Potée aux Saucisses et Légumes : La Meilleure Recette Traditionnelle

La potée aux saucisses et légumes représente l’essence même de la cuisine française traditionnelle : un plat généreux qui transforme des ingrédients simples en un repas extraordinairement réconfortant. Cette recette familiale transcende les générations et apporte une chaleur incomparable aux tables d’hiver, transformant chaque soirée en un moment de partage privilégié. Pour beaucoup, trouver le temps de cuisiner sainement après une longue journée reste un défi majeur, mais ce plat est la solution ultime pour allier gourmandise et praticité sans compromis.

En rangeant de vieilles photos l’autre jour, je suis tombée sur un cliché de ma grand-mère préparant sa célèbre potée dans sa cuisine provençale. Cette image a instantanément ravivé les souvenirs de ces dimanches d’hiver où les arômes de saucisses fumées et de légumes mijotés embaumaient toute la maison. Inspirée par ces précieux moments, j’ai recréé cette recette authentique en y ajoutant ma petite touche personnelle, tout en respectant scrupuleusement la tradition culinaire française.

Cette préparation combine la richesse des produits du terroir avec la fraîcheur des légumes de saison dans un bouillon parfumé qui réchauffe le cœur. La magie de ce plat réside dans sa simplicité et dans cette harmonie parfaite entre tous ses composants qui mijotent ensemble pendant de longues heures. Vous allez adorer cette recette car elle offre une qualité gastronomique tout en étant incroyablement accessible, faisant de chaque dîner familial un souvenir impérissable.

L’Histoire et la Tradition de potée aux saucisses et légumes

La potée est, par définition, le plat emblématique des campagnes françaises où le foyer central de la cuisine servait autant à se chauffer qu’à cuire les aliments. Historiquement, le terme désigne le pot en terre cuite dans lequel les paysans faisaient mijoter, à feu doux et pendant toute la journée, un mélange de légumes racines, de choux et, selon les moyens du bord, quelques morceaux de viande ou de saucisse. C’était une cuisine de patience et de économie, où rien ne se perdait.

Au fil des siècles, la potée a évolué pour devenir une pièce maîtresse de notre patrimoine gastronomique. Chaque région de France possède sa propre variante, influencée par son climat et ses cultures locales, mais le principe de base demeure inchangé : une cuisson lente qui permet aux saveurs de se fondre dans un bouillon riche. Aujourd’hui, elle est célébrée pour son authenticité et son côté rustique qui nous connecte directement à nos racines rurales.

Dans la société moderne, la potée aux saucisses et légumes est devenue un symbole de retour aux sources et de consommation réfléchie. Nous privilégions désormais des ingrédients bio pour garantir une saveur pure, tout en cherchant à maintenir une origine durable des viandes que nous consommons. Cette adaptation moderne ne sacrifie en rien le goût profond qui a fait la renommée internationale de la gastronomie française.

En cuisine, ce plat est devenu une référence pour les familles soucieuses de préparer un repas sain sans passer trop de temps devant les fourneaux. Grâce à une préparation rapide en amont, la cuisson se fait ensuite toute seule, libérant du temps précieux. C’est la parfaite illustration de ce que l’on appelle la cuisine de maison, où le bien-être nutritionnel rencontre le plaisir pur des sens à table.

Pourquoi vous allez adorer ce potée aux saucisses et légumes

• Un profil aromatique profond : La combinaison de la saucisse fumée et des légumes racines crée une explosion de saveurs umami qui satisfait les palais les plus exigeants.
• Une solution pratique : Malgré son temps de cuisson, le travail actif est limité, ce qui en fait une idée brillante pour une préparation rapide lors d’un week-end chargé.
• Nutritionnelle et complète : Ce plat représente une alternative saine aux repas transformés, offrant un apport équilibré en vitamines, fibres et protéines.
• Faible en calories : Contrairement à de nombreux plats en sauce, cette potée reste étonnamment faible en calories si l’on contrôle la quantité de matières grasses ajoutées.
• Polyvalence exceptionnelle : Il est extrêmement facile d’adapter la liste des ingrédients selon ce que vous trouvez au marché de producteurs ou dans votre garde-manger.
• Convivialité totale : Il s’agit du plat idéal pour un dîner familial, garantissant que tout le monde se resserve avec plaisir autour d’un plat chaud.
• Gastronomie accessible : Vous accédez à une qualité gastronomique digne d’un restaurant traditionnel sans avoir à sortir de votre cuisine.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une potée réussie ne réside pas dans la complexité des épices, mais dans la gestion de la température et du temps de cuisson. La science ici est simple : il faut permettre à la structure cellulaire du chou et des légumes de se décomposer lentement sous l’action de la chaleur humide. Ce processus libère les sucres naturels des carottes et des poireaux, qui viennent alors adoucir la puissance fumée des saucisses de Morteau.

Le bouillon joue également un rôle crucial en agissant comme un vecteur de saveurs. En utilisant des ingrédients bio de haute qualité, le liquide de cuisson se charge en nutriments et en essences végétales, créant une base onctueuse et parfumée. Il est essentiel de ne pas bouillir violemment le mélange, car un frémissement trop intense pourrait durcir les protéines des saucisses et déstructurer les légumes avant qu’ils ne soient tendres.

La texture finale doit être un équilibre délicat entre le fondant et la tenue. Les pommes de terre doivent absorber le bouillon sans pour autant se transformer en purée, tandis que le chou doit devenir soyeux. C’est en respectant scrupuleusement l’ordre d’introduction des ingrédients que l’on parvient à cet état de grâce où chaque bouchée offre une texture différente mais cohérente avec l’ensemble.

Enfin, le repos est un facteur souvent négligé mais déterminant. Laisser la potée reposer quelques minutes avant de servir, voire la préparer la veille, permet aux arômes de se stabiliser et d’atteindre une profondeur qui définit les meilleurs plats de notre répertoire culinaire. C’est une véritable démonstration de savoir-faire que de savoir attendre le moment parfait pour déguster.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, la sélection des ingrédients doit se faire avec une attention particulière. Privilégiez toujours des saucisses de Morteau issues d’une production artisanale, reconnaissables à leur peau ferme et leur fumage au bois de résineux, ce qui garantit une authenticité gustative inégalable. Le choix de viandes garantissant une origine durable est également une manière de soutenir les producteurs qui respectent le bien-être animal.

Les légumes doivent être choisis pour leur fraîcheur et leur fermeté. Au marché de producteurs, optez pour des choux verts bien denses avec des feuilles d’un vert intense, et des carottes avec leurs fanes si possible, signe d’une récolte récente. Les oignons et l’ail, en tant que base aromatique, doivent être secs et exempts de toute meurtrissure pour garantir une base de cuisson saine et puissante.

Concernant les pommes de terre, le choix de la variété est primordial pour la tenue du plat. Privilégiez des variétés à chair ferme ou demi-ferme, comme la Charlotte ou l’Amandine, qui ne se désagrégeront pas durant le mijotage. Une pomme de terre de qualité, cultivée dans un sol riche, apportera une note sucrée et une texture veloutée incomparable à votre bouillon.

L’utilisation d’herbes aromatiques fraîches est la touche finale qui distingue un amateur d’un expert. Un bouquet garni composé de thym, de laurier et de persil plat, idéalement issu de culture bio, libérera ses huiles essentielles de manière progressive. Cette approche rigoureuse de la sélection des produits est le fondement même de la réussite de cette potée traditionnelle chez vous.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

La potée est une recette remarquablement flexible qui s’adapte sans difficulté à divers régimes alimentaires. Pour une version vegan, il suffit de remplacer les saucisses par des alternatives végétales fumées à base de protéines de soja ou de seitan, tout en utilisant un bouillon de légumes corsé enrichi avec un peu de fumée liquide pour retrouver ce goût boisé caractéristique.

Si vous recherchez une option sans gluten, vérifiez scrupuleusement la composition des saucisses, car certaines variétés industrielles peuvent contenir des liants à base de farine. En utilisant uniquement des légumes frais, des herbes naturelles et un bouillon maison garanti sans additifs, vous transformez instantanément ce plat en une alternative saine et sécurisée pour les personnes intolérantes.

Pour les amateurs d’une alimentation faible en glucides (Low-Carb), vous pouvez réduire la quantité de pommes de terre et les remplacer par des navets, des radis daikon ou même des morceaux de céleri-rave. Ces légumes racines présentent un index glycémique bien plus bas tout en offrant une texture qui se marie merveilleusement bien avec la richesse des saucisses fumées.

Si vous êtes pressé par le temps, sachez que vous pouvez simplifier la découpe en utilisant des légumes déjà préparés ou en ajustant la taille des tronçons pour accélérer la cuisson. Cependant, n’oubliez jamais que la qualité des ingrédients reste la priorité pour conserver la saveur authentique de votre plat. L’absence d’une herbe aromatique ne ruinera jamais la recette : remplacez-la simplement par une autre de votre choix comme le romarin pour une note plus boisée.

Enfin, pour ceux qui souhaitent une version encore plus légère, vous pouvez retirer la peau des saucisses après les avoir fait dorer pour réduire la teneur en matières grasses. Cette petite astuce permet de maintenir la saveur fumée dans le bouillon tout en rendant le plat plus digeste. La cuisine française est avant tout un exercice de bon sens et d’adaptation aux besoins de votre propre table.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Pain de campagne au levain : Une tranche de pain grillé frottée à l’ail est indispensable pour éponger le bouillon riche en saveurs de légumes.
• Moutarde à l’ancienne : Un trait de moutarde forte ajoute le piquant nécessaire pour contraster avec le côté gras et fumé de la saucisse.
• Salade de mâche à l’échalote : La fraîcheur d’une salade légèrement vinaigrée apporte une note d’acidité bienvenue après plusieurs bouchées généreuses.
• Cornichons fins : Le croquant et l’acidité des cornichons nettoient le palais et préparent à la prochaine bouchée, un classique indémodable.
• Accord vin (Rouge) : Un vin de Savoie rouge comme une Mondeuse ou un Pinot Noir d’Alsace accompagnera parfaitement les notes fumées de la Morteau.
• Accord vin (Blanc) : Un Riesling sec, avec sa belle acidité et ses notes minérales, permet de trancher avec le gras des saucisses tout en respectant les légumes.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Laissez refroidir la potée à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient hermétique en verre ; elle se conservera parfaitement jusqu’à 4 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler la potée sans problème dans des portions individuelles, en laissant un peu d’espace dans le contenant pour l’expansion du bouillon.
• Réchauffage en douceur : Pour préserver la texture des légumes, réchauffez toujours à feu très doux dans une casserole, en évitant l’ébullition forte.
• Réhydratation : Si le bouillon a trop réduit lors de la conservation, ajoutez un léger trait d’eau ou de bouillon chaud avant de réchauffer pour retrouver la consistance idéale.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : Calories 420 kcal, Protéines 22 g, Lipides 18 g, Glucides 35 g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 4 pièces saucisses de Morteau ou saucisses fumées de qualité Choisir des produits avec une origine durable pour un meilleur goût.
• 1 kg chou vert coupé en lanières Retirer le trognon dur avant de couper.
• 6 pièces pommes de terre moyennes pelées et coupées en quartiers Privilégier une variété à chair ferme.
• 4 pièces carottes pelées et coupées en tronçons Les couper uniformément pour une cuisson homogène.
• 2 pièces poireaux nettoyés et émincés Bien laver pour éliminer les résidus de terre entre les feuilles.

Pour la base aromatique et le bouillon

• 2 pièces oignons émincés finement Faire suer lentement pour libérer les sucres naturels.
• 3 gousses ail hachées Dégermer l’ail pour une meilleure digestion.
• 1 pièce bouquet garni thym, laurier, persil L’utiliser frais pour un maximum d’intensité.
• 2 litres bouillon de légumes maison Idéalement à base d’ingrédients bio.
• 2 cuillères à soupe huile d’olive Choisir une huile pressée à froid.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et Mise en Place

La réussite de ce plat commence par une organisation rigoureuse. Lavez soigneusement tous vos légumes sous l’eau froide pour éliminer les impuretés, puis épluchez les carottes, les pommes de terre et les oignons. Assurez-vous que chaque ingrédient est prêt à être utilisé avant d’allumer votre feu.

La découpe doit être précise : coupez les carottes en tronçons de taille égale et les poireaux en fines lamelles. Cette uniformité est le garant d’une cuisson homogène où chaque morceau de légume sera tendre au même moment. Prenez le temps de couper le chou en lanières, sans oublier d’enlever le cœur central plus coriace.

Disposer vos ingrédients dans des coupelles à côté de la cocotte est une méthode professionnelle qui vous évitera tout stress durant le processus. C’est ici que l’on commence à apprécier les couleurs vives des produits du terroir, promettant un résultat visuellement superbe et gustativement riche.

Étape 2 : Marquage des Saucisses

Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, déposez les saucisses de Morteau et faites-les dorer sur toutes leurs faces pendant environ 5 à 7 minutes. Ce marquage permet de créer une croûte savoureuse tout en libérant les premiers arômes fumés dans le fond de la cocotte.

Ne cherchez pas à cuire la saucisse à cœur à cette étape, l’objectif est purement esthétique et aromatique. Vous verrez la peau devenir légèrement croustillante et le gras naturel commencer à s’exposer, infusant déjà l’huile d’olive d’une note boisée délicieuse.

Une fois les saucisses bien colorées, retirez-les délicatement et réservez-les sur une assiette. Laissez le fond de la cocotte tel quel ; les sucs de cuisson qui y sont attachés sont la base secrète qui donnera toute sa profondeur au bouillon de votre potée.

Étape 3 : Suer les Aromates

Ajoutez les oignons émincés dans la cocotte en utilisant le gras resté de la cuisson des saucisses. Faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés, ce qui prend environ 8 à 10 minutes. C’est une étape cruciale pour apporter de la douceur à l’ensemble du plat.

Incorporez ensuite l’ail haché et remuez constamment pendant une minute pour éviter qu’il ne brûle, ce qui pourrait apporter une amertume indésirable. À ce stade, la cuisine doit déjà être envahie par un parfum d’oignon sucré et d’ail, véritable promesse d’un dîner familial réussi.

Si vous trouvez que le fond de la cocotte attache un peu trop, n’hésitez pas à déglacer avec une infime quantité de bouillon. Ce geste technique permet de récupérer tous les sucs et de les intégrer à votre base, garantissant une concentration de saveurs digne d’une grande cuisine.

Étape 4 : Intégration des Légumes

Ajoutez les carottes et les poireaux dans la cocotte et faites-les revenir ensemble pendant 5 minutes. Les poireaux vont commencer à fondre et les carottes vont s’enrober de la matière grasse parfumée, ce qui aide à fixer les saveurs des aromates au cœur de chaque morceau de légume.

Introduisez le chou en lanières par étapes, car son volume est important au départ. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il commence à réduire sous l’effet de la chaleur, ce qui prend environ 5 à 8 minutes. Il doit devenir légèrement souple mais conserver une certaine vitalité.

Cette étape de pré-cuisson des légumes à la vapeur/matière grasse est ce qui permet de transformer des produits simples en un mélange gastronomique. Vous constaterez que la couleur des légumes devient plus vive, presque brillante, signe qu’ils sont prêts à accueillir le liquide de cuisson.

Étape 5 : Mise en Bouillon

Replacez les saucisses préalablement dorées au-dessus du lit de légumes. Versez ensuite le bouillon de légumes chaud jusqu’à ce que les ingrédients soient presque entièrement recouverts. L’utilisation d’un bouillon chaud plutôt que froid permet de ne pas stopper net la montée en température, préservant ainsi la qualité nutritionnelle des aliments.

Plongez le bouquet garni au cœur des ingrédients. Assurez-vous que le laurier, le thym et le persil soient bien immergés afin qu’ils diffusent leurs huiles essentielles de manière optimale dans toute la cocotte. C’est à ce moment que la potée commence réellement à se transformer en un plat mijoté complexe.

Portez doucement le liquide à frémissement. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, baissez immédiatement le feu au minimum. Un mijotage lent est indispensable pour permettre une infusion parfaite sans altérer la texture des saucisses.

Étape 6 : Mijotage Patient

Couvrez partiellement la cocotte et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 1h30. Ce temps de cuisson est nécessaire pour que la viande de la saucisse infuse le bouillon et que les légumes deviennent parfaitement tendres. N’hésitez pas à jeter un coup d’œil de temps en temps pour vérifier le niveau de liquide.

Le parfum qui s’échappe de la cocotte doit être équilibré, mêlant le fumé de la saucisse à la fraîcheur végétale du bouquet garni. Si le bouillon semble s’évaporer trop rapidement, ajoutez un petit verre d’eau ou de bouillon chaud. Ce n’est pas une simple cuisson, c’est une lente métamorphose des ingrédients.

La patience est ici votre meilleure alliée. Durant cette heure, les saveurs se marient, se croisent et s’harmonisent. Il ne faut surtout pas essayer d’accélérer ce processus en augmentant le feu, sous peine de perdre cette texture fondante qui définit la grande cuisine traditionnelle française.

Étape 7 : Ajout des Pommes de Terre

Une fois les 1h30 écoulées, ajoutez les pommes de terre en quartiers. Puisqu’elles cuisent généralement plus vite que les autres légumes racines et qu’elles ne doivent pas se transformer en purée, ce timing est parfait pour obtenir un résultat final optimal. Poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre en insérant la pointe d’un couteau, qui doit entrer sans aucune résistance. Si elles sont encore fermes, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes. C’est la dernière ligne droite avant de pouvoir servir ce festin.

Goûtez le bouillon pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire. La plupart du temps, la salinité naturelle des saucisses suffit, mais une pincée de sel ou de poivre noir peut parfois réveiller les saveurs. Retirez le bouquet garni avant de passer au dressage, car il a désormais parfaitement rempli sa mission.

Étape 8 : Service et Présentation

Le dressage doit être fait avec générosité, à l’image du plat lui-même. Servez dans des assiettes creuses, en veillant à répartir équitablement les morceaux de saucisse, le chou fondant, les légumes racines et les pommes de terre. Arrosez chaque assiette d’une bonne louche de bouillon de cuisson parfumé.

Pour une présentation digne d’une table gastronomique, vous pouvez décorer avec un peu de persil frais ciselé sur le dessus. L’odeur qui se dégage alors des assiettes est la récompense ultime de votre travail. Ce plat se déguste idéalement bien chaud, accompagné d’un morceau de pain de campagne croustillant.

Prenez un moment pour apprécier ce repas avant de le consommer, car il incarne parfaitement le savoir-faire de la cuisine française. Partager cette potée en famille, c’est transmettre un peu de cet héritage culinaire tout en profitant d’un moment de pur bonheur gustatif autour d’une recette saine et authentique.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre potée semble trop salée, le meilleur remède consiste à ajouter une pomme de terre crue coupée en gros morceaux en fin de cuisson. Elle absorbera naturellement l’excès de sel durant les dix dernières minutes. Vous pouvez ensuite retirer ce morceau de pomme de terre avant de servir pour équilibrer parfaitement votre bouillon.

En cas de consistance trop liquide, n’hésitez pas à écraser légèrement quelques morceaux de pommes de terre contre les parois de la cocotte. Leur amidon se mélangera au bouillon, créant naturellement une texture plus veloutée et onctueuse. C’est une technique ancestrale pour donner du corps à un plat sans avoir besoin d’ajouter de la farine ou d’autres épaississants.

Si la potée manque de relief ou semble un peu fade, c’est souvent un signe que les ingrédients manquaient de puissance aromatique à la base. Vous pouvez corriger le tir en ajoutant un trait de vinaigre de vin vieux ou un peu de moutarde forte au moment de servir. Ces touches acides réveillent instantanément les saveurs et apportent cette vivacité typique de la cuisine bistrot.

Pour une potée qui semble avoir trop cuit et dont les légumes se désagrègent, ne paniquez pas : transformez-la. Vous pouvez mélanger le tout pour en faire une sorte de potée paysanne écrasée, très rustique et savoureuse, que vous ferez gratiner au four avec un peu de fromage râpé. Parfois, les erreurs en cuisine deviennent les meilleures découvertes de la soirée.

Foire Aux Questions (FAQ) sur potée aux saucisses et légumes

Puis-je préparer la potée à l’avance pour un dîner familial ?

Absolument, c’est même fortement recommandé. La potée fait partie de ces plats qui sont encore meilleurs le lendemain car les saveurs des légumes et de la saucisse ont le temps de s’infuser profondément dans le bouillon. Il suffit de la réchauffer doucement avant de servir.

Quelle est la meilleure alternative si je ne trouve pas de Morteau ?

Bien que la Morteau soit idéale pour son fumage authentique, vous pouvez utiliser toute autre saucisse fumée de qualité, comme une Montbéliard ou une saucisse fumée artisanale de votre boucher. L’important est de choisir un produit qui offre une belle profondeur de goût fumé pour soutenir la recette.

Dois-je obligatoirement utiliser un bouillon maison ?

L’utilisation d’un bouillon maison, préparé avec des restes de légumes et des herbes, apporte une profondeur inégalable à la recette. Cependant, si vous manquez de temps, un bouillon de légumes de haute qualité, sans additifs et à faible teneur en sel, fera parfaitement l’affaire.

Est-ce qu’il est possible de rendre ce plat encore plus léger ?

Oui, vous pouvez retirer la peau des saucisses après les avoir fait dorer pour réduire la teneur en graisses saturées. De plus, privilégiez une cuisson vapeur des légumes avant de les intégrer au bouillon pour une version encore plus saine, bien que moins riche en saveurs de “sucs” de cuisson.

Combien de temps cette potée se garde-t-elle au réfrigérateur ?

Elle se conserve très bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Assurez-vous simplement de la laisser refroidir complètement avant de la placer au froid pour préserver la texture des légumes et éviter la prolifération bactérienne.

Potée aux Saucisses et Légumes

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Un plat généreux et réconfortant qui transforme des ingrédients simples en une spécialité française traditionnelle. Cette potée marie la richesse des saucisses fumées à la tendreté des légumes de saison mijotés lentement.

• Author: SANSA
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 120 min
• Total Time: 140 min
• Yield: 6 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 4 pièces saucisses de Morteau ou saucisses fumées de qualité
• 1 kg chou vert coupé en lanières
• 6 pièces pommes de terre moyennes pelées et coupées en quartiers
• 4 pièces carottes pelées et coupées en tronçons
• 2 pièces poireaux nettoyés et émincés
• 2 pièces oignons émincés finement
• 3 gousses ail hachées
• 1 pièce bouquet garni thym, laurier, persil
• 2 litres bouillon de légumes maison
• 2 cuillères à soupe huile d’olive

Instructions

1. 1Laver et éplucher tous les légumes, puis les découper en morceaux uniformes.
2. 2Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et dorer les saucisses sur toutes les faces.
3. 3Ajouter les oignons et les faire suer pour récupérer les sucs.
4. 4Incorporer l'ail, les poireaux et les carottes, puis laisser revenir.
5. 5Ajouter le chou et faire revenir quelques minutes pour l'attendrir.
6. 6Remettre les saucisses, verser le bouillon et ajouter le bouquet garni.
7. 7Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en couvrant partiellement.
8. 8Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Notes

Les restes se conservent jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou se congèlent pendant 2 mois.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 450 kcal Sugar: 8g Sodium: 1200mg Fat: 22g Saturated Fat: 7g Carbohydrates: 45g Fiber: 9g Protein: 25g Cholesterol: 85mg

Keywords: potée, saucisses, traditionnel, mijoté, hiver, légumes