La meilleure salade de pâtes au surimi et œufs durs

La question du dîner quotidien demeure souvent un défi logistique pour les familles actives, où le temps manque autant que l’inspiration. Entre les obligations professionnelles et les besoins de chacun, trouver une solution qui allie équilibre nutritionnel et plaisir gustatif devient un véritable casse-tête. La salade de pâtes au surimi s’impose alors comme la réponse élégante et efficace à ce dilemme récurrent de la vie moderne.

Cette préparation ne se contente pas d’être un simple assemblage de restes; elle représente une véritable philosophie de la Cuisine de Maison où chaque élément est choisi pour sa complémentarité. En intégrant des Ingrédients bio de qualité, vous transformez un plat simple en une expérience culinaire qui ravira les palais les plus exigeants, tout en garantissant une assiette complète pour vos proches. C’est le choix idéal pour un Dîner familial serein et sans stress logistique.

En misant sur la fraîcheur et la rapidité, cette recette devient votre alliée incontournable pour les soirées où la fatigue prend le pas sur l’envie de cuisiner longuement. Grâce à son profil nutritionnel équilibré, elle s’inscrit parfaitement dans une démarche de vie saine tout en offrant une Qualité gastronomique indéniable à chaque bouchée. Laissez-vous guider par cette méthode éprouvée pour redécouvrir le plaisir de manger sainement sans compromis.

L’Histoire et la Tradition de salade de pâtes au surimi

La salade de pâtes, telle que nous la connaissons aujourd’hui dans les foyers français, puise ses racines dans l’évolution des habitudes de consommation estivales durant la fin du vingtième siècle. Autrefois, les pâtes étaient exclusivement réservées aux plats chauds et généreux, souvent nappées de sauces tomates épaisses ou de gratins. Avec l’essor des régimes alimentaires tournés vers la légèreté, l’idée d’utiliser les pâtes comme base froide a rapidement séduit les cuisiniers en quête d’originalité.

Le surimi, quant à lui, est devenu une pièce maîtresse des garde-manger français, offrant une solution protéinée pratique et durable. Bien que son origine remonte aux techniques ancestrales japonaises de conservation du poisson, son adaptation dans la gastronomie française a permis de créer une fusion unique entre textures marines et bases de féculents. Cette union a donné naissance à des créations culinaires devenues des standards de nos tables familiales.

Au fil des décennies, cette recette a su traverser les époques en s’adaptant aux exigences de la modernité. Elle symbolise désormais une forme de convivialité décontractée, très prisée lors des grands rassemblements ou des repas rapides après une journée bien remplie. Elle reflète parfaitement la capacité de la cuisine domestique à intégrer des influences variées tout en restant fidèle à un esprit de partage et de générosité.

Aujourd’hui, elle est reconnue comme une véritable Alternative saine face aux plats transformés que l’on trouve souvent dans le commerce. Sa présence dans les livres de cuisine contemporains témoigne de son ancrage culturel profond. Elle incarne cette cuisine de tous les jours qui sait, par quelques astuces de chef, atteindre des sommets de saveurs, rappelant à tous que la simplicité est souvent la forme la plus aboutie de la sophistication.

Pourquoi vous allez adorer ce salade de pâtes au surimi

• Préparation rapide : Optimisée pour les emplois du temps chargés, cette recette est prête en moins de vingt minutes, respectant ainsi votre besoin de rapidité au quotidien.
• Equilibre nutritionnel : Avec une combinaison étudiée de glucides complexes, de protéines marines et de fibres végétales, elle constitue un repas complet et Faible en calories.
• Origine durable : En choisissant des marques engagées pour la pêche responsable et des produits locaux pour les légumes, vous soutenez une consommation respectueuse de l’environnement.
• Versatilité extrême : Cette base culinaire supporte une multitude d’ajouts, permettant d’utiliser les Produits du terroir disponibles selon la saisonnalité et vos envies du moment.
• Texture harmonieuse : Le mariage entre la fermeté al dente des pâtes, le fondant des œufs et la douceur du surimi crée une expérience sensorielle variée à chaque bouchée.
• Conservation idéale : Cette salade se bonifie avec le repos au frais, ce qui en fait une option parfaite pour le déjeuner du lendemain ou pour emporter lors d’un pique-nique.
• Accessibilité des ingrédients : Aucun produit rare ou introuvable n’est requis; tout se trouve facilement dans vos commerces habituels, simplifiant vos courses hebdomadaires.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le succès d’une excellente salade de pâtes repose avant tout sur la science de la cuisson des féculents. Pour éviter le piège de la texture farineuse, il est impératif de viser une cuisson al dente, ce qui signifie que la pâte doit offrir une légère résistance sous la dent. Une fois égouttées, le passage immédiat sous l’eau froide est une étape cruciale pour figer l’amidon en surface et empêcher le collage excessif lors de l’assemblage.

L’équilibre des saveurs dans la sauce est le deuxième pilier de ce succès. La mayonnaise apporte le liant nécessaire, tandis que le yaourt nature ou la crème fraîche permet d’alléger le mélange, évitant ainsi de masquer la finesse du surimi. La moutarde, utilisée avec parcimonie, sert de rehausseur de goût, apportant cette pointe d’acidité qui éveille les papilles et harmonise les composantes grasses de la salade.

La découpe des ingrédients joue également un rôle prépondérant dans la réussite finale. En taillant vos légumes et votre surimi de manière uniforme, vous assurez une répartition homogène des saveurs dans chaque bouchée. Cette approche rigoureuse, presque architecturale, garantit que personne ne se retrouve avec une portion uniquement composée de pâtes, renforçant ainsi l’expérience gastronomique globale du plat.

Enfin, le repos au réfrigérateur est une étape scientifique essentielle que beaucoup négligent. Durant ces quelques heures de repos, les arômes se diffusent, les pâtes s’imprègnent délicatement de la sauce et les textures s’harmonisent. Ce processus permet d’atteindre cet état de symbiose où chaque ingrédient, bien que distinct, contribue à la création d’un ensemble cohérent et profondément savoureux pour votre Dîner familial.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour atteindre une Qualité gastronomique, le choix des pâtes est primordial. Privilégiez des pâtes de blé dur de haute qualité, façonnées par tréfilage au bronze, car leur surface rugueuse retient la sauce bien mieux que les pâtes industrielles lisses. La forme courte, telle que les penne ou les farfalle, est idéale pour emprisonner les petits morceaux de surimi et les dés de légumes à chaque bouchée.

Concernant le surimi, la vigilance est de mise sur sa provenance. Recherchez des produits garantissant une Origine durable des poissons utilisés, privilégiant ceux sans colorants artificiels ni conservateurs inutiles. La saveur du surimi doit rester subtile, évoquant la fraîcheur marine, et sa texture ne doit jamais être caoutchouteuse ou trop spongieuse après décongélation ou préparation.

Les légumes doivent impérativement être achetés sur le marché de producteurs. Des tomates gorgées de soleil, cueillies à maturité, et un concombre bien ferme, croquant sous la lame du couteau, feront toute la différence. Ces produits du terroir apportent non seulement de la fraîcheur, mais aussi une profondeur gustative qu’aucun légume cultivé en serre hors saison ne pourra jamais égaler.

Pour l’assaisonnement, l’usage d’œufs frais de poules élevées en plein air est recommandé pour la couleur et la richesse de leur jaune, qui enrichira la texture de la sauce. En combinant ces éléments sélectionnés avec soin, vous élevez une simple salade de pâtes au rang de véritable repas gastronomique, prouvant que la simplicité des ingrédients ne fait jamais obstacle à la grandeur du résultat final.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour adapter cette recette à un régime sans gluten, il vous suffit de remplacer les pâtes de blé classiques par des pâtes à base de légumineuses, comme celles de lentilles corail ou de pois chiches. Ces dernières apportent une densité nutritionnelle supplémentaire et une texture très intéressante qui se marie parfaitement avec les ingrédients marins. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson selon les indications du fabricant.

Si vous recherchez une version Faible en glucides, vous pouvez remplacer une partie des pâtes par des courgettes coupées en spirales ou en dés, voire opter pour des pâtes de konjac. Cette modification permet de réduire significativement l’apport calorique tout en conservant le plaisir de manger une salade composée. C’est une excellente stratégie pour ceux qui surveillent leur index glycémique tout en souhaitant varier leur alimentation.

Pour une option végétalienne, remplacez le surimi par des cœurs de palmier finement émincés ou du tofu fumé coupé en petits dés. Pour la sauce, substituez la mayonnaise traditionnelle par une version végétale maison à base de noix de cajou mixées avec un peu de citron et de moutarde. Vous obtiendrez une onctuosité parfaite sans aucun produit d’origine animale, tout en respectant l’esprit de la recette originale.

En cas d’absence d’une herbe aromatique spécifique, comme la ciboulette, n’hésitez pas à puiser dans votre jardin ou votre balcon. L’aneth frais, par exemple, offre une profondeur aromatique exceptionnelle avec le poisson, tandis que le basilic apportera une touche méditerranéenne solaire. L’improvisation basée sur les herbes fraîches est une preuve de savoir-faire culinaire qui personnalise votre cuisine.

Enfin, pour ceux qui souhaitent booster l’apport en Oméga-3, intégrez quelques graines de lin moulues ou des noix concassées dans la préparation. Ces éléments ajoutent une dimension croquante et une valeur santé indéniable à votre plat. Chaque adaptation est une occasion de réinventer le classique et de le rendre parfaitement conforme à vos besoins nutritionnels et à vos préférences personnelles.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de crudités croquantes : Servez en complément quelques carottes râpées assaisonnées d’un filet de citron et d’huile d’olive pour un contraste de textures idéal.
• Tartines grillées : Une tranche de pain au levain frottée à l’ail accompagne merveilleusement bien la douceur du surimi et des pâtes.
• Accord vin blanc sec : Un Muscadet Sèvre-et-Maine, avec ses notes minérales et sa vivacité, s’accorde parfaitement avec la légèreté marine du plat.
• Accord vin blanc fruité : Un Entre-deux-Mers, grâce à son équilibre entre rondeur et acidité, complète à merveille l’onctuosité de la mayonnaise.
• Boisson sans alcool : Une infusion glacée à la menthe et au concombre rappelle les notes végétales de la salade et rafraîchit le palais.
• Fromages frais : Quelques dés de feta ou de chèvre frais ajoutés en touche finale peuvent apporter une note acidulée qui rehausse les saveurs globales.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Conservation au réfrigérateur : Placez votre salade dans un récipient hermétique en verre. Elle se conservera idéalement pendant 48 heures, les saveurs continuant d’infuser au frais.
• Congélation : La congélation n’est pas recommandée pour ce plat, car la structure des pâtes et la texture du surimi seraient irrémédiablement altérées lors de la décongélation.
• Réchauffage : Ce plat étant conçu pour être consommé froid, il n’est jamais nécessaire de le réchauffer. Si vous souhaitez le tempérer, sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 350 kcal | Protéines : 20 g | Lipides : 15 g | Glucides : 36 g

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 250 g de pâtes (penne ou farfalle) choisissez des pâtes de qualité supérieure pour une meilleure tenue.
• 200 g de surimi de préférence issu d’une pêche responsable.
• 3 œufs frais et si possible biologiques.
• 1 tomate bien mûre et ferme.
• ½ concombre pour le croquant.
• 1 poignée de maïs facultatif pour une touche sucrée.

Pour la sauce et l’assaisonnement

• 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise maison si possible pour plus de saveurs.
• 1 c. à soupe de yaourt nature ou crème fraîche pour apporter de la légèreté.
• 1 c. à soupe de moutarde facultatif, pour relever le tout.
• Sel et poivre selon votre goût personnel.
• Ciboulette ou persil pour la décoration et la fraîcheur finale.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : La cuisson précise des pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d’eau généreusement salée pour que l’assaisonnement pénètre au cœur de la pâte. Plongez les pâtes et respectez le temps indiqué pour une texture al dente, essentielle pour la mâche de cette salade. La vapeur qui s’échappe porte une odeur de blé cuit, signe que le processus est parfaitement maîtrisé.

Une fois la minuterie arrêtée, goûtez une pâte : elle doit présenter une légère résistance centrale. Égouttez immédiatement en utilisant une passoire fine pour éviter que l’humidité ne stagne. Le passage sous l’eau froide, réalisé avec précaution, stoppe net la cuisson thermique et préserve la forme des pâtes.

Après rinçage, étalez les pâtes sur un linge propre ou dans un grand plat pour qu’elles sèchent légèrement. L’aspect doit être brillant mais non gluant, garantissant une base saine et accueillante pour la sauce à venir. Cette étape, bien que simple, définit la structure globale de votre plat.

Étape 2 : La réalisation des œufs durs parfaits

Plongez les œufs délicatement dans une casserole d’eau frémissante pour éviter toute fissure de la coquille durant l’ébullition. Laissez-les cuire exactement dix minutes afin d’obtenir un jaune crémeux mais cuit à cœur, indispensable pour la texture riche que vous recherchez. Le parfum typique de l’œuf cuit embaume doucement votre cuisine, évoquant les bases de la cuisine traditionnelle.

Dès la fin du temps imparti, refroidissez-les sous un filet d’eau glacée, un geste technique crucial pour stopper la cuisson du jaune et faciliter l’écaillage. L’eau froide permet à la membrane interne de se rétracter, rendant le retrait de la coquille fluide et rapide. La surface de l’œuf doit apparaître lisse et intacte après le retrait des morceaux calcaires.

Coupez ensuite chaque œuf en quartiers égaux, en utilisant une lame propre et trempée dans l’eau pour éviter que le jaune ne colle au couteau. Cette régularité dans la coupe assure une belle présentation visuelle une fois les œufs mélangés aux autres ingrédients. Les morceaux obtenus sont prêts à être intégrés sans se déliter lors du mélange final.

Étape 3 : La préparation des légumes frais

Lavez consciencieusement la tomate et le concombre sous l’eau claire pour éliminer toute trace de terre. Coupez la tomate en dés réguliers, en retirant si nécessaire l’excès de pépins pour éviter de rendre la salade trop aqueuse. L’odeur fraîche et herbacée de la tomate coupée est le signe d’une maturité optimale, indispensable pour le goût du plat.

Pour le concombre, privilégiez des rondelles fines ou des demi-lunes pour une meilleure répartition dans chaque bouchée. Si vous appréciez le côté très croquant, vous pouvez conserver la peau, à condition qu’elle soit bien ferme et exempte de défauts. La couleur vive de ces légumes crée un contraste visuel éclatant avec les autres composants de la salade.

Si vous utilisez du maïs, égouttez-le soigneusement dans une passoire pour éliminer le liquide de conserve qui pourrait altérer la consistance de votre sauce. Mélangez doucement ces éléments ensemble, ils formeront la base croquante et colorée de votre composition. Leur préparation minutieuse garantit une texture harmonieuse à chaque étape de la dégustation.

Étape 4 : La découpe stratégique du surimi

Sortez le surimi de son emballage et épongez-le légèrement pour retirer toute humidité résiduelle. Découpez les bâtonnets en tronçons d’environ un centimètre, une taille idéale qui permet d’identifier le produit tout en s’intégrant parfaitement aux pâtes. La texture du surimi doit rester souple sous la lame, preuve de sa fraîcheur et de sa qualité marine.

Répartissez les morceaux de manière uniforme dans votre saladier de préparation, en évitant de trop les manipuler pour conserver leur intégrité. Le surimi apporte cette note protéinée légère qui s’associe merveilleusement bien avec le croquant du concombre et la douceur des pâtes. C’est le cœur de votre recette, l’élément qui définit le caractère gustatif de ce plat.

Observez la disposition dans le saladier : une répartition équilibrée garantit que chaque convive profitera de la même richesse en saveurs. Si vous jugez nécessaire, ajustez la taille des morceaux selon vos préférences esthétiques. Une fois cette étape terminée, le plat commence à prendre sa forme définitive, alliant couleurs, textures et promesses de fraîcheur.

Étape 5 : L’élaboration de la sauce onctueuse

Dans un bol à part, déposez la mayonnaise et le yaourt nature. Mélangez vivement avec une cuillère ou un petit fouet pour obtenir une émulsion homogène et lisse. L’ajout de la moutarde apporte cette pointe de caractère indispensable, réveillant la neutralité du yaourt et équilibrant la richesse de la mayonnaise.

Salez et poivrez avec parcimonie, en goûtant régulièrement pour ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. La sauce doit être veloutée, capable d’enrober chaque ingrédient sans les noyer, garantissant ainsi que les saveurs de chaque aliment restent perceptibles. La consistance finale doit être proche d’une crème épaisse et onctueuse.

Si vous choisissez d’ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ciselée, incorporez-les maintenant à la sauce. Le parfum s’infusera ainsi plus rapidement lors du mélange avec les autres ingrédients. Cette sauce est le liant de votre salade, elle transforme un assemblage en une recette cohérente, savoureuse et profondément gourmande.

Étape 6 : L’assemblage final et l’harmonisation

Dans le grand saladier, rassemblez les pâtes refroidies, le surimi, les œufs et les légumes préparés. Versez la sauce généreusement sur l’ensemble des ingrédients. Le visuel à ce stade est celui d’une fresque colorée où le vert, le rouge et le blanc se répondent dans une harmonie parfaite.

Mélangez délicatement à l’aide de deux grandes cuillères ou d’une spatule souple. Le mouvement doit être ample pour éviter d’écraser les dés de tomate ou les quartiers d’œufs. L’objectif est d’enrober chaque élément individuellement, créant une texture uniforme et gourmande qui ravira vos papilles dès la première bouchée.

Une fois le mélange effectué, vérifiez la répartition des ingrédients. Si nécessaire, ajoutez une touche d’herbes fraîches supplémentaires pour la couleur et le parfum. La salade est prête, elle exhale déjà une fraîcheur prometteuse qui justifie pleinement le soin apporté à chaque étape précédente.

Étape 7 : Le repos et l’infusion des saveurs

Couvrez votre saladier avec un film alimentaire ou un couvercle adapté pour protéger la salade des odeurs du réfrigérateur. Placez-le dans la partie centrale de votre appareil pour assurer une température constante. Le repos au frais permet aux pâtes d’absorber une partie de la sauce, gagnant ainsi en saveur et en onctuosité.

Pendant ce temps, les arômes du concombre et de la ciboulette diffusent progressivement dans la composition. C’est durant ce court laps de temps, d’au moins trente minutes, que la salade passe du statut d’assemblage à celui de plat élaboré. La patience ici est votre alliée la plus fidèle pour garantir une réussite gustative totale.

Avant de servir, sortez le plat pour qu’il ne soit pas trop froid, ce qui permettrait aux saveurs de s’exprimer pleinement. Donnez un dernier coup de mélange très léger pour réhomogénéiser la sauce qui a pu se concentrer au fond. Votre salade est maintenant à son apogée, prête à être partagée pour un repas mémorable.

Étape 8 : Le dressage et la présentation finale

Choisissez un saladier de service esthétique, idéalement coloré pour faire ressortir les teintes de votre plat. Disposez la salade en formant un léger dôme, ce qui donne une impression de volume et d’abondance. Garnissez le sommet avec quelques quartiers d’œufs réservés ou des herbes fraîches pour une finition digne d’un chef.

Vous pouvez ajouter quelques tours de moulin à poivre frais sur le dessus juste avant d’apporter le saladier à table. Ce petit détail apporte une intensité parfumée qui surprend agréablement vos convives. La présentation soignée est le dernier geste qui transforme votre préparation en une expérience gastronomique partagée.

Servez immédiatement, en proposant éventuellement un petit bol de sauce supplémentaire pour ceux qui souhaiteraient plus de gourmandise. Ce moment de partage est la récompense de votre travail. Savourez le résultat de vos efforts, en appréciant la fraîcheur et la qualité de chaque bouchée de cette salade de pâtes au surimi.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre salade semble trop salée, la solution consiste à ajouter des éléments neutres pour diluer l’assaisonnement. Quelques dés de concombre supplémentaires ou des pâtes nature cuites rapidement permettront de rétablir l’équilibre sans modifier la structure globale. N’essayez jamais d’ajouter de l’eau, car cela rendrait la sauce liquide et peu appétissante.

Si la salade paraît trop sèche, c’est souvent que les pâtes ont absorbé une grande partie de la sauce. Ajoutez une petite cuillère de yaourt ou une pointe de mayonnaise mélangée avec un trait d’eau pour redonner du liant. Ce geste simple permet de réhydrater la préparation et de retrouver cette onctuosité caractéristique qui rend le plat si agréable.

Dans le cas où la salade devient trop aqueuse à cause des légumes comme la tomate, ne paniquez pas. Incorporez une pincée d’herbes sèches ou un peu de chapelure de pain qui absorberont l’excédent de jus sans altérer le goût. Veillez lors de la prochaine préparation à mieux égoutter vos légumes, mais sachez qu’un chef sait toujours improviser pour rattraper une consistance imparfaite.

Enfin, si le plat manque de caractère, c’est souvent une question d’acidité ou de piquant. Un filet de jus de citron frais ou une petite touche de moutarde forte pourra réveiller les saveurs endormies. N’ayez pas peur de goûter au fur et à mesure : c’est la seule façon de garantir un résultat final équilibré et digne des attentes de votre table.

Foire Aux Questions (FAQ) sur salade de pâtes au surimi

Comment préparer la meilleure salade de pâtes au surimi et œufs durs ?

La clé réside dans le respect des temps de cuisson et la qualité des ingrédients. Commencez par cuire les pâtes al dente, préparez les œufs avec soin, puis assemblez avec une sauce crémeuse et équilibrée. Le repos au frais est indispensable pour que les saveurs se marient harmonieusement avant le service.

Quel type de pâtes utiliser pour cette recette ?

Privilégiez les formes courtes comme les penne, farfalle ou fusilli. Ces pâtes ont l’avantage de retenir efficacement la sauce dans leurs replis, assurant ainsi une saveur intense à chaque bouchée. Leur texture est idéale pour se mélanger uniformément avec les morceaux de surimi et de légumes.

Peut-on remplacer le surimi par un autre ingrédient ?

Absolument, le surimi peut être substitué par du crabe effiloché pour une version plus luxueuse, ou par du poulet rôti coupé en dés si vous préférez une protéine terrestre. Dans tous les cas, assurez-vous que la texture reste en accord avec la légèreté globale du plat pour conserver l’équilibre estival recherché.

Quelle est la durée de conservation optimale ?

Votre salade se conserve idéalement entre 2 et 3 jours lorsqu’elle est placée dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au-delà, la qualité des légumes peut diminuer et la texture des pâtes peut devenir trop molle. Il est conseillé de consommer le plat rapidement pour profiter pleinement de sa fraîcheur initiale.

Est-ce une recette adaptée aux régimes végétariens ?

La version originale contient du surimi, qui est un produit de la pêche. Cependant, en remplaçant ce dernier par des légumineuses ou du tofu mariné, vous pouvez tout à fait créer une version végétarienne savoureuse. Les œufs restent une excellente source de protéines pour ceux qui acceptent leur consommation dans leur alimentation.

La meilleure salade de pâtes au surimi et œufs durs

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★★★★★

4.8 from 842 reviews

Découvrez la meilleure salade de pâtes au surimi et œufs durs, un plat estival frais et savoureux qui ravira vos papilles. Facile à préparer, cette recette combine des pâtes al dente, du surimi tendre et des œufs durs riches en protéines.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 18 minutes
• Total Time: 33 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 250 g de pâtes (penne ou farfalle)
• 200 g de surimi
• 3 œufs
• 1 tomate
• 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
• Sel et poivre

Instructions

1. 1Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 8 minutes. Égouttez-les et rincez sous l'eau froide.
2. 2Cuisez les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
3. 3Lavez la tomate et le concombre, puis coupez-les respectivement en dés et en rondelles. Coupez le surimi en morceaux.
4. 4Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt (ou crème fraîche), du sel et du poivre pour la sauce.
5. 5Dans un saladier, combinez tous les ingrédients préparés avec la sauce et mélangez délicatement.
6. 6Réservez au frais avant de servir ou dégustez immédiatement.

Notes

Utilisez des pâtes courtes comme les penne ou farfalle car elles retiennent mieux la sauce. Vous pouvez préparer la sauce quelques heures à l'avance.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 350 kcal Sugar: 3g Sodium: 450mg Fat: 15g Saturated Fat: 2g Carbohydrates: 36g Fiber: 4g Protein: 20g Cholesterol: 160mg

Keywords: salade, pâtes, surimi, été, pique-nique, facile