Cake à l’ananas

La question du dessert parfait est un dilemme que chaque foyer français rencontre au moins une fois par semaine : comment concilier manque de temps, envie de gourmandise et besoin d’une note sucrée qui ne pèse pas sur la conscience ? Trop souvent, nous cédons à la facilité des produits industriels qui manquent cruellement d’âme et de saveurs authentiques. Le Cake à l’ananas surgit alors comme une solution providentielle, capable de transformer un simple goûter en un moment de pure évasion tropicale sans pour autant vous condamner à passer trois heures en cuisine.

Ce gâteau, par sa simplicité déconcertante, se hisse au rang des indispensables de la cuisine de maison. Il ne s’agit pas simplement de mélanger quelques ingrédients, mais de capturer l’essence d’un fruit gorgé de soleil dans une mie à la fois dense et aérienne. Pour ceux qui redoutent les préparations complexes ou les temps de cuisson interminables, cette recette offre la garantie d’un résultat qui épatera vos convives tout en préservant votre sérénité intérieure.

Dans ce guide complet, nous allons explorer les nuances techniques qui transforment un simple appareil à gâteau en une véritable prouesse gastronomique. Vous découvrirez comment la caramélisation naturelle de l’ananas, combinée à une structure de pâte maîtrisée, permet de servir un dessert qui répond aux standards des pâtisseries les plus raffinées. Préparez-vous à redécouvrir le plaisir de pâtisser avec des produits de qualité tout en respectant un équilibre nutritionnel indispensable à votre bien-être.

L’Histoire et la Tradition de Cake à l’ananas

L’histoire du cake aux fruits, et plus particulièrement celui à l’ananas, puise ses racines dans la tradition britannique des pound cakes, importée en France au XIXe siècle puis réinterprétée avec la créativité légendaire des pâtissiers français. À l’origine, l’ananas était un fruit rare, symbole ultime du luxe et de l’hospitalité dans les cours européennes, souvent exposé comme un objet décoratif avant d’être consommé. Avec la démocratisation des échanges maritimes au XXe siècle, ce fruit exotique a intégré nos placards, permettant aux familles de s’approprier ces notes acidulées pour égayer des gâteaux de voyage destinés à être partagés lors de longs trajets ou de réunions dominicales.

Le passage de l’ananas dans la pâtisserie française a été marqué par une recherche constante d’équilibre entre l’acidité naturelle du fruit et le gras nécessaire à la conservation de la mie. Nos grands-mères avaient cette intuition particulière de faire rôtir les tranches d’ananas dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à l’appareil, une technique devenue un pilier de la pâtisserie familiale. Cette méthode, bien qu’exigeant quelques minutes supplémentaires, transforme radicalement la structure aromatique du dessert en libérant des sucs caramélisés qui imprègnent chaque alvéole du gâteau.

Au fil des décennies, ce gâteau est devenu un emblème de la cuisine réconfortante. Dans le contexte de la gastronomie moderne, il incarne le retour aux sources, le désir de consommer des produits moins transformés, souvent issus de l’agriculture locale ou de filières respectueuses. Il s’est adapté à nos modes de vie contemporains en intégrant des ingrédients bio et en cherchant une origine durable pour chaque composant, prouvant qu’une recette traditionnelle peut parfaitement s’aligner sur les exigences éthiques actuelles.

Aujourd’hui, le cake à l’ananas ne se contente plus d’être une simple douceur de fin de repas ; il est devenu un support d’expression pour les gourmets créatifs. Que ce soit en jouant sur les épices comme la vanille bourbon, le gingembre frais ou même une pointe de poivre long, ce gâteau traverse les époques sans perdre une once de sa pertinence. Il demeure le témoin privilégié de nos moments de partage, garantissant un succès unanime auprès des enfants comme des adultes, quelle que soit la saison.

Pourquoi vous allez adorer ce Cake à l’ananas

• Une saveur inégalable : L’association de l’ananas frais et de la mie beurrée crée un équilibre parfait entre acidité et rondeur, idéal pour un dîner familial mémorable.
• Une texture aérienne : Grâce à la technique de crémage du beurre et du sucre, vous obtenez une mie d’une légèreté exceptionnelle qui se marie divinement avec le jus du fruit.
• Une préparation rapide : Conçue pour optimiser chaque geste en cuisine, cette recette permet de passer du placard au four en un temps record, parfaitement adaptée aux emplois du temps chargés.
• Le choix de l’exigence : En utilisant des ingrédients bio de haute qualité, vous garantissez à votre famille un dessert sain, loin des additifs et des conservateurs superflus.
• Un dessert versatile : Qu’il soit servi seul pour le goûter ou accompagné d’une crème anglaise légère, il s’adapte à toutes les occasions, des plus simples aux plus festives.
• Une alternative saine : En ajustant les sucres, cette recette peut facilement devenir une alternative saine tout en conservant son caractère gourmand et ses propriétés nutritives.
• Un choix responsable : Privilégier des produits du terroir et une origine durable pour vos ingrédients principaux fait de ce gâteau un acte engagé pour la planète.
• Conservation optimisée : Sa texture riche lui permet de rester moelleux plusieurs jours, faisant de ce cake le compagnon idéal de vos petits-déjeuners de la semaine.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un cake réussi ne réside pas uniquement dans le choix des ingrédients, mais dans la science de l’émulsion. Lorsque vous battez le beurre à température ambiante avec le sucre, vous créez une structure de minuscules bulles d’air qui, lors de la cuisson, vont se dilater sous l’effet de la chaleur. C’est ce processus physique qui garantit que votre cake à l’ananas aura cette mie si recherchée, légère et capable d’absorber le nectar sucré des fruits sans jamais devenir compacte ou caoutchouteuse.

La gestion de l’humidité est tout aussi cruciale dans la réussite de cette préparation. L’ananas est un fruit gorgé d’eau ; une incorporation directe sans préparation préalable pourrait rendre le gâteau détrempé. Le secret de chef consiste à égoutter consciencieusement les morceaux d’ananas, voire à les faire revenir rapidement dans une poêle chaude pour concentrer leurs sucres naturels. Cette étape de pré-cuisson permet d’éviter l’exsudation d’eau durant la cuisson au four, garantissant ainsi que la mie reste homogène et parfaitement texturée du centre vers les bords.

L’équilibre aromatique repose également sur le respect des températures. Les ingrédients, notamment les œufs et le beurre, doivent impérativement être à température ambiante pour permettre une émulsion parfaite avec les éléments secs. Si les œufs sont trop froids, le mélange risque de trancher, ce qui nuirait irrémédiablement à la finesse du gâteau fini. Ce détail, souvent négligé par les cuisiniers amateurs, est précisément ce qui sépare le gâteau maison du dessert digne d’une qualité gastronomique professionnelle.

Enfin, la cuisson elle-même est un acte de patience. Il est impératif de ne pas céder à la tentation d’ouvrir le four prématurément, ce qui provoquerait une chute de température fatale pour le développement des alvéoles. Un four bien préchauffé, avec une chaleur tournante douce, permet une montée homogène de la pâte. À la sortie du four, laissez le cake reposer quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille ; ce temps de repos permet aux structures internes de se stabiliser, figeant ainsi l’humidité et les arômes pour une expérience sensorielle optimale.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La quête de la perfection commence inévitablement sur les étals de votre marché de producteurs local ou dans les rayons dédiés aux produits bio. Pour ce cake, choisissez un ananas Victoria ou un ananas pain de sucre, réputés pour leur chair parfumée, leur absence de fibres ligneuses et leur taux de sucre naturellement élevé. Un fruit bien mûr doit dégager un parfum sucré au niveau de son pédoncule, signe indiscutable d’une maturité optimale qui transparaîtra dans votre gâteau.

Le choix de la farine est une étape trop souvent survolée, alors qu’elle constitue l’ossature de votre dessert. Optez pour une farine de blé T55 de qualité gastronomique, si possible issue de l’agriculture biologique, pour garantir une absence de résidus de pesticides. Une farine fraîchement moulue apportera une tenue bien meilleure et un goût plus typé, contrastant élégamment avec la douceur exotique de l’ananas. N’hésitez pas à tamiser votre farine avant l’incorporation pour éliminer tout grumeau et aérer la structure de votre future pâte.

Les produits laitiers et les œufs méritent une attention particulière pour une qualité gastronomique assurée. Utilisez un beurre fermier cru ou demi-sel, qui apportera une profondeur de goût incomparable grâce à sa richesse en matières grasses et ses notes de noisette. Quant aux œufs, privilégiez le label Plein Air ou Bio, issus de poules élevées dans le respect de leur bien-être animal ; le jaune devra être d’un orange vif, gage d’une alimentation riche et variée qui donnera au cake cette couleur dorée si appétissante.

Enfin, le sucre, bien que souvent relégué au second plan, joue un rôle de conservateur naturel et de vecteur de saveurs. Un sucre de canne complet ou blond, non raffiné, apportera des notes de mélasse et de caramel qui complètent idéalement les saveurs acidulées de l’ananas. En choisissant des produits issus d’une origine durable, vous ne faites pas seulement le choix de la qualité pour votre dîner familial, vous soutenez également une chaîne de production respectueuse qui valorise le travail des agriculteurs et la préservation des sols.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il est tout à fait possible de remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz combinée à de la fécule de maïs ou de pomme de terre. L’ajout d’une petite quantité de poudre d’amande permettra de conserver le moelleux et la richesse en graisses végétales, nécessaires pour compenser l’absence de protéines de blé. Cette alternative saine ne dénature pas le goût et apporte une note de noisette qui se marie merveilleusement bien avec l’ananas.

Dans une version végane, remplacez les œufs par des graines de lin broyées mélangées à de l’eau, ce qui créera un liant naturel efficace. Le beurre peut être substitué par une huile de coco désodorisée, dont la texture solide à température ambiante imite parfaitement les propriétés du beurre. Assurez-vous simplement que votre lait végétal, qu’il soit d’amande ou d’avoine, soit de bonne qualité pour garantir que votre préparation reste une alternative saine et gourmande pour tout le monde.

Pour ceux qui cherchent une option faible en calories, vous pouvez réduire la quantité de sucre en utilisant de la compote de pommes sans sucres ajoutés pour apporter du liant et du moelleux. L’utilisation d’édulcorants naturels comme le sirop d’agave ou la stévia peut également être envisagée, à condition de réduire légèrement le temps de cuisson, ces produits ayant une réaction thermique différente. Vous obtiendrez ainsi un gâteau beaucoup plus léger, parfait pour un dessert qui respecte vos objectifs nutritionnels.

Si vous êtes pressé par le temps et que vous n’avez pas d’ananas frais, des morceaux d’ananas au sirop, à condition qu’ils soient de qualité supérieure, peuvent faire l’affaire. Veillez à bien les égoutter pour éviter de rajouter trop de liquide dans votre pâte. Cette préparation rapide est une solution idéale pour les imprévus, permettant de réaliser un gâteau savoureux avec ce que vous avez déjà dans vos placards, sans compromettre le plaisir de la dégustation.

Enfin, si vous souhaitez apporter une touche d’originalité, n’hésitez pas à remplacer une partie de l’ananas par de la mangue fraîche ou des dés de papaye. Ces fruits exotiques partagent une parenté aromatique avec l’ananas et apportent des nuances colorées et gustatives très agréables. L’important est de conserver le rapport entre les ingrédients humides et secs pour ne pas altérer la structure du gâteau, et de toujours privilégier des produits de saison et de haute qualité.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Crème anglaise à la vanille : Une crème onctueuse, infusée avec des gousses de vanille bourbon, vient napper délicatement la tranche de cake pour un contraste chaud-froid irrésistible.
• Sorbet mangue-citron vert : Pour apporter une fraîcheur saisissante, servez une petite quenelle de sorbet acidulé qui soulignera la sucrosité naturelle de l’ananas.
• Coulis de fruits exotiques : Un mélange mixé de passion et de mangue, légèrement acidulé, ajoute une dimension supplémentaire à chaque bouchée, rendant le dessert plus complexe.
• Thé Earl Grey parfumé : Pour un goûter, un thé noir légèrement bergamoté se marie parfaitement avec les notes tropicales, créant un accord élégant et rafraîchissant.
• Vin de Sauternes : Pour les amateurs de vin, un verre de Sauternes ou d’un autre vin blanc moelleux de Bordeaux offrira un contraste sublime avec l’acidité de l’ananas.
• Rhum vieux agricole : Un petit verre de rhum de Martinique ou de Guadeloupe, dégusté avec modération, permet de prolonger les notes solaires du gâteau pour un accord parfait en fin de repas.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Enveloppez votre cake dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne s’assèche. Il se conservera parfaitement pendant 4 jours, gardant toute sa mie.
• Congélateur : Coupez le cake en tranches individuelles pour une gestion facile. Enveloppez chaque tranche dans du papier sulfurisé puis dans du film, et placez-les dans un sac de congélation hermétique.
• Réchauffage au four : Pour retrouver le moelleux du premier jour, placez la tranche au four à 150 degrés pendant environ 5 minutes. La chaleur douce réactive le beurre et redonne du brillant aux morceaux d’ananas.
• Réchauffage express : Si vous êtes pressé, un passage rapide de 15 secondes au micro-ondes à faible puissance suffit, à condition de couvrir la tranche pour maintenir l’humidité interne.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 280 kcal par part | Protéines : 4g | Lipides : 12g | Glucides : 38g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 250g de farine de blé type 55 tamisée pour plus de légèreté
• 180g de sucre de canne blond pour son goût de caramel naturel
• 150g de beurre demi-sel à température ambiante coupé en dés pour un mélange homogène
• 3 œufs frais à température ambiante pour une bonne émulsion
• 1 ananas frais bien mûr environ 400g une fois pelé et coupé
• 1 sachet de levure chimique sans phosphate pour une pousse régulière
• 1 pincée de sel marin pour rehausser les saveurs

Pour le mélange d’épices et la finition

• 1 gousse de vanille Bourbon fendue et grattée
• 1 cuillère à soupe de rhum ambré facultatif pour le parfum
• Une noisette de beurre pour le moule

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de l’ananas

Commencez par peler l’ananas en retirant soigneusement les yeux, puis coupez-le en petits dés réguliers pour garantir une répartition uniforme dans le gâteau. Faites-les revenir rapidement dans une poêle antiadhésive à feu vif avec une infime partie du sucre pendant trois minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.

Cette étape permet de libérer le parfum intense du fruit et de figer les sucres en surface, empêchant ainsi l’ananas de rendre son jus lors de la cuisson au four. Une fois caramélisés, disposez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement, une étape indispensable pour préserver la structure de votre appareil.

Sentez l’odeur sucrée et vanillée qui émane des dés d’ananas, signe précurseur de la réussite de votre dessert. Une fois refroidis, ils sont prêts à être incorporés à la pâte, apportant cette texture fondante que nous recherchons tant.

Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre

Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre mou et le sucre de canne à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse et blanchâtre. Il est crucial de battre suffisamment longtemps pour incorporer un maximum d’air dans la matière grasse, ce qui donnera au cake sa mie aérée.

L’aspect du mélange doit passer d’une couleur jaunâtre à une crème presque pâle, très légère et homogène. La texture doit être lisse, sans aucun grain de sucre visible, garantissant une fonte harmonieuse des ingrédients lors de la cuisson.

Ce mélange, que les chefs nomment la pommade, est le socle de votre gâteau ; sa qualité déterminera directement la finesse de la mie. Prenez le temps de bien racler les bords du récipient pour qu’aucun morceau de beurre ne reste non mélangé.

Étape 3 : Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien fouetter vigoureusement après chaque ajout pour que l’appareil reste bien stable. Si vous ajoutez les œufs trop vite, le mélange risque de trancher ; il est donc essentiel de travailler avec patience et régularité.

Le mélange doit retrouver une texture parfaite et brillante à chaque étape, signifiant que l’émulsion est réussie. Ajoutez les grains de la gousse de vanille à ce moment-là pour que leurs arômes se diffusent uniformément dans la masse lipidique.

L’odeur de la vanille fraîche, mêlée à la richesse du beurre, embaume déjà votre cuisine. C’est ici que l’âme du cake se construit, créant une base aromatique puissante qui équilibrera l’acidité de l’ananas.

Étape 4 : Tamisage et ajout des poudres

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique au-dessus de votre mélange humide, tout en ajoutant la pincée de sel pour exalter les arômes. Incorporez doucement ces éléments secs à l’aide d’une maryse en réalisant des mouvements circulaires du bas vers le haut.

Il est vital de ne pas trop mélanger à partir de cet instant ; dès que la farine n’est plus visible, arrêtez immédiatement. Un mélange excessif développerait le gluten de la farine et donnerait une texture élastique au gâteau, ce que nous voulons absolument éviter.

Vous observerez que la pâte devient épaisse, brillante et veloutée. Cette consistance est idéale pour soutenir le poids des dés d’ananas lors de la cuisson, assurant ainsi qu’ils ne tombent pas tous au fond du moule.

Étape 5 : Intégration des fruits

Incorporez délicatement les dés d’ananas refroidis à la préparation, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ambré si vous souhaitez enrichir la palette aromatique, ce qui apportera une note de profondeur supplémentaire.

Manipulez la pâte avec beaucoup de douceur, comme si vous traitiez une mousseline, pour ne pas casser l’air que vous avez incorporé lors des étapes précédentes. Les morceaux de fruits doivent être enrobés de pâte mais rester distincts.

Visualisez la répartition des fruits ; ils doivent être harmonieusement dispersés pour que chaque part de votre futur cake contienne une quantité généreuse d’ananas, garantissant une saveur constante.

Étape 6 : Préparation du moule et cuisson

Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake, en tapotant pour retirer l’excédent, afin de faciliter un démoulage propre. Versez la préparation dans le moule, en égalisant la surface avec le dos d’une cuillère, ce qui aidera à obtenir une pousse régulière et une croûte bien nette.

Enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés, en position chaleur tournante pour une répartition égale de la chaleur. La cuisson va durer environ 45 minutes, mais surveillez bien la coloration après 35 minutes.

Le parfum d’ananas rôti commencera à s’échapper du four, remplissant votre maison d’une atmosphère chaleureuse. Cette étape demande de la vigilance ; ne jamais ouvrir la porte du four avant le dernier tiers de la cuisson.

Étape 7 : Le test de la perfection

Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau ou un cure-dent au centre du cake : il doit ressortir propre, avec peut-être quelques miettes humides mais aucune trace de pâte crue. Si la lame est encore humide, prolongez la cuisson de cinq minutes.

Observez la croûte dorée qui s’est formée à la surface, signe d’une caramélisation réussie. La texture doit être ferme au toucher tout en restant élastique, signe d’une mie cuite à cœur sans être desséchée.

Une fois la cuisson terminée, sortez le cake du four et laissez-le reposer sur une grille pendant au moins dix minutes. Cela permet aux arômes de se stabiliser et facilite grandement le démoulage sans risque de casse.

Étape 8 : Démoulage et finition

Démoulez délicatement en retournant le moule sur la grille, puis laissez refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner légèrement le dessus avec un sirop léger ou un peu de confiture d’ananas pour apporter une touche de brillant supplémentaire.

La dégustation peut commencer après un repos total, idéalement quelques heures après la cuisson, pour permettre aux parfums de s’harmoniser. Le résultat doit être un cake dont la mie est fondante, riche et intensément parfumée par l’ananas.

Servez des tranches généreuses, peut-être accompagnées d’une pointe de crème fouettée ou d’une boule de glace. Chaque bouchée doit offrir ce contraste parfait entre le moelleux de la mie et la texture juteuse de l’ananas.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre cake semble trop sec à la sortie du four, c’est probablement dû à une cuisson excessive ou à un manque de matières grasses. Pour le sauver, coupez-le en tranches et imbibez-les légèrement d’un sirop composé d’eau, de sucre et d’un peu de rhum, ou servez-le simplement avec une généreuse portion de crème anglaise onctueuse. Cette astuce permet de réhydrater la mie instantanément et d’ajouter une dimension gourmande qui fera oublier le manque initial de souplesse.

Si, à l’inverse, le cake semble trop humide ou manque de tenue au centre, il est fort probable que les dés d’ananas n’aient pas été suffisamment égouttés ou pré-caramélisés. Ne paniquez pas : remettez le gâteau au four pendant dix minutes à basse température pour évaporer l’excédent d’humidité, puis laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper. La structure se raffermira au contact de l’air frais, permettant une découpe plus nette et une texture finale plus agréable.

Dans le cas où la pâte semble trop fade ou manque de caractère, c’est souvent un problème d’assaisonnement ou de qualité des ingrédients. N’hésitez pas à corriger en servant le cake avec une compotée d’ananas frais agrémentée d’une pointe de poivre noir ou de gingembre râpé, qui viendra réveiller les saveurs. Ces petits ajouts de dernière minute sont des secrets de chef qui permettent de transformer une recette un peu terne en une expérience gustative complexe et relevée.

Enfin, si le cake a trop coloré à l’extérieur mais reste cru à l’intérieur, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour la fin de la cuisson afin de stopper la coloration sans arrêter le processus interne. Ce geste technique simple est indispensable pour maîtriser la cuisson des cakes riches en fruits. Avec un peu de pratique et de patience, vous apprendrez à anticiper ces petits aléas et à ajuster votre technique pour obtenir, à chaque fois, un cake digne d’une grande pâtisserie.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Cake à l’ananas

Est-il possible de remplacer le beurre par une huile neutre ?

Oui, tout à fait. Vous pouvez utiliser de l’huile de pépin de raisin ou de l’huile de tournesol pour une texture encore plus légère. Sachez cependant que le beurre apporte une saveur de noisette et une richesse que l’huile ne peut pas totalement remplacer, ce qui est un élément clé de la gourmandise traditionnelle française.

Pourquoi mon cake s’est-il affaissé au centre ?

L’affaissement au centre est généralement dû à une ouverture prématurée du four ou à un excès de levure chimique qui fait monter le gâteau trop vite avant que la structure ne soit fixée. Veillez à bien respecter les temps de cuisson et assurez-vous que votre four a atteint la température idéale avant d’y placer le moule.

Puis-je utiliser de l’ananas en conserve au lieu du frais ?

Absolument, l’ananas en conserve est une excellente alternative si vous ne trouvez pas de fruits frais de qualité. La seule règle d’or est de bien égoutter les tranches sur du papier absorbant pour éliminer tout le sirop, afin d’éviter que votre pâte ne soit trop liquide et ne devienne lourde après la cuisson.

Comment savoir si mes œufs sont à la bonne température ?

Sortez simplement vos œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de commencer votre préparation. Pour un résultat rapide, vous pouvez également les placer dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes, ce qui permettra de les porter à température ambiante sans les cuire, assurant ainsi une émulsion parfaite avec le beurre.

Est-il nécessaire de tamiser la farine ?

Le tamisage n’est pas seulement une question d’esthétique, c’est une étape cruciale pour aérer la farine et éliminer les grumeaux qui pourraient se former dans la pâte. Cela garantit une mie fine et régulière, évitant les poches de farine sèche qui peuvent parfois se retrouver à l’intérieur des gâteaux non tamisés, ruinant ainsi la texture globale.

Cake à l’ananas fondant

Print Recipe

★★★★★

4.8 from 742 reviews

Un cake moelleux et parfumé aux saveurs tropicales, idéal pour un dessert gourmand ou un goûter en famille.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 8 Portions 1x

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 200g de farine
• 150g de sucre
• 100g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 200g d'ananas en morceaux
• 1 pincée de sel

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 180°C.
2. 2Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3Incorporez le beurre fondu, puis la farine et la levure tamisées.
4. 4Ajoutez délicatement les morceaux d'ananas égouttés.
5. 5Versez la pâte dans un moule beurré.
6. 6Enfournez pendant 40 minutes et vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez des ananas bien mûrs et laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 280 kcal Sugar: 22g Sodium: 120mg Fat: 12g Saturated Fat: 7g Carbohydrates: 40g Fiber: 1g Protein: 4g Cholesterol: 85mg

Keywords: ananas, cake, dessert, fruité, facile