Filets de Poulet à l’Ail & Sauce Crème Citronnée –

La question du repas du soir est une ritournelle quotidienne qui occupe bien des esprits après une longue journée de labeur. Entre le besoin de proposer une alimentation saine et l’envie irrépressible de réconfort culinaire, il est parfois ardu de trouver l’équilibre parfait au sein de sa propre cuisine. La cuisine de maison ne doit pas être une source de stress, mais plutôt un moment de créativité et de partage où les effluves d’ail et de beurre viennent envelopper votre foyer d’une atmosphère chaleureuse et apaisante.

Cette recette de Filets de Poulet à l’Ail se présente comme la solution idéale pour transformer vos soirées en un instant de pure gourmandise sans pour autant sacrifier votre emploi du temps chargé. En misant sur une préparation rapide, nous permettons à chaque cuisinier, même le plus novice, d’accéder à un résultat digne d’une table bistrotière. C’est la promesse d’un plat qui allie la tendreté d’une volaille parfaitement saisie à la rondeur d’une sauce veloutée, le tout réalisable avec une simplicité déconcertante.

Nous savons tous combien il est gratifiant de servir un plat qui fait l’unanimité, des plus petits aux plus grands. En intégrant des produits choisis avec soin, cette recette transcende le simple cadre du quotidien pour devenir un véritable pilier de votre répertoire culinaire. Laissez-vous guider à travers chaque étape de cette préparation pour redécouvrir le plaisir de cuisiner des produits frais, locaux et gorgés de saveurs pour le plus grand bonheur de votre entourage.

L’Histoire et la Tradition de Filets de Poulet à l’Ail

L’utilisation de l’ail dans la cuisine française est une institution qui remonte aux origines mêmes de notre patrimoine gastronomique. Au fil des siècles, le poulet à l’ail est devenu un classique intemporel, une recette que l’on retrouve aussi bien dans les campagnes ensoleillées du Sud, où l’ail rose est roi, que dans les bistrots parisiens où la simplicité est gage de qualité. Cette préparation incarne parfaitement la philosophie française : sublimer des ingrédients simples par une technique maîtrisée.

Historiquement, le poulet était souvent considéré comme une viande festive ou dominicale. La technique du mijotage avec une base d’ail et de matières grasses permettait de conserver toute l’humidité de la chair, souvent plus ferme que celle des volailles industrielles actuelles. Cette méthode ancestrale a traversé les générations, s’adaptant aux cuisines modernes sans jamais perdre son âme, celle d’un plat qui réunit la famille autour d’un fumet irrésistible.

Dans le contexte actuel de notre vie moderne, ces filets de poulet à l’ail sont devenus le symbole d’un retour aux sources. Nous recherchons de plus en plus cette authenticité qui nous lie à notre terroir. Le choix de privilégier des produits du terroir, issus d’une agriculture respectueuse, s’inscrit dans cette démarche où la traçabilité et la qualité gastronomique deviennent des priorités incontournables pour chaque foyer conscient.

L’évolution de cette recette vers une version plus légère témoigne de notre attention croissante pour une alimentation équilibrée. Aujourd’hui, nous cherchons le point d’équilibre entre la tradition, qui demande parfois beaucoup de matières grasses, et une alternative saine qui respecte les impératifs nutritionnels contemporains. Cette recette a donc été pensée pour être un pilier de votre cuisine quotidienne, alliant respect du passé et exigences nutritionnelles actuelles.

Pourquoi vous allez adorer ce Filets de Poulet à l’Ail

• Une explosivité aromatique : L’ail, lorsqu’il est préparé avec soin, déploie une palette de saveurs allant de la douceur sucrée à la profondeur terreuse, transformant une volaille neutre en une expérience sensorielle.
• Préparation rapide : Conçue pour s’insérer dans les agendas les plus denses, la recette permet de passer du plan de travail à la table en un temps record sans aucun compromis sur le goût final.
• Un dîner familial inoubliable : La tendreté de la viande garantit un succès immédiat auprès des enfants, tandis que l’onctuosité de la sauce comble les attentes des palais les plus exigeants lors d’un repas en famille.
• Une polyvalence exemplaire : Ce plat se prête à toutes les occasions, du repas hebdomadaire improvisé au dîner entre amis où l’on souhaite épater sans s’épuiser.
• Un profil nutritionnel équilibré : En utilisant des ingrédients bio de haute qualité, vous obtenez un repas riche en protéines qui reste, malgré son caractère gourmand, tout à fait faible en calories.
• Un accès simplifié aux produits du terroir : La recette valorise l’utilisation d’ail frais et d’herbes aromatiques locales, encourageant le soutien aux producteurs et la consommation responsable.
• La maîtrise des textures : Grâce au secret du mijotage, le poulet ne sèche jamais, offrant une mâche parfaite qui contraste délicatement avec la soie de la sauce crémée.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une réussite éclatante réside avant tout dans la gestion des températures lors de la saisie initiale. Il ne s’agit pas simplement de cuire le poulet, mais de créer une réaction de Maillard optimale sur chaque face, cette caramélisation naturelle des sucres et des protéines qui donne cette robe dorée si appétissante. En utilisant un mélange de beurre et d’huile, vous combinez le point de fumée élevé de l’huile avec l’apport gustatif inégalable du beurre sans risquer de brûler votre corps gras.

L’infusion de l’ail est le second pilier de cette réussite technique. En faisant revenir l’ail dans le jus de cuisson, vous créez une base aromatique puissante qui va ensuite se diffuser dans la chair de la volaille lors du mijotage. L’ail ne doit jamais brunir excessivement, car il développerait alors une amertume indésirable. La précision du feu et une vigilance constante sont les outils du chef pour extraire cette douceur crémeuse typique de l’ail confit.

La science du déglaçage joue ici un rôle crucial pour la texture de la sauce finale. En ajoutant le bouillon, vous récupérez tous les sucs de cuisson restés accrochés au fond de la poêle, ces petits morceaux de saveurs concentrées qui sont la véritable âme du plat. Le liquide permet ensuite une cuisson à cœur tout en douceur, préservant la souplesse des fibres musculaires du poulet et évitant le dessèchement souvent rencontré avec cette viande.

Enfin, la liaison avec la crème et le jus de citron apporte cette touche finale acidulée qui vient équilibrer la richesse du beurre. L’acidité du citron agit comme un exhausteur de goût naturel, révélant les nuances cachées de l’ail et du persil. C’est cette combinaison précise de gras, d’acide, d’aromates et de protéines qui crée l’équilibre parfait, garantissant que chaque bouchée soit une harmonie totale pour vos papilles.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence au marché. Choisissez vos filets de poulet avec la plus grande attention, en privilégiant une origine durable qui garantit des conditions d’élevage respectueuses du bien-être animal. Une volaille élevée en plein air développe une structure musculaire différente, offrant une chair plus ferme et plus goûteuse, capable de supporter la cuisson sans s’effriter ni perdre son jus.

L’ail est, sans conteste, la vedette de cette recette. Recherchez des têtes d’ail fermes, lourdes en main, avec une peau qui adhère bien à la gousse. L’ail violet ou l’ail rose, produits du terroir français, offrent une finesse aromatique bien supérieure aux variétés importées. Il est préférable d’utiliser de l’ail frais plutôt que des produits pré-hachés, car les huiles essentielles qui font tout le caractère de l’ail s’évaporent très rapidement une fois la gousse ouverte.

Pour la partie crème, tournez-vous vers des ingrédients bio. La crème épaisse issue de l’agriculture biologique possède une teneur en matière grasse et une onctuosité naturelle qui permettent de lier la sauce sans avoir besoin d’agents épaississants artificiels. La qualité du beurre utilisé pour la saisie est également déterminante : un beurre de baratte, avec son léger goût de noisette, sublimera le profil aromatique du poulet dès le début de la cuisson.

Enfin, ne sous-estimez jamais l’importance des herbes et des agrumes. Le persil doit être d’un vert profond, vigoureux et fraîchement cueilli pour libérer ses huiles aromatiques au moment précis où vous le parsemez sur le plat. Le jus de citron, quant à lui, doit être pressé au dernier instant. Un citron bio est préférable, car vous pourrez éventuellement utiliser ses zestes pour apporter une note plus intense si vous souhaitez une sauce encore plus vive.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour les personnes suivant un régime sans gluten, cette recette est naturellement adaptée, à condition de vérifier que votre bouillon soit certifié exempt de toute trace de blé. Les bouillons industriels contiennent parfois des extraits de levure ou des farines épaississantes. En utilisant un bouillon maison à base de légumes et d’os de volaille, vous garantissez l’absence totale de gluten tout en renforçant la profondeur de goût de votre plat.

Si vous recherchez une alternative saine et plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par une crème végétale de qualité, comme une crème de cajou ou de soja. Ces alternatives apportent une texture veloutée tout en réduisant la teneur en graisses saturées. Pour ceux qui surveillent leur apport en glucides, ce plat est déjà naturellement faible en glucides, ce qui en fait un choix excellent pour les régimes de type cétogène ou low-carb.

Pour une version vegan, remplacez le poulet par des protéines de soja texturées de gros calibre ou des champignons de Paris entiers, voire des cœurs de céleri braisés. Le secret réside dans le maintien de la technique de cuisson : saisie, déglaçage et mijotage. Vous obtiendrez ainsi une profondeur de saveurs étonnante, prouvant que la gastronomie végétale peut être tout aussi riche et satisfaisante que la cuisine traditionnelle.

En cas d’absence d’une herbe spécifique, ne paniquez pas. Le persil peut être remplacé par de la coriandre pour une touche plus exotique, ou par de l’estragon pour une note anisée très élégante qui se marie merveilleusement bien avec l’ail et la crème. Si vous n’avez pas de citron sous la main, un filet de vinaigre de cidre de pomme peut suffire à apporter cette pointe d’acidité nécessaire pour réveiller les papilles.

Enfin, pour ceux qui souhaitent varier la base aromatique, l’ajout d’échalotes ciselées lors de la saisie des oignons apportera une douceur supplémentaire. Cette adaptation simple transforme légèrement le profil aromatique, rendant la sauce plus complexe et plus sucrée, ce qui séduira particulièrement les amateurs de nuances fines. N’hésitez pas à expérimenter selon les produits que vous trouvez sur votre marché local.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Le riz basmati parfumé : Un riz long grain, cuit à la vapeur, absorbe avec élégance la sauce crémeuse sans jamais saturer le palais.
• Légumes verts croquants : Des asperges à la vapeur ou des haricots verts extra-fins, légèrement sautés, apportent une fraîcheur végétale nécessaire pour équilibrer la richesse de la sauce.
• Purée de pommes de terre à l’ancienne : La douceur et l’onctuosité d’une purée maison, montée au beurre, se marient divinement bien avec le poulet.
• Accords mets-vins : Un vin blanc sec et vif comme un Chablis ou un Muscadet Sèvre-et-Maine sera parfait, car son acidité naturelle tranchera avec le crémeux de la sauce à l’ail.
• Salade composée de saison : Une salade de mâche aux noix et vinaigrette légère permet de nettoyer le palais entre deux bouchées gourmandes.
• Pain croustillant : Une baguette de tradition, dont la mie absorbe généreusement le reste de sauce au fond de l’assiette, est tout simplement indispensable.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez vos restes dans un récipient hermétique en verre. Ils se conserveront parfaitement jusqu’à 3 jours en maintenant leur qualité gustative.
• Congélateur : Si vous souhaitez congeler le plat, assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le sceller. Il se garde jusqu’à deux mois.
• Décongélation : La méthode idéale consiste à laisser le plat dégeler doucement au réfrigérateur pendant une nuit entière avant de le réchauffer.
• Réchauffage au four : Pour conserver l’humidité, recouvrez votre récipient avec du papier aluminium et réchauffez à 150 °C. C’est la méthode qui préserve le mieux la texture initiale.
• Réchauffage à la poêle : Si vous êtes pressé, ajoutez un léger trait de bouillon chaud lors du réchauffage à feu très doux pour redonner de la souplesse à la sauce qui aura figé avec le froid.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 340 kcal par portion. Protéines : 38 g. Lipides : 16 g. Glucides : 8 g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 3 filets de poulet (≈ 680 g), parés, coupés en deux si épais. Optez pour une volaille fermière pour une meilleure tenue à la cuisson.
• 1 gros oignon émincé. La coupe doit être régulière pour une cuisson homogène.
• 2 cuillères à soupe de beurre. Utilisez un beurre demi-sel pour renforcer les saveurs.
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Une huile neutre type pépins de raisin est idéale.

Pour le mélange d’épices et sauce

• 5 gousses d’ail hachées. Hachez-les au couteau plutôt qu’au presse-ail pour préserver leur texture.
• 2 gousses d’ail entières. Elles parfumeront le jus sans infuser trop fortement.
• ½ cup d’eau ou bouillon chaud. Un bouillon de volaille maison fera toute la différence.
• ½ cup de crème épaisse. Choisissez une crème de Normandie pour son onctuosité.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais. Pressez-le à la main juste avant utilisation.
• ¼ cup de persil frais haché. Ciselez-le finement pour qu’il libère son parfum.
• 1 pincée de muscade râpée. Une touche discrète qui souligne le crémeux.
• Sel et poivre noir au goût. Préférez un poivre fraîchement moulu.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et mise en place

La réussite de ce plat commence par une organisation rigoureuse, ce que les chefs appellent la mise en place. Hachez finement vos gousses d’ail, veillant à ce que les morceaux soient réguliers pour assurer une cuisson uniforme. Émincez votre oignon en fines lamelles, presque transparentes, afin qu’elles fondent littéralement dans la sauce.

Si vos filets de poulet présentent une épaisseur inégale, coupez-les en deux dans le sens de l’épaisseur ou aplatissez-les légèrement. Cette étape garantit que chaque partie du poulet atteigne le point de cuisson idéal au même moment. Avoir tous vos ingrédients à portée de main vous permettra de vous concentrer uniquement sur les changements de texture et de parfum lors de la cuisson.

N’oubliez pas de préparer votre bouillon et votre crème à température ambiante si possible. Le choc thermique est souvent l’ennemi d’une sauce réussie, car il peut faire trancher une émulsion délicate. Prenez le temps de respirer, de préparer vos ustensiles et de vous mettre dans les conditions optimales pour cuisiner avec plaisir.

Étape 2 : Saisie initiale du poulet

Faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif avec le mélange d’huile et de beurre. Lorsque le beurre commence à mousser mais avant qu’il ne brunisse, déposez délicatement vos filets de poulet. Vous devez entendre un crépitement franc, signe que la caramélisation commence immédiatement.

Laissez le poulet dorer sans le manipuler inutilement pendant au moins 4 à 5 minutes par face. C’est ici que la magie opère visuellement : la chair prend une belle teinte dorée, presque noisette, qui promet une profondeur de saveur incomparable. Ne soyez pas pressé, une belle coloration est la garantie d’un plat réussi.

Une fois les filets dorés de chaque côté, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette chaude. Ils ne sont pas encore cuits à cœur, et c’est tout à fait normal. Ils finiront leur cuisson plus tard, enrobés de leur sauce, ce qui permettra de conserver toute la tendreté de la fibre musculaire.

Étape 3 : Création de la base aromatique

Dans la même poêle, conservez les sucs de cuisson qui tapissent le fond. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail entières. Faites revenir le tout à feu doux, en remuant doucement avec une spatule en bois.

L’odeur qui se dégage alors est le cœur même de votre plat. Observez l’oignon : il doit devenir translucide et brillant, s’imprégnant de la graisse aromatisée. L’ail doit rester clair ; s’il commence à dorer, baissez immédiatement le feu, car l’amertume ruinera l’équilibre de votre préparation.

Cette étape dure environ 3 à 4 minutes, le temps nécessaire pour que les oignons perdent leur croquant et que les sucres naturels se libèrent. C’est un moment de patience où vous préparez le socle sur lequel toute la sauce va se construire.

Étape 4 : Déglacer et infuser

Ajoutez maintenant l’ail haché à la préparation. Faites-le sauter pendant seulement 30 secondes, juste assez pour qu’il libère son parfum intense sans brûler. Versez immédiatement le bouillon chaud pour déglacer la poêle.

Grattez bien le fond de la poêle avec votre spatule pour décoller tous les sucs caramélisés. Ces morceaux sont de petites bombes de saveur concentrée qui vont donner à votre sauce sa couleur brune et son goût intense. Le liquide va réduire légèrement, emportant avec lui toute l’essence de l’ail et de l’oignon.

Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les plaçant délicatement au milieu de ce jus aromatique. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes. Le poulet va ainsi pocher doucement dans le bouillon, s’imprégnant de chaque arôme tout en restant incroyablement juteux.

Étape 5 : Montage de la sauce veloutée

Une fois le temps de mijotage écoulé, retirez le couvercle. Le bouillon doit avoir réduit de moitié. C’est le moment d’incorporer la crème épaisse, le jus de citron, la muscade, le persil, le sel et le poivre.

Mélangez délicatement avec la spatule pour créer une émulsion parfaite entre la réduction de bouillon et la crème. La sauce doit maintenant napper le dos d’une cuillère. La couleur passe alors d’un brun profond à une teinte crème dorée, signe que les saveurs se sont parfaitement mariées.

Laissez cuire à feu très doux pendant encore 5 minutes, sans porter à ébullition vive, ce qui pourrait faire granuler la crème. Goûtez la sauce : elle doit être équilibrée, avec une attaque crémeuse, une profondeur aillée et une finale citronnée qui nettoie le palais.

Étape 6 : Finalisation et dressage

Votre plat est désormais prêt. Les filets de poulet sont tendres, imprégnés de la sauce à l’ail, et la sauce elle-même a pris une consistance nappante parfaite. Éteignez le feu et laissez reposer une minute avant de servir.

Disposez un filet de poulet au centre de chaque assiette chaude. Nappez généreusement de sauce à la louche, en vous assurant de bien répartir les petits morceaux d’ail et d’oignon confits qui sont restés dans la sauce.

Pour la touche finale, parsemez un peu de persil frais ciselé sur le dessus pour apporter de la couleur et une note de fraîcheur herbacée. Servez immédiatement, idéalement avec vos accompagnements préalablement préparés, pour savourer le plat à sa température optimale.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre sauce semble trop liquide, ne paniquez pas. Retirez simplement les filets de poulet et faites réduire le liquide à feu vif pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à obtenir la consistance désirée. La crème va épaissir naturellement avec la réduction. Si elle reste trop fluide, vous pouvez incorporer une petite noisette de beurre froid en fouettant vigoureusement pour lier le tout.

Si au contraire la sauce semble trop salée, la solution consiste à ajouter une touche de crème supplémentaire ou un petit peu de bouillon non salé, voire une goutte de jus de citron qui peut aider à masquer l’excès de sel. Si vous avez accidentellement brûlé l’ail, il est préférable de recommencer la base aromatique. L’amertume de l’ail brûlé est un défaut majeur qu’aucun autre ingrédient ne pourra masquer efficacement.

Si vos filets de poulet sont un peu trop secs, c’est généralement le signe d’une cuisson prolongée à feu trop vif. Vous pouvez rectifier le tir en les laissant reposer plus longtemps dans la sauce chaude, hors du feu, ce qui permettra à la chair d’absorber une partie de l’humidité de la crème. La sauce deviendra alors votre meilleure alliée pour restaurer la tendreté de la volaille.

Enfin, si le plat vous semble manquer de caractère ou être un peu fade, c’est souvent un manque de sel ou d’acidité. Ajustez l’assaisonnement par petites touches. Parfois, une simple pincée de sel supplémentaire ou quelques gouttes de citron suffisent à révéler tout le potentiel aromatique. N’oubliez jamais que l’assaisonnement est le geste final qui transforme une recette correcte en un véritable festin.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Filets de Poulet à l’Ail

Comment savoir si le poulet est parfaitement cuit ?

La manière la plus sûre de vérifier la cuisson est d’utiliser un thermomètre à viande. Le poulet doit atteindre une température interne de 74 °C. Visuellement, la chair doit être opaque et les jus de cuisson doivent être parfaitement clairs, sans aucune trace rosée. En pratiquant une petite entaille au centre du filet, la chair doit être ferme mais rester souple sous la pression du doigt.

Est-il possible de remplacer la crème épaisse par du lait ?

Remplacer la crème épaisse par du lait est possible, mais vous perdrez l’onctuosité caractéristique de cette recette. Le lait étant beaucoup plus liquide, la sauce sera plus fine et aura plus de mal à napper vos filets. Si vous devez utiliser du lait, il sera nécessaire d’ajouter un agent épaississant, comme une demi-cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide, pour retrouver la texture nappante désirée.

Pourquoi l’ail devient-il parfois vert lors de la cuisson ?

L’ail qui verdit est un phénomène naturel dû à une réaction chimique entre les composés soufrés de l’ail et certains minéraux présents dans le milieu de cuisson ou dans l’eau. Bien que cela puisse paraître étrange, le goût n’est généralement pas altéré. Pour minimiser ce risque, utilisez toujours de l’ail très frais et évitez de le faire cuire trop longtemps à haute température dans un milieu acide.

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Absolument, vous pouvez utiliser des hauts de cuisses de poulet, qui sont beaucoup plus tendres et savoureux que les filets. La cuisson sera légèrement plus longue, mais la chair supportera beaucoup mieux les erreurs de température, restant toujours juteuse. Si vous choisissez cette option, augmentez le temps de mijotage de 5 à 7 minutes pour vous assurer que la chair se détache facilement de l’os ou soit parfaitement cuite.

Quel est le meilleur moment pour ajouter le persil ?

Le persil doit idéalement être ajouté au tout dernier moment, juste au moment de servir. La chaleur résiduelle de la sauce suffit à libérer son parfum sans qu’il ne cuise et ne perde sa couleur verte éclatante. Si vous l’ajoutez trop tôt, il perdra son goût frais et sa texture, devenant une simple garniture sans intérêt aromatique. Le persil est la touche finale de fraîcheur qui contraste avec la richesse du plat.

Filets de Poulet à l’Ail et Sauce Crème Citronnée

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Découvrez ces filets de poulet tendres enrobés d'une sauce à l'ail crémeuse et citronnée, un plat réconfortant et rapide à préparer pour toute la famille.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 3 filets de poulet (environ
• 680 g), parés
• 5 gousses d’ail hachées
• 2 gousses d’ail entières
• 1 gros oignon émincé
• 120 ml d’eau ou bouillon chaud
• 120 ml de crème épaisse
• 15 g de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 20 g de beurre
• 30 ml d’huile végétale
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

1. 1Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre. Ajoutez l’oignon et les gousses d’ail entières. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
2. 2Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes.
3. 3Versez le bouillon ou l'eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
4. 4Incorporez la crème épaisse, le jus de citron, le persil, la muscade, le sel et le poivre. Laissez cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. 5Servez chaud avec un peu de persil frais.

Notes

Vous pouvez conserver ce plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou le congeler.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 350 kcal Sugar: 3g Sodium: 450mg Fat: 18g Saturated Fat: 7g Carbohydrates: 8g Fiber: 1g Protein: 32g Cholesterol: 95mg

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