Pain Moqué : Le Pain Économique et Délicieux Pour vos Petit-Déj

Quand le petit-déjeuner devient un moment de bonheur simple, le Pain Moqué s’impose comme un incontournable absolu pour transformer une matinée ordinaire en une expérience gourmande. Je me souviens d’un matin ensoleillé où, après avoir exploré mes placards à la recherche d’inspiration, j’ai redécouvert cette recette traditionnelle qui promettait de sublimer mon quotidien sans aucune complication technique majeure. L’odeur réconfortante et délicate qui emplit la cuisine pendant la cuisson suffit à nous rappeler que le véritable luxe culinaire réside souvent dans la maîtrise de l’essentiel.

Avec sa texture à la fois moelleuse et délicatement croustillante en surface, ce pain constitue l’accompagnement idéal pour agrémenter vos tartines de beurre, de miel artisanal ou d’une confiture de fruits rouges maison. C’est une option économique, magique et incroyablement adaptable qui répondra à toutes vos envies, que ce soit pour une préparation rapide avant le travail ou pour un brunch dominical improvisé. De plus, les possibilités de variantes sont infinies : que vous choisissiez d’intégrer des graines croquantes ou d’ajouter une pointe d’herbes aromatiques, chaque bouchée devient une célébration du savoir-faire artisanal.

Préparez-vous à redécouvrir le plaisir pur d’un petit-déjeuner fait maison avec ce Pain Moqué, une recette qui prouve que l’on peut réaliser des merveilles avec peu de choses. En intégrant des ingrédients bio, vous assurez une qualité gastronomique supérieure qui ravira les palais les plus exigeants, tout en proposant une alternative saine à vos convives. Que ce soit pour un dîner familial ou une collation sur le pouce, cette recette s’inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine responsable et savoureuse au quotidien.

L’Histoire et la Tradition de recette Pain Moqué

Le Pain Moqué puise ses racines dans la tradition paysanne française, où la débrouillardise et l’utilisation intelligente des ressources locales étaient la norme dans chaque foyer. À une époque où le beurre et les œufs étaient des denrées précieuses, souvent réservées aux jours de fête ou à la vente, les boulangers de campagne et les familles ont développé cette méthode ingénieuse pour obtenir une mie aérienne sans matières grasses animales complexes. Il est devenu le pain des jours de semaine, celui qu’on partageait à la croisée des chemins ou lors des travaux des champs.

Au fil des décennies, cette recette a traversé les époques en s’adaptant aux cuisines modernes sans jamais perdre son identité rustique. Elle est aujourd’hui portée par un renouveau du “fait-maison” qui privilégie les produits du terroir et une origine durable des matières premières, redonnant ses lettres de noblesse à une boulangerie accessible à tous. Le Pain Moqué symbolise cette transmission orale, où chaque génération apporte sa propre touche, qu’il s’agisse d’un temps de repos prolongé ou de l’ajout d’une farine plus typée.

Dans le paysage actuel de la gastronomie française, ce pain occupe une place de choix dans les foyers cherchant à équilibrer plaisir et santé. Son succès réside dans sa grande versatilité : il est la toile blanche sur laquelle chaque cuisinier peut peindre sa propre vision culinaire. Que l’on soit un amateur passionné ou un débutant, la maîtrise de ce pain permet de se reconnecter aux gestes ancestraux du pétrissage et de la fermentation, essentiels pour comprendre la chimie du blé et de la levure.

L’évolution de cette préparation s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle vers une alimentation plus consciente. En privilégiant une préparation rapide, il s’adapte aux emplois du temps chargés tout en offrant une alternative saine aux produits industriels ultra-transformés. C’est en respectant ces temps de repos naturels que l’on obtient ce goût unique, presque nostalgique, qui fait du Pain Moqué bien plus qu’une simple recette, mais un véritable pilier de la cuisine de maison.

Pourquoi vous allez adorer ce recette Pain Moqué

• Une saveur rustique inégalée : Le processus de fermentation naturelle permet de développer des arômes complexes et profonds qui rappellent les boulangeries traditionnelles.
• Accessibilité totale : Cette recette est conçue pour être une alternative saine et abordable, utilisant des ingrédients bio faciles à dénicher dans n’importe quel marché de producteurs.
• Texture sensorielle : Vous découvrirez un contraste parfait entre une croûte finement craquante et une mie d’une grande légèreté, offrant une expérience gustative complète.
• Flexibilité nutritionnelle : Idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation, ce pain est relativement faible en calories, permettant de se faire plaisir sans culpabilité.
• Simplicité de mise en œuvre : Grâce à une préparation rapide et des étapes claires, même les novices en pâtisserie peuvent obtenir une qualité gastronomique impressionnante.
• Un allié du quotidien : C’est la solution idéale pour un dîner familial ou un brunch, car il se marie avec pratiquement tous les accompagnements, sucrés ou salés.
• Engagement durable : En choisissant des farines issues d’une origine durable, vous contribuez à préserver les variétés de blés anciens tout en soutenant l’économie locale.
• Conservation exemplaire : Grâce à sa structure naturelle, ce pain se conserve parfaitement, vous permettant d’anticiper vos repas tout au long de la semaine sans altérer sa qualité.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La magie du Pain Moqué repose entièrement sur la science de l’hydratation et du temps. Le pétrissage, même bref, permet au gluten de se structurer en un réseau élastique qui emprisonne les bulles de gaz carbonique produites par la levure. C’est cette interaction fondamentale qui confère au pain sa légèreté aérienne, transformant des éléments aussi simples que la farine et l’eau en une structure complexe et savoureuse.

Le secret réside également dans le respect du temps de levée : il ne faut jamais précipiter le travail des micro-organismes. En laissant la pâte évoluer dans un environnement tiède, on permet aux enzymes de décomposer les amidons en sucres simples, ce qui développe naturellement des notes de noisette et de céréales grillées. C’est ce processus biochimique lent qui sépare un pain ordinaire d’une création à la qualité gastronomique indiscutable.

Le contrôle de la température lors de la cuisson est tout aussi crucial pour garantir la réussite. En utilisant une source de chaleur vive, on provoque un choc thermique qui favorise le “coup de four” : la pâte gonfle instantanément avant que la croûte ne se solidifie. La vapeur dégagée par le petit plat d’eau que nous ajoutons au four est indispensable, car elle maintient la souplesse de la surface, permettant un développement optimal tout en favorisant la caramélisation des sucres de surface par la réaction de Maillard.

Enfin, le refroidissement sur grille est une étape souvent négligée mais primordiale pour stabiliser la texture. En laissant s’échapper l’excès d’humidité après la sortie du four, on évite que la mie ne devienne caoutchouteuse. Ce repos final permet aux arômes de se fixer uniformément dans tout le pain, garantissant que chaque tranche dégustée possède cette profondeur typique des meilleurs produits du terroir.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, le choix de la farine est votre priorité numéro un. Privilégiez une farine de meule, riche en minéraux et en germe, plutôt qu’une farine blanche raffinée dont les propriétés gustatives sont limitées. Les farines de blés anciens, souvent disponibles auprès des meuniers locaux, apportent une complexité aromatique qui transforme radicalement le profil final de votre Pain Moqué.

L’eau que vous utilisez joue également un rôle non négligeable dans la santé de votre levure. Si votre eau du robinet est très chlorée, privilégiez une eau de source faiblement minéralisée pour ne pas inhiber l’activité des levures. Une eau tempérée, idéalement autour de 25 degrés Celsius, constitue l’environnement parfait pour une fermentation vigoureuse et régulière, base de tout succès en boulangerie.

En ce qui concerne les ingrédients bio comme le sel et l’huile d’olive, la provenance est synonyme de saveur. Un sel marin gris, non raffiné, apportera une minéralité bienvenue qui rehausse les saveurs naturelles du blé, contrairement au sel industriel trop agressif. Une huile d’olive extra-vierge, pressée à froid et issue d’une origine durable, insufflera des notes herbacées subtiles qui enrichiront la mie sans l’alourdir, garantissant une conservation optimale.

Enfin, n’oubliez pas que la fraîcheur des graines ajoutées est garante de leur valeur nutritionnelle et de leur croquant. Que vous optiez pour du lin, du sésame ou des graines de tournesol, veillez à ce qu’elles soient conservées à l’abri de la lumière pour éviter l’oxydation des acides gras essentiels. L’intégration de ces petits éléments nutritifs permet de transformer ce pain en une alternative saine, parfaite pour équilibrer vos repas quotidiens.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Si vous souhaitez réaliser une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten comme la farine de riz complet, le sarrasin et la fécule de pomme de terre, en ajoutant un liant naturel comme le psyllium pour assurer la cohésion de la pâte. Le résultat sera légèrement différent en termes de structure, mais tout aussi savoureux une fois grillé avec un peu d’huile d’olive de qualité.

Pour une version faible en glucides, privilégiez l’utilisation de farine d’amande ou de poudre de lupin combinée à des graines de lin broyées. Cette adaptation permet d’obtenir un pain beaucoup plus riche en fibres et en protéines, idéal pour ceux qui suivent un régime cétogène ou qui cherchent simplement à réduire leur apport glycémique tout en conservant le plaisir du pain frais.

Si vous êtes adepte du végétalisme, le Pain Moqué est naturellement adapté puisqu’il ne nécessite ni œufs ni produits laitiers. Toutefois, pour enrichir la mie, vous pouvez remplacer l’eau par un lait végétal non sucré, comme le lait d’amande ou de soja, qui apportera une note de douceur supplémentaire. L’utilisation d’une huile végétale de noix permet également de varier les plaisirs gustatifs tout en restant dans une démarche de cuisine végétale pure.

En cas d’absence d’un ingrédient comme l’huile d’olive, n’ayez crainte : vous pouvez utiliser une huile de noisette pour une touche boisée ou simplement augmenter légèrement l’hydratation avec de l’eau. Pour les herbes aromatiques, si vous n’avez pas de romarin frais, des graines de fenouil ou de cumin peuvent offrir une alternative parfumée très intéressante. L’essentiel est de respecter les proportions de base pour que la fermentation ne soit pas perturbée par les ajouts.

Enfin, pour une version encore plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre à son strict minimum. Le sucre sert principalement à nourrir les levures et à favoriser la coloration de la croûte, mais il n’est pas indispensable en grande quantité. Une simple pincée suffit largement pour déclencher l’activité fermentaire, faisant de votre pain une option particulièrement faible en calories tout en préservant son caractère gourmand.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Beurre demi-sel de baratte : Un classique indémodable qui, par son côté crémeux et iodé, vient sublimer la mie chaude du Pain Moqué juste sorti du four.
• Fromage de chèvre frais : Associé à un filet de miel de thym et quelques noix concassées, il apporte une fraîcheur et une acidité qui équilibrent merveilleusement la texture du pain.
• Tapenade d’olives noires maison : Pour un apéritif dînatoire, tartinez votre Pain Moqué avec une tapenade riche en huile d’olive pour un rappel des saveurs méditerranéennes.
• Velouté de légumes de saison : Servez des tranches de pain légèrement toastées avec une soupe de potiron ou de courgettes pour un dîner familial réconfortant et nutritif.
• Accord Mets-Vins : Un vin blanc sec et minéral, comme un Chablis ou un Muscadet, accompagnera parfaitement les versions salées du pain en soulignant ses notes de céréales.
• Accord gourmand : Pour une version sucrée, un vin liquoreux type Sauternes se mariera divinement avec le côté croquant du pain recouvert de fruits secs ou de confiture de figues.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Bien que le pain puisse y être placé pour prolonger sa conservation jusqu’à cinq jours, enveloppez-le dans un sac hermétique. Notez que le froid peut légèrement raffermir la mie, il est donc conseillé de le passer au grille-pain avant consommation.
• Congélateur : Pour une conservation optimale sur le long terme, tranchez le pain dès qu’il est complètement refroidi. Placez les tranches dans un sachet de congélation en retirant l’air, ce qui permet de le conserver jusqu’à trois mois sans aucune altération du goût.
• Réchauffage au four : Pour retrouver la texture croustillante d’origine, humidifiez légèrement la croûte avec un peu d’eau et passez le pain au four préchauffé à 180°C pendant 5 à 10 minutes. C’est la méthode de référence pour redonner vie à une miche entamée.
• Réchauffage au grille-pain : Pour une consommation immédiate, le passage au grille-pain reste la solution la plus simple et efficace pour obtenir des tranches croustillantes et chaudes, prêtes à être tartinées.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 240 kcal par portion | Protéines : 8 g | Lipides : 4 g | Glucides : 42 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 500 g Farine de qualité (utilisez de préférence de la farine T65 pour une mie équilibrée).
• 300 ml Eau tiède (environ 25°C pour ne pas brusquer la levure).
• 10 g Levure boulangère fraîche ou 5 g de levure sèche instantanée.
• 10 g Sucre de canne bio (pour activer la fermentation).
• 10 g Sel marin (indispensable pour le développement des arômes).

Pour la richesse et la texture

• 30 ml Huile d’olive extra-vierge (pour le moelleux de la mie).
• 50 g Graines variées : lin, sésame, tournesol (pour l’apport nutritif et le croquant).

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Le mélange des éléments

Dans un grand cul-de-poule, commencez par tamiser la farine pour garantir l’absence de grumeaux. Ajoutez le sel, le sucre et la levure en veillant à ce que le sel et la levure ne soient pas en contact direct, ce qui pourrait inhiber l’action fermentaire.

Mélangez délicatement les poudres à l’aide d’une spatule en bois. Versez progressivement l’eau tiède tout en remuant en mouvements circulaires. L’odeur fraîche de la farine se diffuse déjà, signalant le début de la transformation.

Une fois l’eau intégrée, ajoutez l’huile d’olive. La pâte va commencer à se détacher des parois, révélant une texture légèrement collante mais homogène. C’est le moment crucial où la magie de la chimie du pain commence à opérer.

Étape 2 : Le pétrissage manuel

Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez la paume de votre main pour étirer la pâte devant vous, puis repliez-la sur elle-même. Répétez ce mouvement avec régularité.

La sensation sous vos doigts est fascinante : elle passe progressivement d’une texture rugueuse et dense à une consistance souple et élastique. Ce travail manuel est essentiel pour le développement du réseau de gluten, garantissant une mie aérée.

Continuez le pétrissage durant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous ajoutez des graines, incorporez-les durant les deux dernières minutes pour qu’elles se répartissent uniformément dans toute la masse.

Étape 3 : La première pousse

Formez une boule harmonieuse et déposez-la dans un bol propre, légèrement huilé pour éviter qu’elle ne s’attache. Couvrez le récipient avec un torchon en coton propre pour maintenir l’humidité nécessaire.

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. Vous verrez la pâte doubler de volume, signe indéniable que la levure travaille activement à l’intérieur, dégageant des gaz qui aèrent la structure.

La patience est ici votre meilleure alliée, car c’est durant cette phase que les arômes se développent. Ne soyez pas tenté d’accélérer le processus en ajoutant trop de levure, car cela altérerait le goût final du Pain Moqué.

Étape 4 : Le dégazage et le façonnage

Une fois la levée terminée, pressez délicatement la pâte avec votre poing pour chasser l’excès de gaz, une étape technique nommée dégazage. Cela permet d’obtenir une mie uniforme sans grandes bulles d’air disgracieuses.

Séparez la pâte en plusieurs pâtons de taille égale. Façonnez-les en petites boules lisses en repliant les bords vers le centre, créant ainsi une tension superficielle qui permettra au pain de bien gonfler lors de la cuisson.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. L’espace entre chaque boule est crucial pour assurer une cuisson homogène sur toutes les faces.

Étape 5 : La seconde pousse

Couvrez les boules formées d’un linge propre et laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes. Ce second repos permet à la pâte de se détendre après le façonnage, facilitant ainsi une expansion optimale dans le four.

Vous observerez que les boules regonflent doucement, devenant plus légères au toucher. C’est un indicateur visuel de la vitalité de votre levure, promettant une texture finale parfaite.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Si vous possédez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour une conduction thermique encore plus performante.

Étape 6 : Préparation avant cuisson

Avec un couteau très tranchant ou une lame de boulanger, réalisez une petite incision en croix sur le dessus de chaque boule. Cela permet au pain de se libérer de sa tension interne et de gonfler harmonieusement sans se déchirer de manière anarchique.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer quelques graines supplémentaires sur le dessus pour le visuel et le goût. L’aspect final sera digne d’une boulangerie artisanale de renom.

Vaporisez un léger voile d’eau sur les pains avant d’enfourner. Cette technique permet de maintenir une hydratation en surface qui favorisera la brillance de la croûte.

Étape 7 : La cuisson magistrale

Enfournez la plaque et placez immédiatement un petit ramequin rempli d’eau bouillante dans le bas du four. La vapeur générée est le secret absolu pour obtenir une croûte fine, dorée et intensément croustillante.

Laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. La maison sera alors emplie d’un parfum incomparable de céréales torréfiées et de levain chaud, une odeur qui éveille immédiatement l’appétit.

Surveillez la coloration : le pain doit présenter une teinte dorée soutenue, presque brune sur les zones les plus exposées, signe d’une caramélisation parfaite des sucres de surface.

Étape 8 : Refroidissement et service

Retirez les pains du four et placez-les immédiatement sur une grille de refroidissement. Cette étape est cruciale pour éviter la condensation sous la croûte, qui pourrait ramollir le pain.

Attendez au moins 20 minutes avant de rompre la croûte. La mie continue de se structurer en refroidissant, et couper le pain trop chaud pourrait le rendre visqueux à l’intérieur.

Servez encore tiède, idéalement avec un beurre salé ou une confiture maison. Chaque bouchée révélera alors toute la complexité et le moelleux de votre travail artisanal.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre pâte semble trop sèche ou difficile à travailler, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’eau supplémentaire tout en pétrissant. Il est normal que les farines bio varient légèrement en absorption selon leur taux d’humidité, alors restez à l’écoute de votre pâte plutôt que de suivre les quantités de liquide de façon rigide.

Dans le cas contraire, si la pâte paraît trop collante et impossible à façonner, saupoudrez très légèrement votre plan de travail de farine, mais n’en abusez pas. Un excès de farine peut rendre le pain dense et farineux. Travaillez avec des mains légèrement huilées plutôt que farinées pour manipuler la pâte facilement sans modifier sa structure.

Si le pain manque de saveur après cuisson, il est fort probable que le temps de levée n’ait pas été suffisant pour permettre aux arômes de se développer. La prochaine fois, prévoyez un environnement légèrement plus tempéré ou prolongez la première pousse de trente minutes. La qualité gastronomique repose sur ces petits ajustements qui transforment un résultat correct en une réussite exceptionnelle.

Enfin, si la croûte est trop dure ou trop pâle, vérifiez l’utilisation de la vapeur durant la cuisson. Un plat d’eau mal placé ou une porte de four ouverte trop souvent peuvent empêcher la formation d’une croûte fine et croustillante. N’oubliez pas que chaque four est unique, alors n’hésitez pas à adapter le temps de cuisson en fonction de la coloration visuelle plutôt que de suivre le chronomètre à la seconde près.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette Pain Moqué

Quel type de farine est recommandé pour le Pain Moqué ?

Je vous recommande vivement d’utiliser de la farine T65 ou de la farine à pain riche en protéines pour obtenir la meilleure texture. La force de la farine est essentielle pour créer une structure capable de retenir les bulles de gaz, garantissant ainsi une mie aérée et moelleuse tout en conservant une bonne tenue.

Comment conserver le Pain Moqué après cuisson ?

Pour une conservation à température ambiante, enveloppez le pain dans un torchon propre ou placez-le dans un sac en papier, ce qui permet à la croûte de respirer. Il se conservera ainsi parfaitement jusqu’à 3 jours sans durcir prématurément. Évitez absolument les sachets en plastique qui retiennent l’humidité et rendent la croûte caoutchouteuse.

Est-il possible de congeler le Pain Moqué ?

Oui, c’est une excellente stratégie pour avoir toujours du pain frais à disposition. Vous pouvez congeler le pain entier ou tranché dans un sachet hermétique après un refroidissement complet. Pour le consommer, passez-le simplement au grille-pain ou au four, et il retrouvera instantanément sa texture croustillante et son arôme de pain frais.

Comment réchauffer le Pain Moqué congelé ?

Pour redonner vie à vos tranches congelées, préchauffez votre four à 180°C. Si vous avez un pain entier, emballez-le brièvement dans du papier d’aluminium pour éviter le dessèchement de la mie, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra de retrouver toute la douceur et le moelleux de la mie comme si le pain venait de sortir du four.

Quels sont les problèmes courants lors de la préparation du Pain Moqué ?

Le problème le plus fréquent reste le manque de levée, souvent lié à une levure périmée ou à une eau trop chaude qui tue les ferments. Testez toujours votre levure dans un peu d’eau sucrée avant de commencer. Un autre souci classique est un pétrissage trop rapide qui ne permet pas au gluten de se structurer correctement.

Y a-t-il des considérations diététiques pour le Pain Moqué ?

Ce pain est naturellement une alternative saine puisqu’il est exempt d’œufs et de produits laitiers, ce qui convient parfaitement aux régimes végétaliens. Pour les personnes allergiques, il est crucial de vérifier la provenance des farines et des graines, car les traces de gluten ou d’arachides peuvent parfois être présentes dans les produits vendus en vrac.

Pain Moqué Traditionnel

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Le Pain Moqué est un incontournable du petit-déjeuner. Sans œufs ni beurre, ce pain offre une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Idéal pour accompagner vos confitures, miel ou fromages, il est économique et facile à réaliser.

• Author: SANSA
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 1 heure 45 minutes
• Yield: 8 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 500 g de farine tout usage ou farine à pain
• 300 ml d'eau (ou lait pour plus de moelleux)
• 10 g de levure
• 10 g de sucre
• 10 g de sel
• 30 ml d'huile d'olive (optionnel)
• 50 g de graines au choix (lin, sésame, tournesol)

Instructions

1. 1Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
2. 2Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
4. 4Laissez lever la pâte dans un bol huilé et couvert pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. 5Préchauffez le four à 180°C.
6. 6Dégazez la pâte et formez de petites boules, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
7. 7Laissez reposer les boules pendant 30 minutes.
8. 8Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
9. 9Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Notes

Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, placez un petit plat d'eau dans le four pendant la cuisson. Conservez dans un linge propre à température ambiante jusqu'à 3 jours.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 210 kcal Sugar: 2g Sodium: 450mg Fat: 4g Saturated Fat: 0.5g Carbohydrates: 38g Fiber: 2g Protein: 6g Cholesterol: 0mg

Keywords: pain, petit-déjeuner, boulangerie, sans œufs, sans beurre, recette maison