Poulet parmesan à la friteuse à air : le repas rapide aux saveurs italiennes qui croustille de bonheur

Vous êtes-vous déjà retrouvé face à votre réfrigérateur à dix-huit heures passées, observant les quelques ingrédients disponibles sans aucune inspiration pour nourrir votre famille ? La fatigue de la journée s’accumule, et l’idée de passer une heure devant les fourneaux devient une véritable épreuve de patience. Heureusement, la cuisine domestique moderne offre des solutions ingénieuses pour transformer des basiques en un festin digne d’un restaurant gastronomique, sans le stress habituel des soirs de semaine.

Le poulet parmesan est un classique intemporel, adoré pour son mariage parfait entre le fondant de la viande, le croquant de sa panure dorée et le réconfort de la sauce tomate nappée de fromage. Pourtant, la version traditionnelle frite à la poêle demande souvent trop de matière grasse et une surveillance constante pour éviter que la chapelure ne brûle avant que le cœur du poulet ne soit cuit. C’est ici qu’intervient une méthode révolutionnaire qui change littéralement la donne pour tous les parents pressés et les passionnés de cuisine simple mais efficace.

Imaginez un plat qui s’exécute avec une précision chirurgicale, où la chaleur pulsée de votre appareil transforme chaque bouchée en une explosion de textures, tout en respectant vos exigences nutritionnelles. Cette technique permet d’obtenir un résultat bluffant : une croûte irrésistiblement croustillante, une chair juteuse à souhait, et une cuisson maîtrisée à la perfection. C’est la solution miracle que vous attendiez pour vos repas quotidiens, un condensé de savoir-faire culinaire à portée de main.

L’Histoire et la Tradition de poulet parmesan friteuse à air

Le poulet parmesan, ou Pollo alla Parmigiana, trouve ses racines dans l’imaginaire collectif des immigrés italiens aux États-Unis, bien qu’il s’inspire largement des techniques de la Parmigiana di melanzane traditionnelle du sud de l’Italie. Il est devenu au fil des décennies une icône de la cuisine fusion, alliant la générosité des produits laitiers italiens à la technique de la panure à l’anglaise. Dans la culture française contemporaine, ce plat a su trouver sa place, s’adaptant aux palais exigeants qui recherchent le goût du fait maison tout en respectant un rythme de vie effréné.

L’évolution de cette recette vers une version à la friteuse à air marque un tournant dans la gastronomie moderne. La friteuse à air, loin d’être un simple gadget, permet de reproduire les effets d’une cuisson au four traditionnel à chaleur tournante, mais de manière plus ciblée et plus rapide. En réduisant drastiquement le temps de préchauffage et en optimisant la circulation de l’air chaud, elle permet de cuire le poulet avec un minimum de matières grasses, tout en préservant le caractère rustique et généreux qui fait le succès de ce plat à travers les générations.

Au-delà de la technique, cette adaptation reflète une demande croissante pour des repas qui concilient plaisir gustatif et bien-être. La cuisine française valorise les produits du terroir, et bien que le poulet parmesan soit d’inspiration italienne, l’utilisation de fromages de haute qualité et d’herbes aromatiques fraîches permet d’élever ce plat au rang d’une expérience culinaire gratifiante. C’est une célébration de la simplicité, où le produit brut est sublimé par une méthode de cuisson intelligente qui préserve son intégrité organoleptique.

Dans nos foyers, ce plat est devenu le symbole du partage et de la convivialité. Contrairement à la friture traditionnelle qui laisse des odeurs tenaces dans toute la maison et nécessite une gestion complexe des huiles, cette approche est propre, efficace et respectueuse de l’environnement culinaire domestique. Elle permet de transmettre le goût de la bonne cuisine aux générations futures, en démontrant qu’un dîner mémorable ne nécessite ni des heures de travail ni des ingrédients inaccessibles, mais simplement une bonne compréhension de ses outils et une sélection rigoureuse de ses produits.

Pourquoi vous allez adorer ce poulet parmesan friteuse à air

• Une texture incomparable : Vous obtenez une panure d’une finesse et d’une croustillance exceptionnelles grâce à la circulation d’air rapide qui sèche la surface de la chapelure tout en gardant l’humidité au cœur du poulet.
• Préparation rapide : Cette méthode réduit considérablement votre temps en cuisine, vous permettant de mettre en place ce dîner familial en moins de trente minutes, idéal pour les emplois du temps chargés.
• Une alternative saine : En utilisant la technologie de l’air chaud, vous réduisez drastiquement la teneur en lipides tout en conservant le plaisir gustatif, offrant une option qui reste délicieuse tout en étant faible en calories par rapport à la friture classique.
• Résultat de qualité gastronomique : La cuisson homogène assure que le parmesan et la mozzarella fondent uniformément sans brûler, créant une croûte dorée et savoureuse digne des meilleures tables.
• Polyvalence d’accompagnement : Ce plat s’accorde merveilleusement bien avec une multitude de garnitures, des pâtes fraîches aux légumes rôtis en passant par les salades croquantes, offrant une grande liberté créative.
• Efficacité énergétique : Moins énergivore qu’un four traditionnel, cet appareil est un véritable allié du quotidien pour ceux qui cherchent à optimiser leurs ressources tout en cuisinant des plats maison de qualité.
• Propreté et simplicité : Plus besoin de surveiller des bains d’huile ou de gérer les éclaboussures, le processus est confiné, garantissant une cuisine propre et une vaisselle simplifiée après le repas.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un résultat exceptionnel réside dans la science de la réaction de Maillard, qui se produit ici de manière optimale. En enrobant le poulet avec une fine pellicule d’œuf et une chapelure de qualité, on crée une barrière protectrice qui permet aux saveurs de se concentrer à l’intérieur. La circulation forcée de l’air chaud dans la friteuse agit comme un catalyseur, transformant le parmesan râpé en une croûte dorée et parfumée qui libère ses arômes umami sous l’effet de la chaleur intense.

La gestion de l’humidité est cruciale dans ce processus. En aplatissant légèrement les poitrines de poulet avant la panure, on garantit une épaisseur uniforme qui permet une cuisson simultanée du cœur et de l’enveloppe. Cela évite le dessèchement de la viande tout en permettant au parmesan d’atteindre ce point de fusion idéal où le gras du fromage se marie harmonieusement avec le croustillant de la chapelure Panko, créant une synergie de textures que seule la friteuse à air peut produire avec une telle précision.

La qualité des ingrédients bio est un facteur déterminant pour rehausser le profil aromatique final. Lorsque vous utilisez une sauce tomate maison ou préparée avec des tomates gorgées de soleil, l’acidité naturelle vient contrebalancer le côté gras du fromage, créant un équilibre parfait en bouche. Chaque bouchée doit être une expérience sensorielle complète, où le croquant initial laisse place à la tendreté de la volaille, puis à la douceur onctueuse de la garniture fondante qui tapisse le palais.

Enfin, le repos du plat juste après la sortie de l’appareil est une étape souvent sous-estimée. Laisser le poulet reposer pendant quelques instants permet aux jus de se répartir uniformément au sein des fibres de la viande. Cela garantit que chaque morceau reste parfaitement juteux au moment de la découpe, tandis que la croûte reste stable et croustillante, prête à être dégustée avec votre accompagnement favori. C’est ce soin apporté aux détails qui transforme une simple recette de semaine en un véritable moment de gastronomie familiale.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence par le choix de la volaille. Privilégiez des poitrines de poulet fermier, idéalement d’origine durable, qui offrent une texture plus ferme et un goût nettement supérieur. Une viande de qualité supérieure absorbe mieux les saveurs et garde sa tendreté même sous une chaleur vive, garantissant que votre repas ne sera jamais sec, un piège fréquent avec les poitrines de poulet standard.

Le choix du fromage est tout aussi primordial pour réussir ce plat. Oubliez les sachets de fromage râpé industriel qui contiennent des anti-agglomérants altérant la fonte ; achetez des blocs de parmesan affiné et de mozzarella de bufflonne ou de lait de vache frais. Râpez-les vous-même juste avant l’assemblage pour obtenir une texture fondante et une saveur authentique, riche en caractère, qui transformera votre plat en une expérience mémorable.

Ne négligez jamais la sauce marinara, élément liant indispensable. Si vous ne la préparez pas vous-même, tournez-vous vers des produits du terroir issus de l’agriculture biologique, sans sucres ajoutés ni conservateurs artificiels. Une bonne sauce doit présenter une acidité naturelle, un parfum de basilic frais et une texture veloutée, agissant comme le contrepoint parfait aux notes riches et salées du parmesan rôti par la chaleur de la friteuse.

Enfin, la chapelure est le moteur du croustillant. Bien que la chapelure Panko japonaise soit recommandée pour sa légèreté aérienne, n’hésitez pas à la mélanger à des herbes fraîches ciselées ou même à une touche de chapelure de pain au levain pour ajouter de la profondeur. Chaque ingrédient doit être sélectionné pour sa capacité à interagir avec les autres, créant une harmonie qui définit le véritable savoir-faire culinaire.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une alternative saine sans sacrifier le plaisir, le remplacement de la chapelure classique par une version à base d’amandes en poudre ou de noix de coco râpée est une excellente option pour une version faible en glucides. Ces ingrédients apportent des lipides de qualité et une saveur noisettée qui s’accorde divinement avec le parmesan. Cette modification transforme radicalement le profil glycémique du plat sans en altérer la gourmandise.

En cas de régime sans gluten, il suffit d’utiliser une chapelure certifiée sans gluten ou de réaliser votre propre panure à base de galettes de riz soufflées broyées ou de flocons d’avoine sans gluten. Le résultat est tout aussi croustillant et permet à chacun de profiter de ce dîner familial sans restriction. L’important est de conserver le ratio entre la matière sèche et le liant pour garantir l’adhérence de la panure autour de la viande.

Pour les convives optant pour une alimentation végétalienne, le poulet peut être remplacé par des tranches épaisses d’aubergines ou de tofu extra-ferme préalablement pressé pour en extraire toute l’humidité. Remplacez l’œuf par un mélange de lait végétal et de farine de pois chiche, et utilisez un substitut de parmesan végétalien à base de noix de cajou et de levure nutritionnelle. Ces ajustements permettent de conserver l’esprit du plat tout en respectant les principes d’une alimentation végétale.

Si vous manquez d’assaisonnement italien, ne paniquez pas : une pincée d’origan séché, de thym, de romarin et d’ail en poudre suffira à reconstruire ce profil aromatique méditerranéen. La cuisine est avant tout une question d’adaptation et d’inventivité. N’ayez pas peur d’ajouter une touche de flocons de piment pour relever le goût ou un peu de zeste de citron dans la chapelure pour apporter une fraîcheur bienvenue qui illuminera vos papilles.

Enfin, pour ceux qui surveillent leur apport en calories, réduisez simplement la quantité de fromage tout en augmentant celle des herbes fraîches et de l’ail. La saveur intense du parmesan permet de limiter les doses sans que le plat ne semble fade. L’idée est de toujours privilégier la densité aromatique à la quantité totale de matière grasse, permettant ainsi de savourer un repas complet et équilibré tout en restant léger.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de roquette à l’italienne : Une base de roquette poivrée avec des copeaux de parmesan, quelques tomates cerises juteuses et une vinaigrette au vinaigre balsamique de Modène pour trancher avec le gras du fromage fondu.
• Pâtes fraîches au beurre d’ail : Des tagliatelles al dente, juste enrobées d’un filet d’huile d’olive de qualité supérieure et d’ail confit, pour une simplicité qui laisse briller le poulet.
• Légumes du jardin rôtis : Un mélange de courgettes, poivrons et asperges grillés à la friteuse avec une pincée de sel marin et d’herbes de Provence pour apporter des fibres et de la couleur.
• Accords Mets-Vins rouges : Un Chianti Classico est le partenaire idéal. Ses notes de cerise noire et son acidité naturelle viennent épouser les saveurs de la tomate marinara tout en respectant la structure de la volaille.
• Accords Mets-Vins blancs : Si vous préférez le blanc, tournez-vous vers un Pinot Grigio ou un Vermentino. Leur minéralité et leurs notes d’agrumes apportent une fraîcheur salvatrice qui nettoie le palais entre deux bouchées gourmandes.
• Option sans alcool : Une eau pétillante infusée au basilic frais et au concombre, servie avec beaucoup de glaçons, offre une alternative désaltérante qui complète à merveille la richesse du plat.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez vos restes dans un récipient hermétique en verre. Le poulet se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours, ce qui en fait une base idéale pour vos déjeuners du lendemain.
• Préparation pour le congélateur : L’idéal est de congeler le poulet pané, mais non cuit, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Vous pourrez ainsi le cuire directement à la friteuse, ajoutant seulement quelques minutes au temps de cuisson initial.
• Réchauffage optimal : Pour retrouver le croustillant originel, évitez absolument le micro-ondes qui ramollit la panure. Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le centre soit chaud et la croûte de nouveau craquante.
• Astuce de chef : Si la croûte semble trop sèche lors du réchauffage, badigeonnez-la d’un infime filet d’huile d’olive avant de la remettre dans l’appareil. Cela redonnera vie à la chapelure sans altérer le goût du parmesan.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 380 Calories, 45 g de Protéines, 12 g de Lipides, 22 g de Glucides.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 680 g), choisissez une viande de qualité bouchère pour une meilleure tendreté
• 120 ml de sauce marinara de votre choix, privilégiez des produits du terroir pour un goût authentique
• 120 g de mozzarella râpée, fraîchement râpée pour une fonte idéale

Pour le mélange d’épices et panure

• 100 g de chapelure panko, pour obtenir ce croustillant caractéristique si recherché
• 50 g de parmesan râpé, de préférence un Parmigiano Reggiano affiné
• 1 c. à café d’assaisonnement italien, mélange équilibré d’origan, basilic et romarin
• 2 œufs battus, servant de liant essentiel à la panure

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la volaille

Commencez par rincer les poitrines de poulet sous un filet d’eau froide, puis séchez-les minutieusement à l’aide de papier absorbant. L’humidité est l’ennemie du croustillant : une viande bien sèche permet une meilleure adhérence de la panure.

Utilisez un attendrisseur à viande ou le fond d’une casserole épaisse pour aplatir uniformément les poitrines jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1,5 cm. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson homogène dans la friteuse à air.

Assaisonnez légèrement chaque pièce de sel et de poivre des deux côtés. Le contraste entre le sel ajouté et la douceur naturelle du poulet est la première brique de votre édifice aromatique.

Étape 2 : Création de la station de panure

Disposez deux bols larges côte à côte sur votre plan de travail. Dans le premier, battez les œufs vigoureusement jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient parfaitement incorporés.

Dans le second bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan fraîchement râpé et l’assaisonnement italien. Utilisez une fourchette pour bien répartir les épices dans la chapelure, garantissant ainsi que chaque bouchée soit uniformément parfumée.

Cette organisation est essentielle pour éviter de disperser la panure partout dans la cuisine. Travailler méthodiquement permet de garder une surface propre et d’accélérer le processus de préparation.

Étape 3 : Panure méticuleuse

Trempez délicatement une poitrine de poulet dans les œufs battus, en vous assurant que l’œuf recouvre toute la surface, y compris les bords. Laissez l’excédent s’égoutter pendant quelques secondes avant de passer à l’étape suivante.

Déposez ensuite la poitrine dans le mélange de chapelure et de parmesan. Appuyez fermement avec la paume de votre main pour faire adhérer la chapelure, en insistant sur les zones plus épaisses.

Répétez l’opération pour chaque morceau, en prenant soin de ne pas laisser d’espaces nus. Une panure bien compacte est le garant d’un résultat final visuellement attrayant et d’une texture parfaitement uniforme.

Étape 4 : Préchauffage et disposition

Préchauffez votre friteuse à air à 190°C. Ce préchauffage est un point technique souvent négligé mais indispensable pour déclencher la réaction de Maillard dès la première seconde de cuisson.

Disposez les poitrines de poulet dans le panier de la friteuse, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Une circulation d’air efficace autour de chaque morceau est nécessaire pour obtenir ce croustillant sur l’ensemble de la surface.

Si votre appareil est petit, n’hésitez pas à procéder en deux fournées plutôt que de surcharger le panier. La patience est la clé de la réussite gastronomique, surtout avec les équipements modernes.

Étape 5 : Cuisson initiale

Lancez la cuisson pour une durée totale de 12 à 15 minutes. Dès les premières minutes, vous sentirez les arômes du parmesan rôti commencer à se dégager, signe que la panure est en train de se transformer.

À mi-cuisson, retournez délicatement chaque morceau de poulet avec une pince. Cette action permet d’obtenir une dorure parfaite des deux côtés et une cuisson harmonieuse de la chair.

Surveillez la coloration : la chapelure doit atteindre une teinte brun doré intense. Si elle semble trop pâle à 10 minutes, n’hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques instants.

Étape 6 : Nappage et fonte du fromage

Une fois le poulet bien croustillant, ouvrez le panier et déposez sur chaque poitrine environ 30 ml de sauce marinara. Étalez-la doucement pour ne pas écraser le croustillant de la chapelure.

Saupoudrez généreusement les 30 g de mozzarella râpée sur la sauce. L’objectif est de créer une couche fondante qui viendra sceller les saveurs et apporter une onctuosité irrésistible.

Cette étape doit être réalisée rapidement pour ne pas laisser la température de la friteuse chuter trop drastiquement.

Étape 7 : Finition au gratin

Replacez le panier dans la friteuse et poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes. La chaleur va faire fondre la mozzarella et permettre au fromage de s’imbiber légèrement dans la sauce.

Observez le fromage par la fenêtre de l’appareil si disponible : il doit être bouillonnant et légèrement doré. C’est le moment précis où le plat atteint son paroxysme gustatif.

Sortez les poitrines avec précaution, en utilisant une spatule large pour préserver l’intégrité de la croûte.

Étape 8 : Repos et service

Déposez le poulet sur une planche à découper ou directement dans les assiettes, mais attendez impérativement deux minutes avant de servir. Ce court repos permet aux jus de la viande de se stabiliser.

Saupoudrez, si vous le souhaitez, d’un peu de persil plat frais ou de basilic ciselé pour apporter une touche de couleur vive et un supplément de fraîcheur herbacée.

Servez immédiatement accompagné de votre garniture préférée, en admirant le contraste entre la panure dorée et le fromage filant.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre panure semble trop sèche ou manque de croustillant, il est probable que le poulet n’était pas assez sec avant le trempage ou que la température était trop basse. Pour rectifier, augmentez la température de 10 degrés lors des dernières minutes de cuisson. N’oubliez jamais que l’air circulant est votre meilleur allié pour évacuer l’humidité superficielle.

Dans l’éventualité où votre plat vous semble trop salé, c’est souvent dû à une surdose de parmesan ou à une sauce marinara déjà trop chargée en sodium. La solution consiste à servir avec une salade très légèrement vinaigrée ou des légumes vapeur non salés qui viendront atténuer l’intensité des saveurs sur le palais. Apprenez de cette expérience pour ajuster la quantité de fromage la prochaine fois.

Si la sauce marinara rend le poulet trop humide, c’est peut-être que vous en avez mis trop ou que la sauce était trop liquide. Choisissez des sauces plus épaisses ou laissez-les réduire dans une poêle avant l’assemblage. Rappelez-vous que la friteuse à air ne peut pas évaporer une grande quantité de liquide ; le nappage doit être une couche fine et maîtrisée.

Enfin, si le plat vous paraît fade, c’est que l’assaisonnement italien manquait de vigueur ou de qualité. Ajoutez un filet d’huile d’olive infusée à l’ail ou une pincée de flocons de piment au moment du service. Un zeste de citron frais peut aussi faire des miracles pour réveiller les saveurs et donner du relief à un plat qui manquerait un peu de caractère.

Foire Aux Questions (FAQ) sur poulet parmesan friteuse à air

Est-il nécessaire d’ajouter de l’huile sur le poulet avant la cuisson ?

Bien que la friteuse à air utilise peu de matières grasses, vaporiser un léger voile d’huile d’olive sur la panure juste avant de lancer la cuisson peut aider à obtenir une couleur dorée plus uniforme et un croustillant encore plus prononcé. C’est une astuce de chef qui sublime le résultat final sans alourdir le plat en calories.

Puis-je préparer ce plat à l’avance pour un dîner ?

Absolument, vous pouvez paner vos poitrines de poulet à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cependant, je vous conseille vivement de n’ajouter la sauce et le fromage qu’au moment précis de la cuisson finale pour éviter que la panure ne s’imbibe et perde son croquant caractéristique.

Quel type de poulet choisir pour éviter qu’il ne soit sec ?

La poitrine de poulet est une viande maigre, il est donc facile de la surcuire. Choisir une viande d’origine durable, souvent plus savoureuse, et respecter le temps de repos final sont les deux meilleures stratégies. Le fait d’aplatir légèrement la viande permet également une cuisson plus rapide, préservant ainsi le jus à l’intérieur des fibres musculaires.

La friteuse à air peut-elle remplacer totalement le four ?

Pour ce type de recette, oui, elle est largement supérieure au four traditionnel car elle concentre la chaleur autour de la pièce, réduisant le temps de cuisson et optimisant la texture de la croûte. Cependant, pour des plats nécessitant une cuisson lente ou de gros volumes, le four reste indispensable. Considérez la friteuse à air comme votre outil privilégié pour les textures croustillantes et les repas rapides.

Puis-je utiliser d’autres fromages que la mozzarella ?

La mozzarella est idéale pour son côté fondant et filant, mais vous pouvez tout à fait varier les plaisirs. Le provolone apportera une touche plus typée, tandis qu’un mélange de gruyère et de parmesan pourra donner un résultat plus proche du gratiné français traditionnel. L’expérimentation fait partie du plaisir de cuisiner : n’hésitez pas à tester vos fromages préférés pour personnaliser votre dîner.

Poulet Parmesan Express à la Friteuse à Air

Print Recipe

★★★★★

4.8 from 842 reviews

Ce poulet parmesan à la friteuse à air combine croustillant, fondant et saveurs italiennes authentiques. En moins de 30 minutes, obtenez un poulet doré, nappé de sauce marinara et recouvert de mozzarella fondue.

• Author: SANSA
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 17 minutes
• Total Time: 27 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (≈ 680 g)
• 120 ml de sauce marinara
• 120 g de mozzarella râpée
• 100 g de chapelure panko
• 50 g de parmesan râpé
• 1 c. à café d’assaisonnement italien
• 2 œufs battus

Instructions

1. 1Préchauffez la friteuse à air à 190°C (375°F).
2. 2Battez les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mélangez chapelure, parmesan et assaisonnement italien.
3. 3Trempez chaque poitrine de poulet dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure.
4. 4Disposez les poitrines dans le panier de la friteuse sans les superposer.
5. 5Faites cuire 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
6. 6Ajoutez sur chaque portion 30 ml de sauce marinara et 30 g de mozzarella.
7. 7Replacez dans la friteuse 2 minutes pour gratiner.

Notes

Aplatissez les poitrines pour une cuisson homogène. Utilisez du panko pour une texture ultra-croustillante. Le poulet se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 420 kcal Sugar: 3g Sodium: 780mg Fat: 18g Saturated Fat: 6g Carbohydrates: 22g Fiber: 2g Protein: 45g Cholesterol: 145mg

Keywords: poulet parmesan, friteuse à air, recette italienne, dîner rapide, poulet croustillant, mozzarella