Recette de Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre : Un Délice Moelleux et Parfumé

Vous est-il déjà arrivé de rentrer chez vous après une journée harassante, l’esprit encore encombré par les listes de tâches et le stress quotidien, avec pour seul désir celui de retrouver le réconfort d’un foyer chaleureux ? La cuisine devient alors le refuge par excellence, un sanctuaire où l’odeur des fruits caramélisés et de la vanille apaise instantanément toutes les tensions accumulées. C’est ici qu’intervient la magie de la pâtisserie simple, celle qui ne nécessite pas des heures de préparation complexe, mais qui promet un résultat digne des meilleures tables familiales.

Le secret d’un bonheur immédiat réside souvent dans la simplicité d’un gâteau aux pommes dont la recette se transmet comme un trésor de génération en génération. Ce dessert est la solution idéale pour transformer un simple soir de semaine en un moment de partage inoubliable, offrant à vos proches cette douceur rassurante que seul un gâteau fait maison peut procurer. Avec des gestes précis et des produits de qualité, vous allez redécouvrir le plaisir de cuisiner sans contraintes, tout en impressionnant vos invités par la justesse de vos saveurs.

Dans cet article, nous allons explorer en profondeur la technique nécessaire pour réussir ce gâteau à la perfection, tout en optimisant chaque étape pour votre confort. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou un débutant cherchant à maîtriser les bases, cette approche vous guidera vers la création d’un chef-d’œuvre gustatif. Préparez-vous à transformer des fruits frais et des éléments de base en une expérience sensorielle inoubliable, où chaque bouchée raconte une histoire de tradition et de savoir-faire culinaire.

L’Histoire et la Tradition de recette gâteau pommes

Le gâteau aux pommes occupe une place de choix dans le patrimoine gastronomique français, ancré dans l’histoire rurale où les vergers domestiques fournissaient la matière première essentielle à la pâtisserie de ménage. Traditionnellement, ce dessert était l’emblème du goûter dominical, une manière habile d’utiliser les récoltes abondantes de la fin de l’été et du début de l’automne. Il incarne cet esprit de convivialité française où l’on valorise les produits du terroir, transformant le fruit le plus humble en une gourmandise sophistiquée.

Au fil des décennies, cette recette a évolué pour s’adapter aux cuisines modernes, perdant sa lourdeur d’antan pour gagner en légèreté et en finesse. Alors qu’autrefois on privilégiait des pâtes très denses et riches en matières grasses, la version contemporaine recherche un équilibre subtil entre la texture aérienne de la mie et le fondant charnu des fruits cuits. Cette recherche d’une qualité gastronomique constante a permis au gâteau aux pommes de traverser les époques sans jamais se démoder.

Aujourd’hui, il est devenu le symbole d’un retour aux sources valorisant une alimentation réfléchie et une origine durable des produits. Les familles redécouvrent le plaisir de sélectionner des variétés de pommes spécifiques, chacune apportant une acidité ou une sucrosité différente à l’appareil. Ce n’est plus seulement un gâteau, c’est un témoignage de l’art de vivre à la française, où le temps consacré à la préparation est un gage de respect envers ceux qui vont le déguster.

La pérennité de ce dessert repose sur sa grande malléabilité, permettant à chaque cuisinier d’y ajouter sa touche personnelle tout en conservant l’âme de la recette originale. Qu’il soit servi tiède avec une crème anglaise ou nature lors d’un dîner familial imprompté, il demeure une valeur sûre. Il transcende les modes passagères pour se concentrer sur l’essentiel : le mariage parfait entre la douceur du sucre et l’éclat acidulé des pommes fraîches.

Pourquoi vous allez adorer ce recette gâteau pommes

• Son profil aromatique exceptionnel offre une harmonie parfaite entre la vanille douce et la pomme légèrement acidulée, créant une expérience gustative complexe et équilibrée.
• La texture est travaillée pour offrir un contraste saisissant : un sommet légèrement caramélisé et croustillant qui cache une mie ultra-moelleuse et humide.
• C’est une préparation rapide qui s’intègre parfaitement dans un emploi du temps chargé, permettant de réaliser un dessert maison en un temps record.
• En utilisant des ingrédients bio de haute qualité, vous garantissez un goût authentique, sans additifs inutiles, respectant la nature et votre santé.
• Cette recette constitue une alternative saine aux desserts industriels transformés, offrant un apport en fruits frais tout en contrôlant la teneur en sucre ajouté.
• La flexibilité de la recette permet d’adapter facilement le gâteau pour qu’il soit plus faible en calories, selon vos besoins nutritionnels et vos préférences personnelles.
• Chaque bouchée apporte un réconfort immédiat, faisant de ce gâteau la pièce maîtresse idéale pour conclure un dîner familial ou égayer une fin d’après-midi.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un gâteau aux pommes réussi réside avant tout dans la gestion de l’humidité au sein de la mie. Trop de jus provenant des pommes peut rendre le fond du gâteau pâteux, tandis qu’une cuisson inadaptée peut assécher la structure alvéolée. La maîtrise commence par le choix de la variété de pommes : des fruits à chair ferme, capables de conserver leur forme et leur texture lors de la cuisson au four, sont indispensables pour garantir une répartition harmonieuse des saveurs.

La science de l’émulsion est également cruciale lors de l’étape du mélange des œufs et du sucre. En fouettant énergiquement ce mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse, vous emprisonnez de l’air, ce qui conférera au gâteau sa légèreté caractéristique. Le beurre fondu, quant à lui, doit être incorporé à température ambiante afin de ne pas cuire les œufs prématurément, assurant ainsi une liaison parfaite et une texture finale fondante qui glisse en bouche.

L’intégration des pommes en deux temps est une technique de professionnel visant à maximiser le goût. En mélangeant une partie des pommes directement dans la pâte, vous infusez chaque bouchée avec l’essence du fruit, tandis que la disposition esthétique des tranches sur le dessus permet une caramélisation superficielle grâce aux sucres naturels et au sucre roux saupoudré. Cette double action crée une profondeur de goût que seule une technique bien rodée peut accomplir avec autant de succès.

Enfin, la cuisson doit être surveillée avec rigueur, car le passage du moelleux à la sècheresse peut se jouer en seulement quelques minutes. L’utilisation d’une spatule pour incorporer délicatement les éléments secs aux humides évite de travailler excessivement la pâte, ce qui pourrait développer le gluten et rendre le gâteau caoutchouteux. Respecter ces nuances techniques permet d’obtenir une qualité gastronomique qui transforme un dessert simple en une véritable célébration du goût.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence au marché de producteurs. Privilégiez des pommes issues d’une culture respectueuse, idéalement des ingrédients bio qui garantissent une absence de pesticides et une concentration en saveurs supérieure. Des pommes comme la Golden ou la Pink Lady offrent ce sucre naturel indispensable pour réduire la quantité de sucre raffiné tout en conservant une gourmandise totale.

La sélection des œufs joue un rôle déterminant dans la structure de votre gâteau. Optez pour des œufs de poules élevées en plein air, dont le jaune riche apportera une couleur dorée éclatante et une profondeur de goût incomparable à votre appareil. Ces produits du terroir font toute la différence entre un gâteau quelconque et une réalisation qui révèle la subtilité des produits bruts.

Ne négligez jamais la qualité de votre beurre, qui doit être issu d’un lait de haute qualité. Si vous utilisez une alternative saine comme une huile neutre, veillez à ce qu’elle soit de première pression à froid pour préserver ses propriétés nutritionnelles. Le sucre roux, quant à lui, doit être choisi pour ses notes de mélasse, qui apporteront cette touche caramélisée si spécifique à la croûte supérieure du gâteau.

L’utilisation de vanille naturelle, qu’il s’agisse d’une gousse grattée ou d’un extrait pur de qualité, est impérative. La vanille synthétique ne pourra jamais offrir cette complexité florale qui se marie si bien avec la pomme. En sélectionnant chaque composant avec une attention particulière pour son origine durable, vous ne créez pas seulement un dessert, vous participez à une chaîne de valeur positive qui honore le travail des agriculteurs.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La pâtisserie moderne exige une adaptabilité constante, et ce gâteau s’y prête merveilleusement bien. Pour une version sans gluten, vous pouvez aisément remplacer la farine de blé classique par un mélange de farine de riz complet et de fécule de maïs, en ajoutant une pointe de gomme xanthane pour assurer la cohésion de la mie. Le résultat sera tout aussi tendre et savoureux, sans aucune perte de qualité.

Si vous recherchez une option faible en glucides pour une alimentation low-carb, le remplacement du sucre par de l’érythritol ou du xylitol est une alternative efficace. Ces substituts permettent de conserver la texture tout en réduisant considérablement l’index glycémique du dessert. Vous pouvez également opter pour une farine d’amande, qui apportera des graisses saines et un léger goût de noisette se mariant divinement avec la pomme.

Pour les régimes vegans, il suffit de remplacer les œufs par une compote de pommes non sucrée ou des graines de lin broyées mélangées à de l’eau. Ces agents liants assurent une texture parfaite tout en restant dans une dynamique végétale. Le lait peut être substitué par une boisson végétale d’avoine ou d’amande, qui apporte une rondeur bienvenue sans altérer le profil aromatique du gâteau.

En cas de manque d’épices, n’hésitez pas à improviser avec ce que vous avez dans vos placards. Une pincée de cannelle, de cardamome ou même un zeste de citron peuvent transformer radicalement le gâteau. L’essentiel est de garder l’équilibre entre l’humidité et le gras pour que la structure reste aérienne. Votre créativité est votre meilleur allié pour faire de cette recette un succès, même en période de placards vides.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Servez votre gâteau tiède avec une quenelle de crème fraîche épaisse légèrement fouettée avec une pointe de fleur de sel pour contraster avec la sucrosité des pommes.
• Pour une touche de fraîcheur, une salade de fruits rouges légèrement marinés au jus de citron vert accompagne parfaitement la douceur de la pomme.
• Côté boissons, un cidre fermier brut de Normandie, avec ses notes de terroir et ses bulles fines, souligne parfaitement le goût des fruits sans alourdir le palais.
• Si vous préférez le vin, un verre de Coteaux du Layon, vin blanc moelleux, se marie harmonieusement avec la vanille et le caramel du gâteau.
• Une infusion verveine ou camomille, servie chaude, est idéale pour prolonger le moment de détente après le dîner familial.
• Pour les amateurs de contrastes, une boule de glace artisanale à la vanille bourbon ou à la cannelle apporte une dimension glacée irrésistible au gâteau encore chaud.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Pour une conservation optimale au réfrigérateur, placez le gâteau dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne s’imprègne des odeurs du froid, et consommez-le dans les trois jours.
• Si vous souhaitez congeler des portions, emballez-les individuellement dans du film étirable puis placez-les dans un sac de congélation hermétique, en notant la date pour une meilleure gestion.
• Pour réchauffer, privilégiez le four doux à 120°C pendant quelques minutes plutôt que le micro-ondes, qui risquerait de rendre la mie caoutchouteuse.
• Si vous utilisez un micro-ondes, placez un petit verre d’eau à côté du gâteau pour créer une vapeur douce qui réhydratera légèrement la mie durant le processus.
• Laissez le gâteau revenir à température ambiante pendant une heure après sa sortie du réfrigérateur avant de le déguster pour que les arômes puissent pleinement s’exprimer.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 245 kcal par portion

Protéines : 4 g

Lipides : 10 g

Glucides : 35 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 3 pommes moyennes, de préférence des variétés croquantes comme Golden ou Pink Lady, pour une texture parfaite après cuisson.
• 150 g de sucre en poudre, soit environ 3/4 de tasse, pour apporter la douceur nécessaire à l’appareil.
• 100 g de beurre fondu, ou 80 ml d’huile neutre comme du pépins de raisin pour une alternative saine.
• 2 œufs moyens, idéalement issus de poules élevées en plein air pour une richesse gustative accrue.
• 150 g de farine tout usage, soit 1 1/4 tasse, tamisée pour éviter les grumeaux.

Pour l’appareil et les finitions

• 1 cuillère à café de levure chimique, indispensable pour assurer une montée régulière de la pâte.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure ou un sachet de sucre vanillé pour parfumer délicatement l’ensemble.
• 1 pincée de sel, essentielle pour rehausser les saveurs et équilibrer le sucre.
• 50 ml de lait, environ 1/4 de tasse, pour ajuster la texture et apporter de l’onctuosité.
• 1 cuillère à soupe de sucre roux pour saupoudrer sur le dessus avant la cuisson, créant une croûte caramélisée.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de l’environnement

La réussite d’un dessert commence toujours par une mise en place rigoureuse et un environnement prêt. Préchauffez votre four à 180°C afin que la chaleur soit parfaitement stabilisée au moment où vous enfournerez votre préparation. La régularité de la température est le garant d’une montée homogène et d’une mie régulière.

Préparez votre moule de 22-24 cm en le beurrant généreusement, puis en le farinant légèrement pour éviter toute accroche. Tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé est une astuce de professionnel qui vous facilitera grandement le démoulage, assurant une finition parfaite lors du service.

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante, ce qui facilite leur émulsion. Le beurre, le lait et les œufs doivent être sortis du réfrigérateur au moins trente minutes avant de commencer votre préparation pour une texture fluide.

Étape 2 : Préparation des pommes

Pelez les pommes avec soin, puis retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme ou d’un couteau d’office. Coupez-les ensuite en fines tranches régulières ou en petits dés si vous préférez une texture plus fondante au sein de la mie.

Placez les morceaux de pommes dans un bol et arrosez-les d’un filet de jus de citron, ce qui empêchera l’oxydation tout en apportant une pointe d’acidité bienvenue. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau sans pour autant les écraser.

Réservez ces fruits au frais jusqu’à leur incorporation dans la pâte. Cette étape est cruciale pour que les pommes conservent leur éclat et leur fermeté, évitant ainsi que le gâteau ne devienne trop humide lors de la cuisson.

Étape 3 : Création de la base

Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez énergiquement pendant deux à trois minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse nettement et prenne une consistance mousseuse.

Cette étape est le secret de l’aération du gâteau, car elle permet d’emprisonner l’air nécessaire au gonflement. Versez ensuite le beurre fondu refroidi, ou l’huile, ainsi que l’extrait de vanille, et continuez de mélanger jusqu’à ce que la texture soit parfaitement homogène.

La consistance obtenue doit être souple et brillante, signe que l’émulsion entre les matières grasses et le sucre est réussie. La senteur vanillée doit commencer à s’échapper du bol, annonçant le succès de vos futures étapes.

Étape 4 : Intégration des poudres

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus de votre mélange liquide. Tamiser est une étape souvent oubliée, mais elle permet d’éliminer les grumeaux et d’aérer la farine, ce qui est indispensable pour obtenir une mie légère.

Incorporez ces poudres en alternant avec le lait, en utilisant une spatule en silicone. Le mouvement doit être souple et circulaire, du bas vers le haut, pour éviter de travailler excessivement la pâte et de développer le gluten.

Continuez jusqu’à ce que la farine soit tout juste incorporée. La pâte obtenue doit être lisse, épaisse et brillante, prête à accueillir les pommes pour former le cœur gourmand de votre dessert.

Étape 5 : L’assemblage final

Incorporez environ la moitié des pommes préparées dans votre pâte à l’aide d’une maryse, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties dans toute la masse. Ce geste simple garantit que vous aurez des morceaux de fruits fondants dans chaque part de votre gâteau.

Versez la préparation dans votre moule préalablement préparé, en lissant le dessus à l’aide d’une spatule. La répartition doit être égale pour assurer une cuisson uniforme, sans zone plus épaisse au centre.

Disposez le reste des tranches de pommes sur la surface du gâteau, en formant une rosace élégante ou en les enfonçant légèrement pour créer du volume. C’est le moment d’apporter votre touche artistique personnelle qui donnera envie dès le premier coup d’œil.

Étape 6 : La touche caramélisée

Saupoudrez généreusement la surface avec le sucre roux. Sous l’effet de la chaleur du four, ce sucre va fondre et caraméliser, créant une croûte croustillante et parfumée qui contraste à merveille avec le moelleux de l’intérieur.

C’est une étape facultative mais vivement recommandée si vous cherchez à élever votre gâteau vers une dimension gastronomique supérieure. Le sucre roux apporte une profondeur de goût mélasse qui souligne la saveur des pommes.

Vérifiez une dernière fois que les pommes sont bien réparties et que le moule est propre sur les bords. Un moule propre permet une montée droite et une présentation impeccable lors du démoulage.

Étape 7 : La cuisson précise

Enfournez votre préparation à 180°C pendant 40 à 45 minutes. La durée varie légèrement selon votre four, il est donc essentiel de surveiller la coloration du gâteau, qui doit devenir doré et appétissant.

Au bout de 40 minutes, insérez un cure-dent en bois au centre de la préparation. S’il ressort propre, sans trace de pâte crue, votre gâteau est prêt à être sorti. La structure doit être ferme au toucher.

Évitez d’ouvrir la porte du four avant la fin du temps, car l’appel d’air pourrait faire retomber votre gâteau. La patience est ici votre meilleure alliée pour garantir un résultat aérien et bien gonflé.

Étape 8 : Repos et démoulage

Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant au moins 10 minutes après l’avoir sorti du four. Ce repos permet à la structure de se raffermir, ce qui facilitera grandement le démoulage sans risque de casse.

Une fois ce délai passé, démoulez le gâteau sur une grille pour permettre une circulation d’air sur toutes les faces. Cela évite que l’humidité résiduelle ne rende le fond du gâteau détrempé, préservant ainsi sa texture parfaite.

Attendez qu’il soit à température ambiante pour le déguster. Un gâteau aux pommes gagne souvent à reposer quelques heures, car les parfums s’harmonisent et la texture devient encore plus fondante et gourmande.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre gâteau semble trop sec au moment de la dégustation, ne paniquez pas, car c’est une erreur fréquente liée souvent à une cuisson prolongée. Pour y remédier lors de la prochaine tentative, réduisez le temps de cuisson de cinq minutes ou surveillez la température de votre four avec un thermomètre dédié, car les fours peuvent varier. Vous pouvez également servir votre gâteau avec une crème anglaise légère qui apportera le moelleux manquant tout en sublimant le goût des pommes.

Si vous constatez que le gâteau est trop aqueux, cela signifie probablement que vos pommes étaient trop juteuses ou qu’elles ont rendu trop d’eau durant la cuisson. Pour éviter cela, enrobez toujours vos dés de pommes avec une cuillère à soupe de farine avant de les incorporer, ce qui absorbera l’excès de jus. Si le gâteau est déjà cuit, laissez-le refroidir complètement sur une grille, car l’évaporation naturelle aidera à stabiliser la texture de la mie.

Dans l’éventualité où le gâteau vous semble un peu fade, c’est souvent un manque de sel ou de vanille qui est en cause. Le sel est un exhausteur de goût naturel qui réveille les arômes fruités ; une petite pincée supplémentaire la prochaine fois fera toute la différence. Vous pouvez aussi napper le gâteau d’un sirop léger à la vanille ou d’un peu de miel réchauffé juste avant de servir pour booster instantanément la perception des saveurs.

Enfin, si le gâteau ne monte pas comme vous l’espériez, vérifiez la fraîcheur de votre levure chimique, car une levure périmée perd ses propriétés levantes. Assurez-vous également de ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine, ce qui est une erreur technique classique qui empêche les bulles d’air de rester emprisonnées. Suivre ces conseils de chef vous permettra de transformer n’importe quel aléa en une leçon de cuisine utile pour vos futures réalisations.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette gâteau pommes

Comment savoir si mes pommes sont adaptées à la cuisson ?

Le secret réside dans la fermeté de la chair. Les variétés comme la Golden, la Granny Smith ou la Pink Lady sont idéales car elles ne s’effondrent pas totalement sous la chaleur, conservant une mâche agréable. Si vous utilisez des pommes trop tendres, elles risquent de se transformer en compote, ce qui rendra votre gâteau trop humide. Choisissez toujours des fruits croquants et sains pour obtenir ce parfait équilibre entre le moelleux de la pâte et la tenue du fruit.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Absolument, l’huile neutre comme l’huile de pépins de raisin ou de tournesol est une excellente alternative. Elle permet d’obtenir un gâteau très humide, souvent plus stable dans le temps, avec une texture extrêmement légère. L’huile étant liquide à température ambiante, elle facilite également l’émulsion. Assurez-vous simplement que l’huile est de bonne qualité et sans goût résiduel fort, afin de ne pas masquer les arômes subtils des pommes et de la vanille.

Pourquoi les pommes tombent-elles au fond du gâteau ?

C’est un problème classique lié à la densité de la pâte par rapport au poids des fruits. Pour que les pommes restent en suspension, il est conseillé de les enrober d’une fine couche de farine avant de les verser dans l’appareil. La farine crée une légère accroche avec la pâte, les empêchant de glisser vers le fond du moule durant la phase critique où le gâteau monte au four. C’est une astuce simple mais infaillible pour une répartition harmonieuse.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, ce gâteau est même meilleur lorsqu’il a reposé quelques heures. Vous pouvez le préparer la veille de votre dîner familial, car les arômes de pomme et de vanille auront le temps de se diffuser dans toute la mie. Conservez-le simplement sous une cloche à gâteau ou dans un contenant hermétique à température ambiante. Il restera moelleux et délicieux, prêt à être servi sans aucune préparation de dernière minute, vous laissant libre de profiter de vos invités.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

La simplicité est souvent ce qu’il y a de plus noble. Servi tiède, il dévoile tous ses arômes, surtout s’il est accompagné d’un nuage de crème fouettée non sucrée ou d’une boule de glace artisanale. Si vous souhaitez le présenter de manière plus sophistiquée, vous pouvez le saupoudrer d’un voile de sucre glace juste avant le service. Accompagné d’un verre de cidre fermier ou d’une infusion délicate, il devient une expérience gastronomique complète qui ravira tous les palais.

Gâteau aux pommes à tomber par terre

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Le gâteau aux pommes à tomber par terre est un dessert simple mais exceptionnel, où la douceur des pommes fondantes se marie à une pâte moelleuse et légèrement caramélisée.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Total Time: 1 heure
• Yield: 8 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 3 pommes moyennes (Golden, Granny Smith ou Pink Lady)
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu ou
• 80 ml d’huile neutre
• 2 œufs moyens
• 150 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre roux pour saupoudrer

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 22-24 cm.
2. 2Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
3. 3Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
4. 4Tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les au mélange en alternant avec le lait.
5. 5Ajoutez la moitié des pommes à la pâte, versez dans le moule et disposez le reste des pommes sur le dessus. Saupoudrez de sucre roux.
6. 6Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Notes

Utilisez des pommes bien fermes. Vous pouvez enrober les dés de pommes d'un peu de farine pour les maintenir en suspension dans la pâte.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 245 kcal Sugar: 22g Sodium: 85mg Fat: 11g Saturated Fat: 6g Carbohydrates: 34g Fiber: 2g Protein: 3g Cholesterol: 55mg

Keywords: gâteau, pommes, dessert, goûter, facile, moelleux