Tortilla Espagnole au Airfryer 

Combien de fois avez-vous regardé votre cuisine à dix-neuf heures en soupirant, épuisé par une journée chargée, tout en cherchant une inspiration qui ne vienne pas d’une application de livraison ? Il est fréquent de se sentir désemparé face au besoin d’offrir un repas équilibré et savoureux, surtout quand le temps presse et que l’envie de cuisiner est inversement proportionnelle à la faim qui se fait sentir. C’est ici qu’intervient la magie d’une cuisine ingénieuse qui allie tradition et modernité pour transformer des éléments simples en un festin convivial.

Le concept d’un dîner familial qui ne sacrifie ni le goût ni la santé est souvent perçu comme une utopie. Pourtant, la recette que nous allons explorer aujourd’hui change totalement la donne, offrant une solution élégante et accessible à tous les cordons-bleus du quotidien. Grâce à la technologie de la friture à air chaud, vous allez redécouvrir un classique ibérique avec une légèreté surprenante qui ravira les palais les plus exigeants, tout en conservant ce cœur fondant inimitable.

Cette approche est une véritable alternative saine pour ceux qui souhaitent alléger leurs menus sans faire l’impasse sur le plaisir pur. En intégrant des produits choisis avec soin, vous élevez un simple plat de pommes de terre à une Qualité gastronomique rarement égalée à la maison. Laissez-vous guider à travers chaque étape de cette transformation culinaire pour créer un moment de partage inoubliable, sans stress et avec une efficacité redoutable.

L’Histoire et la Tradition de tortilla espagnole airfryer

La tortilla de patatas est bien plus qu’une simple omelette, c’est le monument sacré du patrimoine culinaire espagnol, un héritage qui a traversé les Pyrénées pour s’installer durablement sur nos tables françaises. Historiquement née au XIXe siècle dans la région de Navarre, elle représentait une solution ingénieuse et économique pour nourrir les paysans avec des ingrédients de base, transformant humblement la pomme de terre et l’œuf en un plat capable de sustenter les corps les plus fatigués. Au fil des décennies, cette icône a su s’adapter, prouvant sa résilience et sa capacité à devenir un pilier de la cuisine domestique moderne.

L’évolution vers une version utilisant l’airfryer ne doit pas être vue comme un sacrilège, mais comme une adaptation nécessaire aux modes de vie contemporains, où la Préparation rapide devient une vertu cardinale. Si les puristes insistent sur la cuisson lente dans l’huile d’olive, la technologie actuelle permet de capturer cette essence même sans la lourdeur d’une friture prolongée. Il s’agit d’une évolution technologique au service de la saveur, permettant de cuire les pommes de terre de manière uniforme et précise, tout en gardant cette liaison soyeuse avec l’œuf qui fait tout le caractère du plat.

Dans le contexte actuel de la cuisine française, nous cherchons constamment à valoriser des Produits du terroir, qu’il s’agisse de pommes de terre cultivées dans des terres riches ou d’œufs issus de poules élevées en plein air. En sélectionnant des Ingrédients bio pour votre tortilla, vous participez à une démarche de consommation responsable tout en garantissant une intensité de goût supérieure. C’est l’alliance parfaite entre le savoir-faire ancien et les équipements de cuisine innovants, garantissant une réussite éclatante à chaque tentative.

Ce plat incarne désormais un symbole de modernité culinaire, où l’origine durable des produits est au cœur de chaque assiette préparée pour ses proches. La simplicité de la recette ne diminue en rien sa noblesse ; elle la met en valeur. En adoptant cette méthode, vous faites partie de ces cuisiniers modernes qui refusent de choisir entre le temps, la santé et la gourmandise, tout en respectant une tradition qui a fait ses preuves sur plusieurs générations.

Pourquoi vous allez adorer ce tortilla espagnole airfryer

• Texture inimitable : La chaleur circulante de l’appareil permet d’obtenir une bordure légèrement croustillante tandis que le centre reste crémeux et fondant, offrant une sensation en bouche riche et satisfaisante.
• Gestion du temps optimale : Ce plat propose une Préparation rapide qui libère votre emploi du temps, vous permettant de passer plus de moments qualitatifs avec vos convives plutôt que derrière les fourneaux.
• Bien-être alimentaire : En utilisant une fraction de l’huile traditionnellement requise, ce plat devient une véritable Alternative saine qui permet de savourer un plaisir réconfortant sans culpabilité.
• Polyvalence incroyable : Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique chic ou un Dîner familial complet, la tortilla s’adapte à toutes les occasions et peut être dégustée chaude, tiède ou même froide.
• Apport nutritionnel : Les œufs apportent des protéines de haute valeur biologique, tandis que les pommes de terre offrent une source d’énergie durable, le tout dans un format Faible en calories par rapport à la version frite classique.
• Économie et simplicité : Avec des ingrédients de base accessibles, c’est la preuve qu’une cuisine de Qualité gastronomique peut rester abordable tout en mettant en valeur le travail des producteurs locaux.
• Facilité de conservation : Ce plat se prête idéalement au batch cooking ; il se réchauffe parfaitement, conservant sa texture et ses arômes pour des repas improvisés en milieu de semaine.
• Adaptabilité saisonnière : Vous pouvez facilement agrémenter la base avec des herbes fraîches, des légumes de saison ou des épices de votre choix, transformant chaque réalisation en une nouvelle aventure culinaire.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une réussite totale réside dans la gestion de la température et le temps de repos. Lorsque vous placez vos tranches de pommes de terre dans l’appareil, assurez-vous qu’elles soient coupées avec une régularité chirurgicale pour garantir une cuisson homogène ; une épaisseur de trois millimètres est idéale. La circulation de l’air chaud permet une caramélisation douce des sucres naturels de la pomme de terre, libérant des arômes complexes que la friture traditionnelle masque parfois sous le surplus d’huile.

L’étape cruciale est l’union entre les œufs battus et les pommes de terre encore tièdes. En mélangeant ces éléments, vous provoquez une absorption partielle de l’œuf par la pomme de terre, ce qui crée cette texture liée et fondante si caractéristique. C’est ici que la magie opère : la pomme de terre devient un vecteur de saveurs, imprégnée de la douceur de l’oignon et de la richesse de l’œuf, créant un équilibre parfait au palais.

La science du goût repose également sur le repos de la préparation avant la cuisson finale. Laisser le mélange reposer pendant au moins dix minutes permet aux protéines de l’œuf de s’hydrater et aux saveurs de fusionner. Ce temps est indispensable pour que chaque bouchée soit imprégnée du même niveau d’assaisonnement et de moelleux, évitant ainsi le contraste désagréable entre une partie sèche et une partie trop liquide.

Enfin, la cuisson dans l’appareil doit être effectuée avec une vigilance toute particulière pour éviter une surcuisson. Le réglage de la puissance doit être modéré pour que la chaleur pénètre jusqu’au cœur de la tortilla sans brûler la surface. Un résultat réussi présente une croûte dorée, presque cuivrée, tandis que l’intérieur doit conserver une certaine souplesse, presque humide, signe d’une maîtrise technique totale et d’un respect pour les produits utilisés.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre un niveau de Qualité gastronomique, le choix de la variété de pomme de terre est primordial. Privilégiez des variétés à chair ferme, comme la Charlotte ou l’Amandine, qui ne s’écrasent pas à la cuisson et conservent une texture fondante tout en restant nobles en bouche. Assurez-vous qu’elles proviennent d’une source respectueuse de l’environnement, car la qualité du sol se reflète directement dans la saveur terreuse et subtile du tubercule final.

Les œufs constituent l’âme de votre tortilla et leur fraîcheur ne doit jamais être compromise. Optez impérativement pour des œufs issus d’un élevage en plein air, où les poules ont accès à une alimentation naturelle, ce qui confère au jaune une couleur orangée éclatante et une richesse gustative incomparable. La texture finale de la tortilla dépendra directement de la qualité protéinique de ces œufs, qui assurent une tenue parfaite sans recours à des liants artificiels.

L’oignon, souvent négligé, est le pivot aromatique de votre préparation. Choisissez un oignon jaune bien sec, à la peau brillante et sans aucune marque de germination, pour garantir une douceur qui contrebalancera le sel. Lors de la cuisson avec les pommes de terre, cet oignon doit devenir translucide et confit, libérant ses sucres naturels pour créer une base de saveurs profonde et équilibrée qui définit le caractère authentique du plat.

Enfin, l’huile d’olive est l’ingrédient qui lie l’ensemble et lui apporte son parfum méditerranéen. Ne faites aucun compromis sur l’Origine durable de votre huile ; choisissez une huile d’olive vierge extra, pressée à froid, avec une légère amertume et des notes herbacées. Cette huile, utilisée avec parcimonie dans cette version allégée, agira comme un exhausteur de goût naturel, soulignant les nuances de chaque composant et apportant une rondeur soyeuse à la dégustation finale.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui souhaitent une version végétale, il est tout à fait possible de remplacer les œufs par un mélange de farine de pois chiche et d’eau. Ce mélange, une fois cuit, offre une consistance étonnamment proche de l’omelette classique, tout en apportant une note de noisette très intéressante qui complète parfaitement la douceur des pommes de terre. C’est une excellente option pour un régime vegan tout en conservant l’esprit convivial du plat.

Si vous suivez un régime sans gluten, cette recette est naturellement adaptée car elle repose sur des produits bruts. Cependant, soyez vigilant lors de l’ajout d’épices ou d’herbes aromatiques si vous utilisez des mélanges industriels, qui peuvent parfois contenir des traces de céréales. Privilégiez des herbes fraîches du marché pour assaisonner votre tortilla, garantissant ainsi une innocuité totale tout en maximisant la fraîcheur aromatique de votre Dîner familial.

Pour une version Faible en calories ou Low-Carb, il est possible de remplacer une partie des pommes de terre par du céleri-rave ou des courgettes coupées en dés. Ces légumes offrent une texture similaire une fois cuits à l’airfryer tout en réduisant considérablement la charge glycémique du plat. Cette adaptation permet de profiter de la gourmandise de la tortilla tout en restant parfaitement en phase avec des objectifs nutritionnels plus stricts.

En cas de rupture de stock d’un ingrédient clé, comme l’oignon par exemple, vous pouvez le substituer par du blanc de poireau émincé finement. Le poireau apporte une douceur différente, plus subtile et légèrement plus florale, qui se marie admirablement bien avec la pomme de terre. C’est une alternative élégante qui montre que la cuisine est avant tout une question d’adaptation et de bon sens face à ce que votre garde-manger a à offrir.

Enfin, pour ceux qui cherchent à enrichir la valeur nutritionnelle, l’ajout d’épinards frais hachés ou de petits morceaux de poivrons grillés peut transformer votre tortilla en un plat complet et riche en vitamines. Ces légumes apportent non seulement une couleur vibrante et appétissante, mais aussi une texture complexe qui ravira les convives. L’important est de toujours bien égoutter les légumes ajoutés pour éviter de détremper la préparation avant la cuisson.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de roquette à l’italienne : Une poignée de roquette fraîche assaisonnée d’un filet de vinaigre balsamique de qualité et de copeaux de parmesan apporte l’amertume et l’acidité nécessaires pour équilibrer le gras naturel de l’œuf.
• Tomates cerises confites : Faites rôtir quelques tomates cerises avec un peu d’ail et de thym dans l’airfryer avant de cuire la tortilla, pour offrir une explosion de saveurs sucrées-salées à côté de chaque part.
• Accord Mets-Vins blanc : Un vin blanc sec et vif comme un Muscadet Sèvre-et-Maine ou un Sauvignon Blanc de la Vallée de la Loire viendra trancher avec brio la richesse du jaune d’œuf et le fondant de la pomme de terre.
• Accord Mets-Vins rosé : Un rosé de Provence, pâle et minéral, est le compagnon idéal pour une soirée d’été, soulignant les notes herbacées et la légèreté de cette version de la tortilla espagnole.
• Crème légère à la ciboulette : Une petite cuillère de crème fraîche légère fouettée avec beaucoup de ciboulette ciselée et un zeste de citron apporte une fraîcheur bienvenue en contraste avec la chaleur réconfortante du plat principal.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Vous pouvez conserver votre tortilla dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement à température ambiante avant de fermer le récipient pour éviter la condensation, qui pourrait ramollir la croûte.
• Congélateur : La tortilla se congèle remarquablement bien. Coupez-la en portions individuelles avant de les envelopper dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles resteront parfaites pour une consommation jusqu’à 2 mois après la congélation.
• Réchauffage idéal : Pour retrouver la texture d’origine, évitez le micro-ondes qui rend la texture caoutchouteuse. Passez les parts au four préchauffé à 160 degrés pendant 10 minutes, ou idéalement, remettez-les dans l’airfryer à 180 degrés pendant 3 à 4 minutes pour redonner du croustillant aux bords.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion standard de 150 grammes :

• Calories : 210 kcal
• Protéines : 11 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 15 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 4 pommes de terre moyennes de type Charlotte, épluchées et tranchées en lamelles fines de 3 millimètres. La régularité est la clé d’une cuisson uniforme.
• 1 oignon jaune moyen, émincé en plumes très fines pour une fonte parfaite lors de la cuisson.
• 6 œufs de plein air, battus avec soin pour incorporer de l’air et assurer une texture aérienne.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive de première pression à froid, choisie pour sa qualité gastronomique.

Pour l’assaisonnement et la touche finale

• Sel fin marin, idéalement fleur de sel pour une dissolution homogène.
• Poivre noir fraîchement moulu, pour relever les saveurs sans masquer le goût des produits du terroir.
• Persil frais plat, ciselé au dernier moment pour apporter une note de vivacité herbacée indispensable.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation des pommes de terre et de l’oignon

Commencez par éplucher vos pommes de terre et émincez-les avec la plus grande précision possible. Une mandoline peut être votre meilleure alliée ici pour garantir des tranches d’une épaisseur constante, ce qui est le secret d’une cuisson harmonieuse dans l’airfryer.

L’oignon doit être tranché en lamelles aussi fines que possible, presque transparentes. En mélangeant ces deux ingrédients, vous créez une base qui va cuire de manière synchrone, libérant des arômes sucrés qui imprègneront tout le mélange.

Mélangez le tout dans un cul-de-poule avec une partie de l’huile d’olive, en veillant à ce que chaque morceau soit légèrement enrobé. Cette étape est vitale pour éviter que les tranches ne collent entre elles lors de la montée en température initiale.

Étape 2 : Cuisson initiale des légumes

Placez votre mélange dans le panier de l’appareil, en veillant à ne pas trop surcharger l’espace pour que l’air puisse circuler librement. Programmez une température modérée afin que les pommes de terre s’attendrissent progressivement sans brunir prématurément sur les bords.

Pendant la cuisson, secouez délicatement le panier toutes les cinq minutes pour redistribuer les saveurs et permettre une cuisson égale. Vous sentirez rapidement une odeur sucrée et terreuse se dégager, signe que l’amidon de la pomme de terre commence à se transformer.

La texture doit devenir tendre, presque fondante sous une légère pression, tout en gardant une forme intacte. Une fois cette étape atteinte, retirez le panier avec précaution pour entamer l’étape suivante, qui est cruciale pour la liaison de la tortilla.

Étape 3 : Battage des œufs et assaisonnement

Pendant que les pommes de terre refroidissent légèrement, battez vos œufs dans un grand bol à l’aide d’un fouet. L’objectif est d’incorporer un maximum d’air en battant énergiquement, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et d’un jaune uniforme.

Saisonnez avec une pincée généreuse de sel et de poivre, en ajustant selon votre goût personnel. C’est le moment idéal pour ajouter le persil fraîchement ciselé, qui apportera une note de couleur vibrante et une fraîcheur aromatique à l’ensemble.

Le fait que les pommes de terre ne soient plus brûlantes lors de l’incorporation aux œufs est essentiel pour éviter une coagulation immédiate. Ce mélange à température ambiante permet aux saveurs de se lier en douceur avant la cuisson finale, garantissant ainsi un résultat crémeux et savoureux.

Étape 4 : Le mélange fusionnel

Incorporez délicatement les pommes de terre et les oignons cuits dans le mélange d’œufs battus. Utilisez une spatule en silicone pour enrober chaque tranche, en veillant à ne pas casser la structure des légumes.

Laissez reposer cette préparation pendant dix minutes, un temps de repos nécessaire pour que les pommes de terre absorbent une partie du liquide. Vous observerez que le mélange épaissit légèrement, ce qui est le signe que la liaison sera parfaite lors de la cuisson finale.

Cette étape de repos est souvent négligée par les amateurs pressés, mais elle est le secret des chefs pour obtenir une consistance homogène et un goût profond. C’est ici que le plat acquiert toute son âme avant de passer sous l’action de la chaleur.

Étape 5 : Préparation du moule pour l’airfryer

Pour assurer un démoulage parfait, utilisez un petit moule adapté aux dimensions de votre appareil. Graissez généreusement les parois avec un peu d’huile d’olive, ou mieux, tapissez le fond de papier sulfurisé découpé aux dimensions exactes.

Cette précaution évite toute adhésion indésirable, un souci fréquent même avec les modèles antiadhésifs les plus performants. Assurez-vous que le moule est bien centré dans le panier pour que la circulation d’air soit optimale sur tous les côtés.

Versez délicatement l’appareil, en répartissant bien les pommes de terre pour qu’elles occupent tout l’espace de manière égale. La surface doit être lisse pour permettre une coloration uniforme lors de la phase finale de cuisson.

Étape 6 : Cuisson finale à cœur

Placez le moule dans l’appareil et lancez la cuisson à une température précise. Il ne s’agit plus de frire, mais de cuire lentement la masse d’œufs et de pommes de terre pour qu’elle prenne une consistance ferme mais souple.

Le temps est ici un paramètre variable selon la puissance de votre appareil, mais la vigilance est de mise. La tortilla doit monter légèrement et présenter une surface dorée, tandis que le cœur doit rester élastique au toucher.

Au milieu de la cuisson, vous pouvez couvrir le moule avec une feuille d’aluminium si la surface dore trop vite. Cette technique permet de cuire l’intérieur sans altérer l’aspect extérieur, une pratique courante pour obtenir une cuisson parfaite et professionnelle.

Étape 7 : Le repos final avant service

Une fois sortie de l’appareil, ne soyez pas tenté de démouler immédiatement. Laissez reposer la tortilla dans son moule pendant au moins cinq minutes pour permettre à la structure de se raffermir naturellement.

Ce temps de repos aide également à concentrer les saveurs, qui semblent s’amplifier lors de cette courte attente. Vous remarquerez que la tortilla se détache plus facilement des parois, garantissant une présentation impeccable lors du service dans votre plat.

Pendant que la tortilla repose, c’est le moment idéal pour préparer vos accompagnements, comme une salade de saison ou une sauce légère, qui viendront sublimer ce plat simple et généreux. La patience est la dernière vertu du cuisinier avant la dégustation.

Étape 8 : Démoulage et dressage

Passez délicatement une spatule fine sur les bords pour vous assurer qu’aucune partie n’est accrochée. Retournez le moule d’un geste sec sur une assiette de présentation, en vous assurant que votre main soutient bien la base lors du mouvement.

Décorez avec une pincée de persil frais supplémentaire ou quelques copeaux de légumes colorés pour donner une dimension visuelle attrayante. La tortilla doit être servie tiède pour révéler toutes ses nuances, avec une texture fondante qui ravira les convives dès la première bouchée.

Chaque part coupée doit montrer la répartition équilibrée des pommes de terre et de l’oignon, liée par une omelette onctueuse et bien assaisonnée. C’est la récompense ultime d’un travail soigné, offrant un moment de pur plaisir gastronomique à votre table familiale.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre préparation semble trop liquide après le temps de repos, c’est souvent parce que les pommes de terre n’ont pas absorbé suffisamment d’œuf. Dans ce cas, n’hésitez pas à prolonger légèrement le temps de cuisson à basse température, ou assurez-vous lors de votre prochaine tentative d’avoir bien égoutté l’excédent de liquide si vous utilisez des légumes contenant de l’eau.

Dans l’éventualité où le plat vous semble trop salé, la meilleure stratégie consiste à servir votre tortilla avec une salade verte fraîche, sans vinaigrette ajoutée, ou une cuillerée de crème fraîche nature. Ces éléments neutres agissent comme des éponges à sel sur le palais et équilibrent immédiatement la sensation globale, rendant le plat parfaitement consommable et agréable.

Si la tortilla vous semble un peu sèche, il est fort probable que la température de cuisson ait été trop élevée pendant trop longtemps. Pour le prochain essai, réduisez la température de l’appareil et couvrez le moule dès le début. Pour rattraper le coup, servez-la avec une petite sauce à base de yaourt grec et d’herbes, qui apportera l’humidité nécessaire pour contrebalancer la texture trop dense.

Enfin, si le goût vous semble fade, ne vous affolez pas ; c’est un problème courant lié à la qualité des œufs ou au sel. Ajoutez simplement un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre frais directement sur les parts servies, ou accompagnez le plat d’une sauce piquante ou d’une moutarde ancienne qui réveillera les saveurs endormies. Un filet d’huile d’olive vierge extra de grande qualité juste avant de servir peut également raviver tout le spectre aromatique.

Foire Aux Questions (FAQ) sur tortilla espagnole airfryer

Peut-on utiliser des pommes de terre précuites ?

Oui, il est tout à fait possible d’utiliser des restes de pommes de terre cuites à la vapeur ou à l’eau pour gagner un temps précieux. Assurez-vous simplement qu’elles soient bien égouttées avant de les incorporer, car l’excès d’humidité pourrait altérer la texture finale. Le temps de cuisson dans l’airfryer sera alors réduit, car elles n’auront besoin que de dorer et de s’imprégner de l’œuf.

Est-il possible de congeler la tortilla ?

La tortilla se congèle parfaitement après cuisson, ce qui en fait un allié idéal pour vos repas de semaine. Coupez-la en parts individuelles pour ne décongeler que la quantité nécessaire, ce qui évite le gaspillage. Pour conserver sa texture, laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur pendant la nuit avant de procéder au réchauffage, idéalement au four ou à nouveau dans l’appareil pour un résultat optimal.

Comment éviter que la tortilla ne colle au moule ?

La clé réside dans une préparation minutieuse du récipient. Utilisez un spray d’huile d’olive pour bien graisser toute la surface, ou mieux, tapissez le fond avec du papier sulfurisé découpé à la bonne taille. Si malgré tout vous avez peur qu’elle accroche, laissez la tortilla reposer quelques minutes après la sortie de l’appareil ; ce court temps de repos permet à la structure de se rétracter légèrement, facilitant ainsi un démoulage propre et sans accroc.

Puis-je ajouter d’autres légumes dans la tortilla ?

L’ajout de légumes est fortement encouragé pour personnaliser votre recette et apporter des nutriments supplémentaires. Cependant, veillez à toujours faire revenir ou griller ces légumes séparément pour extraire leur eau avant de les incorporer au mélange. Des légumes comme les poivrons, les épinards ou même des courgettes apporteront des couleurs et des saveurs nouvelles, tout en respectant l’équilibre de la base traditionnelle.

Quelle est la meilleure température pour la cuisson à l’airfryer ?

Pour cette recette, une température comprise entre 160 et 180 degrés Celsius est idéale pour garantir une cuisson homogène. Une température trop élevée risquerait de brûler l’extérieur avant que le cœur de la tortilla ne soit pris. En cuisant à 160 degrés, vous permettez une montée en chaleur douce qui assure une texture crémeuse et fondante, typique des meilleures tortillas espagnoles réalisées de manière artisanale.

Tortilla légère à l’Airfryer

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Une version saine et savoureuse de la célèbre tortilla espagnole, réalisée rapidement grâce à la technologie de l'Airfryer.

• Author: SANSA
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en fines tranches
• 1 oignon moyen finement émincé
• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais facultatif

Instructions

1. 1Dans un bol, mélangez les tranches de pommes de terre et l'oignon avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. 2Faites cuire le mélange dans l'Airfryer pendant 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. 3Battez les œufs dans un grand saladier et ajoutez le mélange de pommes de terre cuites.
4. 4Versez la préparation dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé adapté à votre Airfryer.
5. 5Faites cuire à 160°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit prise et légèrement dorée.

Notes

Vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites pour gagner du temps. Assurez-vous de bien graisser le moule pour un démoulage parfait.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 280 kcal Sugar: 2g Sodium: 350mg Fat: 14g Saturated Fat: 3g Carbohydrates: 25g Fiber: 3g Protein: 12g Cholesterol: 185mg

Keywords: tortilla, airfryer, pomme de terre, recette saine, facile