CITRONNADE MENTHE MAISON : la recette facile

Rien ne vaut le sentiment de satisfaction éprouvé lorsque, après une longue journée de travail ou une après-midi chargée, on parvient à préparer une boisson maison qui éveille instantanément les sens. Vous connaissez sans doute cette sensation : cette fatigue qui s’installe, cette soif qui demande autre chose qu’une simple eau plate, et cette envie irrésistible de retrouver la convivialité de la table familiale. La citronnade traditionnelle s’impose alors comme la solution idéale, une parenthèse de fraîcheur qui transforme un instant quotidien en une véritable célébration du goût.

Trop souvent, nous nous tournons vers des boissons industrielles saturées en sucres transformés et en additifs chimiques, perdant ainsi le lien essentiel avec le vrai goût des fruits. Adopter une démarche artisanale en cuisine ne signifie pas nécessairement passer des heures devant les fourneaux, bien au contraire. Avec cette recette, vous découvrirez comment transformer des agrumes simples en un élixir de bien-être, parfait pour accompagner un dîner familial ou pour se désaltérer après une séance de sport exigeante.

Cette approche de la cuisine domestique place le plaisir et la santé au centre de vos préoccupations quotidiennes. En intégrant des Ingrédients bio dans votre routine, vous garantissez à vos proches une Qualité gastronomique sans compromis, tout en explorant une Alternative saine aux sodas habituels. Laissez-vous guider par ce voyage gustatif qui remet à l’honneur les saveurs brutes, la simplicité retrouvée et le pur plaisir de partager une boisson faite avec amour, passion et une touche de technicité française.

L’Histoire et la Tradition de citronnade

La citronnade, bien au-delà d’être une simple boisson au citron, porte en elle l’héritage millénaire des routes de la soie et des échanges culturels entre l’Orient et l’Occident. Originaire des contreforts de l’Himalaya, le citronnier a voyagé à travers les siècles pour s’implanter dans les pays arabes, où il est devenu la base de breuvages mythiques. En Afrique du Nord et au Proche-Orient, la citronnade n’est pas seulement un liquide rafraîchissant, c’est un symbole d’hospitalité ancré dans les traditions culinaires les plus nobles.

Dans le Maghreb, la célèbre cherbet el-karass représente bien plus qu’une simple infusion : elle est le témoin privilégié des rassemblements durant le mois de ramadan et des grandes fêtes de famille. La technique traditionnelle, qui consiste à marier le jus, la pulpe et parfois même une touche de fleur d’oranger ou de lait, témoigne d’un savoir-faire ancestral où chaque ingrédient est choisi pour ses propriétés désaltérantes. C’est ce savoir-faire que nous transposons aujourd’hui dans nos cuisines modernes, en quête d’authenticité.

En France, la perception de cette boisson a évolué pour devenir synonyme de douceur estivale et de moments ensoleillés passés en terrasse. Contrairement à la limonade pétillante que nous connaissons, la citronnade française se distingue par sa pureté et son absence de gaz carbonique, mettant en exergue le caractère brut et acidulé du fruit. Elle s’inscrit parfaitement dans la culture du fait-maison, où la recherche des meilleurs Produits du terroir garantit une expérience sensorielle inégalée.

Le succès durable de la citronnade repose sur son évolution constante, tout en respectant scrupuleusement ses fondations historiques. Aujourd’hui, elle est réinterprétée par les chefs et les familles soucieuses de leur bien-être, privilégiant une Origine durable des matières premières. En combinant la technicité du mixage moderne avec les méthodes d’extraction traditionnelles, elle demeure une valeur sûre, capable de traverser les modes tout en conservant son âme originelle de boisson universelle.

Pourquoi vous allez adorer ce citronnade

• Une explosion de fraîcheur immédiate : Le mélange subtil entre le jus acide des citrons et la rondeur aromatique de la menthe fraîche procure une sensation de désaltération absolue dès la première gorgée.
• Le choix d’une composition naturelle : En optant pour des Ingrédients bio, vous évitez les colorants et conservateurs artificiels, offrant ainsi une boisson pure et transparente à votre entourage.
• Une solution de Préparation rapide : Dans un monde où le temps est compté, cette recette permet de réaliser un breuvage raffiné en moins de quinze minutes chrono.
• Une boisson Faible en calories : Contrairement aux jus de fruits du commerce, la maîtrise du sucre, notamment en utilisant du miel ou du sirop d’agave, permet de contrôler parfaitement l’apport énergétique global.
• Le respect d’une Origine durable : Utiliser des produits locaux, issus de circuits courts et de l’agriculture biologique, renforce votre soutien aux producteurs engagés tout en garantissant des saveurs plus intenses.
• Une polyvalence culinaire remarquable : Cette citronnade s’adapte à tous vos repas, qu’il s’agisse d’un dîner familial décontracté ou d’une réception plus sophistiquée nécessitant une touche de fraîcheur.
• Une richesse nutritionnelle insoupçonnée : Grâce à la conservation de la pulpe et à l’infusion des feuilles de menthe, cette boisson apporte une dose bénéfique de vitamine C et d’antioxydants naturels essentiels.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’une citronnade d’exception ne tient pas seulement au choix des ingrédients, mais réside dans la maîtrise scientifique de l’extraction des huiles essentielles contenues dans les zestes et la pulpe. Lorsque vous mixez les citrons entiers ou une partie de leur pulpe avec l’eau, vous libérez une émulsion naturelle qui confère à la boisson cette texture légèrement veloutée, bien loin de l’aspect aqueux et translucide des versions industrielles. C’est ici que se joue la véritable magie de la cuisine maison.

L’équilibre acide-sucre est une science délicate qui demande de la précision et une attention constante à la qualité de vos fruits. La menthe, quant à elle, agit comme un exhausteur de goût naturel grâce à ses propriétés aromatiques volatiles qui, lorsqu’elles sont broyées avec douceur, libèrent des notes herbacées capables de tempérer l’acidité vive du citron. Ce processus de mélange permet une fusion totale des arômes, créant une harmonie parfaite qui danse sur le palais avec légèreté.

Pour obtenir ce résultat de Qualité gastronomique, il est impératif de respecter le temps de mixage. Un mixage trop court ne permettra pas aux arômes de se libérer pleinement, tandis qu’un mixage trop prolongé pourrait extraire une amertume indésirable venant de la peau blanche du citron, appelée le ziste. C’est dans ce juste équilibre que le chef exprime tout son talent, garantissant que chaque verre servi est une expérience gustative équilibrée et cohérente.

Enfin, le passage au tamis ou à la passoire fine est une étape cruciale qui définit la finesse de la boisson. En filtrant les fibres les plus grossières tout en conservant le corps apporté par la pulpe, vous obtenez une texture soyeuse qui glisse en bouche. Ce geste technique, souvent négligé par les amateurs, est pourtant ce qui sépare une boisson ordinaire d’une véritable citronnade maison digne des meilleures tables, révélant la clarté et la vivacité du breuvage final.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La quête des ingrédients parfaits commence immanquablement au marché de producteurs locaux, où la fraîcheur des citrons est immédiatement perceptible. Privilégiez des citrons à la peau lisse et brillante, lourds en main, ce qui indique une teneur élevée en jus et une pulpe généreuse. L’utilisation de citrons issus de l’agriculture biologique est indispensable ici, car nous utilisons le fruit dans son intégralité, y compris l’écorce qui peut concentrer des résidus de pesticides si elle n’est pas traitée avec soin.

La menthe doit être d’une verdeur éclatante, avec des feuilles fermes et non flétries. Il est conseillé de choisir une variété de menthe poivrée ou de menthe marocaine pour son intensité aromatique, qui contraste merveilleusement avec la vivacité du citron. Ces herbes, lorsqu’elles sont récoltées le matin même, conservent toute leur puissance huileuse, essentielle pour garantir l’aspect tonique et rafraîchissant de votre préparation.

Concernant l’élément sucrant, la recherche d’une Alternative saine implique de s’éloigner du sucre blanc raffiné. Le sirop d’agave, avec son indice glycémique modéré, ou un miel de fleurs sauvages délicat, sont des options idéales. Ces produits du terroir apportent une complexité sucrée qui ne masque pas le fruit, mais vient plutôt l’envelopper, créant une signature gustative unique propre à votre cuisine.

L’eau utilisée est également un paramètre trop souvent sous-estimé dans la réussite de cette boisson. Si votre eau du robinet est trop chlorée, elle altérera irrémédiablement les arômes subtils de la menthe et la pureté de l’agrume. Utilisez de préférence une eau de source faiblement minéralisée, idéalement bien fraîche, pour que le choc thermique au moment du mixage aide à fixer les arômes et à donner une brillance éclatante à votre citronnade finale.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui suivent un régime vegan, cette recette est naturellement adaptée dès lors que vous remplacez le miel par un sirop de fleurs de coco ou un sirop d’agave de haute qualité. Ces substituts végétaux offrent des notes caramélisées qui s’accordent parfaitement avec l’acidité, garantissant une gourmandise totale sans aucun compromis sur l’éthique. Il est fascinant de constater à quel point la nature nous offre des alternatives aussi riches et complexes que les produits conventionnels.

Pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de glucides, cette citronnade est une base extraordinaire pour une version Faible en calories. Remplacez le sirop de sucre par un édulcorant naturel comme la stévia, en ajustant les doses avec précaution pour ne pas altérer le profil aromatique. Vous pouvez également ajouter une touche de concombre frais lors du mixage pour apporter de la profondeur sans augmenter l’apport calorique, créant ainsi une boisson détoxifiante parfaite.

Si vous êtes en rupture de menthe fraîche, ne paniquez pas, car la cuisine est avant tout une affaire d’improvisation créative. Le basilic frais, avec ses notes légèrement poivrées, ou encore le romarin, infusé très brièvement, peuvent offrir des résultats surprenants et hautement gastronomiques. Ces herbes aromatiques redéfinissent le profil de la boisson, l’orientant vers des notes plus méditerranéennes et boisées qui charmeront vos convives lors d’un dîner familial.

Pour une version sans gluten, aucune adaptation n’est nécessaire puisque la recette est intrinsèquement exempte de céréales. Il est toutefois recommandé de vérifier la provenance du miel ou des sirops utilisés, pour s’assurer qu’aucun additif à base de malt ou de dérivés de céréales n’a été ajouté durant le processus de transformation industrielle. La simplicité est ici votre meilleure alliée pour maintenir une alimentation saine et transparente pour toute votre famille.

Enfin, pour ceux qui souhaitent explorer des variations plus complexes, l’ajout de quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose permet de transformer cette citronnade en une boisson d’inspiration orientale. Ces ajouts doivent être faits avec parcimonie, car leur intensité aromatique peut rapidement dominer le citron. Procédez par gouttes successives, en goûtant à chaque étape pour trouver cet équilibre subtil où chaque ingrédient raconte une histoire, tout en respectant l’harmonie globale du breuvage.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Mezzés méditerranéens : Servez cette citronnade avec un assortiment de houmous, de caviar d’aubergine et de feuilletés au fromage de chèvre pour un contraste parfait entre le salé et l’acidulé.
• Salades estivales : Accompagnez-la d’une salade de tomates anciennes, basilic frais et feta, où l’acidité du citron viendra souligner la sucrosité naturelle des légumes d’été.
• Poissons grillés : La citronnade sublime un bar ou une dorade grillée à la plancha, agissant comme un parfait substitut non alcoolisé au traditionnel vin blanc pour accompagner les produits de la mer.
• Accords Mets-Vins (version cocktail) : Pour une version festive, allongez la citronnade avec un trait de vin blanc sec de type Muscadet ou un crémant brut, créant un cocktail léger et pétillant qui surprendra vos invités.
• Desserts aux fruits rouges : L’acidité du citron se marie merveilleusement bien avec la douceur d’une tarte aux fraises ou d’une soupe de framboises, apportant un équilibre rafraîchissant après un dessert sucré.
• Plateau de fromages frais : Proposez-la avec des fromages frais comme une faisselle ou un crottin de Chavignol jeune, dont la texture lactée est magnifiquement mise en valeur par la vivacité de la boisson.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Conservez votre citronnade dans une bouteille en verre hermétiquement fermée pour éviter l’oxydation des arômes. Elle se gardera idéalement jusqu’à 48 heures, en pensant à la secouer avant chaque service pour homogénéiser la pulpe.
• Congélateur : Vous pouvez congeler la citronnade sous forme de glaçons. Utilisez un bac à glaçons classique, puis transférez les cubes congelés dans un sac hermétique. Cela permet d’avoir une dose de fraîcheur instantanée pour vos futurs verres.
• Réchauffage (pour déclinaison chaude) : Si vous souhaitez tester une version infusion chaude en hiver, réchauffez doucement la citronnade dans une casserole sans jamais atteindre l’ébullition pour ne pas détruire la vitamine C et les arômes fragiles de la menthe.
• Entretien de la fraîcheur : Ajoutez les glaçons seulement au moment de servir. Cela évite que la dilution ne rende la boisson insipide, conservant ainsi toute la puissance de votre travail de mixage initial.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Chaque portion de cette citronnade est pensée pour être un apport sain en nutriments essentiels. Une valeur indicative par verre (250 ml) est la suivante :

• Calories : 65 kcal
• Protéines : 0,5 g
• Lipides : 0,1 g
• Glucides : 16 g (principalement des sucres naturels du fruit et du miel)

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 2 citrons jaunes, de préférence non traités pour leur zeste. Choisissez-les bien fermes avec une peau fine pour un rendement en jus optimal.
• 1 citron vert, pour apporter une note plus complexe et acidulée. Le citron vert ajoute une dimension aromatique indispensable à l’équilibre.
• 1/2 litre d’eau de source très fraîche. L’eau de source garantit une neutralité qui laisse s’exprimer le fruit.

Pour la touche aromatique et sucrée

• 2 poignées de feuilles de menthe fraîche. Lavez-les délicatement et séchez-les pour ne pas diluer le goût.
• 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de miel de fleurs. Ajustez selon votre préférence pour le sucre et la puissance acide.
• Glaçons en quantité suffisante pour le service. Préparez-les à l’avance pour une température de dégustation idéale.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la menthe et des agrumes

Commencez par rincer minutieusement les feuilles de menthe sous un filet d’eau froide pour éliminer toute impureté, puis détachez-les délicatement des tiges. Cette étape est cruciale car les tiges peuvent apporter une amertume boisée peu souhaitable dans une boisson aussi fine que la citronnade.

Ensuite, brossez doucement la peau des citrons sous l’eau tiède pour retirer toute poussière ou cire protectrice. Séchez-les parfaitement, car une peau propre est le secret pour extraire des huiles essentielles pures sans arrière-goût désagréable.

La sensation tactile lors de ce premier contact avec les ingrédients donne le ton de la recette. Vous sentirez immédiatement les premières notes citronnées s’échapper sous vos doigts, un prélude olfactif à la fraîcheur qui vous attend en fin de parcours.

Étape 2 : Extraction du jus et préservation de la pulpe

Pressez les citrons jaunes et le citron vert avec un presse-agrume manuel, en veillant à récupérer tout le jus dans un récipient propre. Ne jetez pas la pulpe qui reste dans l’appareil, car elle contient une grande partie des fibres et des arômes intenses du fruit.

La pulpe est l’élément qui donne du corps et une texture onctueuse à la boisson finale, évitant cet aspect “eau colorée” que l’on trouve parfois. En conservant ces particules de fruits, vous apportez une densité naturelle qui ravira le palais par son authenticité.

Observez la couleur du jus : un jaune éclatant pour le citron jaune et une nuance plus profonde, presque émeraude, pour le citron vert. Ce mélange chromatique est le signe visuel d’une base réussie, prête à être enrichie par les autres saveurs.

Étape 3 : Le mélange aromatique au mixeur

Placez dans le bol de votre mixeur les feuilles de menthe fraîches, le jus de citron ainsi que la pulpe que vous avez précieusement conservée. L’ajout des ingrédients doit être précis pour éviter que les lames ne déchirent les feuilles de menthe trop brusquement.

Versez ensuite le demi-litre d’eau de source bien fraîche et ajoutez les quatre cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de miel, selon votre préférence. Le choix du miel peut ajouter une légère opacité, tandis que le sirop de canne conservera une limpidité cristalline.

Le mélange commence alors à prendre corps. Les odeurs qui se dégagent lors de cette phase sont intenses : la fraîcheur végétale de la menthe rencontre la vivacité percutante des agrumes, créant un parfum qui emplit instantanément votre cuisine.

Étape 4 : L’émulsion et la libération des saveurs

Actionnez le mixeur à vitesse moyenne pendant exactement deux minutes, en veillant à ce que le mélange soit bien homogène. Ce temps est calculé pour permettre une émulsion parfaite sans échauffer les ingrédients, ce qui est capital pour préserver la fraîcheur des arômes.

Pendant ces deux minutes, observez la texture changer à travers les parois du bol. La préparation doit devenir mousseuse en surface, signe que les huiles essentielles des feuilles de menthe et des citrons sont en train de se libérer et de se mélanger aux sucres.

L’aspect visuel doit être celui d’un liquide trouble, parsemé de minuscules fragments de menthe et de pulpe. C’est exactement cette texture qui garantira la sensation de “fait maison” et la richesse gustative que nous recherchons pour cette recette.

Étape 5 : La filtration fine pour la netteté

Munissez-vous d’une passoire à grille très fine, idéalement un chinois, et placez-la au-dessus d’une carafe en verre propre. Versez lentement le mélange du mixeur dans la passoire, en utilisant le dos d’une cuillère pour presser doucement sur les résidus solides afin d’en extraire tout le suc aromatique.

Cette étape est le moment de vérité technique de votre préparation. Il est essentiel de ne pas forcer outre mesure pour ne pas laisser passer les fibres trop épaisses qui pourraient rendre la citronnade granuleuse en bouche, altérant ainsi le plaisir de la dégustation.

La citronnade qui s’écoule dans la carafe doit être d’un vert très pâle, presque fluorescent, avec une limpidité troublée par la richesse des arômes. C’est ici que le travail patient de préparation révèle toute sa noblesse, offrant une boisson élégante et pure.

Étape 6 : Le choc thermique et la mise en froid

Si vous ne servez pas immédiatement, placez votre carafe au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce temps de repos permet aux saveurs de se stabiliser et à la température de descendre, créant cette sensation de fraîcheur profonde propre aux grandes citronnades de tradition.

Juste avant de servir, remuez doucement la citronnade avec une longue cuillère pour harmoniser les arômes qui ont pu se stratifier légèrement au repos. L’homogénéité du mélange est la clé d’une dégustation constante du premier au dernier verre.

Si vous remarquez que la couleur a légèrement terni, c’est un processus naturel d’oxydation très lente. Pour contrer cela, servez immédiatement et dégustez avec plaisir, car la citronnade est un produit vivant qui se consomme au sommet de sa fraîcheur.

Étape 7 : Le dressage pour la dégustation

Disposez de grands verres en cristal ou en verre épais et remplissez-les de glaçons généreux, idéalement des gros cubes qui fondent lentement. Versez la citronnade fraîche sur les glaçons en laissant la mousse se former légèrement en haut du verre.

Ajoutez éventuellement une petite feuille de menthe fraîche sur le dessus pour le décor, une touche visuelle qui rappelle immédiatement la composition de la boisson. Cette attention aux détails transforme un geste simple en un véritable service de maître.

Le bruit des glaçons qui s’entrechoquent contre le verre est la promesse d’une dégustation réussie. Il ne reste plus qu’à savourer cette symphonie de fraîcheur et à partager ce moment avec vos proches, dans l’esprit convivial d’un dîner familial réussi.

Étape 8 : Dégustation et ajustement final

Prenez votre première gorgée lentement pour laisser les saveurs se déployer sur l’ensemble du palais. Vous devriez percevoir d’abord l’attaque vive du citron, suivie par la douceur sucrée, pour finir sur la note herbacée et longue en bouche de la menthe fraîche.

Si vous trouvez que la boisson est trop vive, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de miel ou de sirop, en mélangeant doucement pour ajuster le goût. La cuisine est une matière vivante et votre palais est le meilleur juge de ce qui constitue votre perfection personnelle.

N’oubliez jamais la citation de Freud : “On a beau rêver de boissons : quand on a réellement soif, il faut se réveiller pour boire.” Profitez de cet instant de pleine conscience, où chaque saveur est une invitation au bien-être et à la sérénité retrouvée.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre citronnade vous semble trop acide lors de la dégustation, ne paniquez pas : c’est un ajustement très courant. Ajoutez simplement un peu plus de sirop de sucre ou de miel, par petites touches, en remuant bien entre chaque ajout pour équilibrer l’acidité native du fruit. N’oubliez pas qu’une boisson très froide masque parfois une pointe d’acidité, il est donc préférable de goûter une fois que les glaçons ont tempéré le mélange.

Dans le cas contraire, si la boisson vous paraît trop sucrée ou “lourde”, le remède est simple : allongez-la avec un peu d’eau gazeuse ou d’eau de source pure. L’ajout d’une fine tranche de citron vert supplémentaire peut également aider à rééquilibrer les saveurs en apportant une nouvelle dose de vivacité qui cassera la sucrosité trop marquée du mélange initial.

Si votre citronnade manque de caractère ou semble “fade”, cela provient probablement de la qualité de la menthe ou d’un mixage trop rapide qui n’a pas permis d’extraire assez d’huiles essentielles. Ajoutez quelques feuilles de menthe supplémentaires, écrasez-les légèrement à la main avant de les glisser dans le verre, ou laissez infuser une branche de menthe entière dans la carafe pendant dix minutes avant de servir pour intensifier le profil aromatique.

Enfin, si vous avez accidentellement trop mixé la peau blanche du citron et que la boisson présente une amertume dérangeante, il est difficile de revenir en arrière. Toutefois, vous pouvez tenter d’ajouter une touche de fleur d’oranger, dont la puissance aromatique sucrée peut masquer et arrondir cette amertume, rendant la boisson non seulement consommable, mais techniquement transformée en une nouvelle variante tout aussi intéressante que l’originale.

Foire Aux Questions (FAQ) sur citronnade

Peut-on préparer la citronnade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la base de citronnade jusqu’à 24 heures à l’avance. Cependant, pour préserver la vivacité des arômes et l’éclat de la couleur, il est préférable de ne pas ajouter la menthe avant le moment du mixage final, et de conserver la carafe dans un endroit frais et sombre, idéalement au réfrigérateur, hermétiquement fermée.

Quelle variété de citron est la meilleure ?

Le citron jaune de type Eureka ou Menton est excellent pour son jus et son équilibre acide. Le citron vert (lime) apporte quant à lui une note exotique et une profondeur aromatique qui rend la boisson plus complexe. Le mélange des deux est le secret pour une citronnade digne d’un chef : le jaune apporte la base acide, le vert apporte la nuance parfumée.

La peau du citron est-elle indispensable ?

L’utilisation de la peau (zeste) est ce qui donne à la citronnade maison cette profondeur aromatique unique. Si vous utilisez des citrons bio, la peau est une source précieuse d’huiles essentielles. Veillez simplement à bien laver les fruits et à ne pas trop mixer pour éviter d’extraire la partie blanche (le ziste), qui est responsable de l’amertume indésirable.

Pourquoi ma citronnade devient-elle amère avec le temps ?

L’amertume apparaît généralement si vous avez trop mixé le ziste (la peau blanche) du citron ou si la citronnade est restée à température ambiante trop longtemps. Pour éviter cela, mixez par courtes impulsions, filtrez avec précision et conservez toujours la boisson au froid, ce qui stabilise la structure des molécules aromatiques et prévient l’oxydation rapide.

Puis-je utiliser d’autres herbes que la menthe ?

Absolument ! La citronnade est une base extrêmement versatile. Le basilic frais se marie merveilleusement bien avec le citron pour une version plus herbacée, tandis que le romarin infusé très rapidement peut apporter une note boisée sophistiquée. L’essentiel est de choisir des herbes fraîches, de les traiter avec délicatesse et d’ajuster le taux de sucre pour harmoniser avec la puissance de l’herbe choisie.

Citronnade traditionnelle à la menthe fraîche

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Une boisson rafraîchissante et désaltérante inspirée des traditions d'Afrique du Nord, parfaite pour les journées ensoleillées.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 min
• Cook Time: 0 min
• Total Time: 15 min
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 1/2 litre d'eau fraîche
• 2 citrons jaunes
• 1 citron vert
• 2 poignées de feuilles de menthe fraîche
• 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de miel

Instructions

1. 1Laver soigneusement les feuilles de menthe et les détacher des tiges.
2. 2Presser les citrons jaunes et le citron vert tout en récupérant la pulpe.
3. 3Placer la menthe, la pulpe et le jus des citrons dans le bol d'un mixeur.
4. 4Verser l'eau et le sirop de sucre ou le miel, puis mixer le tout pendant 2 minutes.
5. 5Passer le mélange à travers une passoire à grille fine pour retirer les résidus.
6. 6Servir immédiatement dans des verres avec des glaçons.

Notes

Vous pouvez ajouter une touche d'eau de fleur d'oranger pour une version plus traditionnelle façon maghrébine.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 85 kcal Sugar: 18g Sodium: 5mg Fat: 0.2g Saturated Fat: 0g Carbohydrates: 22g Fiber: 1g Protein: 0.5g Cholesterol: 0mg

Keywords: citronnade, menthe, boisson fraîche, sans alcool, été