporte un côté plus chaleureux et boisé. Vous pouvez même opter pour des zestes d’orange ou de citron bio pour apporter une dimension plus fraîche et acidulée, surtout si vous utilisez des pommes très sucrées.

Clafoutis Express aux Pommes

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Un dessert gourmand et réconfortant, mêlant la douceur des pommes fondantes à une pâte légère parfumée à la vanille et à la cannelle.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 6 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 3 pommes mûres (Golden ou Gala)
• 2 œufs frais
• 100 ml de lait entier
• 60 g de farine
• 40 g de sucre
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de cannelle
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte ou un plat à gratin.
2. 2Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers uniformes.
3. 3Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. 4Incorporez la farine, puis ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. 5Disposez les quartiers de pommes dans le moule beurré.
6. 6Versez la pâte par-dessus les pommes pour bien les recouvrir.
7. 7Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme.
8. 8Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées avant la cuisson pour apporter du croquant. Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 185 kcal Sugar: 18g Sodium: 45mg Fat: 7g Saturated Fat: 3.5g Carbohydrates: 28g Fiber: 2g Protein: 4g Cholesterol: 85mg

Keywords: clafoutis, pommes, dessert, rapide, facile, goûter, cuisine française