Recette Nems Frits au Airfryer

Vous êtes-vous déjà retrouvé face au dilemme classique du soir en rentrant du travail, épuisé par la journée, tout en cherchant désespérément une solution pour nourrir votre famille sans compromettre la santé ? Le défi est souvent double : satisfaire les papilles exigeantes des enfants tout en évitant la culpabilité des fritures grasses et trop riches. C’est précisément pour répondre à cette quête de confort et d’équilibre que la cuisine moderne, et plus particulièrement l’utilisation ingénieuse du airfryer, entre en jeu dans nos foyers français.

Imaginez un instant le craquant sonore d’une fine feuille de riz dorée, libérant une vapeur parfumée aux notes d’épices et de légumes croquants, le tout sans cette odeur d’huile saturée qui imprègne souvent nos cuisines après une friture traditionnelle. La préparation de nems au airfryer se révèle être le remède miracle contre la routine monotone, transformant une envie de traiteur asiatique en un moment de partage convivial et hautement maîtrisé. Ce n’est pas seulement une question de rapidité, c’est une invitation à redécouvrir le plaisir du fait-maison accessible et sain.

En intégrant ces techniques de cuisson innovantes à vos habitudes, vous optez pour un mode de vie où la gourmandise n’est plus synonyme de privation. Cette recette, que nous allons explorer dans les moindres détails, est conçue pour garantir un résultat digne d’une grande table, tout en respectant le rythme effréné de nos vies actuelles. Préparez-vous à transformer votre cuisine en un véritable laboratoire de saveurs où chaque geste compte pour sublimer des ingrédients simples en un chef-d’œuvre de légèreté.

L’Histoire et la Tradition de nems au airfryer

Le nem, ce rouleau emblématique que l’on nomme également pâté impérial, puise ses racines dans le nord du Vietnam avant de conquérir le monde entier, et particulièrement le cœur des Français. Historiquement, ce plat était réservé aux grandes célébrations, témoignant d’un savoir-faire artisanal minutieux où chaque élément, de la farce aux herbes fraîches, était choisi avec soin. Son arrivée dans l’hexagone, au fil des décennies, a ancré ce plat dans notre patrimoine culinaire hybride, celui où l’on marie traditions orientales et exigence de qualité française.

L’évolution vers une version cuite au airfryer ne dénature en rien cette tradition, bien au contraire : elle l’adapte aux aspirations contemporaines de nos foyers. Nous cherchons aujourd’hui à retrouver l’authenticité des saveurs du terroir tout en intégrant des méthodes de cuisson modernes. La maîtrise de la température et de la circulation de l’air chaud remplace avantageusement le bain d’huile bouillante, prouvant que la technicité culinaire peut être au service de la santé et de la préservation des arômes naturels.

Dans le paysage actuel de la gastronomie domestique, le nem cuit à l’air chaud s’inscrit comme une véritable révolution silencieuse. Il permet de retrouver cette texture si particulière — à la fois ferme et délicatement croustillante — qui caractérise les meilleurs restaurants spécialisés. En adoptant cette méthode, vous faites le choix d’un pont entre l’héritage asiatique ancestral et les avancées technologiques qui facilitent un quotidien plus équilibré et respectueux de nos besoins nutritionnels.

Ce plat devient ainsi le pivot d’un dîner familial mémorable, où la nostalgie d’un voyage lointain rencontre la sérénité d’une assiette saine. La transmission de ces gestes, du pliage de la feuille de riz jusqu’au placement minutieux dans le panier du airfryer, devient une activité partagée entre les générations. C’est en respectant cette histoire tout en y apportant notre touche personnelle que nous créons des moments authentiques, ancrés dans une cuisine vivante et en constante évolution.

Pourquoi vous allez adorer ce nems au airfryer

• Une texture unique qui allie le croustillant légendaire des nems traditionnels à une légèreté inédite, rendant chaque bouchée irrésistible.
• Une alternative saine parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de graisses saturées sans sacrifier le plaisir gustatif.
• Une préparation rapide qui s’intègre parfaitement dans un planning chargé, offrant une solution efficace pour un dîner familial improvisé.
• La possibilité d’intégrer des ingrédients bio de haute qualité pour garantir une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.
• Une option naturellement faible en calories, permettant de se faire plaisir sans culpabilité tout en maintenant un équilibre diététique optimal.
• Une richesse aromatique exceptionnelle grâce aux produits du terroir que vous pouvez incorporer dans la farce pour une qualité gastronomique remarquable.
• La satisfaction de cuisiner soi-même des produits issus d’une origine durable, valorisant ainsi le travail des producteurs locaux sélectionnés avec soin.
• Une polyvalence exemplaire, capable de s’adapter à toutes les envies, qu’il s’agisse d’une version marine, carnée ou entièrement végétale.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un nem au airfryer repose avant tout sur une gestion précise de l’humidité et de la circulation de l’air. Contrairement à la friture immergée qui cuit par choc thermique intense, l’air pulsé du airfryer travaille par dessiccation contrôlée de la surface de la feuille de riz. Pour obtenir cette enveloppe “clinquante” et dorée, il est impératif d’utiliser une fine pellicule de matière grasse, idéalement une huile de pépins de raisin ou une huile de sésame grillé, qui résiste bien aux hautes températures tout en apportant une profondeur aromatique subtile.

Le secret réside également dans le parfait équilibre de la farce : elle doit être suffisamment humide pour rester fondante, mais pas trop pour éviter de détremper l’enveloppe de riz durant la cuisson. L’utilisation de champignons noirs réhydratés et de vermicelles de soja permet de créer une structure interne qui retient les jus de cuisson, assurant ainsi que chaque nem reste succulent après plusieurs minutes de repos. La science des saveurs demande ici une harmonie entre le salé de la sauce soja, la légère pointe sucrée qui caramélise légèrement, et le piquant de l’ail frais.

Pour maximiser les résultats, il est conseillé de ne jamais surcharger le panier du airfryer. Une circulation optimale de l’air est indispensable pour que chaque face du nem soit exposée à une chaleur uniforme. Si les nems sont trop serrés, la vapeur stagnera, ramollissant la feuille de riz au lieu de la rendre croustillante. Ce respect de l’espace est une règle d’or que tout chef, même amateur, se doit d’appliquer pour garantir une montée en température homogène et un développement des textures digne d’une grande cuisine.

Enfin, la maîtrise du temps de repos est cruciale. Dès la sortie de l’appareil, le nem subit une fin de cuisson interne due à la chaleur résiduelle de la farce. Laisser reposer vos réalisations une minute ou deux sur une grille permet à l’humidité de se stabiliser et à la feuille de riz de durcir juste ce qu’il faut. C’est ce moment de patience qui sépare un plat correct d’une expérience culinaire véritablement raffinée et hautement satisfaisante pour tous vos convives.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La sélection de vos ingrédients bio constitue le fondement d’une cuisine de haute volée. Pour le poulet ou les crevettes, privilégiez des sources certifiées pour leur éthique et leur fraîcheur, car la texture de la protéine sera magnifiée par une cuisson précise. La qualité gastronomique dépend de l’intégrité de chaque élément : des carottes fermes, des champignons noirs de qualité supérieure et des herbes aromatiques cultivées sans pesticides feront une différence notable en bouche.

Visitez votre marché de producteurs pour dénicher des oignons et des échalotes pleins de caractère, capables d’apporter cette note de fond complexe qui définit les meilleures recettes. Les produits du terroir, souvent négligés dans les plats exotiques, apportent une dimension terroir unique qui surprendra vos invités. En choisissant des ingrédients dont l’origine durable est certifiée, vous ne vous contentez pas d’améliorer le goût de votre plat ; vous soutenez un modèle de consommation plus conscient et plus sain.

Les vermicelles de riz doivent être choisis avec soin pour leur capacité à absorber les sucs de la viande sans devenir pâteux. Une fois réhydratés, ils doivent conserver une certaine tenue, presque une mâche, qui contraste agréablement avec le croquant de l’enveloppe. L’ail et le gingembre frais, idéalement râpés au dernier moment, libèrent des huiles essentielles puissantes qui imprègnent la farce, offrant ainsi une profondeur aromatique qu’aucun ingrédient déshydraté ne pourrait égaler.

N’oubliez jamais que l’assaisonnement final est le point d’orgue de votre préparation. Une sauce soja de qualité artisanale, vieillie en fût, apporte des nuances de torréfaction et de salinité subtile qui sont irremplaçables. En combinant ces éléments avec la précision d’un cuisinier averti, vous transformez une recette simple en un événement gastronomique. C’est cette attention portée aux détails qui assure le succès de votre dîner familial et qui prouve que la simplicité est, au fond, la forme la plus aboutie de la sophistication.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Si vous souhaitez une version végétalienne, le tofu fumé émietté constitue une excellente alternative riche en saveurs, remplaçant aisément la viande tout en offrant une texture intéressante. Pour les amateurs de cuisine sans gluten, assurez-vous simplement que votre sauce soja est bien certifiée sans blé ou utilisez du tamari, qui offre une profondeur équivalente. La feuille de riz est, par nature, sans gluten, ce qui en fait un allié précieux pour les régimes restrictifs.

Pour ceux qui cherchent une version faible en glucides, remplacez les vermicelles de riz par une plus grande proportion de légumes râpés comme le chou-rave ou le céleri-rave, qui conservent une texture croquante tout en abaissant l’indice glycémique global. Ces ajustements ne compromettent en rien la tenue du nem, à condition de bien essorer les légumes pour éviter l’excès d’eau. Il est tout à fait possible de personnaliser cette recette selon vos besoins nutritionnels spécifiques.

Si vous êtes en manque d’une herbe aromatique, la coriandre fraîche peut être remplacée par de la menthe ciselée ou même du basilic thaï, apportant des notes différentes mais tout aussi authentiques. L’expérimentation fait partie du plaisir de cuisiner : n’hésitez pas à introduire des légumes oubliés ou des épices locales pour varier les plaisirs. Chaque substitution est une opportunité de créer une version unique de cette recette, parfaitement adaptée à votre garde-manger.

En cas de régime spécifique, comme le besoin d’une alimentation faible en sel, misez tout sur les épices fraîches. Le gingembre, le piment frais et le zeste de citron vert peuvent compenser l’absence de sel ajouté en stimulant les récepteurs gustatifs de manière intense. Ces alternatives garantissent que personne ne soit exclu de votre table et que chaque convive puisse profiter de la magie de ces rouleaux croustillants, peu importe ses restrictions alimentaires.

Enfin, pour une version encore plus légère, vous pouvez ajouter des pousses de soja fraîches juste avant le roulage, apportant une texture croquante supplémentaire et un supplément de vitamines. Le airfryer permet de cuire ces légumes de manière optimale sans les détremper, conservant ainsi toutes leurs propriétés nutritives. C’est cette flexibilité qui fait de cette recette un pilier de la cuisine moderne, capable de s’adapter aux changements de saison et aux préférences individuelles de chaque foyer.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une salade composée de feuilles de laitue romaine fraîche, idéale pour envelopper le nem croustillant avant de le tremper dans la sauce.
• Des herbes fraîches en abondance, comme la menthe, la coriandre et la mélisse, pour apporter une fraîcheur indispensable qui contraste avec le chaud du nem.
• Un accord avec un vin blanc sec et aromatique, comme un Riesling d’Alsace ou un Gewurztraminer, dont les notes florales et légèrement épicées répondent magnifiquement aux saveurs asiatiques.
• Un accompagnement de pickles de légumes maison (carottes et radis daikon au vinaigre de riz), apportant une note acide nécessaire pour équilibrer la richesse de la farce.
• Un vin rosé de Provence bien frais, aux arômes de fruits rouges et d’agrumes, pour une association légère et estivale parfaite pour un dîner en extérieur.
• Une sauce nuoc-mâm préparée maison avec un trait de jus de citron vert et une pointe de piment frais, ajustée selon vos préférences personnelles pour une harmonie totale.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Conservez vos nems cuits dans une boîte hermétique pendant deux jours au maximum. Placez un papier absorbant au fond pour éviter que l’humidité ne ramollisse la feuille de riz.
• Congélateur : Congelez les nems crus, disposés à plat sur une plaque, avant de les transférer dans un sachet de congélation. Cette technique évite qu’ils ne collent entre eux et permet une cuisson directe depuis l’état congelé.
• Réchauffage : Pour retrouver un croustillant parfait, passez vos nems 5 à 7 minutes au airfryer à 180°C. Ne les réchauffez jamais au micro-ondes, sous peine de perdre toute la texture qui fait leur succès.
• Astuce de chef : Si vous réchauffez des nems déjà cuits et refroidis, badigeonnez-les très légèrement d’huile à l’aide d’un pinceau avant de les remettre au airfryer, cela ravivera instantanément leur éclat et leur croustillant.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 2 nems :
Calories : 210 kcal
Protéines : 12 g
Lipides : 6 g
Glucides : 28 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 12 feuilles de riz de qualité premium à choisir assez larges pour un roulage facile.
• 200 g de poulet haché ou crevettes décortiquées assurez-vous qu’ils soient bien frais.
• 50 g de vermicelles de riz réhydratés dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
• 1 carotte râpée finement pour apporter une texture croquante.
• 2 champignons noirs déshydratés réhydratés et coupés en fines lamelles.

Pour l’assaisonnement et la farce

• 1 oignon finement émincé pour sa douceur aromatique.
• 1 gousse d’ail hachée fraîchement pour un maximum de parfum.
• 2 cuillères à soupe de sauce soja de préférence artisanale.
• 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité et favoriser la caramélisation.
• 1 cuillère à café d’huile de sésame facultatif, pour une note toastée.
• Eau tiède pour l’humidification des feuilles de riz lors du montage.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la farce

Dans un grand cul-de-poule, mélangez le poulet ou les crevettes avec les vermicelles de riz coupés en petits morceaux. Ajoutez la carotte râpée, les champignons noirs, l’oignon et l’ail. L’aspect visuel doit être coloré et varié, promettant une richesse de textures dès la première bouchée.

Versez ensuite la sauce soja, le sucre et l’huile de sésame sur le mélange. Mélangez délicatement à la main ou à l’aide d’une fourchette pour ne pas écraser les ingrédients. Vous devriez immédiatement sentir une odeur puissante et appétissante se dégager, mélangeant les notes terreuses des champignons et le piquant de l’ail frais.

Laissez reposer cette farce pendant une dizaine de minutes au frais pour que les arômes puissent se diffuser et que les vermicelles s’imprègnent des sucs. Cette étape est essentielle pour garantir que chaque nem soit parfaitement assaisonné de l’intérieur. Vérifiez que la consistance soit homogène et ni trop humide ni trop sèche avant de passer au roulage.

Étape 2 : Humidification des feuilles de riz

Préparez un grand bol d’eau tiède, éventuellement mélangée avec un peu de sucre ou de bière pour favoriser la dorure. Trempez une feuille de riz à la fois, en effectuant un mouvement circulaire rapide pour qu’elle s’assouplisse sans devenir trop fragile. Elle doit être malléable mais garder une certaine tenue.

Déposez la feuille sur un torchon propre ou un plan de travail lisse. Étalez-la bien à plat en éliminant les éventuels plis. Elle doit être légèrement humide au toucher, mais pas dégoulinante, afin d’éviter qu’elle ne colle excessivement durant la manipulation ultérieure.

Si la feuille semble trop rigide, attendez quelques secondes supplémentaires. C’est une étape délicate qui demande un peu d’habitude, mais une fois le geste maîtrisé, vous verrez que la texture devient soyeuse et facile à manipuler. La feuille doit rester transparente et élastique, prête à recevoir la farce.

Étape 3 : Remplissage et pliage

Déposez une généreuse cuillère à soupe de farce sur le tiers inférieur de la feuille de riz. Rabattez les côtés de la feuille vers l’intérieur pour emprisonner la farce, puis enroulez fermement en partant du bas vers le haut. Le serrage doit être régulier pour éviter les bulles d’air qui pourraient faire éclater le nem pendant la cuisson.

La forme doit être cylindrique et compacte, semblable à un petit cigare bien façonné. Le fait de rabattre les bords proprement assure une étanchéité parfaite, garantissant que les sucs de la viande restent bien à l’intérieur. Vous remarquerez que la feuille adhère naturellement sur elle-même grâce à l’humidité résiduelle.

Répétez cette opération pour l’ensemble des douze feuilles. Alignez vos nems sur une plaque, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas, afin qu’ils ne collent pas entre eux avant la mise au airfryer. Ce travail minutieux est le reflet de votre attention pour la qualité finale du plat, chaque nem étant une promesse de gourmandise.

Étape 4 : Préparation à la cuisson au airfryer

Préchauffez votre airfryer à 190°C pendant quelques minutes. Pendant ce temps, disposez délicatement les nems dans le panier. Il est impératif de laisser un petit espace entre chaque pièce pour permettre à l’air chaud de circuler librement tout autour, assurant une cuisson uniforme sur 360 degrés.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement chaque nem avec un peu d’huile neutre. Cette fine pellicule est le secret pour obtenir cette couleur dorée et ce craquant irrésistible. Trop d’huile rendrait le nem gras, pas assez le rendrait terne et trop sec, l’équilibre est donc ici une question de précision.

Assurez-vous que les nems sont posés sur leur fermeture, afin qu’ils ne s’ouvrent pas sous l’effet de la chaleur. La disposition doit être harmonieuse, évitant toute superposition. Une fois cette étape terminée, vous êtes prêt à lancer le processus qui transformera ces rouleaux simples en une véritable pépite croustillante.

Étape 5 : Cuisson précise

Lancez la cuisson pour 12 minutes à 190°C. À mi-cuisson, soit après environ 6 minutes, ouvrez le panier pour retourner délicatement les nems. Observez le changement de couleur : ils doivent commencer à prendre une teinte ambrée et une texture plus rigide en surface.

Le bruit de la cuisson doit être léger, une sorte de murmure de l’air circulant intensément. Si vous sentez une odeur délicieuse de friture sans le côté lourd de l’huile, c’est que votre airfryer fait parfaitement son travail. La chaleur pulsée permet une cuisson à cœur tout en rendant l’enveloppe extérieure extrêmement fine et craquante.

Surveillez les dernières minutes, car le passage entre le doré et le trop cuit peut être très rapide. Chaque airfryer étant différent, n’hésitez pas à ajuster le temps selon la coloration observée. Vous cherchez une finition homogène, sans aucune zone claire ou molle, témoignant d’une maîtrise totale de la température.

Étape 6 : Repos et dressage

Une fois les 12 minutes écoulées, sortez le panier et laissez reposer les nems sur une grille pendant deux minutes. Ce temps de repos est crucial pour que la structure du nem se stabilise et que le croustillant devienne optimal. Durant ces quelques instants, les saveurs se calment et se concentrent.

Disposez-les ensuite joliment dans une assiette, accompagnés de feuilles de salade fraîche et d’herbes aromatiques. L’aspect visuel doit être séduisant, contrastant la couleur dorée des nems avec le vert éclatant des herbes fraîches. C’est le moment de présenter votre création, témoignage de votre savoir-faire.

Servez immédiatement tant qu’ils sont encore chauds. Le contraste entre l’enveloppe brûlante et craquante et la farce fondante est le cœur même de l’expérience sensorielle. Accompagnez le tout de la sauce préparée selon vos préférences pour compléter ce moment de partage.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vos nems semblent trop secs, c’est probablement dû à une cuisson trop prolongée ou à une température trop élevée. La prochaine fois, réduisez le temps de cuisson d’une minute ou baissez légèrement la température, et assurez-vous de bien badigeonner d’huile avant de démarrer. Si la farce est trop fade, n’hésitez pas à augmenter la dose d’ail ou de sauce soja lors de la préparation, en goûtant toujours un petit échantillon de farce avant de commencer le roulage.

Dans le cas où la feuille de riz se déchire, c’est souvent parce qu’elle a été trop humidifiée. La feuille doit rester ferme et ne pas être gorgée d’eau, car elle continue de s’assouplir pendant le roulage. Si cela arrive, vous pouvez doubler l’épaisseur avec une seconde feuille pour consolider le tout, ce qui donnera un résultat final encore plus croustillant, bien que légèrement plus épais.

Si la farce est trop humide, vous risquez d’avoir des difficultés lors du pliage ou d’obtenir un intérieur moins structuré. L’astuce consiste à bien presser vos légumes râpés ou vos champignons après les avoir réhydratés pour en extraire le maximum d’eau. Une farce sèche se travaille mieux et donnera un résultat plus cohérent, car elle n’imprégnera pas la feuille de riz de l’intérieur pendant la cuisson.

Enfin, si les nems ne sont pas assez dorés, ne les laissez pas simplement plus longtemps, ce qui les dessècherait. Augmentez plutôt la puissance du airfryer sur la dernière minute de cuisson pour donner un coup de “flash” thermique. L’utilisation d’une huile de qualité avec un point de fumée élevé aide également grandement à obtenir cette belle couleur caramel que tout le monde recherche.

Foire Aux Questions (FAQ) sur nems au airfryer

Peut-on congeler les nems déjà cuits ?

Il est tout à fait possible de congeler des nems déjà cuits, bien que la texture risque d’être légèrement moins parfaite qu’avec une cuisson fraîche. Pour un résultat optimal, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique. Lors du réchauffage, passez-les directement au airfryer à 180°C pendant 8 à 10 minutes sans décongélation préalable pour retrouver un maximum de croustillant.

Comment savoir si la farce est bien cuite à l’intérieur ?

Le airfryer est extrêmement efficace pour chauffer les aliments de manière uniforme. Si vos nems sont cuits pendant 12 minutes à 190°C, la farce à base de poulet haché ou de crevettes sera parfaitement cuite. Vous pouvez vérifier en coupant un nem en deux ; la viande doit être ferme et opaque, et les légumes doivent avoir conservé une légère texture sans être totalement déstructurés.

Faut-il absolument utiliser de l’huile ?

L’utilisation d’une petite quantité d’huile est fortement recommandée pour obtenir le croustillant caractéristique du nem. Sans aucune matière grasse, la feuille de riz a tendance à durcir sans dorer, ce qui manque de plaisir gustatif. Une fine pulvérisation ou un léger passage au pinceau suffit pour transformer radicalement le résultat final tout en restant très léger par rapport à une friture classique.

Quels types de légumes peut-on ajouter dans la farce ?

Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des légumes de saison : chou blanc finement émincé, courgettes râpées (bien essorées), ou encore des pousses de bambou pour une touche authentique. Assurez-vous simplement que les légumes choisis soient coupés très finement pour qu’ils puissent cuire simultanément à la viande sans créer de poches d’humidité qui pourraient ramollir la feuille de riz.

Peut-on réaliser cette recette avec des feuilles de brick ?

Bien que les feuilles de brick puissent être utilisées, le résultat sera très différent de celui du nem traditionnel. La feuille de brick est plus épaisse et absorbe davantage de gras, ce qui peut donner un côté plus croustillant mais moins délicat. Si vous choisissez cette option, réduisez légèrement le temps de cuisson, car la feuille de brick dore beaucoup plus vite que la feuille de riz.

Nems croustillants à l’Airfryer

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Découvrez une méthode plus saine pour préparer vos nems préférés grâce à l'airfryer. Obtenez une texture croustillante incomparable avec beaucoup moins d'huile.

• Author: SANSA
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 12 minutes
• Total Time: 32 minutes
• Yield: 12 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 12 feuilles de riz
• 200 g de poulet haché ou crevettes décortiquées
• 50 g de vermicelles de riz
• 1 carotte râpée
• 2 champignons noirs réhydratés et émincés
• 1 oignon finement émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• Eau tiède pour humidifier les feuilles

Instructions

1. 1Réhydrater les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante puis les égoutter.
2. 2Dans un saladier, mélanger la protéine choisie avec la carotte, les champignons, l'oignon, l'ail, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame.
3. 3Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède, déposer un peu de farce et rouler en fermant bien les extrémités.
4. 4Placer les nems dans le panier de l'airfryer sans qu'ils ne se touchent.
5. 5Cuire à 200°C pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté et ajoutez du chou ou des pousses de soja.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 2 Portions Calories: 280 kcal Sugar: 3g Sodium: 450mg Fat: 8g Saturated Fat: 1.5g Carbohydrates: 35g Fiber: 2g Protein: 14g Cholesterol: 35mg

Keywords: nems, airfryer, asiatique, croustillant, facile