Bricks à la viande hachée à la marocaine

Le retour du travail ou de l’école marque souvent le début d’un véritable casse-tête : que préparer pour nourrir la tribu sans y passer des heures, tout en garantissant un équilibre nutritionnel ? Entre la fatigue accumulée et le désir de proposer un repas fait maison qui réchauffe les cœurs, nous nous retrouvons souvent face au dilemme de la simplicité versus la qualité. C’est précisément dans ces moments-là que la cuisine fusion, alliant tradition et rapidité, devient votre meilleure alliée.

La recette que nous explorons aujourd’hui transforme ces instants de doute en un pur moment de plaisir gastronomique partagé. Il s’agit d’une préparation astucieuse qui conjugue le croustillant incomparable de la feuille de brick avec la générosité d’une farce savoureuse et parfumée. Ce n’est pas seulement un plat, c’est une invitation au voyage, une solution efficace pour un Dîner familial qui saura satisfaire les palais les plus exigeants tout en restant une Alternative saine par rapport aux produits transformés que l’on trouve trop souvent dans les rayons de supermarchés.

Vous n’avez pas besoin d’être un professionnel étoilé pour réussir ce mets, car la magie réside dans la fraîcheur des composants et la technique de pliage que nous allons détailler ensemble. En intégrant des Ingrédients bio et en privilégiant une Origine durable pour vos protéines, vous élevez ce classique vers une Qualité gastronomique indéniable. Préparez-vous à transformer votre cuisine en atelier culinaire où règne l’odeur du cumin torréfié et de la menthe fraîche, pour une Préparation rapide qui deviendra, sans aucun doute, un incontournable de votre répertoire hebdomadaire.

L’Histoire et la Tradition de recette bricks viande hachée

Les origines des bricks, ou samoussas du Maghreb, plongent leurs racines dans une longue histoire de commerce et d’échanges culturels. Si la forme triangulaire évoque irrésistiblement les samoussas venus d’Inde par les routes des épices, la maîtrise technique de la feuille de pâte extrêmement fine est une prouesse purement méditerranéenne. Autrefois, la confection de ces feuilles, appelées malsouka, était un rituel social où les femmes se réunissaient autour d’une plaque chauffante en cuivre pour étaler la pâte à la main avec une dextérité prodigieuse.

Au fil des siècles, la garniture à la viande hachée est devenue le pilier de ce plat. Dans les familles, cette recette s’est transmise de génération en génération, chaque foyer apportant sa propre signature : une pointe de harissa pour le piquant, un peu de persil ou de coriandre, voire l’ajout de fromage fondant pour les variantes plus contemporaines. Elle incarne la cuisine de l’économie et de l’ingéniosité, où l’on utilise les restes ou des portions modestes de viande pour créer un festin capable de rassasier toute une tablée.

Dans la France contemporaine, cette recette a su s’imposer durablement grâce à sa versatilité et à son caractère convivial. On la retrouve aussi bien sur les tables du Ramadan, où elle apporte réconfort après le jeûne, que lors de buffets décontractés ou en entrée sophistiquée accompagnée d’une salade de crudités croquantes. Elle symbolise ce lien fort entre les Produits du terroir, parfois revisités avec des influences orientales, et une envie moderne de manger sainement sans sacrifier le plaisir gustatif.

Adopter cette méthode, c’est aussi rendre hommage à un savoir-faire artisanal tout en s’adaptant aux rythmes de vie actuels. La facilité avec laquelle ces petites poches de croustillant peuvent être préparées témoigne de leur évolution : d’un plat longuement mijoté, elles sont devenues une réponse moderne à nos besoins de praticité. C’est une recette qui a traversé les frontières et les époques pour se poser, avec élégance, au centre de nos assiettes.

Pourquoi vous allez adorer ce recette bricks viande hachée

• Un contraste de textures unique : Le choc entre la feuille de brick ultra-croustillante et le cœur fondant de la farce est une expérience sensorielle immédiate et addictive.
• Rapidité d’exécution : Grâce à la finesse des ingrédients, la cuisson est fulgurante, ce qui en fait le candidat idéal pour un repas improvisé réussi en un temps record.
• Polyvalence gastronomique : Que vous les serviez en entrée, en plat principal avec une salade composée ou lors d’un apéritif dînatoire, elles s’adaptent à toutes vos envies.
• Équilibre nutritionnel : En contrôlant la source de vos protéines et en ajoutant des légumes, vous obtenez un plat Faible en calories comparé à d’autres fritures traditionnelles.
• La joie du fait-maison : Le pliage des bricks est une activité ludique qui peut devenir un moment privilégié pour cuisiner en famille ou avec des amis.
• Conservation exceptionnelle : Elles peuvent être préparées à l’avance et passées à la poêle au dernier moment, ce qui libère un temps précieux lors de vos réceptions.
• Ajustable selon vos goûts : La recette de base est une toile vierge qui permet d’ajouter des herbes, des épices différentes ou des légumes de saison selon les arrivages du marché.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La perfection d’une brick réside dans l’équilibre subtil entre l’humidité de la farce et le croustillant de l’enveloppe. Si la farce est trop humide, la vapeur détrempera la feuille de brick, rendant le résultat final mou et décevant. C’est pourquoi la cuisson préalable de la viande avec l’oignon doit impérativement aboutir à une réduction totale des jus : l’humidité doit s’évaporer pour ne laisser que le concentré de saveurs et le gras nécessaire à la texture.

L’ajout de la pomme de terre cuite est le secret de la science derrière cette recette. En agissant comme un agent liant, la fécule de la pomme de terre absorbe le surplus de sucs de la viande tout en apportant une onctuosité qui contraste avec le feuilletage fragile de la feuille de brick. C’est ce mariage entre la fibre de la viande et la douceur de l’amidon qui crée cette sensation de plénitude en bouche, typique des grandes préparations culinaires.

Ne sous-estimez jamais le rôle de la menthe fraîche. Plus qu’un simple condiment, elle apporte une note de fraîcheur chlorophyllienne qui vient trancher avec la richesse de la viande et la chaleur des épices comme le cumin ou le piment. Cette vivacité aromatique est ce qui distingue une préparation ordinaire d’une recette ayant une réelle profondeur gastronomique. Elle réveille les papilles et nettoie le palais après chaque bouchée.

Enfin, le pliage lui-même n’est pas qu’une question esthétique, c’est une barrière technique. En scellant correctement chaque coin avec le blanc d’œuf ou simplement par la précision du geste, vous emprisonnez les arômes à l’intérieur. Lors de la friture, la réaction de Maillard se produit instantanément sur la surface de la feuille, créant des bulles dorées et une caramélisation qui décuple le goût du beurre ou de l’huile utilisée pour la dorure.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre l’excellence, la sélection de votre viande est primordiale. Optez pour une viande hachée dont le taux de matière grasse se situe entre 10 et 15 % pour garantir une texture juteuse sans être grasse, idéalement issue d’une filière Origine durable. Une viande de qualité supérieure, achetée chez un boucher qui privilégie les bêtes nourries à l’herbe, offrira une richesse en umami que les viandes standard ne peuvent égaler.

Concernant l’oignon, privilégiez les variétés douces comme l’oignon jaune ou l’oignon rouge frais selon la saison. La finesse de la coupe est ici capitale : un hachage au couteau, régulier et très menu, permet à l’oignon de fondre littéralement dans la viande sans laisser de morceaux grossiers qui altéreraient la finesse de la farce. Ce sont ces détails techniques, issus des meilleurs enseignements de la cuisine française, qui propulsent votre recette vers le haut de gamme.

Pour les herbes, la menthe doit être d’une fraîcheur absolue, cueillie si possible au dernier moment. La différence entre une menthe séchée et une menthe fraîche est le cœur du sujet : la menthe fraîche apporte des notes éthérées qui s’évaporent au contact de la chaleur, créant ce parfum caractéristique qui envahit la cuisine lors de la cuisson. Si vous le pouvez, choisissez des herbes issues de l’agriculture biologique pour garantir l’absence de résidus chimiques.

N’oubliez pas l’huile de friture, qui est, elle aussi, un ingrédient à part entière. Utilisez une huile neutre à haut point de fumée, comme l’huile de pépin de raisin ou une huile de tournesol oléique, pour garantir une friture saine qui ne donne aucun arrière-goût désagréable. La pureté de l’huile, changée régulièrement, est la clé pour que vos bricks restent digestes, légères et délicieusement dorées sans aucune amertume.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une version Vegan, remplacez la viande hachée par un mélange de protéines végétales comme le haché de soja réhydraté ou un mélange de lentilles corail et de champignons de Paris finement hachés. Ces derniers apporteront une texture charnue et une richesse en saveurs terreuses qui rappellent la viande traditionnelle tout en offrant une alternative saine et riche en fibres.

Si vous êtes sensible au gluten, sachez que les feuilles de brick traditionnelles contiennent du blé. Il est possible de se tourner vers des feuilles de riz, bien que la texture finale soit différente, plus proche du nem vietnamien. Une autre option consiste à réaliser des bricks ouvertes ou en chausson avec une pâte maison à base de farine de pois chiche ou de riz, bien que cela demande une maîtrise technique plus avancée.

Pour une version Faible en glucides (Low-Carb), remplacez la pomme de terre par des cubes de courgettes dégorgés au préalable ou des dés de tofu ferme. Ces ingrédients permettent de conserver la structure de la farce sans l’apport calorique de l’amidon. Vous pouvez également augmenter la proportion de légumes verts dans la farce pour alléger le bilan nutritionnel tout en augmentant la densité en vitamines et minéraux.

Si vous manquez d’une épice particulière, sachez que la cuisine est avant tout une question d’improvisation basée sur les bases. Le cumin peut être remplacé par un mélange de coriandre moulue et de cannelle pour une version plus douce et parfumée. Si vous n’avez pas de menthe, le persil plat associé à un zeste de citron apportera une vivacité différente mais tout aussi intéressante pour réveiller les saveurs de la viande.

Enfin, pour une option sans friture, privilégiez la cuisson au four. Badigeonnez légèrement vos bricks d’huile d’olive au pinceau et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200 degrés Celsius. Surveillez la coloration attentivement : vous obtiendrez un résultat tout aussi croustillant, mais beaucoup plus léger, idéal pour ceux qui surveillent leur consommation de graisses sans vouloir faire de compromis sur le plaisir.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de crudités aux herbes : Une salade composée de tomates cerises, concombres, radis et beaucoup de coriandre fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive, pour apporter de la légèreté.
• Tabbouleh libanais : La finesse du persil et le croquant du boulgour forment un contraste parfait avec le chaud-croustillant des bricks, créant un équilibre de textures idéal.
• Sauce au yaourt et concombre : Une sauce tzatziki maison, avec une pointe d’ail et de menthe, permet de tempérer le piquant du piment et d’ajouter une touche onctueuse et rafraîchissante.
• Légumes rôtis : Des carottes fanes rôties au four avec un filet de miel et quelques graines de sésame pour un accompagnement légèrement sucré-salé qui complète à merveille la viande.
• Vin blanc sec et vif : Un vin blanc de la région de la Loire, comme un Muscadet ou un Sauvignon de Touraine, dont l’acidité tranchante nettoiera le palais du gras de la friture.
• Vin rouge léger : Un vin rouge aux tanins souples comme un Gamay ou un Pinot Noir d’Alsace, qui accompagnera les notes épicées de la viande sans écraser la finesse de la feuille de brick.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Une fois cuites, placez vos bricks dans une boîte hermétique après les avoir laissées refroidir complètement, en intercalant du papier absorbant pour éviter l’humidité. Elles se conservent jusqu’à 48 heures au frais.
• Préparation pour congélation : Il est préférable de congeler les bricks crues, assemblées mais non frites. Disposez-les sur un plateau sans qu’elles se touchent, puis placez-les au congélateur avant de les transférer dans un sac de congélation hermétique une fois durcies.
• Méthode de réchauffage au four : Pour retrouver le croustillant originel, ne réutilisez jamais le micro-ondes, qui ramollit la pâte. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et enfournez les bricks pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau brûlantes et craquantes.
• Cuisson après congélation : Si vous sortez vos bricks directement du congélateur, plongez-les sans décongélation préalable dans une huile moyennement chaude. Baissez le feu pour permettre à l’intérieur de décongeler lentement tout en laissant le temps à la feuille de dorer.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion (2 bricks) : Calories : 280 kcal, Protéines : 12 g, Lipides : 14 g, Glucides : 24 g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 200 g de viande hachée de qualité supérieure
• 1 pomme de terre de taille moyenne
• 1 gros oignon jaune
• 1 paquet de feuilles de bricks fraîches (environ 8-10 feuilles)
• 1 œuf entier (pour lier la farce)
• Huile de tournesol ou de pépins de raisin pour la friture

Pour le mélange d’épices et assaisonnements

• 15 feuilles de menthe fraîche, finement ciselées
• 1/2 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de piment doux ou fort en poudre
• Sel fin de mer et poivre du moulin, selon le goût

Note : ajustez la quantité de piment selon votre tolérance personnelle pour préserver l’équilibre des saveurs.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base aromatique

Commencez par éplucher votre oignon. Utilisez un couteau d’office bien affûté pour le ciseler le plus finement possible : les dés doivent être quasi transparents. Cette finesse est le garant d’une farce homogène où aucun gros morceau d’oignon ne vient distraire la dégustation.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen. Faites suer les oignons pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Vous recherchez une transparence nacrée, le début d’une caramélisation douce qui libérera tout le sucre naturel de l’oignon, base indispensable pour contraster avec la viande.

L’odeur qui s’échappe de la poêle doit être suave et légèrement sucrée. Une fois l’oignon translucide, il est prêt à accueillir la viande pour la suite du processus aromatique.

Étape 2 : Cuisson et assaisonnement de la viande

Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les oignons. Utilisez une spatule en bois pour bien détacher les fibres de la viande, afin d’obtenir un mélange parfaitement égrené et sans amas compacts.

Saupoudrez immédiatement le sel, le poivre, le cumin et le piment sur la viande. L’assaisonnement à ce stade permet aux épices de libérer leurs huiles essentielles au contact de la chaleur, enrobant chaque fibre de viande d’un parfum profond et épicé.

Faites revenir la viande à feu moyen pendant 5 à 8 minutes. La viande doit être cuite mais surtout parfaitement débarrassée de son excédent de liquide. Si vous voyez du jus au fond de la poêle, prolongez la cuisson jusqu’à évaporation complète, car c’est ce jus qui ferait ramollir la feuille de brick ultérieurement.

Étape 3 : Intégration de la texture fondante

Pendant que la viande cuit, faites bouillir la pomme de terre préalablement épluchée et coupée en dés minuscules. Une fois tendre, égouttez-la avec soin, presque comme pour un écrasé, afin d’éliminer toute trace d’eau de cuisson.

Incorporez la pomme de terre cuite à votre mélange de viande. La pomme de terre va agir comme un pont entre les textures : elle absorbe le gras de la viande et lie l’ensemble pour obtenir une farce stable qui ne s’échappera pas lors du pliage.

Laissez le mélange tiédir hors du feu. Cette étape est cruciale car incorporer un œuf dans une farce brûlante risquerait de le faire coaguler prématurément, ce qui gâcherait la texture onctueuse recherchée.

Étape 4 : L’apport de fraîcheur finale

Une fois le mélange viande-pomme de terre tiède, ajoutez les feuilles de menthe fraîche que vous aurez finement ciselées au dernier moment. La menthe doit rester vive et verte ; son parfum est la signature olfactive de ce plat.

Cassez l’œuf entier dans le mélange et remuez vigoureusement pour homogénéiser la farce. L’œuf va coaguler lors de la cuisson finale, créant une structure intérieure qui maintiendra vos samoussas en place et leur donnera cette sensation de fondant irrésistible en bouche.

Goûtez votre farce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. C’est le moment de décider si vous souhaitez accentuer la pointe de sel ou renforcer le caractère épicé du piment selon vos préférences.

Étape 5 : Le pliage traditionnel en triangle

Sortez les feuilles de brick avec précaution, elles sont fragiles. Coupez chaque feuille en deux, puis repliez chaque moitié sur elle-même dans la longueur pour former une bande rectangulaire régulière.

Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de la bande. Rabattez un coin de la feuille sur la farce pour former un triangle, puis continuez le pliage en suivant les côtés du triangle jusqu’à arriver au bout de la bande.

Cette technique demande un peu de pratique mais devient rapidement intuitive. Le secret est de ne pas trop serrer le pliage, mais de laisser juste assez d’espace pour que la farce se déploie sans faire exploser la feuille lors de la montée en température de la friture.

Étape 6 : La finition et le soudage

Une fois le dernier pli effectué, rentrez le surplus de feuille à l’intérieur du pliage pour fermer parfaitement le triangle. Vous pouvez utiliser un peu de blanc d’œuf battu en guise de colle alimentaire sur les bords pour assurer une étanchéité parfaite.

La précision ici est votre meilleure alliée. Un brick bien soudé ne laissera pas échapper de farce dans l’huile, ce qui permet de garder votre huile de friture propre et claire, évitant ainsi tout goût de brûlé sur les fournées suivantes.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de votre farce. Disposez vos triangles sur un plateau légèrement fariné ou un papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent en attendant la cuisson.

Étape 7 : La friture dorée et croustillante

Chauffez un fond d’huile (environ 1 à 2 centimètres) dans une poêle large. L’huile doit être chaude, environ 170 degrés Celsius, mais ne doit pas fumer. Testez la température avec un petit morceau de feuille de brick : si elle grésille instantanément, vous êtes prêt.

Plongez délicatement les bricks dans l’huile, par petits groupes pour ne pas faire chuter la température de l’huile. Laissez-les dorer 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée homogène, presque ambrée.

Le croustillant dépend de cette montée en température constante. Si l’huile est trop froide, la feuille absorbera la graisse et deviendra lourde ; si elle est trop chaude, la feuille brunira trop vite alors que l’intérieur restera froid.

Étape 8 : L’égouttage et le service

Retirez les bricks avec une écumoire et déposez-les immédiatement sur du papier absorbant. L’égouttage est une étape indispensable pour retirer le surplus d’huile en surface et garantir la légèreté du résultat final.

Laissez reposer une minute, le temps que la texture se stabilise. La chaleur résiduelle va terminer la cuisson parfaite de l’œuf à l’intérieur, rendant la farce compacte et délicieusement fondante.

Servez immédiatement, tant que la vapeur s’échappe et que le contraste entre le craquant extérieur et le fondant intérieur est à son apogée. Accompagnez-les sans attendre avec votre salade composée préférée.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre farce vous semble trop salée, la solution la plus efficace est d’ajouter un peu plus de pomme de terre cuite écrasée. L’amidon de la pomme de terre agit comme un buvard pour les épices et le sel, diluant la concentration sans altérer la texture générale de la farce.

Si la farce est trop aqueuse, ne paniquez pas : remettez-la dans la poêle à feu vif pendant quelques minutes supplémentaires pour évaporer l’humidité. Si cela ne suffit pas, une petite cuillère à café de chapelure fine ou de semoule extra-fine peut aider à absorber l’humidité excessive avant de procéder au pliage.

Dans le cas où vos bricks s’ouvrent pendant la friture, il est probable que votre pliage manquait de fermeté ou que la farce était trop humide. Retirez immédiatement les morceaux de farce qui flottent dans l’huile pour éviter qu’ils ne brûlent et ne donnent un goût amer, puis renforcez le scellage de vos prochaines bricks avec un peu de blanc d’œuf.

Si vos bricks manquent de croustillant, c’est que la température de friture était insuffisante. Assurez-vous d’utiliser une huile propre et de bien laisser chauffer la poêle avant le début de la cuisson. Si vous constatez que le croustillant ramollit trop vite, c’est peut-être que vous les avez empilées trop tôt ; disposez-les toujours à plat, sans chevauchement, jusqu’au moment du service.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette bricks viande hachée

Puis-je préparer les bricks à l’avance pour un grand événement ?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer la farce et réaliser le pliage quelques heures avant. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous recommandons de ne procéder à la friture qu’au dernier moment. Des bricks frites à l’avance perdent leur caractère croustillant, ce qui est l’âme même de ce plat.

Comment obtenir des bricks moins grasses à la dégustation ?

La clé réside dans la température de l’huile. Une huile trop froide pénètre la pâte, tandis qu’une huile à la bonne température scelle instantanément la surface de la feuille, empêchant l’absorption de matières grasses. L’utilisation d’un papier absorbant de qualité dès la sortie de la poêle est également une étape cruciale pour éliminer tout excès superficiel.

Est-il possible d’utiliser une autre viande que le bœuf haché ?

Absolument. La recette se prête parfaitement à l’utilisation de viande d’agneau hachée, qui apporte une saveur plus typée et rustique, idéale avec les épices comme le cumin. Vous pouvez également mélanger du bœuf et de l’agneau pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.

Pourquoi mes bricks ramollissent-elles rapidement après la cuisson ?

C’est presque toujours dû à l’humidité résiduelle dans la farce. Si la farce n’a pas été suffisamment desséchée à la cuisson, l’eau s’évapore à l’intérieur de la brick après la friture et détrempe la feuille de l’intérieur. Veillez à ce que votre mélange soit bien sec avant de commencer le montage.

Puis-je congeler les bricks déjà frites ?

Bien que possible, nous ne le recommandons pas. Le passage par la congélation après friture dégrade la texture de la feuille de brick, qui ne retrouvera jamais son croustillant initial lors du réchauffage. Il est toujours préférable de congeler les bricks crues et de les frire encore congelées au moment de servir.

Bricks à la viande hachée façon marocaine

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Découvrez ces délicieuses bricks croustillantes, garnies d'une savoureuse farce à la viande hachée, pomme de terre et menthe fraîche. Une recette traditionnelle parfaite pour le Ramadan ou un apéritif oriental.

• Author: SANSA
• Prep Time: 25 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 200 g de viande hachée
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 15 feuilles de menthe fraîche
• 1/2 c. à café de cumin (facultatif)
• 1 c. à café de piment en poudre
• Sel, poivre
• 1 œuf
• 1 paquet de feuilles de bricks
• Huile pour friture

Instructions

1. 1Éplucher et hacher finement l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 minutes. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le piment et le cumin. Cuire 5 à 8 minutes.
2. 2Cuire la pomme de terre à l’eau, l'éplucher et la couper en dés. Mélanger avec la viande, la menthe hachée et l’œuf.
3. 3Couper les feuilles de brick en deux. Replier en bande, déposer une cuillère de farce et plier en formant des triangles (samoussas).
4. 4Chauffer un fond d’huile dans une poêle. Frire les bricks 2 à 3 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Notes

Vous pouvez préparer les bricks à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Pour éviter qu’elles ne s’ouvrent, utilisez un peu de blanc d’œuf pour souder les bords.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 2 bricks Portion Calories: 320 kcal Sugar: 2g Sodium: 450mg Fat: 18g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 25g Fiber: 3g Protein: 14g Cholesterol: 65mg

Keywords: brick, viande hachée, marocain, ramadan, samoussa, entrée