Cookies aux Pépites de Chocolat

Le retour à la maison après une journée harassante ressemble souvent à un défi logistique : comment concilier le besoin vital de réconfort et la gestion du temps limité ? Nous avons tous connu ce moment où l’envie d’une douceur faite maison se heurte à la fatigue accumulée et au désir de proposer un dessert sain, fait avec amour, pour conclure une journée bien remplie. La cuisine est, par essence, le cœur battant de la vie de famille, et savoir transformer quelques basiques du placard en une expérience sensorielle inoubliable est un art que chacun peut maîtriser chez soi.

Le secret réside bien souvent dans la simplicité volontaire, celle qui privilégie la qualité des produits à la complexité des techniques inutiles. Proposer un cookie artisanal à sa table, c’est offrir un instant de pause, une parenthèse sucrée où chaque bouchée raconte une histoire de bienveillance et de partage. Il n’est pas nécessaire d’être un professionnel de la pâtisserie pour atteindre ce résultat ; il suffit de respecter quelques règles fondamentales de la chimie alimentaire pour obtenir une texture irréprochable, fondante en son centre et légèrement croustillante sur les bords.

Cette recette a été pensée pour répondre à vos attentes les plus exigeantes, tout en s’intégrant parfaitement dans votre quotidien. Elle permet une Préparation rapide qui ne sacrifie jamais le plaisir gustatif au profit de la facilité. Que ce soit pour clôturer un Dîner familial ou pour satisfaire une fringale soudaine des enfants après l’école, ce biscuit se révèle être l’allié incontournable de votre cuisine. Laissez-vous guider à travers chaque étape pour redécouvrir ce grand classique sous un jour nouveau, sublimé par des choix d’ingrédients réfléchis.

L’Histoire et la Tradition de cookies aux pépites de chocolat

L’histoire du cookie aux pépites de chocolat est une fascinante épopée culinaire qui puise ses racines dans l’ingéniosité américaine des années 1930. Ruth Wakefield, gérante de l’auberge Toll House Inn, aurait accidentellement créé cette merveille en substituant du chocolat à croquer classique par des morceaux de chocolat mi-sucré qu’elle espérait voir fondre dans sa préparation. Contre toute attente, les morceaux conservèrent leur forme, offrant une texture contrastée qui allait bientôt conquérir le monde entier et devenir une icône universelle.

Avec le temps, ce biscuit a traversé les frontières et a trouvé une place de choix au sein de la gastronomie française, où la culture du goûter et la pâtisserie maison sont profondément ancrées dans les mœurs. En France, le cookie est passé d’une simple curiosité importée à un produit que l’on retrouve aussi bien dans les boulangeries artisanales que dans les cuisines de particuliers, soucieux de revisiter ce classique avec une exigence de Qualité gastronomique accrue. Il incarne aujourd’hui cette volonté de moderniser les traditions tout en conservant l’âme originelle de la gourmandise.

L’évolution du cookie s’inscrit également dans une quête de sens, où l’Origine durable des matières premières devient une priorité pour le consommateur averti. Le recours aux Produits du terroir, comme le beurre fermier ou le sel de mer récolté à la main, transforme une recette ordinaire en une dégustation sophistiquée. Cette approche valorise le savoir-faire des producteurs tout en garantissant des saveurs authentiques qui rappellent le goût des bonnes choses, simples et naturelles.

Aujourd’hui, préparer des cookies à la maison est devenu un rituel transgénérationnel, un moment privilégié où l’on transmet des gestes techniques tout en s’amusant. La diversité des recettes permet aujourd’hui d’intégrer ce plaisir dans une alimentation équilibrée, en cherchant par exemple une Alternative saine qui ne ferait aucun compromis sur le plaisir gustatif. Ce biscuit est la preuve vivante qu’une tradition peut se réinventer sans cesse pour accompagner les changements de mode de vie de notre société contemporaine.

Pourquoi vous allez adorer ce cookies aux pépites de chocolat

• Le contraste saisissant entre les bords caramélisés et croustillants et un cœur incroyablement moelleux qui fond délicatement sur la langue.
• La possibilité d’utiliser des Ingrédients bio pour garantir une saveur plus riche et une empreinte écologique réduite pour votre consommation quotidienne.
• La rapidité de la recette, pensée pour s’insérer dans un emploi du temps chargé sans jamais sacrifier le résultat final de Qualité gastronomique.
• Une versatilité exceptionnelle qui permet d’adapter la base aux envies de chacun, en ajoutant par exemple des noix torréfiées ou des zestes d’agrumes.
• Un équilibre nutritionnel optimisé, faisant de ce biscuit une Alternative saine par rapport aux produits industriels ultra-transformés que l’on trouve souvent dans le commerce.
• La garantie d’un moment de partage inoubliable lors de votre Dîner familial, créant une atmosphère conviviale autour d’une gourmandise unanimement appréciée.
• L’usage de produits de haute qualité issus de filières à l’Origine durable, ce qui apporte une profondeur de goût incomparable à chaque bouchée.
• Une consistance parfaite qui se conserve plusieurs jours sans perdre sa texture, rendant la gestion de vos stocks gourmands extrêmement facile et efficace.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’un cookie repose sur la compréhension intime de la réaction de Maillard, ce processus chimique complexe qui transforme les sucres et les protéines sous l’effet de la chaleur. Pour obtenir cette teinte dorée si caractéristique et ces arômes profonds de biscuit, il est impératif de contrôler précisément la température du four et le temps de cuisson. Un léger sous-cuisson au centre, combiné à une caramélisation contrôlée des bords, permet d’atteindre ce point d’équilibre où le biscuit semble être cuit à la perfection, tout en restant terriblement fondant.

Un autre pilier de la réussite réside dans le crémage du beurre et du sucre, une étape souvent négligée par les amateurs. En travaillant ces deux ingrédients jusqu’à obtenir une texture mousseuse et aérienne, vous emprisonnez de l’air dans la préparation, ce qui favorise une montée régulière et une structure légère. Le choix du sucre, combinant le sucre de canne complet pour ses notes de réglisse et le sucre blanc pour la structure, permet de complexifier le profil aromatique final de manière significative.

La science des températures joue également un rôle crucial : l’utilisation d’ingrédients à température ambiante favorise une émulsion homogène. Lorsque la matière grasse est correctement émulsionnée avec les œufs, elle ne s’échappera pas lors de la cuisson, évitant ainsi que vos cookies ne s’étalent de manière excessive sur la plaque. Ce respect des fondamentaux assure une tenue parfaite et une esthétique digne des plus belles vitrines de pâtisserie, tout en conservant le moelleux souhaité à l’intérieur.

Enfin, le repos de la pâte au réfrigérateur est une étape que les chefs ne sauteraient sous aucun prétexte. Durant ces quelques heures de repos, les saveurs s’harmonisent, les sucres s’hydratent davantage grâce à l’humidité résiduelle, et le beurre se raffermit. Ce processus de maturation permet aux arômes de se libérer pleinement lors de la cuisson au four, garantissant une intensité gustative que vous ne pourriez pas obtenir en enfournant la pâte immédiatement après sa préparation.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La sélection des matières premières est le socle sur lequel repose l’excellence de votre dessert. Privilégiez un beurre fermier d’Origine durable, avec un taux de matière grasse élevé, ce qui apportera une richesse et une onctuosité irremplaçables à la pâte. En faisant vos courses, n’hésitez pas à solliciter les artisans de votre marché de producteurs local, car le beurre de baratte, par exemple, possède une finesse et des arômes de noisette que le beurre industriel ne pourra jamais reproduire.

Pour le chocolat, la clé est la pureté du cacao et l’absence de lécithine ajoutée en excès. Optez pour des fèves de cacao issues de cultures raisonnées, avec une teneur en cacao comprise entre 60 et 70 pour cent. La qualité de ce chocolat, intégrée dans une démarche de Produits du terroir, transformera radicalement votre recette, apportant des nuances fruitées, boisées ou florales qui se marieront harmonieusement avec la sucrosité de la pâte.

Les œufs doivent idéalement provenir de poules élevées en plein air, avec un label bio, pour garantir une couleur du jaune intense et une valeur nutritive supérieure. La farine, quant à elle, gagne à être choisie parmi des variétés anciennes ou des meuneries artisanales qui préservent le germe de blé. Cette farine plus riche en nutriments donne une structure plus complexe au biscuit et une saveur rustique qui complète merveilleusement bien la douceur du chocolat.

Enfin, n’oubliez pas l’importance du sel. Une pincée de fleur de sel, délicatement parsemée sur le dessus des cookies juste avant ou après la cuisson, crée un contraste électrisant qui rehausse toutes les saveurs. C’est ce détail, souvent présent dans la gastronomie de haut vol, qui permet de sortir du registre du simple biscuit industriel pour entrer dans celui de la pâtisserie d’auteur. La qualité de chaque gramme utilisé détermine la réussite finale de votre création gourmande.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui recherchent une version plus légère, il est tout à fait possible de diminuer la teneur en lipides en remplaçant une partie du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté. Cette substitution, tout en conservant une consistance Faible en calories, apporte une humidité naturelle bienvenue à la pâte. Il convient cependant d’ajuster le temps de cuisson, car la compote modifie légèrement la réaction thermique au sein du four.

Si vous souhaitez explorer des options véganes, remplacez les œufs par une purée de graines de lin ou de chia, mélangées à un peu d’eau. Cette méthode permet de lier la pâte avec une grande efficacité tout en ajoutant une pointe d’oméga-3. Pour le beurre, les huiles végétales de qualité comme l’huile de coco vierge ou la margarine végétale riche en bons acides gras offrent des alternatives tout aussi gourmandes et cohérentes avec une alimentation végétale.

Pour les régimes sans gluten, le remplacement de la farine de blé par un mélange de farine de riz complet et de fécule de maïs, additionné d’une pointe de gomme de xanthane, permet de retrouver une texture proche de l’originale. La gomme de xanthane est essentielle pour donner cette élasticité qui manque cruellement aux farines sans gluten traditionnelles. Veillez toutefois à bien tamiser vos poudres pour éviter les grumeaux et assurer une homogénéité parfaite de la préparation.

Dans l’optique d’un régime Faible en glucides, vous pouvez substituer le sucre par des alternatives comme l’érythritol ou le xylitol, qui ont un indice glycémique très bas. Ces sucres naturels permettent de maintenir la structure cristalline nécessaire au croustillant des bords sans pour autant provoquer de pics d’insuline. Associez-les à de la poudre d’amande pour augmenter le taux de protéines et de bons lipides, créant ainsi une Alternative saine et rassasiante pour vos collations.

Enfin, si vous vous trouvez à court d’un ingrédient, sachez que la créativité est votre meilleure alliée en cuisine. Un manque de vanille peut être compensé par une pointe de fève tonka râpée ou un zeste d’orange fraîche qui apportera une note vive et parfumée. L’essentiel est de respecter les ratios globaux d’humidité et de matière sèche. La pâtisserie, bien qu’étant une science exacte, laisse toujours une petite place pour l’intuition et l’interprétation personnelle de l’art culinaire.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Un grand verre de lait végétal froid, comme du lait d’amande ou d’avoine, dont l’onctuosité souligne parfaitement le caractère fondant du chocolat noir.
• Un café torréfié artisanalement, idéalement un moka éthiopien aux notes florales qui complètera la profondeur du cacao sans l’écraser.
• Une boule de glace artisanale à la vanille de Madagascar, pour jouer sur le contraste saisissant entre la température du biscuit tiède et la fraîcheur du sorbet.
• Un thé noir de type Earl Grey, dont les notes de bergamote apportent une élégance certaine et une acidité légère venant trancher avec le sucre du cookie.
• Pour un accord mets-vins audacieux, un vin muté type Banyuls ou un Porto rouge jeune, qui répondent magnifiquement aux arômes de fruits noirs et aux notes torréfiées du chocolat.
• Une salade de fruits rouges frais, acidulés et légèrement citronnés, qui permet de nettoyer le palais entre deux bouchées de ce biscuit riche et gourmand.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation : Placez vos cookies dans une boîte en fer hermétique à température ambiante pour préserver leur texture pendant trois à quatre jours. Évitez absolument les sachets plastiques qui ramollissent les biscuits en piégeant l’humidité résiduelle.
• Congélation : La meilleure méthode consiste à congeler la pâte crue formée en boules sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Cela vous permet de cuire vos cookies à la demande, en quelques minutes, garantissant une fraîcheur absolue.
• Réchauffage : Pour retrouver le moelleux du premier jour, passez les cookies quelques secondes au four à 150 degrés, ou utilisez la fonction décongélation de votre micro-ondes pendant dix secondes, jamais davantage pour éviter de les dessécher.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Pour une portion moyenne de 40 grammes :

Calories : 180 kcal

Protéines : 2g

Lipides : 9g

Glucides : 22g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 200g de farine de blé bio tamisée. La base pour une texture parfaite.
• 120g de beurre doux fermier pommade. Sortez-le du réfrigérateur une heure avant.
• 100g de sucre de canne complet. Pour ses notes de caramel naturel.
• 80g de sucre blanc cristallisé. Pour le croustillant des bords.
• 1 œuf entier de poule élevée en plein air. À température ambiante.
• 150g de pépites de chocolat noir (60% minimum). Qualité gastronomique exigée.
• 1 pincée de fleur de sel. Indispensable pour le contraste.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille bourbon. Un parfum profond.
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude. Pour la légèreté.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et mise en température

Commencez par sortir votre beurre de votre réfrigérateur afin qu’il atteigne une consistance pommade, signe indispensable d’un bon crémage. Profitez-en pour peser scrupuleusement vos Ingrédients bio, ce qui garantira une chimie parfaite lors du mélange des éléments secs et humides. La précision est ici votre meilleure alliée pour obtenir un résultat digne d’une grande pâtisserie.

Préchauffez votre four à 180 degrés en mode chaleur tournante pour assurer une diffusion uniforme de la température. Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson, en veillant à ce qu’elle soit bien plane. La préparation de votre espace de travail est la première étape d’une Préparation rapide et sans stress inutile.

Étape 2 : Création de la base onctueuse

Dans un grand cul-de-poule, travaillez le beurre pommade avec les sucres à l’aide d’une spatule en bois. L’objectif est d’obtenir une texture crémeuse et homogène, sans pour autant chercher à trop incorporer d’air, ce qui pourrait rendre les cookies trop friables. Vous sentirez les grains de sucre se fondre dans le gras, une étape tactile qui signe le début de la transformation.

Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis fouettez vivement pour émulsionner parfaitement le mélange. Le changement de couleur vers un jaune pâle crémeux indique que votre base est prête. C’est ici que l’odeur sucrée et réconfortante commence à se dégager, prémisse du plaisir à venir lors de votre Dîner familial.

Étape 3 : Incorporation des éléments secs

Tamisez votre farine avec le bicarbonate de soude directement au-dessus du mélange liquide. Cette action permet d’aérer la structure et d’éviter toute formation de grumeaux, ce qui est essentiel pour une texture finale lisse. Mélangez doucement, juste assez pour que la farine soit incorporée, sans jamais trop travailler la pâte pour ne pas développer le gluten.

La consistance doit être souple et légèrement collante, propre à une pâte à cookies de Qualité gastronomique. Si elle vous semble trop ferme, n’hésitez pas à ajouter une demi-cuillère à café d’eau, mais restez extrêmement mesuré. La finesse du geste manuel est ici supérieure à toute utilisation de machine électrique.

Étape 4 : L’ajout des pépites de chocolat

Incorporez enfin les pépites de chocolat délicatement, en veillant à les répartir uniformément dans toute la masse. Vous pouvez en conserver quelques-unes pour les disposer sur le dessus des boules juste avant l’enfournage, une astuce visuelle utilisée par les professionnels. À ce stade, la tentation de goûter la pâte est grande, et elle est tout à fait légitime tant les parfums sont équilibrés.

La présence du chocolat, issu de l’Origine durable, transforme la pâte en une véritable promesse de gourmandise. Chaque pépite apporte sa propre texture, prête à fondre sous l’effet de la chaleur. Le contraste visuel entre la pâte dorée et les éclats de chocolat noir est un premier plaisir pour les yeux.

Étape 5 : Le repos indispensable

Formez des boules d’environ 40 grammes et disposez-les sur une plaque, en laissant suffisamment d’espace entre chacune pour permettre l’étalement. Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins trente minutes. Ce temps de repos permet aux graisses de se raffermir, évitant ainsi que les cookies ne s’étalent de manière anarchique pendant la cuisson.

C’est durant cette période que la magie opère, les arômes se diffusant au sein de la pâte. Un cookie, tout comme un bon vin ou un fromage, a besoin de ce temps pour atteindre sa pleine maturité gustative. Ne négligez jamais cette étape si vous voulez obtenir la texture parfaite, croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur.

Étape 6 : Cuisson précise

Enfournez la plaque et laissez cuire pendant dix à douze minutes, en surveillant de très près. Les bords doivent être légèrement dorés, tandis que le centre doit paraître encore très tendre, presque sous-cuit. Cette cuisson légère est le secret pour préserver le moelleux irrésistible de votre Alternative saine.

Le parfum qui envahit votre cuisine est le témoin de la réaction de Maillard en plein travail, une odeur de caramel et de cacao chaud qui éveille les sens. Si vous avez des doutes, fiez-vous à la couleur des bords, qui doivent présenter cette teinte ambrée caractéristique d’une cuisson réussie. Retirez immédiatement la plaque du four pour stopper la cuisson.

Étape 7 : Le repos après cuisson

Laissez refroidir vos cookies sur la plaque pendant environ cinq minutes avant de les transférer sur une grille. Cette étape est cruciale, car les cookies sont encore très fragiles à la sortie du four et risqueraient de se casser si vous les manipuliez trop vite. Le refroidissement permet également à la structure de se stabiliser et au cœur de rester bien tendre.

Admirez la texture qui se fige, les pépites de chocolat qui luisent encore, et cette légère craquelure sur le dessus qui est la marque d’un biscuit réussi. C’est le moment idéal pour parsemer une fine pincée de fleur de sel, qui viendra sublimer les saveurs lors de la dégustation. La patience est ici récompensée par une dégustation optimale.

Étape 8 : Service et dégustation

Servez vos cookies tièdes pour une expérience sensorielle totale, ou laissez-les refroidir complètement pour une texture plus ferme et une conservation facilitée. Accompagnez-les d’une boisson chaude ou froide selon vos préférences, pour faire de ce moment un instant de pur plaisir partagé. Vos convives seront impressionnés par cette qualité artisanale faite en un temps record.

Chaque bouchée témoigne de l’attention portée aux Produits du terroir et à la rigueur de la technique. Partager ces cookies, c’est offrir un peu de bonheur fait maison, un petit luxe accessible qui transforme un simple dessert en un souvenir mémorable. Bonne dégustation à tous vos invités.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si vos cookies s’étalent trop, il est fort probable que votre beurre ait été trop mou ou que le temps de repos au frais ait été insuffisant. Pour rectifier, n’hésitez pas à rajouter une cuillère à soupe de farine dans la pâte restante et assurez-vous de bien refroidir les boules avant de les enfourner à nouveau. La température de la pâte est le paramètre le plus influent sur la tenue finale de vos biscuits.

Si au contraire vos cookies sont trop secs, vous avez probablement abusé du temps de cuisson ou trop tamisé la farine. La prochaine fois, surveillez la cuisson deux minutes plus tôt, car chaque four possède une inertie thermique différente. Pour sauver une fournée trop sèche, placez une tranche de pain frais dans la boîte de conservation pendant quelques heures, l’humidité du pain migrera naturellement vers les biscuits.

Dans le cas où le goût vous semble trop fade, il est possible que la qualité du chocolat ou du sucre soit insuffisante pour apporter la profondeur nécessaire. N’hésitez pas à renforcer le profil aromatique par l’ajout d’une pincée de fleur de sel ou d’une pointe d’épice comme la cannelle ou la cardamome. Une petite touche de sel bien placée est souvent la solution miracle pour réveiller les saveurs endormies d’un biscuit trop linéaire.

Si la texture manque de ce moelleux tant recherché, cela peut venir d’un mauvais équilibre entre le sucre blanc et le sucre brun. Le sucre brun est responsable de la conservation de l’humidité ; si vous avez utilisé uniquement du sucre blanc, votre cookie sera forcément plus croustillant et plus sec. En respectant le ratio prescrit, vous garantissez la réussite de cette texture si particulière qui fait la renommée de cette recette à travers le monde.

Foire Aux Questions (FAQ) sur cookies aux pépites de chocolat

Pourquoi mes cookies ne sont-ils pas assez moelleux à l’intérieur ?

Le manque de moelleux est presque toujours lié à une surcuisson ou à une trop grande proportion de farine par rapport aux matières grasses. Assurez-vous de retirer les cookies alors qu’ils semblent encore un peu trop mous au centre ; ils continueront de cuire doucement sur la plaque chaude après leur sortie du four, atteignant ainsi une texture parfaite. De plus, l’utilisation d’un mélange de sucres riches en mélasse aide à retenir l’humidité à l’intérieur du biscuit.

Est-il possible de préparer la pâte à l’avance et de la conserver ?

Absolument, et c’est même conseillé pour développer les arômes de la pâte. Vous pouvez conserver la pâte crue, façonnée en boules, dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quarante-huit heures. Pour une conservation plus longue, congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sachet, ce qui vous permet de profiter de cookies fraîchement cuits à n’importe quel moment de la semaine sans aucun effort supplémentaire.

Peut-on remplacer le sucre de canne par du miel ou du sirop d’érable ?

Remplacer le sucre par des ingrédients liquides comme le miel ou le sirop d’érable modifie considérablement l’hydratation de la pâte. Si vous tentez cette expérience, il sera nécessaire d’ajuster la quantité de farine pour compenser l’apport en eau et éviter que les cookies ne s’étalent trop. Le goût sera également plus typé, ce qui peut être une excellente chose si vous recherchez des notes boisées, mais la texture sera inévitablement plus proche d’un gâteau que d’un biscuit croquant.

Quelle est la meilleure façon d’obtenir des bords bien caramélisés ?

Le secret réside dans le choix d’un sucre riche en mélasse et dans une température de four correctement régulée. La caramélisation survient lorsque les sucres atteignent une température précise, une réaction qui est facilitée par la présence d’une pointe de fleur de sel sur le dessus. Ne négligez pas l’utilisation de papier sulfurisé de qualité, qui permet une conduction thermique régulière sur tout le dessous du biscuit, favorisant ainsi une coloration homogène et intense.

Comment savoir si mes pépites de chocolat sont de bonne qualité ?

Un bon chocolat se reconnaît à sa liste d’ingrédients courte, sans ajout de graisses végétales autres que le beurre de cacao. Il doit fondre rapidement en bouche avec une texture soyeuse, sans laisser de sensation cireuse ou grasse sur le palais. En choisissant des chocolats de couverture ou de grandes marques artisanales, vous garantissez une explosion de saveurs lors de la dégustation, car le cacao de haute qualité est le véritable cœur de votre biscuit.

Cookies classiques aux pépites de chocolat

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Découvrez le secret d'un cookie parfait : croustillant sur les bords et incroyablement moelleux à l'intérieur, avec une généreuse dose de pépites de chocolat.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 12 minutes
• Total Time: 27 minutes
• Yield: 12 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 250g de farine
• 150g de pépites de chocolat
• 120g de beurre ramolli
• 100g de sucre roux
• 80g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 180°C.
2. 2Mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. 3Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
4. 4Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel.
5. 5Ajoutez les pépites de chocolat à la fin.
6. 6Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque.
7. 7Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Notes

Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque pour qu'ils se raffermissent avant de les déguster.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 220 kcal Sugar: 18g Sodium: 120mg Fat: 10g Saturated Fat: 6g Carbohydrates: 30g Fiber: 1g Protein: 3g Cholesterol: 25mg

Keywords: cookies, chocolat, dessert, goûter, recette américaine