Nids de Pommes de Terre aux Œufs, Jambon et Fromage : Une Recette Facile et Savoureuse

Qui n’a jamais ouvert son réfrigérateur après une longue journée de travail, avec cette sensation de fatigue qui rend l’idée de cuisiner presque insurmontable ? Nous connaissons tous ce moment où l’envie d’un plat réconfortant se heurte à la réalité du temps qui presse et de l’énergie qui manque. C’est précisément dans ces instants que la cuisine de maison révèle tout son potentiel, transformant des basiques simples en une expérience gastronomique qui réchauffe les cœurs.

Les nids de pommes de terre aux œufs sont la réponse parfaite à ce dilemme quotidien, alliant la rusticité des produits de la terre à la gourmandise d’un œuf coulant. Ce n’est pas seulement une recette, c’est une véritable astuce pour sublimer un ingrédient modeste, la pomme de terre, en une structure architecturale croustillante. Il ne s’agit pas ici de passer trois heures aux fourneaux, mais de maîtriser quelques gestes techniques pour obtenir un résultat digne des meilleures tables familiales.

En adoptant cette préparation, vous découvrirez comment le mariage des textures — le craquant extérieur et le moelleux intérieur — crée une harmonie sensorielle immédiate. C’est la solution idéale pour instaurer un moment convivial autour de la table sans sacrifier la qualité. Que ce soit pour un brunch dominical ou une soirée plus décontractée, cette assiette promet de transformer votre cuisine en un lieu de créativité et de partage, sans aucune pression inutile.

L’Histoire et la Tradition de nids de pommes de terre aux œufs

La pomme de terre, souvent qualifiée de légume du pauvre dans l’histoire agraire française, a su se frayer un chemin jusque dans les cuisines les plus raffinées. Les nids de pommes de terre s’inscrivent dans cette tradition séculaire où l’ingéniosité paysanne consistait à présenter un aliment de base de manière ludique et attrayante. En façonnant ces nids, le cuisinier ne cherche pas seulement à nourrir, mais à créer une forme qui accueille avec bienveillance un ingrédient noble : l’œuf.

Au fil des décennies, cette recette a évolué, passant des poêles en fonte des maisons de campagne aux fours ventilés modernes. La technique du râpé, une fois pressé et rôti, rappelle les célèbres rösti suisses ou les galettes de pommes de terre alsaciennes, tout en introduisant une dimension esthétique liée au service individuel. Cette transition vers le format individuel a permis à la recette de devenir un pilier du repas moderne, facile à portionner et visuellement séduisant.

Aujourd’hui, cet héritage culinaire se perpétue en intégrant les exigences contemporaines. La recherche d’une alimentation plus saine a poussé les chefs amateurs à revoir la préparation pour privilégier des méthodes de cuisson moins gourmandes en matières grasses, tout en conservant le croquant signature. C’est une cuisine de transmission, un pont entre le savoir-faire ancestral et nos besoins actuels d’efficacité et de gourmandise.

Dans le paysage actuel de la gastronomie française, les nids de pommes de terre aux œufs symbolisent ce renouveau du fait-maison. Ils sont le reflet d’un retour aux sources, où les produits du terroir sont mis en avant sans transformation excessive. En choisissant des variétés de pommes de terre locales, on renforce ce lien avec la terre, transformant un simple dîner en un hommage aux richesses agricoles régionales.

Pourquoi vous allez adorer ce nids de pommes de terre aux œufs

• Une texture irrésistible : L’alliance entre les bords parfaitement dorés et croustillants et le cœur fondant des pommes de terre crée un contraste saisissant à chaque bouchée.
• Le jaune coulant : La magie opère dès que la fourchette perce le jaune d’œuf, créant une sauce naturelle onctueuse qui nappe le reste des ingrédients.
• Ingrédients bio : En sélectionnant des produits issus de l’agriculture biologique, vous garantissez à votre famille une dégustation saine et respectueuse de l’environnement.
• Une alternative saine : Comparé à des plats en sauce lourds, cette préparation offre un équilibre nutritionnel excellent, surtout si elle est accompagnée d’une salade fraîche.
• Qualité gastronomique : Malgré la simplicité des produits, le dressage individuel confère à ce plat une allure élégante digne des grandes brasseries parisiennes.
• Préparation rapide : C’est la recette idéale pour un dîner familial improvisé, car elle se prépare en quelques gestes simples avec des produits toujours présents dans le placard.
• Origine durable : Soutenir les petits producteurs en utilisant des pommes de terre locales permet de réduire l’empreinte carbone tout en favorisant le goût authentique.
• Faible en calories : En contrôlant les matières grasses, ce plat devient un allié minceur redoutable pour ceux qui surveillent leur ligne sans sacrifier le plaisir.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret absolu réside dans la gestion de l’humidité. La pomme de terre est une éponge naturelle gorgée d’eau, et cette eau est l’ennemie jurée du croustillant. Pour obtenir des nids qui se tiennent parfaitement et qui rissolent au lieu de bouillir, il est impératif d’essorer vigoureusement la chair râpée dans un torchon propre. Cette action mécanique chasse l’amidon superflu et permet à la chaleur du four de transformer la fécule en une croûte dorée et délicieusement craquante.

Le choix de la température de cuisson joue également un rôle scientifique primordial. Une chaleur vive initiale, aux alentours de deux cents degrés, est nécessaire pour saisir les bords de la pomme de terre avant que le sel ne fasse rendre trop de jus. C’est cette réaction de Maillard qui apporte la couleur dorée et le goût torréfié si caractéristique des préparations bien menées. Ensuite, la baisse de la température permet de cuire l’œuf en douceur, préservant ainsi sa texture délicate.

L’équilibre des saveurs repose sur la capacité des ingrédients à fusionner. En intégrant le fromage au cœur du nid avant d’ajouter l’œuf, on crée un barrage thermique qui protège le jaune d’une cuisson trop rapide. Le fromage fond lentement, imprégnant les filaments de pomme de terre de sa matière grasse et de son sel, créant ainsi un liant naturel. L’herbe fraîche, ajoutée idéalement au moment du service, apporte la note herbacée qui vient réveiller la richesse de la préparation.

Enfin, l’utilisation de produits de qualité gastronomique transforme une simple recette en un plat d’exception. Un fromage de caractère, comme un comté affiné ou un emmental fermier, change radicalement la dimension gustative. De même, la provenance des œufs, si possible issus de poules élevées en plein air avec une alimentation contrôlée, garantit une profondeur de goût et une couleur de jaune vibrante qui magnifient l’aspect final de l’assiette.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour réussir ces nids, la sélection des pommes de terre est la première étape cruciale. Tournez-vous vers des variétés à chair ferme, comme la Charlotte ou l’Amandine, qui se râpent facilement sans se transformer en purée collante. En vous rendant sur un marché de producteurs, vous trouverez des tubercules frais qui possèdent encore cette saveur terreuse et authentique, incomparable avec les produits standards de grande surface.

Les œufs constituent l’âme du plat. Pour une expérience sensorielle optimale, optez pour des œufs d’origine durable, garantissant que chaque poule a eu accès à des espaces naturels. Un œuf extra-frais se reconnaît à sa coquille parfaitement nette et surtout à son blanc qui reste bien compact autour du jaune. La différence de tenue dans le nid entre un œuf frais et un œuf ancien est flagrante lors de la cuisson au four.

Le fromage apporte cette touche de sel et d’onctuosité essentielle. N’hésitez pas à demander conseil à votre fromager pour trouver un emmental qui fond avec générosité sans être trop huileux. L’utilisation d’un mélange de fromages, par exemple un peu de parmesan pour le côté salé et de gruyère pour le filant, permet de complexifier le profil aromatique du plat et d’offrir une expérience plus riche en bouche.

Enfin, les herbes aromatiques doivent être choisies pour leur vitalité. Une ciboulette juste coupée, au parfum piquant et frais, est largement préférable aux herbes séchées. Ces petits détails, que l’on pourrait juger superficiels, sont en réalité les piliers de la réussite d’un plat. Ils témoignent d’une attention portée à la préparation qui se ressent immédiatement lors de la dégustation par vos convives.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version sans gluten, la recette est naturellement compatible, car elle ne nécessite aucun liant farineux. Il suffit de s’assurer que vos ustensiles de cuisine n’ont pas été en contact avec des farines de blé lors de la préparation. C’est une excellente nouvelle pour les personnes souffrant d’intolérances, car elles peuvent profiter de ce plat gourmand sans aucune modification structurelle de la recette originale.

Si vous recherchez une version plus légère ou faible en glucides, vous pouvez remplacer une partie de la pomme de terre par du céleri-rave râpé. Cette racine possède une texture similaire une fois cuite, mais apporte une saveur plus subtile et une teneur en hydrates de carbone nettement inférieure. C’est une substitution astucieuse qui permet de conserver le croquant du nid tout en allégeant considérablement l’apport calorique total du repas.

Pour une adaptation végétalienne, bien que l’œuf soit central, vous pouvez le remplacer par un mélange de tofu soyeux assaisonné au curcuma pour la couleur, ou par une version aux champignons sautés à la crème végétale. Pour le fromage, les alternatives à base de noix de cajou fermentées offrent désormais des résultats surprenants en termes de fonte et de saveur, permettant de garder l’esprit de la recette originale sans utiliser de produits laitiers.

En cas de rupture de stock d’herbes fraîches, les épices peuvent sauver la mise. Une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette ajouté directement dans la râpure de pommes de terre donnera une profondeur supplémentaire très appréciable. Ces modifications permettent de s’approprier la recette et de la faire varier selon les saisons, transformant les nids en une toile vierge pour votre créativité culinaire.

N’oubliez pas que chaque substitution modifie légèrement la cuisson. Le céleri-rave, par exemple, rend moins d’eau que la pomme de terre, il faudra donc surveiller le temps de cuisson de plus près. L’expérimentation est la clé : ne craignez pas de varier les légumes racines selon vos envies pour créer des déclinaisons colorées et nutritives qui surprendront agréablement vos invités lors de chaque dîner familial.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de jeunes pousses : Une salade de mâche ou de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère au vinaigre de framboise apporte l’acidité nécessaire pour contraster avec la richesse des nids.
• Légumes croquants : Quelques asperges vertes grillées ou des haricots plats blanchis ajoutent une touche de fraîcheur végétale et une texture supplémentaire à l’assiette.
• Vin blanc sec : Un vin de type Sancerre ou un Chardonnay légèrement boisé équilibre magnifiquement le gras du fromage et le fondant du jaune d’œuf.
• Vin rouge léger : Si vous préférez le rouge, orientez-vous vers un vin de Loire comme un Chinon, dont les notes de fruits rouges soulignent la rusticité de la pomme de terre.
• Pain de campagne toasté : Une tranche de pain au levain frottée à l’ail est l’accompagnement idéal pour saucer le reste du jaune d’œuf coulant sur l’assiette.
• Pickles de légumes : Quelques lamelles d’oignons rouges ou de cornichons au vinaigre apportent une pointe de piquant qui réveille instantanément le palais.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Au réfrigérateur : Placez les nids cuits dans une boîte hermétique. Ils se conservent parfaitement jusqu’à 48 heures. Pour les préserver, évitez de les empiler afin de ne pas écraser leur forme.
• Au congélateur : Vous pouvez congeler les nids pré-cuits sans l’œuf. Il suffit de les placer sur une plaque au congélateur jusqu’à durcissement, puis de les transférer dans un sac de congélation.
• Réchauffage optimal : Ne passez jamais vos nids au micro-ondes, sous peine de perdre tout leur croustillant. Utilisez plutôt le four en mode chaleur tournante à 180°C pendant quelques minutes.
• Finalisation : Si vous avez préparé des nids à l’avance, réchauffez-les à vide au four, puis ajoutez l’œuf pour les 5 dernières minutes de cuisson. Cela garantit un œuf parfaitement cuit et une pomme de terre chaude et craquante.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 280 kcal par nid

Protéines : 12 g

Lipides : 14 g

Glucides : 25 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 500 g de pommes de terre type Bintje ou Charlotte, à chair ferme Bien choisir des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles tiennent la râpe.
• 6 œufs moyens ou œufs de caille pour des nids plus petits Pour un résultat optimal, sortez les œufs du réfrigérateur 15 minutes avant.
• 100 g de jambon blanc ou allumettes de jambon Coupez en petits dés très fins pour une répartition uniforme.
• 80 g de fromage râpé gruyère, emmental ou cheddar Râpez le fromage vous-même pour éviter les agents de conservation.

Pour l’assaisonnement et la cuisson

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou beurre pour graisser le moule Utilisez un pinceau pour couvrir chaque recoin du moule.
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée ou persil frais Ajoutez au dernier moment pour garder toute la saveur.
• Sel fin et poivre noir au goût Salez avec parcimonie, le fromage étant déjà salé.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et râpage des pommes de terre

Commencez par éplucher soigneusement vos pommes de terre et lavez-les à l’eau froide pour enlever l’excédent de terre. Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des filaments réguliers qui donneront du volume et du croustillant à vos nids. C’est le moment de mettre en pratique votre savoir-faire pour obtenir une consistance homogène qui sera le squelette de votre plat.

Une fois râpées, placez les pommes de terre dans un torchon propre. C’est ici que l’art de la préparation prend tout son sens : pressez vigoureusement pour extraire toute l’eau contenue dans les cellules de la pomme de terre. Le liquide qui s’écoule est l’amidon qui, s’il n’est pas évacué, empêcherait la réaction de croustillant souhaitée. Vous devrez obtenir une masse de filaments secs, presque pelucheux, prêts à être assaisonnés.

Transférez ces filaments dans un grand cul-de-poule et ajoutez une pincée généreuse de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez avec vos mains pour bien enrober chaque filament de saveur. Vous remarquerez que la pomme de terre commence à s’assouplir légèrement, ce qui facilitera le moulage ultérieur. C’est une étape courte mais cruciale pour garantir la réussite de l’ensemble de la préparation.

Étape 2 : Façonnage des nids

Préchauffez votre four à 200°C. Graissez généreusement les cavités d’un moule à muffins avec de l’huile d’olive ou du beurre fondu, en insistant bien sur les parois pour éviter toute accroche désagréable au démoulage. Prenez une poignée de pommes de terre râpées et déposez-la au fond de chaque empreinte, puis remontez les filaments sur les côtés pour former une cuvette bien définie.

Appuyez fermement avec le dos d’une cuillère pour compacter la base du nid. Plus le nid est dense, plus il sera croustillant après cuisson. Veillez à ce que les parois soient suffisamment épaisses pour supporter la garniture, tout en restant assez fines pour dorer uniformément. Ce travail de précision donne naissance à de petites structures architecturales qui accueilleront bientôt la garniture avec élégance.

Enfournez ces nids de pommes de terre vides pendant environ 15 à 20 minutes. Ils doivent ressortir avec des bords bien dorés et une base qui se tient parfaitement. Si vous observez des zones encore trop pâles, n’hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes, car cette pré-cuisson est le garant absolu de la texture finale recherchée.

Étape 3 : Garniture et ajout du fromage

Une fois les nids pré-cuits, sortez-les du four pour les garnir. Répartissez uniformément le jambon blanc, coupé en petits dés, au fond de chaque nid. Le jambon va chauffer et libérer ses sucs, créant une base savoureuse sur laquelle viendra se poser l’œuf. Cette étape doit être rapide pour ne pas laisser la pomme de terre refroidir excessivement.

Saupoudrez ensuite généreusement de fromage râpé sur le jambon. Le fromage joue ici un double rôle : il apporte de la gourmandise et sert de joint pour maintenir l’œuf en place. Il va fondre et s’intercaler dans les filaments de pomme de terre, créant un liant qui rendra la dégustation beaucoup plus agréable et équilibrée. Veillez à ne pas trop remplir le nid pour laisser de la place à l’œuf.

Remettez l’ensemble au four pendant deux minutes seulement. Le but est de faire fondre légèrement le fromage pour qu’il forme une petite mare accueillante au centre du nid. Vous sentirez alors s’élever les premières effluves gourmandes, signe que la fusion des saveurs commence à opérer dans le four. C’est l’instant magique où le fromage devient une base onctueuse pour l’œuf.

Étape 4 : L’insertion délicate des œufs

Sortez de nouveau le moule du four. Cassez un œuf avec précaution au centre de chaque nid, en prenant garde à ne pas percer le jaune. Si vous avez choisi des œufs de caille, la manœuvre demande un peu plus de patience, mais le résultat visuel est d’autant plus raffiné. L’œuf va se nicher naturellement au creux de la cavité que vous avez créée avec le fromage et le jambon.

Assaisonnez chaque œuf avec une pincée de sel et un tour de poivre. Vous pouvez ajouter une touche de paprika si vous aimez le piquant, ou laisser nature pour apprécier la délicatesse du jaune d’œuf fermier. Cette étape demande de la concentration pour éviter que le blanc d’œuf ne déborde trop sur les côtés, même si un léger débordement est tout à fait acceptable dans une cuisine familiale.

Remettez au four pour la cuisson finale. Le temps est ici le maître mot : 8 à 10 minutes suffisent pour que le blanc soit pris, mais que le jaune reste bien coulant. Observez attentivement la cuisson à travers la vitre du four : le blanc doit devenir opaque et le jaune doit briller, signe qu’il est encore parfaitement liquide en son cœur.

Étape 5 : Finalisation et dressage

Sortez le moule du four avec précaution. À l’aide d’une petite spatule ou d’une cuillère, démoulez délicatement chaque nid en passant délicatement sur les bords. Si vous avez bien graissé votre moule, ils devraient se détacher facilement. Déposez-les sur une assiette préalablement chauffée pour conserver la chaleur du plat le plus longtemps possible.

Saupoudrez immédiatement la ciboulette ciselée ou le persil frais sur le dessus. La chaleur résiduelle de l’œuf va exhaler les huiles essentielles des herbes, créant une fragrance fraîche et appétissante qui contraste merveilleusement avec le gras du fromage et le croustillant de la pomme de terre. C’est le moment de la touche finale qui transforme une préparation technique en un plat prêt à être dégusté.

Servez sans attendre. La beauté de ce plat réside dans la température contrastée et la texture mouvante du jaune. C’est un plat qui appelle la convivialité et qui invite chaque convive à percer son nid pour laisser couler le jaune sur les bords croustillants. Partagez, dégustez et appréciez le succès de cette réalisation maison qui ravira les papilles de toute la famille.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vos nids manquent cruellement de croustillant, c’est presque certainement dû à un excès d’humidité résiduelle dans la pomme de terre. Pour la prochaine fois, rappelez-vous que presser la râpure dans un torchon est l’étape non négociable. Si vos nids sont déjà cuits, vous pouvez tenter de les passer sous le gril du four pendant deux minutes, en surveillant de très près pour éviter qu’ils ne brûlent, cela pourra rattraper une texture trop molle.

Vos nids sont trop salés ? C’est souvent l’effet du fromage combiné à une main un peu lourde sur le sel initial. Pour corriger le tir lors de la prochaine préparation, réduisez le sel ajouté aux pommes de terre et utilisez un fromage moins typé, comme une mozzarella de qualité qui est naturellement moins salée. Vous pouvez aussi servir vos nids avec une salade sans vinaigrette, juste un filet d’huile, pour calmer le jeu en bouche.

L’œuf semble trop cuit et n’est pas coulant ? C’est un souci de précision thermique. Si vous avez un four qui chauffe fort, réduisez le temps de cuisson de deux minutes. Une astuce de chef : si vous craignez de rater la cuisson, sortez les nids dès que le blanc commence à se figer autour du jaune, la chaleur résiduelle continuera de cuire l’œuf sur le chemin de la table sans atteindre le cœur du jaune.

La garniture semble trop aqueuse ? Cela arrive si vous avez ajouté des légumes rendant beaucoup d’eau, comme des champignons ou des tomates fraîches, sans les avoir fait revenir à part auparavant. Toujours faire sauter vos ingrédients de garniture à la poêle pour en extraire l’eau avant de les intégrer aux nids. Une garniture sèche et concentrée est le secret d’un plat qui reste bien structuré et élégant dans l’assiette.

Foire Aux Questions (FAQ) sur nids de pommes de terre aux œufs

Peut-on utiliser des pommes de terre à chair tendre type Monalisa ?

Il est préférable d’éviter les pommes de terre à chair tendre ou farineuse, car elles contiennent beaucoup d’amidon qui, à la râpe, se transforme en purée. Une pomme de terre à chair ferme, comme la Charlotte, garde sa texture filamenteuse après râpage et cuisson, ce qui est indispensable pour obtenir le fameux croustillant caractéristique du nid.

Pourquoi mon fromage ne gratine-t-il pas correctement ?

Le gratinage dépend de la teneur en matières grasses du fromage et de sa capacité à fondre. Si votre fromage reste sec, c’est peut-être qu’il est trop jeune ou qu’il contient trop de protéines et pas assez de lipides. Essayez de mélanger un peu de parmesan fraîchement râpé avec votre fromage de base pour booster la réaction de brunissement lors des dernières minutes de cuisson.

Est-ce que je peux remplacer le jambon par du saumon fumé ?

Le saumon fumé est une excellente alternative gastronomique. Cependant, ne le cuisez pas en même temps que le nid. Disposez le saumon sur le nid juste après la sortie du four, avant de casser l’œuf, ou mieux encore, servez-le délicatement sur le côté au moment de l’assiette. La chaleur du nid sera suffisante pour libérer les arômes du saumon sans en cuire la chair délicate.

Comment savoir si mes nids sont assez cuits avant d’ajouter l’œuf ?

La règle d’or est visuelle : les filaments de pommes de terre doivent commencer à s’agglutiner et à prendre une teinte dorée soutenue, presque ambrée sur les pointes les plus fines. Si vous essayez de soulever un nid avec une fourchette et qu’il se déforme, il a besoin de 5 minutes supplémentaires. Il doit être rigide et tenir sa forme avant d’accueillir le poids de l’œuf.

Puis-je préparer les nids le matin pour le soir ?

Oui, c’est une excellente stratégie pour un dîner familial sans stress. Préparez vos nids, faites la première cuisson et laissez-les refroidir. Couvrez-les d’un film alimentaire jusqu’au moment de passer à table. Réchauffez-les ensuite au four à 180°C pendant 10 minutes avant d’ajouter l’œuf pour la cuisson finale. C’est le secret des chefs pour gérer le timing tout en gardant une fraîcheur irréprochable.

Nids de pommes de terre croustillants aux œufs et fromage

Print Recipe

★★★★★

4.8 from 842 reviews

Découvrez ces nids de pommes de terre gourmands, à la fois croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Une recette simple et irrésistible, parfaite pour un brunch ou un dîner rapide.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 6 Portions 1x

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 500 g de pommes de terre type Bintje ou Charlotte
• 6 œufs moyens
• 100 g de jambon blanc ou allumettes de jambon
• 80 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou beurre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel fin et poivre noir au goût

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2Râpez les pommes de terre, puis essorez-les très soigneusement dans un torchon propre pour éliminer toute l'eau.
3. 3Graissez un moule à muffins et tapissez chaque empreinte avec les pommes de terre râpées pour former des nids.
4. 4Enfournez les nids seuls pendant 15 à 20 minutes pour qu'ils deviennent dorés et croustillants.
5. 5Sortez le moule, disposez un peu de jambon et de fromage au centre de chaque nid.
6. 6Cassez un œuf au milieu de chaque nid.
7. 7Remettez au four pour 10 à 12 minutes afin de cuire le blanc tout en gardant le jaune coulant.
8. 8Saupoudrez de ciboulette fraîche avant de servir.

Notes

Pour des nids bien croustillants, l'étape de l'essorage des pommes de terre est cruciale. Vous pouvez remplacer le jambon par des légumes comme des poivrons ou des champignons pour une version végétarienne.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 280 kcal Sugar: 2g Sodium: 450mg Fat: 12g Saturated Fat: 5g Carbohydrates: 25g Fiber: 3g Protein: 14g Cholesterol: 180mg

Keywords: nids de pommes de terre, brunch, recette facile, œuf, croustillant, dîner rapide