Salade de pois chiches, tomates, concombre et feta

Le tourbillon des journées modernes laisse souvent peu de place à la sérénité culinaire, transformant le moment du repas en un défi logistique complexe. Il arrive fréquemment que, rentrant d’une journée dense, l’idée de passer des heures en cuisine s’apparente à une corvée insurmontable plutôt qu’à un plaisir créatif. C’est précisément dans ces moments-là que la cuisine domestique, empreinte de simplicité et de générosité, révèle tout son potentiel salvateur.

Cette salade de pois chiches, déclinée dans une alliance vibrante de légumes croquants et de feta fondante, se présente comme une véritable réponse à ce besoin d’équilibre et de rapidité. En quelques gestes maîtrisés, vous transformez des produits de base en un plat qui célèbre la fraîcheur tout en apportant une réponse concrète au besoin de manger sainement sans sacrifier le plaisir gustatif. Elle s’impose naturellement comme la pièce maîtresse d’un dîner familial où la convivialité est le mot d’ordre absolu.

Plongez dans cet univers où la préparation rapide devient un art de vivre, permettant de libérer du temps précieux pour soi et pour ceux que l’on aime. Que vous soyez un cuisinier novice ou un amateur aguerri cherchant l’inspiration, cette recette est une invitation à redécouvrir la joie de manger un plat vibrant, coloré et profondément satisfaisant. Laissez-vous guider à travers chaque étape pour atteindre un résultat digne des meilleures tables, en toute simplicité et avec une efficacité redoutable.

L’Histoire et la Tradition de salade de pois chiches

Le pois chiche, bien avant d’être une star des tables contemporaines, est une légumineuse millénaire qui a façonné le régime alimentaire des civilisations autour du bassin méditerranéen. Apprécié pour sa robustesse et sa capacité à apporter une satiété durable, il est passé du statut de nourriture paysanne à celui d’ingrédient de choix dans la gastronomie actuelle. Cette salade s’inscrit dans cette longue lignée de plats qui utilisent des ingrédients simples, accessibles et naturellement riches en nutriments.

Dans les cuisines françaises, le renouveau des légumineuses a permis de réinterpréter les traditions ancestrales avec une touche de modernité bienvenue. Si les salades composées sont un classique de nos bistrots, la version aux pois chiches a su s’imposer en raison de sa polyvalence exceptionnelle. Elle représente aujourd’hui une synthèse parfaite entre le héritage culinaire méditerranéen et la recherche actuelle d’une cuisine plus végétale, consciente et profondément gourmande.

L’évolution de cette préparation témoigne de notre désir de revenir à des fondamentaux, tout en exigeant une qualité gastronomique irréprochable. En intégrant des produits du terroir, souvent dénichés sur les étals des marchés locaux, cette recette dépasse le simple cadre nutritif pour devenir un témoignage de respect envers le produit brut. C’est une célébration de la terre et de ceux qui la cultivent, transformée en une symphonie de saveurs à chaque bouchée.

Au cœur d’un dîner familial, la salade de pois chiches agit comme un trait d’union entre les générations. Elle rappelle les saveurs d’antan tout en s’adaptant parfaitement aux exigences nutritionnelles d’une vie active. En faisant le choix de cuisiner ce plat, vous ne faites pas qu’assembler des ingrédients; vous perpétuez une forme de transmission culinaire où l’amour du bien manger se transmet dans la simplicité d’un saladier partagé.

Pourquoi vous allez adorer ce salade de pois chiches

• Une saveur équilibrée qui marie la douceur noisettée du pois chiche à l’acidité tranchante de la feta et du citron, offrant un profil gustatif complexe.
• La possibilité d’intégrer des ingrédients bio de haute qualité qui subliment chaque bouchée tout en garantissant une alimentation saine et respectueuse.
• C’est une alternative saine idéale pour ceux qui surveillent leur index glycémique sans vouloir faire l’impasse sur une texture riche et satisfaisante en bouche.
• La préparation rapide permet de concevoir un repas complet en moins de quinze minutes, une aubaine pour les soirées où le temps est une ressource rare.
• Un choix naturellement faible en calories qui s’intègre parfaitement dans un programme alimentaire équilibré sans jamais donner l’impression de se priver.
• L’utilisation de produits du terroir assure une traçabilité et une saveur inégalées, transformant une recette basique en un moment de dégustation gastronomique.
• La garantie d’une origine durable pour vos légumineuses, soutenant ainsi des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’une salade mémorable réside avant tout dans la gestion des textures, une science que les chefs maîtrisent par la précision de leurs coupes. La rencontre entre le fondant de la feta, la fermeté des pois chiches et le croquant du concombre crée une dynamique sensorielle captivante. Pour réussir cet équilibre, il est crucial de veiller à ce que chaque ingrédient conserve son intégrité tout en s’imprégnant subtilement de la vinaigrette.

L’émulsion de la sauce joue un rôle déterminant dans la réussite globale du plat, agissant comme le liant indispensable qui unifie les saveurs. En fouettant vigoureusement l’huile d’olive de qualité gastronomique avec le jus de citron frais, vous créez une liaison qui enrobe les pois chiches sans les rendre détrempés. Ce processus permet à chaque élément de développer ses arômes, créant une harmonie où l’umami des pois chiches est réveillé par l’acidité vive des agrumes.

Le temps de repos est le facteur négligé qui fait toute la différence entre une simple salade froide et un plat savoureux. En laissant les ingrédients reposer au frais durant une demi-heure, vous permettez aux saveurs de migrer d’un élément à l’autre par osmose. Le sel, en particulier, va aider à dégorger légèrement le concombre, libérant un jus précieux qui, mélangé à l’huile d’olive et au citron, constitue la base aromatique profonde de la salade.

Enfin, la température de service est capitale pour percevoir toute la finesse des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil. Trop froide, la salade perd son expression aromatique; juste rafraîchie, elle libère ses parfums herbacés dès que la fourchette approche du nez. Ce soin apporté aux détails transforme une préparation ordinaire en une expérience gastronomique qui ravira les convives les plus exigeants, tout en restant accessible à tous.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, tout commence sur le marché, auprès des producteurs qui partagent votre exigence. Privilégiez des pois chiches secs que vous cuisez vous-même si le temps le permet, ou choisissez des conserves de provenance artisanale garantissant des ingrédients bio sans additifs inutiles. La peau du pois chiche doit être fine, sa chair tendre, et son goût exempt de toute amertume métallique souvent associée aux produits industriels bas de gamme.

La feta doit impérativement être choisie dans une saumure de qualité, de préférence une appellation d’origine protégée pour garantir son caractère. Sa texture doit être friable mais onctueuse, avec ce juste équilibre entre le sel et le gras qui rehausse les saveurs des légumes. Évitez les produits déjà émiettés qui perdent trop rapidement leur humidité et leur saveur caractéristique, préférant un bloc entier que vous émietterez à la main au moment de servir.

Le choix du concombre et des tomates cerises doit répondre à une exigence de fraîcheur absolue, avec des produits gorgés de soleil et de saison. Un concombre trop gorgé d’eau diluerait inutilement l’assaisonnement, cherchez donc des variétés plus denses ou retirez les pépins pour ne conserver que la chair croquante. Les tomates cerises, quant à elles, doivent être éclatantes, sucrées et présenter une peau fine qui éclate sous la dent, libérant leur jus acidulé.

L’huile d’olive constitue l’âme de cette vinaigrette, elle doit être extraite à froid, vierge extra, avec une belle robe dorée et des arômes de fruits verts ou d’amande. En complément, un jus de citron fraîchement pressé apporte la vivacité nécessaire pour contrebalancer le gras de la feta. Ces choix, guidés par la recherche de produits du terroir, assurent que chaque ingrédient contribue à une expérience culinaire de haut vol, tout en restant dans une démarche saine.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version végane, la feta peut être avantageusement remplacée par une alternative végétale à base d’amandes ou de noix de cajou fermentées. Ces fromages végétaux offrent une texture crémeuse et une légère acidité qui imitent à merveille le profil sensoriel de la feta traditionnelle. Il est également possible d’ajouter quelques olives noires dénoyautées ou des câpres pour compenser la perte de salinité propre aux fromages lactés.

Si vous suivez un régime sans gluten, cette recette est naturellement adaptée, à condition de vérifier l’absence de traces dans les condiments utilisés. Les pois chiches sont une source naturelle de protéines sans gluten, ce qui en fait un allié de choix pour vos repas. Vous pouvez enrichir la salade avec du quinoa cuit, qui apporte une texture intéressante et renforce le profil protéinique du plat sans introduire de gluten.

Pour ceux qui cherchent une alimentation faible en glucides, il suffit de réduire la proportion de pois chiches au profit d’une plus grande quantité de légumes verts comme des courgettes crues en rubans ou des pousses d’épinards. L’objectif est de maintenir le plaisir gustatif tout en limitant l’apport glycémique. Dans ce cas, n’hésitez pas à augmenter la quantité d’huile d’olive et d’herbes aromatiques pour garantir la satiété par les bons lipides.

En cas d’absence d’une herbe spécifique, ne paniquez pas, car la cuisine est avant tout une question d’improvisation et de créativité. La coriandre peut être remplacée par du persil plat, de la menthe fraîche ou même de l’aneth pour une note plus nordique. L’oignon rouge, s’il est trop fort pour votre palais, peut être mariné quelques minutes dans le jus de citron avant d’être mélangé au reste, ce qui adoucit sa saveur tout en le rendant plus digeste.

Enfin, si vous souhaitez transformer cette salade en plat complet pour un dîner familial plus substantiel, ajoutez des protéines supplémentaires. Des filets de thon à l’huile, des œufs mollets, ou même quelques morceaux de poulet grillé s’intègrent parfaitement à la base. Cette adaptabilité fait de cette recette une fondation solide sur laquelle vous pouvez bâtir des centaines de variations, selon vos envies et le contenu de votre réfrigérateur.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une tranche de pain au levain grillé, frottée à l’ail et arrosée d’un filet d’huile d’olive, apporte un contraste de texture indispensable pour éponger la sauce.
• Des petits légumes de saison marinés, comme des courgettes ou des aubergines grillées, renforcent le caractère méditerranéen du plat et ajoutent de la profondeur.
• En matière d’accords mets-vins, un vin blanc sec et minéral comme un Muscadet ou un Sauvignon de la vallée de la Loire accompagnera parfaitement l’acidité du citron.
• Pour une option plus audacieuse, un rosé de Provence, avec ses notes de fruits rouges et sa vivacité, souligne la fraîcheur des tomates et la douceur des pois chiches.
• Une salade de roquette poivrée servie en accompagnement permet de jouer sur les contrastes d’amertume et de piquant, purifiant le palais entre deux bouchées gourmandes.
• Si vous préférez une boisson sans alcool, une eau aromatisée avec des tranches de concombre frais et de la menthe rappelle subtilement les saveurs de la salade.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : placez la salade dans un contenant hermétique en verre. Elle se conservera parfaitement pendant 2 à 3 jours, à condition d’ajouter les herbes fraîches uniquement au moment de servir.
• Congélation : bien que possible, la congélation altère la texture du concombre et des tomates. Si vous devez congeler, faites-le uniquement avec la base de pois chiches et ajoutez les légumes frais après décongélation lente au réfrigérateur.
• Réchauffage idéal : cette salade est conçue pour être dégustée fraîche. Si vous souhaitez l’incorporer dans un plat chaud, passez-la rapidement à la poêle avec un peu d’huile d’olive à feu vif pour conserver le croquant des pois chiches sans les faire purée.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles pour une portion :

Calories : 280 kcal – Protéines : 12 g – Lipides : 14 g – Glucides : 28 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 400 g de pois chiches (privilégiez des pois chiches en conserve de qualité ou cuits maison, bien rincés à l’eau froide)
• 250 g de tomates cerises (choisies pour leur maturité et leur sucre naturel, coupées en deux)
• 1 concombre moyen (pelé si nécessaire et découpé en dés réguliers pour une texture homogène)
• 150 g de feta (AOP, émiettée grossièrement pour préserver sa texture crémeuse)
• 1 petit oignon rouge (ciselé très finement pour apporter du piquant sans dominer le palais)

Pour la vinaigrette et les finitions

• Une poignée généreuse de coriandre fraîche (finement ciselée au couteau juste avant l’assemblage)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé pour une acidité vivante)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (extra vierge, de première pression à froid)
• Sel marin et poivre noir du moulin (ajustés selon votre goût personnel)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base de légumineuses

Le succès de cette salade repose sur la qualité du rinçage de vos pois chiches. Déposez-les dans une passoire fine et rincez-les abondamment sous un filet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne parfaitement claire, éliminant ainsi le liquide de conserve souvent salé.

Une fois rincés, laissez-les égoutter pendant quelques minutes sur du papier absorbant ou un torchon propre. Cette étape est cruciale pour que la vinaigrette adhère correctement à la peau du pois chiche sans être diluée par un excès d’eau résiduelle.

Observez la texture : les pois chiches doivent paraître nets et légèrement brillants, prêts à absorber les saveurs de votre assaisonnement. C’est le moment idéal pour retirer les petites peaux qui pourraient s’être détachées lors du rinçage, assurant une esthétique parfaite à votre plat.

Étape 2 : Découpe précise des légumes

La préparation des légumes exige une attention particulière pour garantir l’harmonie des bouchées. Coupez les tomates cerises en deux, ou en quatre si elles sont particulièrement charnues, afin de libérer juste ce qu’il faut de jus sans détremper l’ensemble.

Le concombre doit être travaillé avec précision : coupez-le en dés d’environ un centimètre de côté pour qu’ils soient de taille comparable aux pois chiches. Si vous utilisez un concombre avec de grosses graines, retirez le cœur à l’aide d’une petite cuillère pour ne conserver que la chair croquante et rafraîchissante.

Enfin, l’oignon rouge doit être ciselé de manière presque translucide. Cette finesse de coupe permet une diffusion régulière du goût, évitant les morceaux trop imposants qui pourraient saturer le palais, tout en apportant cette note colorée et croquante si caractéristique de la cuisine méditerranéenne.

Étape 3 : Émiettage de la feta

La feta doit être manipulée avec délicatesse, car c’est un ingrédient fragile qui peut vite s’écraser. Prenez le bloc de feta et, à l’aide de vos doigts ou d’une fourchette, détachez des morceaux de taille inégale.

L’aspect irrégulier des morceaux est recherché : les plus gros apporteront une onctuosité marquée en bouche, tandis que les plus petits s’incorporeront à la vinaigrette pour créer une sorte de crème légère qui enrobera les autres ingrédients.

Veillez à ne pas trop travailler la feta. Gardez-la au frais jusqu’au dernier moment pour qu’elle soit bien ferme au moment de l’incorporation, ce qui facilitera une répartition homogène dans le saladier sans transformer le mélange en une préparation trop pâteuse.

Étape 4 : L’émulsion de la vinaigrette

Dans un petit bol à part, commencez par dissoudre le sel dans le jus de citron, car le sel ne se dissout pas dans l’huile. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que les cristaux disparaissent totalement, assurant ainsi un assaisonnement parfaitement équilibré.

Ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet tout en continuant de fouetter. Vous cherchez à obtenir une texture onctueuse et une émulsion stable, où le gras de l’huile et l’acide du citron se marient pour créer une sauce riche en arômes.

Goûtez votre vinaigrette et ajustez le poivre noir du moulin, idéalement fraîchement concassé pour libérer ses huiles essentielles. La sauce doit être vive et parfumée, prête à réveiller la douceur des pois chiches et la neutralité des concombres.

Étape 5 : L’assemblage aromatique

Dans votre grand saladier, réunissez les pois chiches, les tomates cerises, le concombre et l’oignon rouge ciselé. Mélangez doucement ces ingrédients avec une spatule en bois, en soulevant la masse plutôt qu’en tournant, pour ne pas écraser les produits.

Ajoutez la coriandre fraîche, préalablement hachée au dernier moment pour éviter qu’elle ne s’oxyde. L’odeur qui se dégage alors est la signature même de la fraîcheur, annonçant la qualité gastronomique de votre préparation.

Versez ensuite la vinaigrette sur l’ensemble. N’utilisez pas toute la sauce d’un coup; versez-en les trois quarts, mélangez délicatement, puis ajustez si nécessaire. Cette approche préventive garantit que la salade reste gourmande sans être noyée.

Étape 6 : L’intégration finale de la feta

C’est l’étape de la finition où vous ajoutez la feta émiettée. Ajoutez-la délicatement, en faisant tourner votre spatule une ou deux fois seulement. Trop de mouvements casseraient les morceaux de fromage et terniraient l’esthétique du plat.

L’objectif est que la feta soit répartie de manière égale, certains morceaux se fixant aux légumes et d’autres se fondant légèrement avec la vinaigrette pour créer cette texture veloutée si appréciée.

Observez le jeu des couleurs : le rouge des tomates, le vert du concombre, le blanc crémeux de la feta et le doré des pois chiches. La présentation doit être aussi belle que savoureuse, invitant immédiatement à la dégustation.

Étape 7 : Le repos pour l’osmose des saveurs

Une fois assemblée, couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur. Ce temps de repos de trente minutes est le secret des grands chefs : c’est durant ce laps de temps que la magie opère.

Les légumes vont libérer un peu d’eau qui, mariée à la vinaigrette, créera un jus délicieux au fond du saladier. Les pois chiches vont s’imprégner de l’acidité du citron et du sel, perdant leur aspect parfois farineux pour devenir fondants.

Profitez de ce moment pour préparer le reste de votre repas. Lorsque vous sortirez la salade, elle sera à la température idéale, ni trop glacée, ni trop ambiante, permettant aux parfums des herbes fraîches d’exploser pleinement en bouche.

Étape 8 : Rectification et dressage

Juste avant de servir, effectuez un dernier mélange très léger. Goûtez une petite portion pour vérifier l’assaisonnement : si le besoin s’en fait sentir, ajoutez une touche de sel ou un tour de moulin à poivre supplémentaire.

Si la salade semble avoir trop absorbé la vinaigrette, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive de qualité gastronomique. Cela redonnera du brillant aux ingrédients et réactivera la sensation de fraîcheur en bouche.

Servez idéalement dans des assiettes creuses ou des bols individuels. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche entières pour une touche finale de professionnalisme. Votre plat est prêt, digne d’un dîner familial mémorable.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre salade vous semble trop salée, il est probable que la feta ait pris le dessus. La solution experte consiste à ajouter une petite quantité d’ingrédient neutre, comme des dés de concombre supplémentaires ou même quelques feuilles de salade douce, qui absorberont le sel par dilution. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron, qui détournera l’attention du palais de la salinité excessive vers une acidité rafraîchissante.

Dans l’éventualité où la salade vous paraît trop sèche, c’est que les pois chiches ont absorbé la majeure partie de la vinaigrette. Ne rajoutez pas seulement de l’huile, car cela alourdirait le goût ; créez une petite émulsion rapide avec un peu de jus de citron et un trait d’eau pétillante. Ce mélange léger réhydratera l’ensemble des ingrédients tout en redonnant du peps aux herbes aromatiques sans étouffer les saveurs délicates.

Si la salade paraît trop aqueuse, c’est souvent le signe que les tomates ou le concombre ont rendu trop de liquide. La technique pour récupérer une texture gastronomique consiste à égoutter délicatement la salade à l’aide d’une écumoire, en récupérant le liquide. Vous pouvez ensuite faire réduire ce jus au micro-ondes ou à la poêle très rapidement pour en faire une base de sauce concentrée que vous remélangerez aux ingrédients.

Enfin, si le plat manque de caractère ou semble trop fade, le problème est presque toujours un déficit d’acidité ou d’herbes. N’hésitez pas à rajouter un zeste de citron jaune fraîchement râpé, qui apporte une note éthérée et puissante, ou une pointe de piment doux si vous appréciez le relief. L’ajout d’herbes fraîches ciselées au dernier moment redonnera instantanément vie à une préparation qui aurait pu s’affadir durant le temps de repos.

Foire Aux Questions (FAQ) sur salade de pois chiches

Peut-on préparer cette salade de pois chiches à l’avance pour un pique-nique ?

Absolument, c’est même une excellente idée car les saveurs gagnent en profondeur avec le temps. Pour une conservation optimale lors d’un déplacement, je vous conseille de garder la vinaigrette dans un contenant séparé et de ne l’ajouter qu’au moment de servir. Cela garantira que les légumes restent croquants et que la feta conserve sa structure, évitant ainsi un mélange trop ramolli après quelques heures de transport.

Quelle est la meilleure façon de choisir les pois chiches pour cette recette ?

Pour un résultat proche des produits du terroir, cherchez des pois chiches vendus en bocaux de verre plutôt qu’en conserve métallique, car ils sont souvent de calibre plus uniforme et présentent une meilleure texture. Si vous utilisez des pois chiches secs, le trempage de 12 heures est une étape non négociable pour garantir une cuisson homogène. Une fois cuits, assurez-vous qu’ils soient tendres mais encore fermes sous la dent pour une expérience de dégustation supérieure.

La coriandre ne plaît pas à tout le monde, par quoi puis-je la remplacer ?

Il est tout à fait compréhensible que la coriandre divise les avis, car son arôme est très typé. Si elle ne convient pas à vos convives, le persil plat est le substitut le plus classique en cuisine française, apportant une fraîcheur herbacée sans la note citronnée intense de la coriandre. Vous pourriez également tester l’aneth, qui se marie magnifiquement avec le concombre et la feta, offrant une touche plus sophistiquée et originale.

Est-il possible d’ajouter des légumes grillés à cette salade ?

L’ajout de légumes grillés est une manière fantastique d’élever cette recette au rang de plat gastronomique. Des poivrons rouges grillés au four, une fois la peau retirée, ajoutent une note sucrée et fumée qui complète parfaitement la rondeur des pois chiches. Assurez-vous simplement que les légumes grillés soient totalement refroidis avant de les intégrer à la salade pour éviter de faire fondre la feta et de modifier la température de service idéale.

Combien de temps cette salade peut-elle rester au réfrigérateur ?

Dans un récipient hermétique, cette salade se conserve très bien jusqu’à 3 jours, ce qui en fait une alliée idéale pour vos repas de la semaine. Cependant, gardez en tête que le concombre continuera de rendre un peu d’eau au fil des jours. Si vous prévoyez de la conserver, je vous suggère de retirer les pépins du concombre dès la préparation initiale pour limiter au maximum l’excès de liquide et maintenir la tenue des ingrédients sur la durée.

Salade méditerranéenne aux pois chiches et feta

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Une salade fraîche, nutritive et colorée, idéale pour un repas léger aux saveurs ensoleillées de la Méditerranée.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 0 minute
• Total Time: 15 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 400 g de pois chiches en conserve
• 250 g de tomates cerises
• 1 concombre moyen
• 150 g de feta
• 1 petit oignon rouge
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. 1Rincer les pois chiches à l’eau froide et les égoutter soigneusement.
2. 2Couper les tomates en dés et le concombre en rondelles ou en dés. Émietter la feta.
3. 3Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, les tomates, le concombre et la feta.
4. 4Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur la salade.
5. 5Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir bien frais.

Notes

Vous pouvez ajouter des poivrons pour plus de croquant. Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 280 kcal Sugar: 3g Sodium: 450mg Fat: 12g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 32g Fiber: 8g Protein: 10g Cholesterol: 25mg

Keywords: salade, pois chiches, végétarien, frais, méditerranéen