Crispy Summer BBQ Garlic Parsley Fries Recipe – Recipe Website

Le retour du travail ou de l’école marque souvent le début d’un véritable casse-tête quotidien : comment concilier le manque de temps avec l’envie irrépressible de déguster un plat qui réchauffe le cœur ? La cuisine française domestique, celle que l’on qualifie affectueusement de cuisine de maison, ne devrait jamais être une source de stress, mais plutôt un moment privilégié de reconnexion avec les produits simples et authentiques. Il suffit parfois d’une idée lumineuse pour transformer une simple pomme de terre en un festin digne des meilleures tables familiales.

Nous avons tous connu cette frustration de vouloir des frites croustillantes à souhait, mais de reculer devant les odeurs de friture et l’apport excessif en huiles saturées qui alourdissent nos soirées. C’est ici qu’intervient notre recette de frites au four épicées, une véritable révolution pour votre quotidien qui promet un plaisir intact sans les inconvénients de la cuisson traditionnelle. Cette approche moderne de la pomme de terre transforme votre cuisine en un atelier gourmand, où le croquant rencontre la finesse des herbes fraîches et des épices sélectionnées.

Loin d’être une simple alternative par défaut, ce plat est devenu un pilier de la cuisine moderne pour tous ceux qui privilégient le bien-manger sans compromis sur le goût. Imaginez des bâtonnets dorés, parfumés à l’ail et relevés par une pointe de paprika fumé, le tout accompagné d’une sauce maison onctueuse qui ravira les petits comme les grands. Préparez-vous à redécouvrir la pomme de terre sous son meilleur jour, à travers une recette qui célèbre la générosité et la simplicité, transformant chaque bouchée en un instant de pure convivialité.

L’Histoire et la Tradition de frites au four épicées

Bien que la frite telle que nous la connaissons soit un monument mondialement reconnu, son évolution vers une version plus saine, cuite au four et généreusement épicée, témoigne de la créativité inhérente à notre patrimoine culinaire contemporain. La pomme de terre, introduite en Europe comme une curiosité botanique avant de devenir un socle alimentaire indispensable, a traversé les siècles pour s’adapter à nos modes de vie actuels. En France, le passage de la friture traditionnelle vers des méthodes de cuisson plus douces au four reflète notre désir constant de conserver le plaisir gastronomique tout en étant attentifs à notre santé.

La tradition des pommes de terre au four, souvent appelées pommes au four ou quartiers rustiques, puise ses racines dans la cuisine paysanne française où la braise du foyer servait à cuire les légumes lentement. Aujourd’hui, nos fours domestiques haute performance permettent de reproduire cette caramélisation naturelle, faisant ressortir les sucres de l’amidon pour une texture parfaite. L’ajout d’épices, autrefois réservé aux grandes occasions, est devenu accessible grâce à une meilleure compréhension de la manière dont le paprika fumé ou l’ail séché interagissent avec le féculent lors de la caramélisation.

Dans de nombreux foyers français, cette recette est devenue une réponse aux exigences modernes, offrant une alternative saine sans délaisser le réconfort émotionnel d’un plat familial. Il s’agit d’un pont entre la nostalgie des saveurs d’antan et l’exigence nutritionnelle du présent, prouvant qu’une préparation rapide peut tout à fait respecter les codes de la haute cuisine. En cuisinant ces frites, vous participez à cette transmission de savoir-faire qui valorise le produit brut tout en le magnifiant par des techniques de cuisson maîtrisées.

Ce plat incarne désormais la convivialité partagée, se retrouvant autant sur la table d’un dîner familial rapide que lors d’apéritifs plus sophistiqués avec des amis. Il prouve que la simplicité, lorsqu’elle est exécutée avec passion et avec des produits de qualité, peut rivaliser avec les plats les plus complexes. C’est une célébration de la pomme de terre, cet ingrédient humble qui, une fois épicé, devient la star indéniable de votre table.

Pourquoi vous allez adorer ce frites au four épicées

• Une texture incomparable : Vous obtiendrez des frites croustillantes à l’extérieur tout en restant fondantes et tendres à l’intérieur, un contraste saisissant qui comble les palais les plus exigeants.
• Un profil aromatique complexe : L’alliance subtile du paprika fumé et de l’ail confère une profondeur gustative rare, transformant un simple légume en un véritable met savoureux qui éveille les sens.
• Une solution pour un dîner familial idéal : Ce plat plaît universellement aux enfants comme aux adultes, rendant le moment du repas simple, harmonieux et toujours attendu avec impatience par toute la maisonnée.
• Une alternative saine et légère : En utilisant une cuisson au four, vous réduisez considérablement l’apport en graisses saturées, ce qui en fait une option délicieuse, faible en calories, parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne.
• La rapidité au service de la qualité : Grâce à une préparation rapide et une cuisson optimisée, vous passez moins de temps en cuisine tout en garantissant un résultat qui semble avoir nécessité des heures de travail.
• Des ingrédients sains et accessibles : En privilégiant les ingrédients bio, vous assurez une qualité gastronomique qui se ressent dans chaque bouchée, tout en soutenant une agriculture de proximité.
• Une polyvalence exemplaire : Ce plat s’adapte à toutes les occasions, se mariant aussi bien avec des grillades qu’avec une salade fraîche ou même en accompagnement de poissons, faisant preuve d’une grande flexibilité.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret absolu pour réussir ces frites au four réside dans la gestion de l’humidité et de l’amidon présent dans la pomme de terre. Pour obtenir ce croustillant si recherché, il est indispensable de faire tremper vos bâtonnets dans de l’eau froide pendant au moins trente minutes avant la cuisson, ce qui permet d’extraire l’amidon de surface qui empêcherait autrement le dorage parfait. Une fois égouttées, il est crucial d’éponger les pommes de terre avec une grande rigueur à l’aide d’un torchon propre, car toute trace d’humidité résiduelle se transformerait en vapeur, ramollissant ainsi votre préparation finale.

La science des épices joue également un rôle déterminant dans la réussite gastronomique de ce plat, car leur application doit être pensée pour éviter le brûlage pendant la cuisson longue au four. En mélangeant vos épices avec une huile de haute qualité, vous créez une émulsion protectrice qui permet aux arômes de pénétrer la chair de la pomme de terre tout en infusant la surface avec une saveur fumée intense. Le paprika fumé agit comme un exhausteur de goût naturel, tandis que l’ail en poudre assure une répartition uniforme qui ne risque pas de brûler contrairement à l’ail frais, que nous ajouterons seulement dans les dernières minutes.

La répartition sur la plaque de cuisson est une étape souvent négligée par les cuisiniers amateurs, mais elle est pourtant fondamentale pour une circulation optimale de l’air chaud. Vos frites ne doivent jamais se chevaucher ou être trop serrées ; elles ont besoin d’espace pour que la chaleur puisse saisir chaque face individuellement, créant cette croûte caramélisée que l’on nomme réaction de Maillard. C’est ce processus chimique de brunissement qui libère les arômes complexes et procure ce goût umami si addictif qui caractérise nos frites au four épicées.

Enfin, la température du four doit être constante et élevée, idéalement autour de 200 à 210 degrés Celsius, pour garantir une saisie immédiate des parois extérieures des bâtonnets. Un four bien préchauffé est le gage d’une cuisson uniforme, où la pomme de terre cuit de l’intérieur par conduction tandis que l’extérieur se transforme en une enveloppe craquante. En respectant ces principes physiques, vous passez d’une simple recette domestique à une maîtrise technique digne des plus grands chefs, garantissant une satisfaction totale à chaque service.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence au marché, où la sélection de la variété de pomme de terre est une étape cruciale pour le succès de votre plat. Privilégiez les variétés à chair ferme ou les pommes de terre de type bintje, car leur taux d’amidon est idéal pour obtenir une texture qui reste entière à la coupe tout en fondant à la cuisson. Recherchez des produits du terroir issus d’une culture raisonnée, car la terre dans laquelle le tubercule a grandi influence directement sa richesse en nutriments et sa capacité à absorber les épices lors de l’enrobage.

L’utilisation d’ingrédients bio n’est pas seulement un choix éthique pour votre santé, c’est aussi un choix de goût, car les légumes produits sans pesticides présentent une saveur plus concentrée et une peau plus goûteuse, élément que nous conservons précieusement ici. Lorsque vous achetez votre ail, assurez-vous qu’il soit bien ferme et d’origine durable, garantissant une fraîcheur qui apportera ce piquant naturel nécessaire à l’équilibre du mélange d’épices. Une huile d’olive vierge extra, extraite à froid, constituera le liant idéal, offrant une note fruitée qui contraste subtilement avec le fumé du paprika.

Le choix des épices est tout aussi déterminant, car leur fraîcheur conditionne la puissance aromatique de votre plat final, influençant radicalement le résultat global de la recette. N’hésitez pas à vous fournir auprès d’épiciers spécialisés pour votre paprika fumé, car la différence entre une épice de supermarché standard et un produit de haute qualité est flagrante, offrant des notes de bois précieux et de feu de camp. La même rigueur doit être appliquée au persil frais, qui doit être vibrant de couleur, signe d’une récolte récente qui parfumera vos frites d’une touche herbacée indispensable.

En respectant ces quelques règles de sélection au marché, vous vous assurez une base de travail exceptionnelle, transformant les ingrédients bruts en une symphonie de saveurs. Souvenez-vous que la cuisine est une science de la précision où chaque élément contribue à l’harmonie finale. En optant pour des produits de saison et de provenance maîtrisée, vous garantissez non seulement une meilleure valeur nutritionnelle, mais aussi une expérience gustative qui honore le travail des producteurs qui se cachent derrière chaque légume.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une alternative saine sans renoncer au plaisir, il est parfaitement possible de remplacer les pommes de terre classiques par des patates douces, ce qui apporte une note sucrée et une richesse accrue en bêta-carotène. Cette variante est idéale pour ceux qui souhaitent un index glycémique légèrement inférieur tout en profitant d’une texture plus crémeuse une fois cuite au four. Le mélange d’épices reste identique, bien que vous puissiez ajouter une pincée de cannelle ou de cumin pour souligner les notes naturelles de la patate douce.

Si vous suivez un régime sans gluten, rassurez-vous : cette recette est naturellement exempte de toute farine ou liant industriel, ce qui en fait un choix sécurisé pour les personnes intolérantes. Il suffit de vérifier que vos épices en poudre ne contiennent pas d’agents de charge ou d’anti-agglomérants suspects, bien que les épices brutes soient quasi systématiquement sans gluten. C’est une recette parfaite pour un dîner familial inclusif où personne ne doit se sentir exclu des plaisirs de la table.

Pour une version faible en glucides, appelée version low-carb, vous pouvez substituer les pommes de terre par des bâtonnets de céleri-rave ou de panais, qui offrent une texture similaire tout en réduisant la charge glucidique globale du repas. Ces légumes racines se marient divinement bien avec l’ail et le paprika, offrant une complexité de saveurs surprenante qui séduira même les plus sceptiques. C’est une excellente manière de varier les plaisirs tout en restant en phase avec vos objectifs nutritionnels.

Si vous manquez d’une herbe ou d’une épice spécifique, ne paniquez pas, car la cuisine française est faite d’adaptations ingénieuses basées sur le placard. Le persil peut être avantageusement remplacé par de la coriandre fraîche pour une note plus exotique, ou par de la ciboulette pour une délicatesse plus herbacée. Si le paprika fumé vient à manquer, une touche de piment doux mélangé à une pointe de curcuma peut offrir une alternative visuelle et gustative intéressante, bien que différente en termes de caractère fumé.

Enfin, pour une version totalement végétale et gourmande, assurez-vous que votre sauce accompagnatrice ne contient aucun dérivé lacté, en optant pour une mayonnaise à base d’huile de colza ou une crème d’amande montée aux herbes. Ces adaptations permettent de conserver l’esprit convivial de la recette tout en répondant aux besoins de chacun. L’essentiel est de garder l’équilibre entre le gras, le sel et l’aromate pour que l’harmonie gustative, qui fait le succès de ces frites au four, soit toujours au rendez-vous.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de jeunes pousses aux noix : La fraîcheur croquante et légèrement amère d’une salade de saison vient parfaitement contrebalancer le côté riche et fondant de la pomme de terre, apportant un équilibre nécessaire au repas.
• Poulet fermier rôti aux herbes : Le classique des classiques, où la finesse de la chair de la volaille s’accorde merveilleusement avec le fumé des frites, créant un accord met-plat indémodable et toujours très apprécié.
• Assortiment de sauces maison : Proposez un trio composé d’une crème aigrelette à la ciboulette, d’une sauce barbecue maison épicée et d’une tapenade légère, permettant ainsi de varier les plaisirs à chaque bouchée.
• Accord Mets-Vins : Pour un vin rouge, optez pour un Pinot Noir de Bourgogne, dont les notes de fruits rouges et la structure légère n’étoufferont pas le fumé du paprika tout en offrant une belle longueur en bouche.
• Accord Mets-Vins alternative : Un blanc sec et minéral, tel qu’un Chablis ou un Sauvignon de la Loire, viendra trancher avec le gras des frites et nettoyer le palais grâce à son acidité naturelle, pour une sensation de légèreté constante.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez vos frites dans une boîte hermétique une fois refroidies, et consommez-les idéalement dans les 48 heures pour conserver leur intégrité.
• Congélation : Vous pouvez congeler vos frites après une pré-cuisson de 15 minutes ; étalez-les sur un plateau avant de les transférer dans un sachet, ce qui évitera qu’elles ne s’agglutinent.
• Réchauffage idéal : Évitez impérativement le micro-ondes, qui transformerait vos frites en bouillie ; préférez un passage de 5 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pour leur redonner leur croustillant d’origine.
• Astuce de chef : Si vous réchauffez au four, n’hésitez pas à les vaporiser d’un léger voile d’huile neutre avant de les enfourner, cela aidera à raviver la réaction de Maillard en surface.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 210 kcal, Protéines : 3g, Lipides : 9g, Glucides : 28g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 4 grandes pommes de terre de type Russet, soigneusement lavées et coupées en bâtonnets réguliers.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, choisie pour sa qualité gastronomique.
• 3 gousses d’ail, finement hachées pour libérer tous leurs arômes.
• 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé finement au dernier moment.

Pour le mélange d’épices

• 1 cuillère à café de paprika fumé, pour la profondeur boisée caractéristique.
• 1 cuillère à café de poudre d’ail, pour une répartition uniforme du parfum.
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon, pour la sucrosité discrète.
• 0,5 cuillère à café de sel fin.
• 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu.
• 1 portion de sauce barbecue, optionnelle pour le service.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et Trempage

Commencez par couper vos pommes de terre en bâtonnets d’une épaisseur constante d’environ un centimètre, garantissant ainsi une cuisson homogène pour tous les morceaux. Plongez ces bâtonnets dans un grand saladier rempli d’eau très froide pendant trente minutes, une étape fondamentale pour extraire l’amidon superflu.

Vous observerez que l’eau devient trouble, ce qui indique que l’amidon est correctement éliminé de la surface des pommes de terre. Cette action permet d’obtenir, après la cuisson, une frite qui ne collera pas et qui développera une croûte bien plus croustillante au contact de la chaleur sèche du four.

Une fois le temps écoulé, égouttez soigneusement les frites et séchez-les avec une attention particulière à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant. L’humidité est l’ennemie jurée du croustillant ; plus vos frites seront sèches avant l’enrobage, plus le résultat sera spectaculaire et digne d’un chef.

Étape 2 : L’Enrobage Aromatique

Dans un grand cul-de-poule, versez l’huile d’olive et ajoutez l’ensemble des épices sèches : le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Fouettez vigoureusement ce mélange pour créer une émulsion homogène où chaque particule d’épice est enrobée par la matière grasse, ce qui facilitera une adhérence parfaite sur les pommes de terre.

Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre séchés dans ce mélange et remuez délicatement avec vos mains ou une spatule en bois. Assurez-vous que chaque surface est uniformément recouverte de cet or liquide aromatisé, car c’est cette pellicule fine qui caramélisera sous l’effet du rayonnement thermique du four.

Ne soyez pas tenté d’ajouter trop d’huile, car le juste équilibre permet une cuisson nette sans que les frites ne baignent dans le gras. L’objectif est simplement d’enduire légèrement chaque face pour favoriser la conduction thermique tout en apportant une saveur profonde et fumée qui imprégnera la chair de la pomme de terre durant toute la cuisson.

Étape 3 : Mise en Plaque et Cuisson

Préchauffez votre four à 210 degrés Celsius, en vous assurant que la chaleur est bien répartie avant d’enfourner votre préparation. Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent jamais et qu’un espace suffisant subsiste entre chaque bâtonnet pour une circulation d’air optimale.

L’air chaud doit pouvoir circuler tout autour des pommes de terre pour saisir chaque face, garantissant ainsi une texture uniforme et un dorage parfait qui fera la différence entre une cuisson amateur et une réussite gastronomique. Placez la plaque à mi-hauteur dans le four pour éviter toute carbonisation excessive par la sole ou le haut du four.

Laissez cuire pendant environ 25 minutes, en retournant vos frites à mi-cuisson à l’aide d’une spatule pour assurer un dorage équilibré sur toutes les faces. Observez la transformation : l’odeur du paprika fumé va commencer à envahir votre cuisine, un signe avant-coureur d’un plat réussi et d’un dîner familial qui s’annonce mémorable.

Étape 4 : La Touche Finale du Chef

Dans les cinq dernières minutes de cuisson, saupoudrez l’ail frais haché sur les frites, ce qui permettra à l’ail de cuire juste assez pour libérer ses huiles essentielles sans brûler ni devenir amer. C’est ce petit ajout final qui apporte la fraîcheur et la puissance aromatique nécessaire pour rehausser les notes fumées du paprika.

Sortez la plaque du four lorsque les frites présentent une couleur dorée profonde et une texture qui semble légèrement craquante au toucher. Le contraste entre le cœur fondant et l’extérieur croustillant est alors à son apogée, une prouesse technique simple qui ravit les sens dès la sortie du four.

Saupoudrez immédiatement le persil frais ciselé sur les frites brûlantes, le contact avec la chaleur faisant exhaler tous les parfums de l’herbe fraîche sur le plat. Servez sans attendre avec votre sauce barbecue préférée, pour un équilibre parfait entre le salé, le fumé et le sucré que propose ce condiment iconique.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vos frites manquent de croustillant, cela est probablement dû à une humidité résiduelle lors de la mise au four ou à un chevauchement des bâtonnets sur la plaque. Pour y remédier, vous pouvez relancer la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires à température élevée, ou activer la fonction grill de votre four pour une saisie rapide, en restant très vigilant pour éviter de brûler les épices.

Dans le cas où vos frites paraissent trop salées, ne tentez pas de corriger avec plus de sel ; préparez une petite sauce d’accompagnement à base de yaourt grec ou de crème fraîche nature, sans aucun sel ajouté. La neutralité lactée du produit viendra contrebalancer l’excès de sel des frites et apportera une onctuosité rafraîchissante qui rééquilibrera parfaitement la dégustation.

Si les épices ont bruni trop vite, c’est que votre température de four était sans doute trop élevée ou que le paprika fumé était de qualité inégale, ce qui peut arriver. Pour la prochaine fois, réduisez légèrement la température et assurez-vous que les épices sont bien noyées dans l’huile, ce qui protège les particules sèches de la combustion directe par la chaleur radiante du four.

Enfin, si le cœur de la pomme de terre vous semble trop ferme après le temps de cuisson préconisé, vérifiez la variété utilisée ; certaines pommes de terre à chair trop ferme demandent un peu plus de temps. Vous pouvez couvrir la plaque avec du papier aluminium pendant les dix premières minutes de cuisson pour créer une étuve qui cuira le cœur par vapeur, avant de finir à découvert pour le croustillant final.

Foire Aux Questions (FAQ) sur frites au four épicées

Puis-je préparer ces frites à l’avance pour gagner du temps ?

Il est tout à fait possible de couper vos pommes de terre et de les conserver dans l’eau au réfrigérateur quelques heures avant la cuisson. Cependant, l’étape de séchage doit impérativement être faite juste avant l’enrobage d’huile et d’épices pour garantir la texture idéale, car des frites humides donneraient un résultat décevant.

Est-il possible d’utiliser une friteuse à air chaud (Air Fryer) ?

Absolument, la friteuse à air est une excellente alliée pour cette recette, car elle reproduit la circulation d’air chaud intense nécessaire au croustillant de manière encore plus concentrée. Réduisez le temps de cuisson d’environ un tiers par rapport à un four traditionnel et secouez le panier régulièrement pour assurer une cuisson uniforme de chaque bâtonnet.

Comment savoir si mes pommes de terre sont bien cuites ?

Une frite parfaitement cuite doit présenter une croûte dorée et ferme au toucher, tandis que l’intérieur doit être fondant et s’écraser sans résistance sous une pression légère. Vous pouvez tester un bâtonnet en le coupant ; s’il s’ouvre facilement sans opposer de résistance amylacée, c’est que la cuisson est parfaite.

Quelle est la meilleure sauce pour accompagner ces frites ?

La sauce barbecue reste l’accord le plus classique, soulignant les notes fumées du paprika, mais une sauce maison à base de mayonnaise au citron ou une crème d’ail et ciboulette fonctionne également à merveille. L’objectif est de trouver un condiment qui offre un contraste de texture avec la frite, tout en restant dans des saveurs qui ne masquent pas le travail réalisé sur l’assaisonnement.

Puis-je congeler les frites après cuisson ?

La congélation après cuisson est possible, mais sachez qu’elles perdront une partie de leur croustillant lors du réchauffage, c’est pourquoi la congélation après une pré-cuisson de quinze minutes est largement recommandée. De cette manière, vous pourrez terminer la cuisson au four le jour J, obtenant un résultat quasi identique à une cuisson fraîche.

Frites de pommes de terre à l’ail et aux herbes façon fumée

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

De délicieuses frites croustillantes assaisonnées avec un mélange d'épices fumées et d'ail frais pour une saveur intense au four.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 4 grosses pommes de terre Russet, coupées en frites
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 0.5 cuillère à café de sel
• 0.25 cuillère à café de poivre noir
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
• 1 portion de sauce BBQ pour tremper (optionnel)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les frites de pommes de terre avec l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
3. 3Étaler les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. 5Sortir du four, ajouter immédiatement l'ail haché et le persil frais. Mélanger délicatement.
6. 6Servir chaud avec la sauce BBQ.

Notes

Pour des frites encore plus croustillantes, faites tremper les pommes de terre dans l'eau froide pendant 30 minutes avant de les sécher parfaitement.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 280 kcal Sugar: 1g Sodium: 320mg Fat: 11g Saturated Fat: 1.5g Carbohydrates: 42g Fiber: 4g Protein: 4g Cholesterol: 0mg

Keywords: frites, pommes de terre, accompagnement, fumé, ail