Tartelettes au Citron sur Croûte de Spéculoos

Imaginez une bouchée à la fois croustillante, fondante et intensément acidulée : cette expérience gustative est désormais à votre portée avec ces tartelettes au citron sur croûte de spéculoos. Le quotidien laisse parfois peu de place à la pâtisserie complexe, et pourtant, l’envie d’une douceur faite maison reste un besoin fondamental pour terminer un repas en beauté. Cette recette est conçue pour transformer cette contrainte en un moment de pur plaisir, en alliant la technicité de la pâtisserie française à une accessibilité enfantine.

Le secret réside dans l’équilibre parfait entre la richesse épicée du spéculoos et la vivacité tonique du citron frais. Nous avons ici une harmonie qui ne nécessite ni longues heures de repos, ni matériel professionnel, faisant de ce dessert une solution idéale pour improviser une fin de repas raffinée lors d’un dîner familial imprompté. C’est une recette qui invite à la gourmandise sans culpabilité excessive, tout en garantissant un succès éclatant auprès de vos convives.

Adopter cette préparation, c’est choisir la sérénité en cuisine. Vous n’aurez plus à choisir entre la rapidité et la qualité gastronomique, car ces tartelettes incarnent la rencontre idéale entre ces deux mondes. Chaque étape est pensée pour minimiser les efforts tout en maximisant le résultat visuel et gustatif, faisant de vous le chef incontesté de votre propre table, sans stress ni préparation fastidieuse.

L’Histoire et la Tradition de tartelettes au citron spéculoos

La tarte au citron est un pilier incontestable de la pâtisserie française, un classique intemporel qui traverse les générations. Si la recette traditionnelle repose sur une pâte sablée classique et un appareil au citron cuit avec précision, l’audace moderne consiste à revisiter ce monument en jouant sur les textures et les parfums. L’introduction du spéculoos, biscuit emblématique du Nord de la France et de la Belgique, apporte une profondeur caramélisée et une note épicée qui réinvente complètement l’expérience citronnée.

Cette évolution culinaire s’inscrit dans la tendance actuelle des cuisines domestiques où l’on cherche à marier le savoir-faire traditionnel avec des produits du terroir accessibles. En remplaçant la pâte sablée classique par un mélange de biscuits réduits en miettes, on gagne en temps de préparation tout en créant une structure plus riche, capable de soutenir l’acidité tranchante d’un appareil au citron de qualité gastronomique. C’est une adaptation intelligente qui respecte l’âme du dessert original tout en y insufflant une modernité bienvenue.

Au cœur du foyer, ce type de dessert devient rapidement un incontournable pour les moments conviviaux. La simplicité de sa mise en œuvre permet aux familles de se retrouver autour d’une activité ludique, tout en offrant une alternative saîne aux desserts industriels trop sucrés. Il s’agit d’une préparation qui encourage l’usage d’ingrédients bio, permettant ainsi de contrôler la qualité de chaque bouchée tout en honorant la saisonnalité des agrumes.

La popularité croissante de cette recette témoigne de son adéquation avec nos modes de vie contemporains. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour embellir le quotidien, cette tartelette symbolise la démocratisation du raffinement culinaire. Elle prouve qu’avec une sélection rigoureuse d’aliments et une compréhension simple des équilibres, n’importe quel amateur peut réaliser une œuvre qui évoque la finesse des grandes maisons de pâtisserie.

Pourquoi vous allez adorer ce tartelettes au citron spéculoos

• Une alliance de saveurs audacieuse où le caractère épicé de la cannelle et de la muscade du spéculoos vient sublimer la vivacité du citron frais.
• Une préparation rapide qui s’insère parfaitement dans les agendas chargés, permettant un résultat bluffant en moins de trente minutes de travail effectif.
• Une texture unique : une base croquante qui contraste avec la onctuosité soyeuse de la crème, offrant un jeu en bouche particulièrement gratifiant.
• Une recette versatile et pensée comme une alternative saine aux pâtisseries industrielles, grâce à la maîtrise des sucres et à la qualité des ingrédients bio sélectionnés.
• Un succès garanti auprès de tous les publics, des enfants aux convives les plus exigeants, faisant de ce dessert l’atout maître de tout dîner familial réussi.
• Une grande flexibilité dans les proportions, permettant d’ajuster facilement l’acidité ou le sucre selon vos préférences personnelles et la maturité de vos fruits.
• Une économie d’énergie notable, puisque la cuisson est optimisée pour garantir une prise parfaite sans surconsommation, respectant ainsi une approche plus économe et écologique.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite d’une telle tartelette repose sur une compréhension fine de la chimie des ingrédients. Le lait concentré sucré agit ici comme un agent liant miraculeux ; sa teneur élevée en sucres et sa texture réduite permettent de créer une émulsion stable avec le jus de citron acide. Cette réaction chimique, sans aucune intervention de farine ou de fécule, fige l’appareil lors de la cuisson, offrant cette consistance fondante et dense que l’on recherche dans une crème au citron de haute volée.

L’utilisation des zestes frais n’est pas une simple recommandation décorative, c’est le pivot aromatique de la recette. L’huile essentielle contenue dans l’écorce du fruit libère une fragrance puissante qui vient équilibrer la rondeur lactée du lait concentré. Sans ce zeste, la tartelette manquerait de cette note de tête citronnée indispensable pour réveiller le palais et apporter la légèreté nécessaire à l’ensemble du dessert.

La base en spéculoos, quant à elle, apporte une dimension tactile essentielle. En mélangeant les miettes à un beurre de qualité, on crée un agglomérat qui, une fois tassé et refroidi, offre une résistance sous la dent qui met en valeur la douceur de la crème. La science du goût réside dans ce contraste : le craquant sombre du biscuit répond à la douceur lumineuse et jaune de la garniture, créant un équilibre visuel et sensoriel digne des plus grandes tables.

Enfin, la température est le facteur déterminant pour stabiliser le résultat final. Un repos prolongé au réfrigérateur après la cuisson est impératif, car il permet aux arômes de fusionner et aux lipides contenus dans le beurre de figer correctement. Ce temps de repos transforme une simple tartelette tiède en un dessert structuré, dont chaque bouchée révèle avec précision la complexité des épices et la pureté de l’agrume, garantissant ainsi une expérience de dégustation optimale.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une qualité gastronomique, le choix de vos produits est votre première étape de chef. Privilégiez les citrons jaunes non traités ou issus de l’agriculture biologique, car le zeste constitue une part essentielle de l’aromatique totale. Un citron bio offre une peau exempte de résidus chimiques, ce qui est crucial puisque c’est elle qui diffuse les huiles essentielles parfumant l’appareil.

Le spéculoos mérite également une attention particulière. Recherchez des biscuits à l’origine durable, privilégiant des épices authentiques comme la cannelle et le gingembre véritable plutôt que des arômes artificiels. La texture du biscuit doit être assez ferme pour ne pas s’effriter dès l’ouverture du sachet, garantissant ainsi une base solide et une saveur caramélisée profonde qui ne sera pas noyée par les autres ingrédients.

Le beurre utilisé pour lier la croûte doit être de haute qualité, idéalement un beurre de baratte demi-sel ou doux selon vos préférences. Le gras est le vecteur des saveurs : un beurre riche et frais apportera cette note lactée qui lie magnifiquement les épices du biscuit. Dans les marchés de producteurs, n’hésitez pas à demander un produit de terroir, issu d’un lait de pâturage, pour ajouter une nuance subtile et authentique à votre fond de tartelette.

Enfin, le lait concentré doit être choisi avec soin pour sa pureté. En optant pour une marque qui respecte des standards de production élevés, vous assurez une texture homogène et une sucrosité équilibrée. La combinaison de ces éléments de premier ordre, sélectionnés avec discernement, transforme une recette simple en un dessert d’exception, illustrant parfaitement la magie d’une cuisine faite avec des produits d’origine durable et de grande qualité.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version sans gluten, il suffit de remplacer les spéculoos classiques par des biscuits certifiés sans gluten à base de farine de riz ou de maïs. Vous pouvez y ajouter une pincée de cannelle et de quatre-épices pour retrouver cette signature gustative typique des biscuits d’origine. Cette alternative saine ne sacrifie en rien la gourmandise, permettant ainsi aux personnes intolérantes de savourer ce dessert en toute sécurité.

Pour une version plus légère ou faible en calories, vous pouvez réduire la quantité de lait concentré en lui substituant une partie de yaourt grec épais ou de fromage blanc égoutté. Cela augmentera la teneur en protéines tout en diminuant l’indice glycémique global du dessert. L’ajout d’un zeste supplémentaire permettra de conserver toute l’intensité du citron, compensant ainsi la réduction du sucre par une explosion d’arômes naturels.

Si vous recherchez une option vegan, substituez le beurre par une margarine végétale de qualité ou de l’huile de coco fondue pour lier la croûte. Pour la garniture, l’usage de lait de coco concentré ou de crème de soja épaisse, combiné à un peu d’amidon de maïs pour la prise, permettra de retrouver une texture onctueuse malgré l’absence d’œufs. Cette adaptation transforme le dessert en une alternative saine et moderne, accessible à tous les régimes.

En cas de manque d’épices, n’hésitez pas à personnaliser votre croûte en y ajoutant des éclats de noisettes grillées ou des graines de pavot, ce qui apportera une texture différente et une saveur torréfiée complémentaire. Si vous êtes à court de citrons, des limes ou même des oranges amères peuvent offrir des variations surprenantes. La cuisine est un espace de créativité, et ces ajustements vous permettent de cuisiner avec ce que vous avez tout en respectant vos besoins nutritionnels.

Pour ceux qui surveillent leur apport en glucides, le remplacement des spéculoos par une base de poudre d’amandes grillées et de beurre est une excellente idée. En utilisant un édulcorant naturel de type stévia ou érythritol, vous obtenez une version faible en glucides du dessert, tout aussi satisfaisante. Ces astuces montrent qu’il est tout à fait possible de maintenir le plaisir du dîner familial tout en adaptant ses repas à ses objectifs personnels de santé.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une salade de fruits frais de saison, comme des framboises ou des fraises des bois, pour apporter une touche de fraîcheur acidulée qui rappelle les arômes du citron.
• Une quenelle de crème fraîche épaisse ou de chantilly légère à la vanille bourbon pour contrebalancer la vivacité de l’agrume avec une douceur veloutée.
• Un verre de vin blanc moelleux, comme un Côteaux-du-Layon ou un Sauternes, dont le sucre résiduel et la complexité aromatique s’accordent merveilleusement avec l’acidité du citron.
• Pour une option plus audacieuse, un crémant d’Alsace brut servira à nettoyer le palais entre deux bouchées, grâce à ses fines bulles et son acidité naturelle très cohérente avec le citron.
• Une infusion de verveine fraîche ou une tisane aux zestes d’agrumes pour prolonger la sensation de légèreté après le repas.
• Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic ciselé sur le dessus pour une touche herbacée qui surprendra vos invités lors d’un dîner familial élégant.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez vos tartelettes dans une boîte hermétique pour éviter qu’elles ne prennent les odeurs du réfrigérateur. Elles resteront parfaites pendant 3 jours, conservant leur texture idéale si elles sont isolées de l’humidité.
• Congélateur : Vous pouvez congeler les tartelettes natures avant d’ajouter toute garniture décorative. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation pour une conservation optimale jusqu’à deux mois.
• Décongélation : Pour une texture parfaite, transférez les tartelettes du congélateur vers le réfrigérateur pendant 12 heures. Cette décongélation lente empêche la croûte de devenir détrempée par la condensation.
• Réchauffage : Bien que ce dessert soit traditionnellement servi froid, si vous souhaitez servir une version tiède, passez-les au four à 120°C pendant seulement 3 à 4 minutes. Ne tentez jamais le micro-ondes, qui ruinerait la texture de la crème au citron.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 285 kcal | Protéines : 4 g | Lipides : 14 g | Glucides : 36 g

Ingrédients

Pour la base croustillante

• 250 g de biscuits spéculoos (réduits en une poudre fine et régulière)
• 125 g de beurre doux fondu (d’excellente qualité pour la saveur)

Pour la garniture citronnée

• 2 gros œufs (idéalement issus de poules élevées en plein air)
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) (pour une texture onctueuse et une douceur parfaite)
• Jus de 3 citrons frais (environ 120 ml) (pressés juste avant l’incorporation)
• Zeste d’un citron bio (râpé finement pour une intensité aromatique maximale)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base biscuitée

La première étape consiste à transformer vos spéculoos en une base stable et savoureuse. À l’aide d’un mixeur, réduisez les biscuits en miettes fines. Si vous n’avez pas d’appareil électrique, placez les biscuits dans un sac de congélation propre et utilisez un rouleau à pâtisserie en exerçant une pression ferme pour obtenir une texture sableuse homogène.

Une fois les miettes prêtes, versez le beurre fondu sur la poudre de spéculoos dans un grand bol. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que chaque particule de biscuit soit enrobée de gras. Vous obtiendrez un mélange qui ressemble à du sable humide, capable de s’agglomérer lorsqu’on le presse entre les doigts.

Cette texture est primordiale pour garantir la tenue de votre tartelette. Si le mélange semble trop sec, n’hésitez pas à ajouter une petite cuillère de beurre fondu supplémentaire. La qualité du mélange à ce stade préfigure le croustillant de votre future croûte qui ravira vos invités.

Étape 2 : Façonnage des fonds de tarte

Prenez vos moules à tartelettes et répartissez uniformément le mélange de spéculoos. Utilisez le dos d’une cuillère à soupe ou le fond d’un petit verre pour tasser fermement la préparation au fond du moule, en remontant légèrement sur les parois pour créer une bordure régulière.

Il est crucial de bien compacter cette base pour éviter qu’elle ne se brise au démoulage. Prenez le temps de presser avec soin : cette action mécanique permet de chasser l’air et de créer un bloc dense qui absorbera moins l’humidité de la crème lors de la cuisson ultérieure.

Une fois cette étape terminée, glissez vos moules au réfrigérateur pendant au moins vingt minutes. Ce passage au froid permet au beurre de se figer à nouveau, assurant ainsi la solidité de vos fonds de tartelette et leur conférant cette texture irrésistiblement croquante que l’on attend d’un dessert réussi.

Étape 3 : Création de l’appareil au citron

Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient parfaitement amalgamés, sans pour autant incorporer trop d’air. Ajoutez progressivement le lait concentré sucré en continuant de mélanger doucement. Vous allez observer la formation d’une crème lisse, brillante et onctueuse, presque hypnotique.

Incorporez ensuite le jus de citron fraîchement pressé en filet. Vous remarquerez que la texture de l’appareil commence à s’épaissir légèrement sous l’action de l’acidité du citron, qui dénature doucement les protéines de l’œuf. C’est une réaction magique qui garantit une consistance parfaite sans besoin d’épaississants artificiels.

Terminez par l’ajout du zeste de citron râpé, qui va diffuser ses huiles essentielles dans toute la crème. Mélangez une dernière fois pour bien répartir le parfum. Goûtez avec précaution pour vérifier l’équilibre : la crème doit être vive et acidulée tout en restant adoucie par la sucrosité lactée du lait concentré.

Étape 4 : Assemblage avant cuisson

Sortez vos fonds de tartelette du réfrigérateur et versez la crème citronnée délicatement dans chaque moule. Veillez à ne pas remplir à ras bord pour éviter tout débordement lors de la cuisson, ce qui faciliterait le démoulage ultérieur.

Si quelques bulles d’air apparaissent à la surface, tapotez doucement le moule sur votre plan de travail. Cela permet à l’appareil de se lisser parfaitement et garantit une présentation finale impeccable digne d’une pâtisserie professionnelle.

Votre four doit être préchauffé à 180°C. Une chaleur constante est nécessaire pour une saisie douce qui permettra à la crème de figer tout en gardant une texture fondante. Le parfum du citron commence déjà à embaumer votre cuisine, annonçant la réussite imminente de votre dessert.

Étape 5 : Cuisson précise et surveillée

Enfournez vos tartelettes pendant une durée de quinze minutes. La surveillance est ici essentielle : les bords doivent être fermes et avoir pris une légère couleur dorée, tandis que le centre doit encore paraître légèrement tremblotant lorsqu’on secoue doucement le plat.

Cette légère mobilité du centre est le signe que la cuisson est parfaite. La chaleur résiduelle continuera de figer la crème en refroidissant, évitant ainsi une texture trop caoutchouteuse ou sèche qui résulterait d’une surcuisson malheureuse.

Ne soyez pas tentés de prolonger la cuisson si le centre semble mou. C’est la garantie de conserver l’onctuosité et le soyeux de la garniture. Une fois le temps écoulé, sortez-les du four et laissez-les reposer à température ambiante jusqu’à refroidissement complet.

Étape 6 : Refroidissement et maturation

La patience est ici votre meilleure alliée. Une fois les tartelettes revenues à température ambiante, placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement deux ou trois. Ce refroidissement est crucial pour que les saveurs se développent et que la texture atteigne son apogée.

Durant ce temps, le biscuit devient plus ferme et la crème citronnée, gorgée d’arômes, se transforme en une matière veloutée qui fondra instantanément sur la langue. C’est le moment idéal pour préparer vos éventuels accompagnements, comme une chantilly maison ou quelques zestes confits.

Lorsque vous sortirez les tartelettes du réfrigérateur, elles seront prêtes à être démoulées et servies. La différence entre une tartelette servie immédiatement et une tartelette ayant bénéficié de ce temps de maturation est flagrante : la seconde est tout simplement magistrale.

Étape 7 : Démoulage délicat

Pour démouler, passez délicatement la lame d’un petit couteau fin entre la croûte et le bord du moule. Soulevez doucement en utilisant le dessous du moule si possible, ou en inclinant progressivement pour libérer la tartelette.

Si votre croûte a bien été tassée et refroidie, l’opération se fera sans difficulté. Vous verrez apparaître une base bien nette, contrastant magnifiquement avec la couleur éclatante de la garniture citronnée, un vrai plaisir pour les yeux.

Placez-les sur un plat de présentation propre. C’est à ce stade que vous pouvez procéder à la décoration finale. Un simple voile de sucre glace ou quelques zestes frais suffisent pour sublimer l’aspect visuel sans alourdir le dessert.

Étape 8 : Service et dégustation

Servez vos tartelettes bien fraîches, idéalement accompagnées de ce qui vous fait envie, qu’il s’agisse d’un café serré pour souligner l’amertume ou d’une infusion douce. Chaque bouchée doit offrir ce croquant initial qui cède la place à la fraîcheur acidulée du citron.

Le succès auprès de vos convives sera immédiat, tant par l’équilibre des saveurs que par la présentation épurée. Ce dessert, malgré sa simplicité, porte en lui toute la générosité d’une cuisine maison réalisée avec passion et soin.

Gardez cette recette précieusement dans vos favoris, car elle deviendra sans aucun doute un pilier de votre répertoire. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant, selon la saison, une petite touche de fruits rouges sur le dessus, pour encore plus de gourmandise.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si la garniture semble trop liquide après le refroidissement, c’est généralement le signe d’une cuisson insuffisante ou d’un temps de repos trop court. Dans ce cas, replacez vos tartelettes au réfrigérateur, ou même au congélateur pendant vingt minutes pour une prise d’urgence. La température basse est votre meilleure alliée pour rectifier la structure d’une crème qui manque de fermeté.

Si, au contraire, la croûte est trop friable ou se casse au démoulage, il est probable que le mélange beurre-biscuit manquait de liant. Pour la prochaine fois, augmentez légèrement la proportion de beurre. Si cela arrive, servez les tartelettes directement dans leurs moules, en les décorant joliment avec une chantilly, personne n’y verra que du feu et le goût restera exceptionnel.

Si la saveur vous semble trop acide, c’est que la qualité de vos citrons est très puissante ou que vous avez eu la main lourde. La correction est simple : servez vos tartelettes accompagnées d’une crème fouettée légèrement sucrée ou d’une boule de glace à la vanille bourbon. Le gras et le sucre des accompagnements viendront immédiatement neutraliser l’acidité et rééquilibrer le profil aromatique de votre dessert.

En cas de manque de pep’s ou de fadeur, il est possible que les zestes n’aient pas été assez présents ou que le jus manque de caractère. Dans ce cas, une fois servies, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert frais par-dessus ou saupoudrez d’un peu plus de zeste râpé juste avant de déguster. Ces notes finales fraîches relanceront la perception olfactive et corrigeront instantanément le manque de vivacité.

Foire Aux Questions (FAQ) sur tartelettes au citron spéculoos

Est-ce que je peux utiliser un autre type de biscuit si je n’ai pas de spéculoos ?

Absolument. Si vous ne trouvez pas de spéculoos, vous pouvez utiliser des biscuits sablés au beurre, des palets bretons ou des biscuits type digestifs. L’important est de conserver le rapport gras/biscuit pour assurer la tenue de la croûte. Notez simplement que si vous choisissez des biscuits moins épicés, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans le mélange pour retrouver ce profil gourmand caractéristique.

La tartelette peut-elle être préparée la veille ?

Oui, et c’est même hautement recommandé. Le repos au réfrigérateur permet à la garniture de se stabiliser et aux saveurs du biscuit et du citron de se fondre harmonieusement. Préparées la veille, vos tartelettes seront encore plus onctueuses et seront d’autant plus faciles à servir, vous laissant ainsi l’esprit libre pour profiter de vos invités lors du dîner.

Dois-je cuire la croûte à blanc avant d’ajouter la garniture ?

La recette est conçue pour éviter cette étape pour gagner du temps, mais vous pouvez tout à fait précuire la croûte pendant 5 minutes à 180°C si vous recherchez un croquant extrême. Laissez-la refroidir quelques minutes avant d’ajouter l’appareil au citron. Cela crée une barrière qui évite au jus de citron de détremper la base, garantissant ainsi un résultat impeccable sur une plus longue durée.

Est-ce que je peux remplacer le lait concentré sucré par une crème fraîche ?

Vous pouvez, mais la texture sera différente. Le lait concentré sucré apporte une onctuosité et une sucrosité naturelle qui ne peuvent être reproduites à l’identique avec de la crème fraîche seule. Si vous utilisez de la crème fraîche, vous devrez ajouter du sucre glace et peut-être un peu d’amidon de maïs pour assurer la prise, et le résultat sera plus proche d’une crème prise au four classique que de la texture fondante originelle.

Puis-je ajouter une meringue sur le dessus ?

Bien sûr ! C’est une excellente idée qui transforme vos tartelettes en version revisitée de la tarte au citron meringuée. Une fois les tartelettes refroidies, ajoutez votre meringue italienne et passez un coup de chalumeau. Cela apportera une dimension aérienne et une douceur supplémentaire qui se marie divinement bien avec la puissance du citron et le croquant du spéculoos.

Tartelettes au Citron sur Croûte de Spéculoos

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Imaginez une bouchée à la fois croustillante, fondante et acidulée… Ces tartelettes au citron sur croûte de spéculoos sont un dessert élégant, incroyablement simple à réaliser.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 8 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 250 g de biscuits spéculoos
• 125 g de beurre doux fondu
• 2 gros œufs
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• Jus de 3 citrons (environ
• 120 ml)
• Zeste d’un citron

Instructions

1. 1Réduisez les spéculoos en miettes puis mélangez avec le beurre fondu.
2. 2Répartissez le mélange dans les moules en tassant bien le fond et les bords. Placez au frais.
3. 3Dans un saladier, battez les œufs avec le lait concentré sucré.
4. 4Ajoutez le jus et le zeste de citron en mélangeant doucement.
5. 5Versez la préparation sur les fonds de tartelettes.
6. 6Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
7. 7Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Notes

Ne surcuisez pas la garniture : elle doit rester souple au centre à la sortie du four. Utilisez des citrons bio pour les zestes.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 320 kcal Sugar: 28g Sodium: 150mg Fat: 14g Saturated Fat: 8g Carbohydrates: 42g Fiber: 1g Protein: 5g Cholesterol: 65mg

Keywords: citron, spéculoos, tartelettes, dessert, facile, rapide