Curry de crevettes au lait de coco

Avez-vous déjà ressenti ce moment de doute, le soir venu, devant la porte ouverte de votre réfrigérateur, cherchant désespérément une étincelle d’inspiration pour le repas du soir ? La vie quotidienne moderne impose souvent un rythme effréné qui laisse peu de place à la créativité culinaire, transformant trop souvent la préparation du dîner en une simple corvée logistique. Pourtant, la cuisine maison reste le pilier essentiel de notre bien-être, un refuge où le stress se dissipe au contact des effluves aromatiques qui s’échappent de nos casseroles.

Le curry de crevettes au lait de coco se présente comme la réponse idéale à cette équation complexe entre manque de temps et désir de raffinement. Il s’agit d’une préparation qui ne sacrifie jamais la gourmandise sur l’autel de la rapidité, offrant une évasion sensorielle immédiate vers des horizons lointains sans quitter le confort de votre propre cuisine. C’est le genre de plat qui transforme une soirée ordinaire en une expérience culinaire mémorable, tout en respectant vos exigences d’une alimentation équilibrée et pleine de vitalité.

Dans les lignes qui suivent, nous allons décortiquer ensemble le savoir-faire nécessaire pour magnifier ce classique indémodable, en transformant des ingrédients simples en une œuvre d’art gustative. Vous découvrirez que, par quelques gestes précis et une attention portée à la qualité, il est parfaitement possible de cuisiner avec une aisance déconcertante. Préparez-vous à enrichir votre répertoire culinaire avec une recette qui deviendra sans nul doute une signature dans votre foyer.

L’Histoire et la Tradition de curry de crevettes au lait de coco

Le curry, dans son acceptation la plus large, est bien plus qu’une simple combinaison d’épices ; c’est un langage universel qui raconte l’histoire des échanges commerciaux, des routes maritimes et du brassage des cultures. Si ses racines plongent profondément dans les terres d’Asie du Sud, son adaptation dans les foyers européens a permis une interprétation nouvelle, où la subtilité rencontre la puissance. La fusion avec le lait de coco, ingrédient emblématique des cuisines tropicales, a donné naissance à une harmonie rare, capable de lier les saveurs sans jamais les étouffer.

Dans le contexte de la gastronomie française contemporaine, ce plat occupe une place singulière. Il incarne cette volonté moderne de s’ouvrir à l’ailleurs, tout en conservant une exigence technique héritée de nos traditions. Le curry de crevettes au lait de coco s’est imposé comme une réponse raffinée au besoin de plats complets, savoureux et rassurants. Il ne s’agit plus seulement d’un mets exotique, mais d’une valeur sûre adoptée par les familles cherchant à concilier plaisir et praticité.

Cette évolution témoigne d’un changement dans nos habitudes de consommation, où l’accent est mis sur la recherche de produits de qualité et la valorisation du fait maison. Le curry, par sa flexibilité, s’inscrit parfaitement dans cette démarche, permettant à chacun d’exprimer sa créativité tout en respectant des codes ancestraux. Il est le témoin d’une cuisine ouverte, curieuse et résolument tournée vers le partage.

Pour beaucoup de familles, ce plat est devenu un incontournable du calendrier hebdomadaire, une valeur refuge quand le temps presse mais que l’envie de bien manger reste intacte. Il permet d’introduire des saveurs complexes sans complexifier la logistique, prouvant que la simplicité est souvent la forme la plus aboutie de la sophistication. C’est, en essence, la parfaite illustration de ce que doit être une cuisine familiale : accessible, généreuse et profondément délicieuse.

Pourquoi vous allez adorer ce curry de crevettes au lait de coco

• Une explosion sensorielle : L’équilibre parfait entre l’onctuosité du lait de coco et le piquant tempéré des épices offre une expérience gustative complexe et enveloppante.
• Une rapidité exemplaire : C’est la solution par excellence pour un dîner familial de semaine où chaque minute compte, sans pour autant sacrifier la qualité gastronomique du résultat final.
• La flexibilité créative : Cette base solide permet d’intégrer une multitude de légumes de saison, rendant chaque version unique selon les produits du terroir disponibles à votre marché habituel.
• Une option saine et équilibrée : Avec une teneur en nutriments essentielle et une approche qui privilégie les produits bruts, c’est une alternative saine qui s’intègre parfaitement dans un régime équilibré.
• Une digestibilité exemplaire : La légèreté des protéines de crevettes couplée à la douceur du lait de coco en fait un plat qui rassasie sans jamais alourdir, idéal pour le soir.
• Une esthétique colorée : La robe dorée du curcuma mélangée au blanc nacré du lait de coco et au rose des crevettes offre un spectacle visuel qui met en appétit avant même la première bouchée.
• Un coût maîtrisé : Bien que d’une grande finesse, ce plat reste très accessible en termes de budget, prouvant qu’il n’est pas nécessaire de se ruiner pour cuisiner avec élégance.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite de ce plat repose sur une compréhension fine de la réaction des ingrédients à la chaleur et au temps. Le lait de coco, riche en matières grasses végétales, possède une texture qui peut se transformer radicalement sous l’effet d’une ébullition trop violente ; il est donc crucial de maintenir une cuisson douce, presque imperceptible, pour préserver son onctuosité soyeuse. Cette approche préserve non seulement l’intégrité de la sauce, mais permet aussi aux épices de libérer leurs huiles essentielles progressivement, infusant la préparation d’une profondeur aromatique unique.

Le traitement des crevettes est un autre point critique de la technique. Souvent malmenées par une cuisson excessive, elles deviennent alors caoutchouteuses, perdant cette texture charnue et délicate qui fait tout leur intérêt. Le secret consiste à les introduire au dernier moment, les laissant pocher doucement dans la sauce déjà parfumée jusqu’à ce qu’elles atteignent cette teinte rose opaque caractéristique, gage d’une cuisson parfaite à cœur sans aucune altération de leur chair tendre.

L’aspect umami, si recherché dans la haute cuisine, est ici amplifié par le mariage subtil du gingembre frais, de l’ail et du mélange d’épices. Ces éléments ne sont pas de simples ajouts ; ils forment la colonne vertébrale du plat. En les faisant revenir doucement, le cuisinier s’assure qu’ils ne brûlent pas, ce qui apporterait une amertume indésirable, mais au contraire, qu’ils caramélisent légèrement, libérant des notes sucrées et terreuses qui viendront équilibrer la légère acidité des tomates concassées.

Enfin, le repos est un ingrédient souvent oublié mais essentiel. Une fois la cuisson terminée, laisser le curry reposer quelques minutes avant de servir permet aux saveurs de se fondre totalement. C’est durant ce court instant que les épices s’arrondissent, que la sauce s’épaissit légèrement et que le plat gagne en cohésion. Cette patience, bien qu’éphémère, est ce qui distingue une préparation improvisée d’un plat pensé avec rigueur et amour du métier.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, le choix de la matière première est non négociable. Commencez par vos crevettes : privilégiez une pêche responsable avec une origine durable, idéalement fraîches ou surgelées sans additifs de phosphate. La chair doit être ferme et sans odeur prononcée, signe d’une grande fraîcheur. N’hésitez pas à demander à votre poissonnier la provenance exacte et la méthode de capture, car la traçabilité est un gage de qualité supérieure.

Le lait de coco doit être sélectionné avec soin, en évitant les versions allégées qui manquent cruellement de corps. Recherchez des produits contenant une forte concentration d’extrait de noix de coco, sans conservateurs inutiles. Un lait de coco onctueux est le socle de votre sauce ; il doit apporter cette richesse naturelle sans avoir besoin d’épaississants artificiels, garantissant une texture veloutée qui nappe parfaitement les aliments.

Les épices jouent un rôle majeur dans la réussite de cette recette. Oubliez les mélanges en poudre qui traînent au fond de votre placard depuis des années. Investissez dans des épices de qualité, idéalement issues de filières bio, qui conservent toute leur intensité aromatique. Le curcuma, le cumin et le curry doivent être vibrants, odorants et frais. C’est ici que la différence entre un plat correct et un plat d’exception se joue : dans la puissance des arômes libérés dès l’ouverture des contenants.

Enfin, les éléments frais tels que l’ail, le gingembre et les herbes aromatiques doivent être traités comme des trésors. Le gingembre doit être ferme, la peau fine et la chair juteuse. L’ail, si possible cultivé localement, apportera sa force caractéristique. Ces ingrédients, bien que simples, constituent l’âme du plat. En choisissant des produits de saison et de proximité, vous garantissez une intensité de goût qui ne peut être égalée par des produits industriels.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La beauté de ce curry réside dans sa grande versatilité. Pour une alternative saine sans produits laitiers, le lait de coco est déjà une excellente base, mais vous pouvez varier les plaisirs en intégrant du lait de coco en conserve pour plus d’onctuosité ou de la version en brique pour une sauce plus légère. Si vous souhaitez limiter les calories, une partie du lait de coco peut être remplacée par un bouillon de légumes maison, conservant ainsi le parfum sans la richesse lipidique totale.

Pour les régimes sans gluten, assurez-vous que votre poudre de curry ou votre pâte de curry ne contiennent pas d’amidon de blé ou d’autres additifs suspects, ce qui est parfois le cas dans les mélanges industriels bas de gamme. Les épices pures sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une option très sûre si vous privilégiez les ingrédients bio bruts. La liaison de la sauce, si nécessaire, peut être assurée par une petite quantité de fécule de maïs ou d’arrow-root, totalement neutre.

En ce qui concerne les besoins faibles en glucides, ce plat est naturellement très bien placé. Il vous suffit d’éviter d’ajouter des légumes racines trop sucrés comme les carottes en grande quantité et de privilégier des légumes verts comme les épinards, les brocolis ou les courgettes. Ces derniers apportent texture et fibres sans impacter significativement votre glycémie, faisant de ce repas un choix judicieux pour les adeptes du low-carb.

Si vous êtes en quête d’une version vegan, le remplacement des crevettes est un jeu d’enfant. Le tofu ferme, préalablement pressé et sauté, ou des champignons type pleurotes apportent une texture charnue très satisfaisante qui absorbe parfaitement les saveurs du curry. Vous pouvez même ajouter des pois chiches pour une version plus robuste et riche en protéines végétales, créant ainsi un repas complet qui ne manque en rien de caractère.

Enfin, si vous manquez d’un ingrédient spécifique, ne paniquez pas. Le gingembre peut être remplacé par un zeste de citron vert pour apporter du piquant et de la fraîcheur, et si vous n’avez pas de tomates, un peu de concentré dilué dans un fond d’eau fera parfaitement l’affaire. La cuisine est une exploration : chaque substitution est une opportunité de découvrir une nouvelle nuance de goût, tant que vous respectez l’équilibre fondamental entre le gras, l’acidité et les épices.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Riz basmati parfumé : Un riz blanc délicatement cuit à la vapeur avec une gousse de cardamome ou une étoile d’anis pour rappeler les notes exotiques du curry.
• Salade de concombre à la menthe : Une fraîcheur nécessaire qui vient contrebalancer la richesse de la sauce au lait de coco, apportant une acidité bienvenue.
• Pain naan maison : Idéal pour saucer généreusement, surtout s’il est légèrement aillé et parsemé de coriandre fraîche juste à la sortie du four.
• Poêlée de légumes croquants : Des pois gourmands ou des fleurons de brocolis sautés minute pour ajouter une texture contrastée au plat.
• Vin blanc aromatique : Un Riesling sec ou un Gewurztraminer, dont les notes florales et légèrement épicées soutiennent magnifiquement la complexité du lait de coco.
• Thé vert infusé : Pour une approche plus traditionnelle, un thé vert japonais léger nettoie le palais entre deux bouchées, soulignant la délicatesse des crevettes.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez le curry dans un récipient hermétique en verre. Il se conservera parfaitement pendant 48 heures, permettant aux épices de continuer à infuser et de gagner en complexité.
• Préparation pour le congélateur : Laissez refroidir le plat totalement avant de le placer au congélateur. Pour une conservation optimale, n’intégrez les crevettes qu’à moitié cuites si vous prévoyez une décongélation, ou congelez la base de sauce seule et ajoutez les crevettes fraîches lors de la cuisson finale.
• Technique de décongélation : La méthode la plus douce consiste à laisser le plat dégeler lentement dans votre réfrigérateur pendant une nuit. Cela préserve la structure des ingrédients et évite une séparation trop marquée de l’émulsion du lait de coco.
• Réchauffage en douceur : Utilisez toujours une casserole à feu très doux. Ne laissez jamais bouillir le lait de coco réchauffé, sous peine de le voir devenir huileux. Si la sauce semble trop épaisse après le passage au froid, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait de coco pour lui redonner sa brillance d’origine.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :

Calories : 350 kcal, Protéines : 25g, Lipides : 22g, Glucides : 12g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 400 g de crevettes décortiquées (privilégiez des crevettes crues pour une texture optimale)
• 400 ml de lait de coco (choisissez une marque à haute teneur en extrait de coco)
• 1 oignon blanc (ciselé très finement pour une cuisson uniforme)
• 2 gousses d’ail (dégermées et hachées au couteau)
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm) (râpé finement pour libérer tous les arômes)
• 2 tomates concassées (idéalement des tomates fraîches mondées ou une conserve de haute qualité)
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (type huile de pépins de raisin)

Pour le mélange d’épices

• 2 cuillères à soupe de curry en poudre ou pâte de curry (ajustez selon votre tolérance au piquant)
• 1 cuillère à café de cumin (torréfié à sec quelques secondes pour plus de profondeur)
• 1 cuillère à café de curcuma (pour la couleur vibrante et les bienfaits santé)
• 1 piment frais (optionnel, épépiné selon la force souhaitée)
• Sel et poivre du moulin (à ajuster selon votre convenance)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base aromatique

Commencez par émincer votre oignon très finement. Dans une sauteuse large, faites chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon et laissez-le suer doucement ; le but est de le rendre translucide et fondant sans aucune coloration brune, ce qui préserverait sa sucrosité naturelle.

Une fois l’oignon prêt, incorporez l’ail haché et le gingembre frais râpé. L’odeur qui s’échappe alors est le véritable signal du démarrage de votre recette, un parfum puissant qui annonce la profondeur du plat.

Remuez pendant une minute seulement. Si l’ail ou le gingembre attachent, ajoutez une infime goutte d’eau pour déglacer la poêle et conserver toutes les sucs aromatiques au cœur de la préparation.

Étape 2 : Activation des épices

Ajoutez maintenant le curry, le cumin et le curcuma dans la sauteuse. C’est un moment crucial où la chaleur fait libérer aux épices leurs huiles essentielles, transformant la texture de la base en une pâte odorante et dorée.

Il est impératif de remuer constamment durant cette étape. La chaleur modérée permet aux épices d’infuser sans brûler ; si elles brûlaient, le goût de votre plat serait irrémédiablement altéré par une amertume trop prononcée.

Observez le changement de couleur : le mélange doit devenir une base riche et vibrante. Cette étape garantit que le curry final ne sera pas une simple suspension aqueuse, mais une sauce onctueuse et structurée.

Étape 3 : Intégration des tomates

Ajoutez les tomates concassées à votre mélange d’épices. Laissez mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes, le temps que les tomates rendent leur eau et se transforment en une compotée épaisse et savoureuse.

La tomate joue ici un rôle d’équilibre, apportant une pointe d’acidité qui viendra contrer la richesse du lait de coco que vous ajouterez plus tard. C’est l’étape où le corps de votre sauce prend forme.

Si vous utilisez un piment, c’est le moment de l’ajouter, finement haché. La cuisson lente permettra à sa capsaïcine de se diffuser uniformément dans la sauce, plutôt que de créer un piquant localisé et agressif.

Étape 4 : Le voile de lait de coco

Versez délicatement le lait de coco dans la sauteuse. Mélangez doucement pour intégrer la pâte d’épices à la crème blanche, créant une sauce d’un jaune safrané magnifique et parfaitement homogène.

Laissez mijoter très doucement, sans porter à ébullition. Une ébullition trop rapide pourrait faire séparer la crème de la phase aqueuse du lait de coco, rendant la sauce huileuse et moins appétissante.

Goûtez votre sauce à ce stade. Elle doit être équilibrée : le piquant du curry est tempéré par le gras du coco, et l’acidité de la tomate est arrondie. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût personnel.

Étape 5 : La cuisson des crevettes

Déposez les crevettes dans la sauce frémissante. Elles doivent être presque totalement immergées pour une cuisson uniforme et douce, sans aucune agressivité thermique.

Comptez environ trois à quatre minutes de cuisson selon la taille des crevettes. Elles sont prêtes lorsqu’elles deviennent roses et opaques, tout en restant bien dodues et fermes sous une légère pression.

N’oubliez pas : une crevette trop cuite est le signe d’une erreur de débutant. Dès que la couleur change radicalement, retirez la sauteuse du feu immédiatement pour stopper toute cuisson résiduelle.

Étape 6 : La finition aromatique

Une fois le feu éteint, c’est le moment d’ajouter les herbes fraîches, comme de la coriandre ciselée ou un filet de jus de citron vert. Ces éléments ajoutent une dimension de fraîcheur qui réveille la richesse de la sauce.

Remuez une dernière fois avec délicatesse pour bien enrober chaque crevette de la sauce crémeuse. L’aspect final doit être brillant, appétissant et parfaitement nappant.

Laissez reposer deux minutes avant de servir. Ce temps d’attente est essentiel pour que la température s’homogénéise et que les saveurs se marient harmonieusement avant le dressage.

Étape 7 : Le dressage

Servez le curry dans des assiettes creuses, idéalement sur un lit de riz basmati qui aura absorbé l’excédent de sauce. Répartissez les crevettes de manière égale pour une présentation harmonieuse.

Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur vive. C’est le moment où le visuel rencontre le plaisir gustatif, et où la simplicité de la préparation est récompensée.

Accompagnez votre plat d’un quartier de citron vert que vos convives pourront presser à leur guise. Cette petite touche finale est le secret des chefs pour personnaliser le niveau d’acidité en fin de dégustation.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre sauce semble trop salée, ne tentez pas de la diluer avec de l’eau, ce qui diluerait également les arômes. Ajoutez plutôt une petite cuillère de sucre ou un peu plus de lait de coco pour masquer l’excès de sel. Si le plat est trop sec, un ajout progressif de bouillon de légumes ou de lait de coco redonnera la fluidité nécessaire sans altérer la puissance du goût.

Dans le cas où le curry serait trop liquide, ne prolongez pas la cuisson des crevettes pour réduire la sauce, car vous risqueriez de les rendre caoutchouteuses. Prélevez plutôt une petite quantité de sauce dans un bol, mélangez-y une demi-cuillère de fécule de maïs, puis réincorporez ce mélange dans la sauteuse en chauffant quelques secondes. La sauce épaissira instantanément par réaction à la chaleur.

Si, par malheur, le plat vous semble trop fade, il manque probablement d’un élément d’acidité ou d’une pointe d’épice fraîche. N’ajoutez pas de sel, qui ne résoudrait pas le manque de caractère. Pressez plutôt un peu de jus de citron vert et ajustez la quantité de pâte de curry. Parfois, une simple pincée de sel supplémentaire ne suffit pas ; il faut reconstruire l’équilibre entre les saveurs de base.

Enfin, si la sauce a un goût d’amertume, c’est probablement que l’ail ou les épices ont brûlé en début de cuisson. Il est très difficile de corriger une amertume de brûlé. La seule solution est d’ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse ou de yaourt nature, qui neutralisera les notes agressives par sa douceur lactée, tout en modifiant légèrement la texture finale du plat.

Foire Aux Questions (FAQ) sur curry de crevettes au lait de coco

Peut-on préparer ce curry à l’avance ?

Oui, absolument. Le curry est un plat qui se bonifie avec le temps. Vous pouvez préparer la base de sauce et la conserver au réfrigérateur, puis ajouter les crevettes et finaliser la cuisson juste avant le service. Cela vous permet de gagner un temps précieux tout en obtenant un résultat gustatif supérieur, car les épices ont eu le temps de s’infuser profondément.

Quelles crevettes choisir pour cette recette ?

Privilégiez des crevettes crues, décortiquées et déveinées. Les crevettes déjà cuites, souvent vendues dans le commerce, ont tendance à devenir caoutchouteuses dès qu’elles sont remises en chauffe dans une sauce. En utilisant des crevettes crues, vous garantissez une chair tendre et une absorption optimale des saveurs du curry au moment de la cuisson.

Comment savoir si le curry est assez épicé ?

Le niveau d’épices est très subjectif. La meilleure approche est d’ajouter votre pâte ou poudre de curry progressivement tout au long de la cuisson. Commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez. N’oubliez pas que le lait de coco adoucit considérablement le piquant, donc n’hésitez pas à monter un peu en intensité si vous appréciez les plats relevés.

Le plat est-il vraiment adapté aux enfants ?

Oui, si vous adaptez le mélange d’épices. Il suffit d’utiliser un curry doux (non pimenté) et de supprimer le piment frais. La douceur naturelle du lait de coco est très appréciée par les palais des plus jeunes. C’est une excellente façon de leur faire découvrir de nouvelles saveurs sans les brusquer avec un piquant excessif.

Puis-je ajouter d’autres protéines à la place des crevettes ?

Bien entendu. Ce curry est une base extrêmement flexible. Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de poulet préalablement sautés, du tofu ferme, ou même des noix de Saint-Jacques pour une version plus festive. Assurez-vous simplement d’adapter le temps de cuisson à la protéine choisie pour conserver une texture parfaite.

Curry de crevettes onctueux au lait de coco

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Le curry de crevettes au lait de coco est un plat exotique qui allie des saveurs riches et équilibrées. Ce mets crémeux, parfumé aux épices et subtilement relevé, est idéal pour un dîner rapide mais savoureux.

• Author: SANSA
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 15 min
• Total Time: 35 min
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 400 g de crevettes décortiquées
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 2 tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre ou pâte de curry
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 piment (optionnel)
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile

Instructions

1. 1Mélangez les crevettes avec de l’ail, du gingembre, du curry et un peu de sel. Laissez reposer au frais pendant 15 à 20 minutes.
2. 2Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail, le gingembre et les épices (cumin, curcuma, coriandre). Laissez cuire quelques minutes.
3. 3Incorporez les tomates et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles fondent. Versez le lait de coco et laissez la sauce réduire légèrement.
4. 4Ajoutez les crevettes marinées. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
5. 5Goûtez et ajustez le sel, les épices ou ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer les saveurs.

Notes

Pour éviter que vos crevettes deviennent caoutchouteuses, ne les cuisez pas trop longtemps. Préférez un lait de coco épais pour une texture onctueuse.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 320 kcal Sugar: 3g Sodium: 450mg Fat: 18g Saturated Fat: 12g Carbohydrates: 12g Fiber: 2g Protein: 28g Cholesterol: 160mg

Keywords: crevettes, curry, lait de coco, exotique, dîner, facile, rapide