Croquettes de Jambon comme en Espagne : Recette Facile et Authentique

Le retour du travail ou de l’école est souvent synonyme de chaos culinaire, où le temps manque cruellement pour imaginer un repas qui réconcilie plaisir et nutrition. Vous vous demandez peut-être comment transformer de simples restes ou des produits de base en une merveille croustillante capable de ravir toute la tablée sans passer des heures devant les fourneaux. La réponse réside dans une technique ancestrale, remise au goût du jour pour s’adapter à nos vies trépidantes, tout en conservant ce caractère authentique qui fait le sel de notre gastronomie.

Cette recette de croquettes de jambon se présente comme une véritable bouffée d’oxygène pour vos soirées, offrant une solution élégante à l’éternelle question du quoi cuisiner. En intégrant des Ingrédients bio choisis avec soin, vous élevez un plat modeste au rang de chef-d’œuvre domestique, tout en garantissant une Qualité gastronomique que vos invités ne manqueront pas de saluer. C’est le compromis idéal entre la tradition généreuse et les exigences modernes d’un repas équilibré.

Loin d’être une simple friture, ce plat devient, au fil des étapes, une célébration du savoir-faire artisanal où chaque geste compte pour obtenir ce cœur fondant inimitable. Que vous soyez à la recherche d’une Alternative saine pour varier les menus de la semaine ou simplement désireux d’organiser un Dîner familial mémorable, cette préparation s’impose comme une évidence. Laissez-vous guider par la simplicité apparente de ces petites bouchées qui cachent en réalité une complexité de saveurs absolument fascinante.

L’Histoire et la Tradition de croquettes de jambon

L’histoire de la croquette, bien que souvent associée aux bars à tapas ensoleillés d’Espagne, trouve ses racines dans les cuisines aristocratiques françaises du dix-huitième siècle. À l’origine, ces petites bouchées étaient un moyen ingénieux d’utiliser les restes de rôtis et de volailles, liés par une béchamel riche et généreuse, avant d’être panés pour être conservés plus longtemps. Le terme lui-même vient du verbe croquer, évoquant immédiatement cette sensation satisfaisante de rupture sous la dent, promesse d’un intérieur onctueux.

Au fil des siècles, la recette a traversé les Pyrénées, s’adaptant aux terroirs ibériques où le jambon sec est devenu l’ingrédient vedette par excellence. Dans la péninsule, la croquette est devenue un art, un étalon de mesure pour juger de la dextérité d’un cuisinier, où la légèreté de la sauce béchamel est rigoureusement scrutée par les connaisseurs. Elle incarne aujourd’hui la convivialité absolue, se partageant sur des comptoirs en bois, accompagnée d’un verre de vin rouge ou d’une bière fraîche.

Dans le contexte français contemporain, cette recette a su conserver ses lettres de noblesse tout en devenant une alliée précieuse pour les familles soucieuses de l’Origine durable de leur alimentation. Elle reflète une évolution vers une cuisine plus consciente, où l’on privilégie des produits de proximité issus de nos Produits du terroir. En redécouvrant ces classiques, nous renouons avec un héritage qui valorise autant la main de l’artisan que la richesse des ingrédients simples travaillés avec respect.

La modernité a permis d’affiner cette recette, en diminuant parfois les matières grasses pour proposer une version plus légère, sans pour autant sacrifier cette âme réconfortante qui fait le succès du plat. Aujourd’hui, réaliser ses propres croquettes est un acte de transmission, un pont jeté entre la nostalgie des saveurs d’enfance et la nécessité d’une cuisine adaptée au rythme trépidant de nos journées. Chaque bouchée devient ainsi une capsule temporelle de saveurs, alliant technique classique et simplicité domestique.

Pourquoi vous allez adorer ce croquettes de jambon

• Une texture contrastée unique avec une enveloppe extérieure merveilleusement croustillante qui protège un cœur de béchamel soyeux et incroyablement fondant à la dégustation.
• Une Préparation rapide qui permet de transformer des ingrédients simples en un mets sophistiqué, parfait pour ceux qui manquent de temps mais refusent de faire des compromis.
• Le choix de contrôler la composition, ce qui en fait une excellente Alternative saine par rapport aux produits industriels souvent riches en additifs inutiles.
• Une polyvalence exemplaire qui permet de l’adapter en plat principal avec une salade croquante ou en simple amuse-bouche lors d’un Dîner familial improvisé.
• Une teneur en nutriments intéressante, surtout si vous choisissez des viandes maigres et une chapelure complète, offrant un profil Faible en calories comparé à d’autres plats frits.
• L’assurance de servir des Produits du terroir, garantissant une profondeur de goût supérieure grâce à l’utilisation de jambons de qualité supérieure et de laits fermiers.
• Une conservation facilitée, car ces croquettes se prêtent merveilleusement bien à une préparation par lots, permettant d’avoir un repas savoureux disponible en quelques minutes.
• Le plaisir ludique de la panure maison, une activité qui peut même impliquer les plus jeunes en cuisine, favorisant ainsi la découverte culinaire dès le plus jeune âge.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une croquette réussie repose entièrement sur la maîtrise du roux, ce mélange de beurre et de farine qui constitue l’ossature même de la béchamel. Il ne faut pas se précipiter : le roux doit cuire suffisamment longtemps pour perdre le goût de farine crue tout en restant blond, créant ainsi la base aromatique qui soutiendra la puissance du jambon. L’incorporation du lait doit se faire progressivement, sous un fouettage énergique, pour éviter la formation de grumeaux et assurer cette fluidité soyeuse caractéristique des grandes maisons.

Une fois la béchamel épaisse, le repos est l’étape la plus cruciale et souvent négligée par les cuisiniers pressés. Refroidir l’appareil au réfrigérateur permet aux amidons de gélifier et aux graisses de se raffermir, transformant une pâte collante en une matière malléable et précise. Cette patience est la condition sine qua non pour façonner des croquettes régulières qui ne s’effondreront pas dès le contact avec l’huile brûlante.

La science du goût intervient ensuite dans l’assaisonnement : la noix de muscade doit être râpée fraîchement pour libérer ses huiles essentielles, apportant une note boisée qui rééquilibre la richesse du lait. Le jambon, s’il est de haute volée, infusera son sel et ses nuances fumées directement dans la béchamel pendant la phase de cuisson lente. C’est cette interaction moléculaire, où le gras du jambon imprègne chaque particule de la crème, qui crée cet effet umami irrésistible.

Enfin, la friture est l’acte final de cette symphonie, où la température de l’huile doit être maintenue avec précision pour que la chapelure dore instantanément sans que la chaleur n’atteigne le cœur trop rapidement. Une huile à la bonne température provoque une réaction de Maillard immédiate à la surface, emprisonnant toute l’humidité interne. Le résultat est une croûte sèche et légère qui ne boit pas le gras, laissant le cœur s’exprimer dans toute sa splendeur crémeuse.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La quête de la perfection commence inévitablement sur les étals de votre marché local, où la qualité de chaque composant dicte le succès final. Privilégiez un beurre de baratte, riche en ferments lactiques, qui apporte une note noisette incomparable dès le début de la cuisson. Le lait, quant à lui, doit idéalement provenir d’une ferme voisine, car sa teneur en matières grasses naturelles garantit une onctuosité que les laits ultra-pasteurisés peinent à offrir.

Le jambon est la pièce maîtresse, le cœur battant de votre recette ; ne vous contentez pas de produits préemballés aux origines douteuses. Recherchez des jambons affinés, idéalement de type Serrano ou un bon jambon blanc fermier, qui offrent une mâche satisfaisante et un goût affirmé. Si le budget le permet, un jambon de pays, coupé en petits dés à la main plutôt que haché mécaniquement, préservera une texture rustique qui ravira vos papilles.

La farine doit être choisie pour sa capacité d’absorption, une farine de blé fine et tamisée étant recommandée pour éviter toute texture granuleuse dans votre béchamel. Concernant la chapelure, oubliez les mélanges industriels trop fins ; privilégiez une chapelure panko pour un croustillant aérien ou une chapelure de pain de campagne maison, légèrement plus épaisse, pour un croquant rustique et authentique qui tient parfaitement à la cuisson.

N’oubliez pas les épices, ces petits détails qui changent tout : utilisez des œufs frais de poules élevées en plein air pour une panure dorée et brillante. Le sel marin, ajouté avec parcimonie en tenant compte du sel déjà présent dans le jambon, et le poivre fraîchement moulu, constituent la touche finale. En sélectionnant ainsi chaque élément avec discernement, vous transformez un plat populaire en une expérience gastronomique digne des meilleures tables.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui suivent un régime vegan, il est tout à fait possible de remplacer les ingrédients laitiers par des alternatives végétales performantes. Remplacez le beurre par une margarine de qualité supérieure sans huile de palme et le lait par une boisson au soja non sucrée, dont la richesse protéique permet une liaison parfaite avec la farine. Le jambon peut être substitué par des champignons forestiers sautés avec un soupçon de sauce soja pour retrouver cette profondeur umami si chère aux amateurs.

Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten trouveront leur salut dans des farines sans gluten, comme celle de riz ou de maïs, qui fonctionnent très bien pour la confection du roux, à condition de bien surveiller la texture. Pour la chapelure, utilisez de la farine de maïs ou des flocons de quinoa broyés, qui offriront un croustillant surprenant tout en garantissant une tolérance digestive parfaite. Ces ajustements ne dénaturent pas la recette, ils lui offrent simplement une nouvelle dimension.

Pour une version Faible en calories, on pourra jouer sur le mode de cuisson en optant pour une dorure au four sur une plaque antiadhésive, après avoir badigeonné chaque croquette d’un voile d’huile d’olive. Cette méthode, bien que moins traditionnelle, permet de réduire drastiquement l’apport en graisses saturées sans perdre le plaisir du croustillant. C’est une excellente stratégie pour intégrer ce plat dans une alimentation quotidienne plus légère.

Si vous manquez d’une herbe ou d’une épice spécifique, ne cédez pas à la panique, la cuisine est avant tout une question d’improvisation et de créativité. Remplacez la muscade par un peu de poivre blanc ou une pointe de piment d’Espelette pour apporter une chaleur subtile qui réveillera les saveurs. De même, si le jambon vient à manquer, un reste de poulet rôti ou même de légumes rôtis finement hachés peut servir de base solide et savoureuse.

Enfin, pour les besoins de contrôle des glucides, il est possible de réduire la quantité de farine dans la béchamel et de renforcer la structure avec un peu plus de liant protéique, comme des blancs d’œufs. L’important est de conserver l’équilibre des saveurs et le respect des temps de repos, qui sont les garants de la réussite de la structure, quels que soient les ingrédients de base choisis. L’essentiel reste de cuisiner avec intention et plaisir.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une salade de jeunes pousses à l’amertume marquée, comme la roquette ou la trévise, assaisonnée d’une vinaigrette acidulée pour nettoyer le palais entre deux bouchées gourmandes.
• Des légumes croquants marinés, tels que des pickles de radis ou de chou-fleur au vinaigre de cidre, qui apportent une note de fraîcheur et d’acidité essentielle pour trancher avec le gras de la croquette.
• Une sauce aïoli maison, riche en ail et en huile d’olive, pour accentuer le caractère méditerranéen du plat et offrir un contraste de température et de texture saisissant.
• Un vin blanc sec et vif, type Albariño ou un Sauvignon de Loire, dont l’acidité tranchante viendra contrebalancer la richesse crémeuse de la béchamel au jambon.
• Un vin rouge léger et fruité, comme un Gamay de Beaujolais, servi légèrement frais pour accompagner le salé du jambon sans saturer les papilles par une trop grande puissance tannique.
• Pour une touche plus originale, une compotée d’oignons rouges au balsamique, qui apporte une douceur sucrée-salée venant sublimer le goût fumé du jambon serrano.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Les croquettes façonnées et panées se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant 48 heures. Il est crucial de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles, préservant ainsi leur intégrité.
• Congélateur : C’est la méthode idéale pour une Préparation rapide en semaine. Disposez les croquettes sur un plateau pour une congélation à cœur, puis transférez-les dans un sac de congélation. Elles resteront parfaites jusqu’à trois mois sans aucune perte de qualité.
• Réchauffage : Pour les sortir du réfrigérateur, une friture rapide dans une huile propre à 180 degrés suffit à redonner tout leur éclat. Si elles sortent du congélateur, ne les décongelez pas : plongez-les directement dans l’huile chaude, en prolongeant légèrement le temps de cuisson pour garantir que le cœur soit parfaitement chaud.
• Conseil du chef : Évitez absolument le passage au micro-ondes qui rendrait la chapelure molle et caoutchouteuse, ruinant tout l’effort fourni sur la texture. La chaleur sèche d’un four à 200 degrés peut être une alternative si vous ne souhaitez pas utiliser de friteuse.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion standard de 3 croquettes, voici une estimation des valeurs nutritionnelles moyennes :

Calories : 280 kcal – Protéines : 12 g – Lipides : 16 g – Glucides : 22 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• Beurre – 50 g Utilisez un beurre demi-sel de qualité.
• Farine – 80 g Tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
• Lait – 500 ml Prenez du lait entier pour plus de fondant.
• Jambon cru serrano ou ibérique – 150 g Hachez finement au couteau.

Pour le mélange d’épices et la panure

• Oignon – 1 petit finement émincé Faites-le suer dans le beurre.
• Sel poivre – selon le goût Attention au sel déjà présent dans le jambon.
• Muscade – une pincée À râper minute pour plus d’arômes.
• Œufs – 2 pour la panure Battez-les avec une cuillère d’huile.
• Chapelure – pour enrober Utilisez de la chapelure Panko pour plus de croustillant.
• Huile de friture – pour la cuisson Une huile neutre type tournesol ou arachide.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base aromatique

Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, sur feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé très finement et faites-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide, sans coloration marquée, libérant ainsi ses sucres naturels dans le beurre fondu.

L’odeur qui s’échappe de la casserole est la première promesse de gourmandise de cette recette. Assurez-vous que l’oignon est presque confit, car nous voulons une texture imperceptible dans la béchamel finale, juste une empreinte de saveur.

C’est à ce moment précis que vous intégrez le jambon haché, le faisant revenir brièvement pour qu’il rende un peu de son gras aromatique. Ce mélange beurre-oignon-jambon constitue la fondation de votre réussite future.

Étape 2 : Création du roux

Saupoudrez la farine sur le mélange beurre-jambon, puis mélangez énergiquement à l’aide d’une spatule en bois. Le mélange doit former une pâte homogène qui doit cuire quelques minutes pour que la farine perde son goût de cru, tout en prenant une légère couleur dorée.

Observez le changement de texture : la pâte doit devenir légèrement sableuse, comme une pâte à crumble très fine. Cette étape est cruciale car c’est elle qui donnera la tenue nécessaire à vos croquettes lors de la friture.

Ne vous précipitez pas, car un roux mal cuit donnerait un arrière-goût farineux désagréable à votre béchamel. Restez attentif à la couleur, qui doit rester pâle mais parfumée comme un biscuit sortant du four.

Étape 3 : La réalisation de la béchamel

Versez le lait petit à petit, en remuant constamment avec un fouet pour lisser la préparation. Vous verrez la sauce épaissir progressivement, passant d’une texture crémeuse à une pâte très épaisse et collante qui se détache des parois de la casserole.

La consistance doit être beaucoup plus ferme qu’une béchamel classique pour lasagnes, presque comme une pâte à choux épaisse. C’est cette densité qui permettra de manipuler les croquettes facilement une fois refroidies.

Ajoutez la muscade fraîchement râpée, le poivre, et ajustez le sel si nécessaire, en gardant à l’esprit que le jambon a déjà apporté une part importante de salinité au mélange.

Étape 4 : Refroidissement et repos

Étalez la préparation dans un plat large, recouvrez-la d’un film alimentaire directement au contact de la pâte pour éviter la formation d’une peau en surface. Placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit si vous avez le temps.

Ce temps de repos permet aux protéines du lait et de la farine de se structurer complètement. La pâte va se raffermir, passant d’une consistance de crème à celle d’une matière malléable, presque ferme, qui est le gage d’une croquette bien proportionnée.

Ne tentez pas de façonner les croquettes tant que l’appareil n’est pas parfaitement froid, car vous risqueriez d’obtenir une masse informe et impossible à paner correctement.

Étape 5 : Façonnage des croquettes

À l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une poche à douille, formez des petites quenelles régulières. Travaillez rapidement pour éviter que la pâte ne chauffe trop au contact de vos mains, ce qui la rendrait de nouveau collante.

La régularité est le secret visuel de la réussite : essayez d’obtenir des croquettes de même taille pour assurer une cuisson uniforme lors de l’immersion dans l’huile. Si la pâte est trop collante, vous pouvez vous fariner légèrement les mains.

Chaque pièce doit être compacte et lisse, sans aucune fissure, afin de garantir que la béchamel reste bien emprisonnée à l’intérieur pendant la phase de cuisson à haute température.

Étape 6 : La panure méthodique

Passez chaque croquette successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Pressez légèrement pour faire adhérer la chapelure, en veillant à couvrir toute la surface sans laisser d’espace vide.

Pour un résultat ultra-croustillant, vous pouvez réaliser une double panure, en repassant la croquette une seconde fois dans l’œuf et la chapelure. Cela crée une barrière plus épaisse et encore plus résistante à la chaleur.

Disposez-les sur une assiette propre au fur et à mesure, en évitant qu’elles ne se touchent. Une fois panées, laissez-les reposer dix minutes avant de passer à l’étape finale de cuisson.

Étape 7 : La friture dorée

Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une sauteuse profonde à 180 degrés. Plongez les croquettes par petites quantités pour ne pas faire chuter la température de l’huile, ce qui aurait pour effet de les gorger de gras.

Observez la transformation : elles doivent devenir dorées en moins de deux minutes. La chapelure se colore rapidement, protégeant l’intérieur qui commence à peine à chauffer, créant ce contraste parfait entre le chaud et le croustillant.

Retirez-les à l’aide d’une écumoire dès qu’elles atteignent une belle couleur ambrée et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile de surface.

Étape 8 : Le repos final et service

Laissez reposer les croquettes sur papier absorbant pendant deux minutes avant de servir. Ce temps permet à la chaleur de se répartir uniformément à l’intérieur, garantissant un cœur parfaitement fondant et une croûte qui reste croustillante.

Servez immédiatement, tant qu’elles sont brûlantes, car c’est la température qui fait toute la différence. La première bouchée doit être un choc thermique, libérant les arômes de la béchamel et le salé du jambon.

Vous pouvez agrémenter le plateau de service avec quelques herbes fraîches pour une présentation soignée, rappelant la convivialité des tapas espagnoles que nous avons cherché à recréer ici.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vos croquettes se défont lors de la friture, le coupable est presque toujours un appareil à béchamel qui n’était pas assez froid ou une panure insuffisante. Assurez-vous que l’appareil a bien passé le temps réglementaire au réfrigérateur et n’hésitez pas à doubler la couche de chapelure si la première est trop fine. Un choc thermique trop brutal peut aussi être la cause, vérifiez donc que votre huile est bien à 180 degrés.

Si la farce vous semble trop fade ou manque de caractère, c’est probablement que le jambon utilisé était trop discret. Pour corriger cela, n’hésitez pas à ajouter une pointe de sel fumé ou quelques éclats de fromage type manchego à votre béchamel avant refroidissement. La prochaine fois, privilégiez un jambon avec plus de gras intramusculaire, car c’est lui qui porte le goût dans ce type de préparation.

En cas de mélange trop liquide, ce qui peut arriver si la proportion de lait était trop importante, vous pouvez rattraper le coup en ajoutant un peu de maïzena diluée dans une goutte de lait froid, puis en faisant recuire le tout quelques minutes à feu doux. La patience est votre meilleure alliée ici ; ne cherchez jamais à façonner des croquettes avec un appareil tiède, car il ne prendra jamais sa structure finale.

Si la croûte est trop sombre alors que le cœur est froid, c’est que votre huile est trop chaude. Baissez le feu immédiatement et effectuez un test avec une seule croquette avant de poursuivre la friture du reste. Rappelez-vous que la cuisson de la croquette est un exercice de précision, où chaque détail technique est au service du plaisir ultime de la dégustation.

Foire Aux Questions (FAQ) sur croquettes de jambon

Peut-on préparer les croquettes à l’avance ?

Oui, il est même recommandé de le faire. Vous pouvez réaliser tout le processus jusqu’à la panure, puis conserver vos croquettes au réfrigérateur jusqu’au moment de passer à table. Cela permet non seulement de gagner un temps précieux, mais aussi de laisser les saveurs se développer davantage dans l’appareil à béchamel.

Comment conserver les croquettes ?

Une fois cuites, les croquettes se conservent idéalement deux jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Si vous avez fait une grande quantité, la congélation est l’option la plus sûre : placez-les crues, déjà panées, dans un contenant adapté. Elles se conservent alors plusieurs mois sans perte notable de texture.

Pourquoi mes croquettes se défont à la cuisson ?

C’est souvent le signe que la béchamel était trop molle ou que la panure comportait des trous. Assurez-vous toujours que votre béchamel est très ferme avant de former les croquettes, et veillez à ce que la chapelure recouvre chaque millimètre de la surface, en créant une coque imperméable grâce à une panure soigneuse.

Peut-on cuire les croquettes au four pour une version plus légère ?

C’est tout à fait possible, bien que le résultat soit différent de la friture traditionnelle. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et enfournez-les à 200 degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles seront plus légères, mais le croustillant sera moins marqué.

Quels accompagnements servir avec les croquettes de jambon ?

Pour équilibrer la richesse des croquettes, privilégiez des accompagnements qui apportent de l’acidité et de la fraîcheur. Une salade verte bien vinaigrée, des pickles de légumes de saison ou une petite sauce à base d’ail et d’herbes fraîches sont des choix classiques qui viennent contrebalancer le crémeux et le salé du jambon à merveille.

Croquetas de Jamón Maison

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★★★★★

4.8 from 642 reviews

Découvrez le secret des authentiques croquetas espagnoles : une béchamel crémeuse au jambon serrano, enrobée d'une panure croustillante. Un classique incontournable de la cuisine ibérique, idéal pour vos soirées tapas.

• Author: SANSA
• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 50 minutes
• Yield: 20 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 50 g de beurre
• 80 g de farine
• 500 ml de lait
• 150 g de jambon cru serrano ou ibérique, finement haché
• 1 petit oignon, finement émincé (facultatif)
• Sel et poivre selon le goût
• Une pincée de muscade
• 2 œufs pour la panure
• Chapelure pour enrober
• Huile de friture

Instructions

1. 1Faites revenir l'oignon dans le beurre fondu, puis ajoutez la farine pour créer un roux.
2. 2Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une béchamel épaisse.
3. 3Ajoutez le jambon haché, le sel, le poivre et la muscade. Laissez refroidir complètement la préparation au réfrigérateur.
4. 4Formez des petites croquettes avec la pâte refroidie.
5. 5Passez les croquettes dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
6. 6Faites dorer à l'huile chaude ou enfournez à 200°C pendant 20 minutes pour une version plus légère.

Notes

Pour des croquettes parfaites, assurez-vous que la béchamel est bien froide avant de les façonner. Vous pouvez congeler les croquettes panées pour une utilisation ultérieure.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 2 Portions Calories: 280 kcal Sugar: 2g Sodium: 450mg Fat: 15g Saturated Fat: 6g Carbohydrates: 25g Fiber: 1g Protein: 12g Cholesterol: 80mg

Keywords: tapas, croquetas, jambon, cuisine espagnole, apéritif, finger food