Mouthwatering Courgette and Feta Frittata

Combien de fois avez-vous ouvert votre réfrigérateur après une longue journée de travail, espérant trouver l’inspiration pour un repas qui soit à la fois satisfaisant, rapide et sain ? Le défi de concilier une vie active avec une alimentation équilibrée devient souvent un casse-tête quotidien, surtout lorsque la fatigue s’accumule. C’est précisément dans ces moments-là que la cuisine maison révèle tout son potentiel salvateur : nul besoin de passer des heures aux fourneaux pour offrir à votre famille un plat digne des meilleures tables bistronomiques.

La recette frittata courgettes feta s’impose comme la solution idéale pour transformer des ingrédients simples en une véritable célébration des saveurs méditerranéennes. Cette préparation aérienne et riche en textures permet de sublimer les produits de saison tout en offrant une flexibilité incroyable. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou un débutant cherchant à impressionner, cette méthode vous garantit un succès immédiat, transformant votre cuisine en un havre de paix gourmand.

En choisissant d’intégrer des Ingrédients bio, vous élevez instantanément le goût de votre plat vers une Qualité gastronomique indéniable tout en respectant l’environnement. Cette recette n’est pas seulement une Alternative saine aux plats industriels souvent trop riches, elle constitue le pilier d’un Dîner familial réussi, capable de réunir toutes les générations autour d’une assiette colorée et nutritive. Découvrez comment ce plat Faible en calories peut devenir votre atout secret pour une Préparation rapide et savoureuse, en mettant à l’honneur des Produits du terroir et une Origine durable.

L’Histoire et la Tradition de recette frittata courgettes feta

La frittata, cousine méditerranéenne de l’omelette française, trouve ses racines dans la tradition paysanne italienne, où l’on utilisait les restes de la veille pour créer un repas complet et nourrissant. Contrairement à l’omelette française qui est souvent pliée ou roulée rapidement, la frittata est cuite lentement, permettant une coagulation uniforme des œufs qui donne cette texture unique à la fois ferme et moelleuse. Elle est devenue au fil des siècles un emblème de la cuisine domestique, symbole de frugalité inventive et de générosité.

En France, ce plat a su trouver sa place dans nos foyers modernes en s’adaptant à notre exigence de raffinement et de fraîcheur. La version incluant la courgette, reine des potagers estivaux, et la feta, ce fromage au caractère affirmé, témoigne de cette fusion entre les traditions culinaires régionales. Ce mariage est une réponse moderne à une envie de légèreté sans jamais sacrifier la gourmandise qui caractérise notre patrimoine gastronomique.

L’évolution de cette recette vers une version actuelle valorise la saisonnalité, plaçant les produits du terroir au centre de l’assiette. La technique s’est affinée, intégrant des modes de cuisson plus précis pour préserver les vitamines et la saveur des légumes, faisant de ce plat un pilier d’un dîner familial sain et équilibré. C’est le reflet d’une cuisine de maison qui ne se contente plus de nourrir, mais qui cherche à offrir une expérience sensorielle complète à chaque bouchée.

Aujourd’hui, préparer une frittata est une manière de se reconnecter avec une cuisine authentique et sans artifice. C’est un plat qui traverse les époques car il reste fondamentalement honnête, mettant en valeur la qualité des œufs, la fraîcheur des courgettes et l’onctuosité du fromage. En adoptant ce classique, vous inscrivez votre pratique culinaire dans une démarche de transmission, où le savoir-faire se mêle à une volonté de consommer mieux et plus durablement.

Pourquoi vous allez adorer ce recette frittata courgettes feta

• Profil gustatif équilibré : Le mélange entre la douceur fondante de la courgette, la vivacité du poivron rouge et la note salée et crémeuse de la feta offre un contraste saisissant qui éveille le palais sans l’alourdir.
• Richesse nutritionnelle : Cette préparation constitue un apport en protéines complet grâce aux œufs de haute qualité, ce qui en fait un plat idéal pour les sportifs ou ceux qui cherchent une satiété durable.
• Rapidité d’exécution : Conçue pour une vie rythmée, cette recette se prépare en un temps record, vous permettant de passer moins de temps en cuisine et plus de temps avec vos proches.
• Gestion des restes : C’est la solution anti-gaspillage par excellence, permettant d’intégrer facilement divers légumes de saison qui attendent dans votre réfrigérateur, favorisant ainsi une consommation responsable.
• Polyvalence culinaire : Chaude, froide ou tiède, la frittata s’adapte à toutes les situations, du pique-nique improvisé au dîner familial sophistiqué servi avec une salade croquante.
• Cuisson tout-en-un : En utilisant une seule poêle allant au four, vous limitez considérablement la vaisselle, un avantage non négligeable pour profiter pleinement de votre soirée sans corvée de nettoyage.
• Adaptabilité diététique : Que vous suiviez un régime sans gluten, végétarien ou simplement faible en calories, cette recette se plie à toutes vos exigences tout en restant un véritable plaisir gastronomique.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’une frittata réside dans la maîtrise de la coagulation des œufs. Le secret consiste à cuire les légumes en premier pour leur permettre de libérer leur eau, puis à verser les œufs battus délicatement en évitant une chaleur trop vive. Une cuisson douce permet de créer une structure en nid d’abeille à l’intérieur, garantissant une texture légère et moelleuse qui fond en bouche, plutôt qu’une consistance caoutchouteuse trop souvent associée aux œufs malmenés par le feu.

La science de l’umami joue également un rôle clé dans cette recette. Le contraste entre le sel de la feta et la sucrosité naturelle des poivrons rôtis crée une harmonie de saveurs qui satisfait pleinement les récepteurs sensoriels. En utilisant des herbes fraîches comme le thym, on ajoute une dimension aromatique qui vient rehausser le caractère des œufs, transformant un ingrédient basique en une création culinaire raffinée et mémorable.

La gestion de l’humidité est cruciale pour éviter que la frittata ne devienne aqueuse lors de la cuisson. C’est ici que l’étape du déshydratage des courgettes, en les faisant sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes, prend toute son importance. En évaporant l’excès d’eau, on concentre le goût du légume et on assure que la liaison avec les œufs soit parfaite, évitant ainsi le piège du plat qui rend de l’eau dans l’assiette.

Enfin, l’utilisation du gril en fin de cuisson est le geste technique qui change tout. Cette brève exposition à une chaleur intense permet de faire dorer la feta sur le dessus, créant une croûte délicieusement caramélisée qui contraste avec l’intérieur crémeux. Ce n’est pas seulement une question d’esthétique ; c’est le résultat d’une réaction de Maillard qui démultiplie les arômes du fromage et apporte cette note fumée irrésistible au plat.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La base de tout plat réussi est la sélection rigoureuse des produits. Pour vos œufs, privilégiez des œufs de poules élevées en plein air, idéalement porteurs d’un label garantissant une alimentation naturelle ; la couleur et la tenue de votre appareil à frittata en dépendent directement. La richesse en oméga-3 et la texture du jaune font toute la différence dans la tenue finale de la structure.

Pour les courgettes, tournez-vous vers des variétés précoces, fermes et brillantes, idéalement cultivées dans le respect de l’environnement. La fraîcheur est primordiale, car une courgette trop ancienne peut devenir amère ou trop spongieuse, ce qui altérerait l’équilibre délicat de la recette. Un achat direct sur un marché de producteurs vous garantit des légumes récoltés à maturité, gorgés de soleil et de nutriments essentiels.

Le choix de la feta est tout aussi déterminant. Optez pour une feta AOP, présentée en bloc dans sa saumure plutôt qu’en dés industriels, pour bénéficier d’une texture crémeuse incomparable. Ce fromage apporte le sel nécessaire à l’ensemble du plat, il est donc essentiel de goûter votre feta avant de rectifier l’assaisonnement final, afin d’assurer une harmonie parfaite avec le reste des ingrédients.

Enfin, n’oubliez pas la qualité de votre huile d’olive. Une huile vierge extra, pressée à froid, apporte des notes herbacées et fruitées qui se marient merveilleusement avec le thym et les oignons verts. L’utilisation de produits issus d’une origine durable n’est pas seulement un geste éthique, c’est le gage d’une cuisine plus authentique où chaque ingrédient exprime pleinement son potentiel gustatif.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour les personnes souhaitant une version végétalienne, il est tout à fait possible de remplacer les œufs par un mélange de farine de pois chiche et d’eau (la fameuse socca liquide) additionné de levure nutritionnelle pour le goût. Remplacez la feta par un substitut à base d’amande fermentée ou de tofu soyeux émietté mariné avec du jus de citron et une pointe de sel noir pour le côté soufré. Cette adaptation permet de conserver l’esprit de la frittata tout en respectant vos choix alimentaires.

Si vous êtes intolérant au gluten, sachez que cette recette est naturellement sans danger. Veillez simplement à vérifier l’origine de vos épices et de votre poudre d’ail pour éviter toute contamination croisée. La frittata est le plat sans gluten par excellence, car elle n’utilise aucun liant amylacé, reposant uniquement sur la coagulation naturelle des protéines d’œuf.

Pour une version faible en glucides (low-carb), vous pouvez augmenter la proportion de légumes verts à feuilles comme les épinards ou les blettes, tout en réduisant légèrement la quantité de courgettes. Ces légumes apportent du volume et des fibres sans impacter votre glycémie. N’hésitez pas à ajouter des protéines supplémentaires comme des dés de poulet grillé ou du saumon fumé pour transformer ce plat en une option très rassasiante.

En cas d’absence d’un ingrédient spécifique, ne paniquez pas : la créativité est l’âme de la cuisine. Si les poivrons rouges manquent, des tomates séchées ou même des asperges feront un travail remarquable. De même, les échalotes peuvent remplacer les oignons verts pour un goût légèrement plus sucré et subtil, et le basilic frais peut prendre la place du thym si vous souhaitez une note plus estivale et parfumée.

Enfin, pour une version plus légère, remplacez le lait entier par une boisson végétale non sucrée comme le lait d’amande, ou utilisez simplement un peu de bouillon de légumes. Cela permet de réduire l’apport calorique tout en conservant une texture onctueuse. Cette frittata est un canevas blanc qui ne demande qu’à être personnalisé selon les saisons et les envies de votre foyer.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de roquette au citron : La vivacité de la roquette, assaisonnée d’un filet de jus de citron frais et d’une huile d’olive de qualité, apporte une amertume légère qui nettoie le palais entre deux bouchées de frittata.
• Tomates cerises confites : Faites rôtir des tomates cerises au four avec de l’ail et du romarin pour offrir un accompagnement sucré-salé qui complète à merveille la saveur terreuse de la courgette.
• Pain au levain grillé : Une tranche de pain de campagne au levain, généreusement frottée à l’ail, permet de profiter de la texture fondante de la frittata tout en ajoutant une note croquante et rustique indispensable.
• Accord vin blanc sec : Un verre de Sauvignon Blanc ou un Entre-deux-Mers, avec ses notes minérales et citriques, mettra en valeur le côté lacté de la feta et la fraîcheur des légumes de saison.
• Accord rosé de Provence : Un rosé pâle, vif et fruité, est le compagnon idéal de cette recette aux accents méditerranéens, équilibrant parfaitement le salé de la feta et la douceur des œufs.
• Légumes grillés à la plancha : Proposez une petite assiette d’aubergines ou de poivrons grillés en complément pour transformer ce plat en un festin de légumes printaniers.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Laissez votre frittata refroidir complètement à température ambiante, puis découpez-la en portions individuelles. Placez ces dernières dans une boîte hermétique en verre pour préserver la fraîcheur jusqu’à 4 jours ; le froid aidera à raffermir la texture pour une dégustation ultérieure.
• Préparation pour le congélateur : Pour une conservation longue durée, enveloppez chaque part refroidie dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac de congélation adapté. Cette méthode évite que les morceaux ne se collent entre eux, vous permettant de sortir uniquement la quantité nécessaire lors de vos journées chargées.
• Technique de réchauffage : Pour retrouver la texture optimale, réchauffez votre part au four à 150 degrés pendant environ 10 minutes, plutôt qu’au micro-ondes qui risque de rendre les œufs caoutchouteux. Si vous êtes pressé, une poêle chaude avec une noisette de beurre permet de redonner du croustillant aux bords tout en réchauffant le cœur tout en douceur.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 850-950 kcal (pour l’ensemble) / Protéines : 55-65 g / Lipides : 60-70 g / Glucides : 20-28 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 9 œufs choisis de préférence issus d’élevages en plein air pour une couleur dorée.
• 2 cuillères à soupe de lait utilisez un lait entier pour une texture de crème plus riche.
• 0,75 cuillère à café de sel ajustez selon le degré de salinité de votre feta.
• 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu fraîchement.

Pour la garniture aux légumes

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de qualité supérieure.
• 1 courgette tranchée en rondelles fines de 0,5 cm pour une cuisson uniforme.
• 5 oignons verts émincés en biseau pour une touche esthétique et un goût subtil.
• 1 poivron rouge rôti coupé en lanières, idéal pour le contraste de couleur.
• 1,5 cuillère à café de thym séché ou frais pour apporter une note herbacée provençale.
• 0,25 cuillère à café de poudre d’ail pour rehausser la profondeur des saveurs.

Pour la touche finale

• 7 oz (environ 200 g) de feta choisie de préférence dans un bloc pour une meilleure conservation et une texture crémeuse.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation du Mise en Place

La réussite commence par une organisation rigoureuse de votre plan de travail. Commencez par trancher la courgette en rondelles régulières de 1/4 de pouce d’épaisseur, une précision qui garantit que tous les morceaux cuiront simultanément sans risque de zones crues ou brûlées. Émincez finement les oignons verts en biseau pour libérer leurs huiles essentielles, ce qui apportera une note aromatique vibrante à votre mélange.

Découpez ensuite le poivron rouge rôti en lanières nettes, puis occupez-vous de la feta. En effritant le fromage à la main plutôt qu’en le coupant, vous obtiendrez des morceaux de tailles inégales, ce qui créera des poches de saveur plus intenses par endroits, rendant chaque bouchée différente et excitante pour le palais.

Dans un cul-de-poule de taille moyenne, battez vigoureusement les œufs et le lait jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène et légèrement mousseux. Intégrez le sel, le poivre noir et la poudre d’ail, puis réservez cet appareil. Cette étape est cruciale car elle permet aux saveurs des épices de se diffuser harmonieusement dans les protéines des œufs avant même que la cuisson ne commence.

Étape 2 : Sauté des légumes

Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle allant au four de 10 pouces à feu moyen-vif, en attendant que l’huile miroite légèrement sans fumer. Déposez les rondelles de courgettes en une seule couche, sans les chevaucher, pour leur permettre de saisir correctement. C’est ici que le parfum de la courgette grillée commence à embaumer votre cuisine, signe que les sucres naturels du légume entament leur caramélisation.

Après 2 à 3 minutes, ajoutez les oignons verts et le thym, en mélangeant délicatement pour ne pas briser les courgettes. Le parfum du thym s’intensifie immédiatement sous l’effet de la chaleur, créant une base aromatique puissante et typiquement méditerranéenne. Veillez à ce que les légumes restent tendres mais conservent une certaine tenue, car ils finiront de cuire avec les œufs.

L’aspect visuel doit être celui d’un jardin coloré : les bords des courgettes doivent être dorés, les oignons translucides et le thym réparti uniformément. Cette étape n’est pas seulement une cuisson, c’est une aromatisation profonde qui donne toute sa personnalité au plat. Une fois cette consistance atteinte, répartissez les légumes de manière uniforme sur tout le fond de la poêle pour préparer l’arrivée de l’appareil à œufs.

Étape 3 : Construction de la base

Incorporez délicatement les lanières de poivron rouge rôti parmi les courgettes, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties dans chaque secteur de la poêle. Le contraste du rouge vif avec le vert tendre des courgettes et le blanc des oignons apporte une dimension visuelle qui promet un résultat digne d’un chef. Ce mélange de textures est fondamental pour la satisfaction sensorielle du mangeur.

Versez ensuite doucement l’appareil à œufs que vous avez préparé à l’étape 1, en le faisant circuler de manière circulaire pour couvrir tous les légumes. Utilisez une spatule en silicone pour soulever légèrement les légumes sur les bords, permettant ainsi à une partie de l’œuf de se glisser en dessous. Cette technique assure que chaque légume est enveloppé de cette crème d’œuf légère qui va coaguler uniformément.

Réduisez immédiatement le feu à doux, un geste indispensable pour éviter que le fond ne brûle avant que le centre ne soit pris. Laissez la magie opérer pendant environ 4 à 5 minutes, sans toucher à la poêle. Vous verrez les bords se rétracter légèrement, laissant apparaître une bordure dorée, tandis que le cœur de la frittata conservera une légère oscillation, signe d’une texture aérienne et non trop cuite.

Étape 4 : Finition sous le gril

Pendant que la frittata fige doucement sur le feu, préparez votre four en activant la fonction gril à haute intensité. Une fois que les bords sont bien fixés, dispersez généreusement la feta effritée sur toute la surface. Les morceaux de fromage vont se nicher dans les zones encore légèrement humides de l’œuf, s’apprêtant à devenir une croûte fondante sous l’effet de la chaleur intense.

Placez la poêle sur la grille du milieu, jamais trop près de la résistance, pour permettre une cuisson homogène. Observez attentivement pendant ces 1 à 2 minutes cruciales : vous recherchez une légère coloration dorée sur le fromage et une fermeté totale du centre. L’odeur du fromage qui commence à gratiner est votre meilleur indicateur que la cuisson est à point.

Cette étape finale est ce qui différencie une omelette banale d’une frittata de haute volée. La chaleur du gril permet une caramélisation superficielle sans altérer la tendreté intérieure. Dès que les œufs ne tremblent plus au centre, retirez immédiatement la poêle pour stopper la cuisson et préserver la souplesse de votre préparation.

Étape 5 : Repos et dégustation

Une fois sortie du four, résistez à la tentation de trancher immédiatement votre chef-d’œuvre. Laissez reposer la poêle pendant 2 à 3 minutes sur un support isolant. Ce temps de repos permet aux protéines de se stabiliser et aux saveurs de s’harmoniser, garantissant des parts qui se tiennent parfaitement lors du service.

Utilisez une spatule souple pour faire le tour de la poêle, ce qui facilitera le démoulage des wedges. Découpez des parts triangulaires nettes, en veillant à ce que chaque morceau contienne une bonne répartition de courgettes, de poivrons et de feta gratinée. La vue de l’intérieur, avec ses couches de légumes colorés enrobées d’œuf doré, est une récompense en soi.

Servez sans attendre, éventuellement agrémenté d’un tour de poivre du moulin ou de quelques herbes fraîches ciselées au dernier moment. Qu’il soit dégusté seul ou accompagné d’une salade, ce plat exprime toute la générosité d’une cuisine maison bien pensée. Savourez chaque bouchée en sachant que vous avez créé un repas sain et savoureux en un temps record.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vous trouvez votre frittata trop salée, c’est généralement que la feta utilisée était particulièrement puissante en saumure. Pour la prochaine fois, n’hésitez pas à dessaler votre fromage en le faisant tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes avant de l’ajouter, ou réduisez simplement le sel dans votre mélange d’œufs. Si le plat est déjà cuit, servez-le avec une garniture neutre comme des feuilles de salade non assaisonnées ou une tranche de pain complet pour diluer la perception du sel.

Si la frittata semble trop sèche, c’est le signe d’une cuisson trop prolongée ou d’une chaleur trop forte qui a fait évaporer toute l’humidité. Pour rattraper le coup, accompagnez votre plat d’une sauce légère type crème fraîche aux herbes ou un yaourt grec battu avec un filet d’huile d’olive, ce qui apportera l’onctuosité manquante. À l’avenir, veillez à respecter scrupuleusement la cuisson douce sur le feu avant de passer au gril.

Si elle paraît trop aqueuse ou qu’elle rend de l’eau dans l’assiette, c’est que les courgettes n’ont pas suffisamment rendu leur propre eau avant l’ajout des œufs. Ne vous en faites pas, le goût est toujours présent. Pour compenser, vous pouvez absorber l’excès de liquide avec un essuie-tout avant de servir, ou privilégier une cuisson un peu plus longue sous le gril pour évaporer l’humidité résiduelle en surface.

Enfin, si elle manque de goût ou vous semble fade, n’hésitez pas à ajouter des éléments de “punch” après cuisson. Quelques gouttes de piment d’Espelette, un filet de jus de citron ou quelques olives noires hachées peuvent transformer radicalement le profil aromatique. Un bon assaisonnement en fin de parcours, avec une fleur de sel de qualité, est parfois le secret des grands chefs pour sublimer un plat qui manquait d’un peu de caractère.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette frittata courgettes feta

Puis-je préparer la frittata à l’avance pour un dîner ?

Absolument, la frittata est l’un des rares plats qui se conserve à merveille. Vous pouvez la préparer le matin ou la veille, la laisser refroidir complètement, puis la stocker au frais. Elle gagne même en saveur après quelques heures, car les arômes des légumes et des herbes ont le temps de se fondre dans l’appareil à œufs.

Faut-il absolument utiliser une poêle en fonte ?

Si la fonte est idéale pour sa rétention de chaleur et sa capacité à griller, n’importe quelle poêle allant au four avec un manche résistant à la chaleur fera l’affaire. Assurez-vous simplement que le manche n’est pas en plastique ou en bois si vous comptez utiliser le gril, sinon, vous pouvez envelopper le manche dans plusieurs épaisseurs de papier aluminium pour le protéger.

Comment savoir si ma frittata est bien cuite au centre ?

Le test ultime est le léger tremblement du centre. Si vous secouez doucement la poêle, le centre doit être pris mais encore un peu souple, comme une gelée ferme. Si vous voyez du liquide couler, elle a besoin de quelques minutes supplémentaires ; si elle est totalement rigide, elle risque d’être trop sèche.

Peut-on congeler la frittata avec succès ?

Oui, la frittata se congèle très bien, ce qui en fait un atout majeur pour la gestion de votre temps. L’astuce est de bien la laisser refroidir avant de la mettre au congélateur et de l’emballer individuellement pour éviter le givre. Pour la réchauffer, privilégiez une décongélation lente au réfrigérateur avant de passer un coup de poêle pour retrouver le croustillant.

Quels autres fromages conviennent si je n’aime pas la feta ?

Si la feta est trop forte pour vous, le chèvre frais (type bûche) est un excellent remplaçant car il apporte cette même texture crémeuse tout en étant plus doux. La ricotta salée ou même un peu de mozzarella bien égouttée peuvent fonctionner, bien qu’elles modifieront légèrement le profil salé du plat, nécessitant un ajustement de l’assaisonnement en sel.

Frittata aux courgettes et feta

Print Recipe

★★★★★

4.8 from 742 reviews

Une délicieuse frittata végétarienne, riche en protéines et parfaite pour toutes les occasions, associant la fraîcheur des courgettes au fondant de la feta.

• Author: SANSA
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 25 minutes
• Yield: 6 Portions 1x

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 9 œufs
• 2 c.à.s de lait
• 0.75 c.à.c de sel
• 0.5 c.à.c de poivre noir
• 1 c.à.s d'huile
• 1 courgette, coupée en rondelles de 0,5 cm
• 5 oignons verts, émincés
• 1 poivron rouge rôti, coupé en lanières
• 1.5 c.à.c de thym
• 0.25 c.à.c d'ail en poudre
• 200g de feta émiettée

Instructions

1. 1Coupez la courgette en rondelles et émincez les oignons verts. Coupez le poivron rôti en lanières et préparez la feta.
2. 2Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
3. 3Faites chauffer l'huile dans une poêle allant au four. Faites revenir la courgette 2-3 minutes, puis ajoutez les oignons verts et le thym.
4. 4Ajoutez le poivron, puis versez le mélange d'œufs. Laissez cuire à feu doux 4-5 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
5. 5Parsemez de feta et passez sous le gril du four pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer avant de servir.

Notes

Ne sautez pas l'étape consistant à laisser dégorger les courgettes avec du sel pour éviter une frittata trop aqueuse. Laissez reposer 5 minutes après la cuisson pour une texture parfaite.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 900 kcal Sugar: 3g Sodium: 850mg Fat: 65g Saturated Fat: 20g Carbohydrates: 24g Fiber: 2g Protein: 60g Cholesterol: 450mg

Keywords: frittata, courgette, feta, végétarien, brunch, repas rapide