Merveilles à l’ancienne (ou bugnes)

Qui n’a jamais ressenti ce sentiment de mélancolie douce en évoquant les goûters de notre enfance, lorsque l’odeur de la pâte frite embaumait toute la cuisine familiale ? Préparer un repas ou une douceur n’est pas qu’une question de survie alimentaire : c’est un acte d’amour qui transforme les ingrédients simples en souvenirs impérissables. Aujourd’hui, nous levons le voile sur une technique culinaire ancestrale qui garantit un succès immédiat lors de votre prochain dîner familial ou goûter improvisé.

Le rythme effréné du quotidien nous pousse souvent à sacrifier la qualité au profit de la facilité, oubliant que la cuisine est un refuge contre le stress moderne. Cette recette de merveilles à l’ancienne s’inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine maison, où la patience et le savoir-faire se rencontrent pour sublimer des éléments basiques. En choisissant des Ingrédients bio, vous assurez une profondeur de goût incomparable qui ravira les palais les plus exigeants tout en respectant l’environnement.

Dans cet article, nous allons explorer en profondeur la science du pétrissage, le contrôle thermique du bain de friture et les secrets pour obtenir une texture aérienne digne d’une boulangerie artisanale. Vous découvrirez comment intégrer une Alternative saine dans vos habitudes culinaires tout en conservant cet aspect croustillant et fondant qui fait toute la renommée de ces beignets traditionnels. Préparez vos ustensiles, car nous allons faire entrer la gastronomie française directement dans votre foyer !

L’Histoire et la Tradition de recette merveilles à l’ancienne

Les merveilles, également appelées oreillettes, bugnes ou tourtisseaux selon les régions françaises, sont bien plus que de simples beignets : elles sont le témoignage vivant d’une culture rurale où l’on utilisait les ressources disponibles pour créer des moments de partage. Historiquement préparées à l’occasion de Mardi Gras, ces douceurs symbolisaient la nécessité d’épuiser les réserves de gras et de sucre avant le début du Carême. Cette tradition profondément ancrée dans le terroir français a traversé les générations, s’adaptant à chaque foyer sans jamais perdre son âme.

L’évolution de la recette merveilles à l’ancienne témoigne de notre rapport aux Produits du terroir, où la farine fraîchement moulue et le beurre fermier constituaient la base de toute préparation domestique. Dans les campagnes françaises, chaque famille possédait sa propre variante, transmettant les secrets du tour de main à travers les siècles. Aujourd’hui, cette transmission se perpétue, portée par une redécouverte du fait-maison et un besoin de revenir à des valeurs authentiques et rassurantes.

La place de cette recette dans la gastronomie moderne est fascinante, car elle représente le parfait équilibre entre nostalgie et technique culinaire actuelle. Là où l’industrie cherche la standardisation, la cuisine maison privilégie le caractère unique de chaque fournée. En privilégiant une Origine durable pour vos matières premières, vous ne cuisinez pas seulement une pâtisserie, vous participez à un écosystème alimentaire plus vertueux et respectueux du travail des producteurs locaux.

Au-delà de l’aspect sucré, cette recette incarne la convivialité française : un plateau de merveilles fraîchement frites au centre d’une table, un nuage de sucre glace s’élevant dans l’air, et le rire des convives. C’est cette dimension sociale et chaleureuse qui assure la pérennité de cette préparation à travers les époques. Peu importe les tendances diététiques, le besoin de partager une gourmandise préparée avec cœur restera toujours une constante inaltérable de la vie française.

Pourquoi vous allez adorer ce recette merveilles à l’ancienne

• Une texture unique : Le juste équilibre entre un extérieur croustillant et une mie fondante qui fond instantanément sous la langue grâce à une hydratation maîtrisée.
• Une convivialité absolue : Parfaitement adapté pour un dîner familial ou un goûter dominical, ce plat invite au partage et à la bonne humeur autour d’un plateau généreux.
• Une Qualité gastronomique indéniable : En utilisant des produits bruts, vous obtenez un résultat digne des meilleures pâtisseries artisanales, sans conservateurs ni additifs inutiles.
• Un parfum réconfortant : Les notes subtiles de rhum et de sucre vanillé emplissent la maison d’une odeur nostalgique qui stimule l’appétit dès les premières minutes de cuisson.
• Une Préparation rapide une fois la pâte reposée : Bien que le repos de la pâte soit indispensable, le façonnage et la cuisson sont d’une efficacité redoutable pour les cuisiniers pressés.
• Une adaptabilité totale : La base de la recette permet d’incorporer des zestes d’agrumes ou des épices selon vos envies, offrant une personnalisation infinie à chaque réalisation.
• Une Faible en calories relative : Contrairement aux produits industriels ultra-transformés, cette version maison permet de contrôler le type d’huile et la quantité de sucre pour une approche plus saine.
• Un hommage au savoir-faire : Cette recette vous permet d’apprendre des techniques de friture professionnelle tout en conservant le charme authentique d’une cuisine de maison.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La magie de cette recette réside dans le repos de la pâte : une étape cruciale pour que le gluten se détende, permettant ainsi d’étaler la pâte finement sans qu’elle ne se rétracte. Lorsque vous manipulez la pâte, évitez de trop la travailler afin de conserver cette légèreté qui caractérise les merveilles réussies. La science ici est simple : une pâte trop pétrie devient caoutchouteuse, tandis qu’une pâte reposée offre une texture aérée et délicate qui absorbe juste ce qu’il faut de sucre glace.

La température de l’huile constitue le second pilier de la réussite de vos merveilles à l’ancienne. Si l’huile est trop froide, le beignet se gorge de gras et devient lourd ; si elle est trop chaude, il brûle à l’extérieur tout en restant cru à cœur. Le maintien d’une température stable, idéalement autour de 170 degrés Celsius, assure une cuisson uniforme qui permet à la vapeur d’eau contenue dans la pâte de faire gonfler les beignets instantanément lors du contact avec la friture.

L’intégration du rhum ou de toute autre eau-de-vie dans la préparation n’est pas seulement une question de goût, c’est aussi une astuce chimique. L’alcool agit comme un agent de texture qui limite l’absorption excessive d’huile pendant la friture, garantissant des merveilles plus sèches et plus croustillantes en surface. C’est cette subtilité, combinée à la qualité des Ingrédients bio choisis, qui différencie une simple pâtisserie d’une véritable expérience gastronomique haut de gamme.

Enfin, la finition est tout aussi importante que la préparation de la pâte elle-même. Saupoudrer de sucre glace lorsque les merveilles sont encore tièdes permet au sucre de fusionner légèrement avec la pellicule extérieure, créant une fine croûte sucrée irrésistible. Chaque bouchée doit offrir ce contraste saisissant entre le craquant de la surface et la douceur de la mie, sublimé par la qualité irréprochable de vos matières premières.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une Qualité gastronomique, il convient de sélectionner une farine de blé T55 ou T65, idéalement issue de l’agriculture biologique, pour garantir un taux de protéines adéquat sans être trop rigide. Le beurre, pilier du goût, doit impérativement être un beurre de baratte demi-sel de haute qualité, offrant une richesse et une complexité aromatique que les margarines ou beurres standards ne pourront jamais égaler.

Les œufs jouent un rôle de liant et de structure essentiel dans cette recette ; choisissez-les de catégorie plein air, avec des jaunes d’un jaune orangé vif qui témoignent de la bonne alimentation des poules. Ce choix d’Ingrédients bio influence directement la couleur de vos merveilles et leur richesse en nutriments, tout en soutenant les éleveurs engagés dans des pratiques respectueuses du bien-être animal.

Le choix de l’huile de friture est souvent négligé, pourtant c’est un ingrédient à part entière. Privilégiez une huile d’arachide ou une huile de pépins de raisin pour leur point de fumée élevé et leur neutralité gustative, ce qui permet de mettre en valeur les arômes du beurre et du sucre vanillé sans aucune amertume parasite. Une Origine durable pour votre huile, issue de pressions mécaniques à froid, assure une meilleure stabilité thermique et une plus grande pureté du goût.

Enfin, le sucre vanillé peut être remplacé avantageusement par une gousse de vanille Bourbon fendue et grattée, infusée directement dans le lait tiède avant l’incorporation. Cette petite attention transforme votre recette en un moment de pure dégustation. En faisant vos achats sur le marché de producteurs ou chez un épicier fin, vous vous assurez des saveurs authentiques qui feront toute la différence entre un beignet banal et une merveille mémorable.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une Alternative saine ou spécifique, sachez que cette recette s’adapte remarquablement bien. Si vous souhaitez une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz complet et de fécule de maïs, en ajoutant une pointe de gomme de xanthane pour recréer l’élasticité nécessaire. La texture sera légèrement différente mais tout aussi gourmande, surtout si vous utilisez des produits de qualité supérieure.

En cas de régime Faible en glucides ou Low-Carb, vous pouvez substituer le sucre par de l’érythritol, bien que la caramélisation lors de la friture soit moins marquée. La farine peut être remplacée par de la poudre d’amande très fine mélangée à un peu de farine de coco, ce qui donnera une saveur noisettée très appréciable. Gardez à l’esprit que ces adaptations modifient le comportement de la pâte ; il faudra peut-être ajuster la quantité de lait pour obtenir la consistance idéale.

Pour une version végane, remplacez le beurre par une margarine de tournesol de haute qualité sans huile de palme, et les œufs par un mélange de graines de lin moulues et d’eau (le fameux substitut d’œuf végétal). Le lait peut être remplacé par un lait d’amande ou d’avoine, qui apporte une note douce complémentaire. Ces changements permettent de profiter de la recette tout en respectant vos convictions éthiques, sans sacrifier l’aspect croustillant.

Si vous êtes en panne d’un ingrédient spécifique, comme le rhum, n’hésitez pas à utiliser de l’eau de fleur d’oranger ou un peu d’extrait de vanille pur. Pour une note plus originale, zestez un citron jaune ou une orange bio dans la pâte ; l’acidité des agrumes se marie parfaitement avec le gras de la friture. La cuisine est une exploration permanente, et chaque substitution est une occasion de découvrir une nouvelle facette de cette recette classique.

Gardez toujours en tête que l’équilibre des textures est plus important que la précision chirurgicale des ingrédients. Si votre pâte semble trop sèche, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait supplémentaire, goutte à goutte, jusqu’à obtenir une texture souple et non collante. L’observation et le toucher restent vos meilleurs alliés en cuisine pour réussir vos adaptations, quelle que soit la contrainte diététique choisie.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une salade de fruits frais de saison, marinée avec un trait de jus de citron et de menthe fraîche, pour apporter une touche acide et rafraîchissante qui coupe le gras de la friture.
• Un chocolat chaud à l’ancienne, épais et onctueux, préparé avec du cacao brut et un nuage de lait, pour un goûter gourmand qui souligne la douceur des merveilles.
• Une compotée de pommes acidulées à la cannelle, préparée sans sucre ajouté, pour offrir une texture fondante et réconfortante qui rappelle les saveurs des vergers français.
• Côté vins, un Crémant de Loire ou un Vouvray pétillant dont les fines bulles et la pointe d’acidité nettoient le palais entre deux bouchées, créant un accord parfait.
• Pour les amateurs de vins sucrés, un Coteaux-du-Layon apportera des notes de fruits confits qui se marieront harmonieusement avec le sucre vanillé et le croustillant des beignets.
• Une crème anglaise légère, parfumée à la fève tonka, dans laquelle vous pourrez tremper vos merveilles pour une expérience de dégustation absolument décadente et luxueuse.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Si vous avez préparé la pâte à l’avance, elle se conserve parfaitement jusqu’à 24 heures dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Couvrez-la bien au contact avec un film alimentaire pour éviter qu’elle ne croûte.
• Congélation : Les merveilles cuites peuvent être congelées après avoir refroidi complètement. Placez-les à plat sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation, ce qui évitera qu’elles ne collent entre elles.
• Réchauffage : Pour retrouver tout le croustillant original, réchauffez vos merveilles au four traditionnel à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes. Évitez absolument le micro-ondes, qui rendrait la pâte caoutchouteuse et molle.
• Conservation à température ambiante : Consommez vos merveilles idéalement dans les 12 heures suivant la friture. Si vous devez les conserver, placez-les dans une boîte en fer type boîte à biscuits, mais ne les saupoudrez de sucre glace qu’au moment de servir.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Les valeurs nutritionnelles suivantes sont approximatives pour une portion (2-3 merveilles) :

Calories : 280 kcal – Protéines : 6 g – Lipides : 14 g – Glucides : 32 g

Ingrédients

Pour la pâte principale

• 500 g de farine T55 (tamisée pour plus de légèreté)
• 100 g de sucre en poudre (ou sucre blond de canne)
• 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait naturel de vanille)
• 3 œufs entiers (à température ambiante)
• 100 g de beurre fondu (type beurre de baratte)
• 2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif mais recommandé)
• 1 pincée de sel fin (pour rehausser les saveurs)
• 20 cl de lait entier (tiédi)

Pour la cuisson et le service

• Huile de pépins de raisin ou huile d’arachide pour la friture
• Sucre glace pour la décoration finale
• Astuce : Prévoyez un papier absorbant de qualité pour éponger l’excès de gras après la sortie du bain de friture.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Le mélange des éléments secs

Dans un grand cul-de-poule, commencez par tamiser la farine pour éliminer tout grumeau. Incorporez le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la pincée de sel qui servira à équilibrer les saveurs. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet ou d’une maryse afin d’obtenir une base parfaitement homogène.

Visualisez la poudre, fine et légère, se mélangeant uniformément sous votre action. Cette première étape est essentielle pour garantir que le parfum de vanille soit bien réparti dans toute la préparation. Une farine bien aérée est le secret d’une mie qui pourra correctement gonfler lors de la friture.

Étape 2 : L’incorporation des éléments liquides

Creusez un puits au centre de votre mélange sec et cassez-y les œufs. Versez doucement le beurre fondu et le rhum, puis commencez à incorporer progressivement le lait tiède. Travaillez la pâte avec la main ou une cuillère en bois jusqu’à ce que vous obteniez une boule souple qui ne colle plus aux parois du récipient.

Vous sentirez alors une transformation tactile : la pâte devient lisse, élastique et libère un parfum subtil de beurre et d’alcool. C’est ici que l’humidité commence à travailler les protéines de la farine pour créer la structure nécessaire. Si la pâte semble trop ferme, ajoutez une infime quantité de lait, mais restez vigilant pour garder une consistance ferme.

Étape 3 : Le temps de repos indispensable

Couvrez votre bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tempéré pendant environ une heure. Ce temps de repos permet aux molécules d’amidon de bien s’hydrater et au gluten de se détendre, ce qui rendra l’étalage ultérieur beaucoup plus simple.

Pendant ce temps, la pâte va légèrement gagner en légèreté, se préparant à subir le choc thermique de la friture. Ne soyez pas tenté d’écourter cette étape, car c’est elle qui garantira la finesse de vos merveilles. Une pâte bien reposée est une pâte docile qui ne se rétracte pas quand on la travaille.

Étape 4 : L’étalage de précision

Farinez légèrement votre plan de travail et déposez la pâte. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur de deux à trois millimètres environ. Plus la pâte est fine, plus vos merveilles seront croustillantes, mais veillez à rester régulier sur toute la surface pour une cuisson homogène.

Le geste doit être fluide, partant du centre vers les bords, avec une pression régulière. La pâte, devenue souple grâce au repos, s’étire désormais sans résistance sous vos mains. Vous pouvez maintenant découper des losanges, des cercles ou des bandes à l’aide d’une roulette cannelée pour leur donner cette forme traditionnelle si caractéristique.

Étape 5 : Préparation du bain de friture

Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à fond épais. La température doit atteindre 170 degrés Celsius pour permettre une cuisson optimale. Utilisez un thermomètre de cuisine si possible, car la stabilité thermique est le gage de la réussite d’une friture légère et non huileuse.

L’huile commence à frémir, dégageant une chaleur rayonnante qui sera bientôt capturée par la pâte. Assurez-vous d’avoir assez d’huile pour que les merveilles puissent flotter librement sans toucher le fond du récipient. Une huile de qualité est le secret pour ne pas imprégner les beignets d’un goût de brûlé.

Étape 6 : La cuisson des merveilles

Plongez délicatement les morceaux de pâte dans l’huile chaude, en procédant par petites fournées pour ne pas faire chuter la température du bain. Ils vont instantanément gonfler et remonter à la surface, se parant d’une superbe couleur dorée en quelques secondes seulement. Retournez-les à mi-cuisson avec une écumoire pour assurer une coloration uniforme sur chaque face.

Observez les bulles qui crépitent autour du beignet ; c’est le signe que la vapeur s’échappe, créant cette alvéolage intérieur tant recherché. Le parfum qui s’élève est le signe infaillible que votre préparation est réussie. Sortez les merveilles dès qu’elles atteignent un blond doré, car elles continueront à cuire légèrement avec la chaleur résiduelle.

Étape 7 : L’égouttage méticuleux

Dès la sortie du bain de friture, déposez immédiatement les merveilles sur du papier absorbant. Cette étape est cruciale pour éponger le surplus d’huile en surface, ce qui garantira le croustillant du beignet en refroidissant. Ne les empilez pas encore, laissez-les respirer quelques instants pour éviter qu’elles ne s’amollissent par la vapeur stagnante.

La texture doit passer de brillante et huileuse à mate et croustillante sous l’effet de l’absorption du papier. Vous verrez que le papier devient rapidement translucide, prouvant qu’il remplit parfaitement son office. C’est ici que le travail culinaire touche à sa fin, laissant place à la gourmandise pure.

Étape 8 : La finition au sucre glace

Une fois les merveilles tiédies, placez-les dans un plat de service et saupoudrez-les généreusement de sucre glace à l’aide d’une passette fine. Le sucre va adhérer délicatement à la surface et sublimer l’aspect visuel de vos beignets. Servez immédiatement pour profiter du contraste des températures et du croustillant optimal.

Le résultat final est une merveille aérienne, légèrement parfumée, qui invite irrésistiblement à la dégustation. Vous avez maintenant entre les mains la quintessence de la pâtisserie de maison, réalisée avec soin et passion. Il ne vous reste plus qu’à partager ce moment avec vos proches et à savourer chaque bouchée de cette tradition française retrouvée.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vos merveilles semblent trop grasses, c’est probablement que la température de l’huile était trop basse lors de la cuisson. Pour corriger cela, assurez-vous d’attendre que l’huile soit bien à 170 degrés avant de plonger une nouvelle fournée. À l’avenir, n’hésitez pas à tester la température avec un petit morceau de pâte avant d’y ajouter tout le reste, cela évite de gâcher une fournée entière.

Si la pâte est trop sèche et se casse lors de l’étalage, vous avez probablement utilisé un peu trop de farine. La solution consiste à ajouter une cuillère à soupe de lait ou d’eau tiède et à pétrir rapidement pour réhydrater la masse. Une pâte réussie doit avoir une texture proche de celle d’une pâte sablée très souple, douce au toucher et facile à étendre sans se fissurer.

En cas de résultat trop fade, vous avez peut-être oublié la pincée de sel, qui est pourtant le révélateur de goût indispensable même dans les préparations sucrées. Pour la prochaine fois, infusez le lait avec la gousse de vanille ou ajoutez un peu de zeste d’orange pour booster les arômes. Rappelez-vous que la qualité des produits de base, comme le beurre, est souvent la réponse à un manque de profondeur gustative.

Si vos merveilles sont trop dures, c’est certainement que vous avez trop travaillé la pâte, ce qui a développé le gluten de manière excessive. Apprenez à manipuler la pâte avec délicatesse, sans la malaxer, et respectez scrupuleusement le temps de repos. C’est cette patience qui permet aux fibres de se détendre pour offrir cette texture aérienne et légère qui fait tout le succès de la recette originale.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette merveilles à l’ancienne

Peut-on préparer la pâte la veille ?

Absolument ! Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit complète permet même d’obtenir une meilleure texture, plus souple et plus facile à étendre le lendemain. Pensez simplement à sortir la pâte du froid environ 30 minutes avant l’étalage pour qu’elle reprenne une température ambiante, ce qui facilitera grandement le travail au rouleau.

Quelle est l’huile idéale pour la friture ?

L’huile de pépins de raisin est excellente en raison de son point de fumée élevé et de sa neutralité qui ne dénature pas le goût délicat de la vanille et du beurre. L’huile d’arachide est également une option très classique et fiable pour les fritures de ce type, garantissant une cuisson saine et sans arrière-goût parasite, à condition de ne pas la réutiliser plus de deux ou trois fois.

Mes merveilles gonflent-elles assez ?

Si elles ne gonflent pas, il se peut que votre pâte soit trop épaisse ou que l’huile ne soit pas assez chaude. Assurez-vous d’étaler la pâte le plus finement possible, environ 2 millimètres, pour que la chaleur pénètre instantanément et fasse travailler la structure. Une huile à la bonne température est la clé du gonflement immédiat lors de l’immersion.

Peut-on remplacer le rhum ?

Le rhum apporte une note aromatique profonde et limite l’absorption de gras, mais il peut être remplacé par de l’eau de fleur d’oranger ou simplement par un peu de jus de citron pour apporter de la fraîcheur. Si vous cuisinez pour des enfants, vous pouvez également utiliser un peu d’extrait de vanille pur ou même une infusion de zestes d’agrumes, le résultat sera tout aussi délicieux.

Comment savoir si l’huile est à la bonne température sans thermomètre ?

Si vous n’avez pas de thermomètre, plongez un petit morceau de pâte dans l’huile : s’il remonte immédiatement à la surface en crépitant joyeusement sans brûler, alors votre huile est prête. Si elle ne bouge pas, attendez encore une minute. Si elle brunit instantanément ou dégage une fumée, retirez immédiatement la casserole du feu, car votre huile est bien trop chaude pour la cuisson.

Merveilles à l’ancienne

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★★★★★

4.8 from 642 reviews

Retrouvez les saveurs d’antan avec ces beignets légers et croustillants. Une recette traditionnelle parfaite pour un goûter gourmand qui ravira toute la famille.

• Author: SANSA
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 6 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait
• Huile pour la friture
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. 1Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.
2. 2Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le sel et le rhum. Mélangez bien.
3. 3Incorporez le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. 4Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins une heure.
5. 5Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et découpez des losanges.
6. 6Plongez les morceaux dans une huile chaude pour les faire dorer.
7. 7Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Pour des merveilles encore plus légères, assurez-vous que l'huile ne soit pas trop chaude afin que l'intérieur cuise sans brûler l'extérieur.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 320 kcal Sugar: 15g Sodium: 45mg Fat: 12g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 42g Fiber: 1g Protein: 6g Cholesterol: 85mg

Keywords: beignets, dessert, traditionnel, goûter, fritures