Poulet au curry et lait de coco facile – la meilleure recette – Quick Recette

Le retour du travail ou de l’école marque souvent le début d’une course contre la montre pour organiser le repas du soir. Il est parfois difficile de trouver l’inspiration pour concilier les envies de toute la famille avec une exigence de fraîcheur et de rapidité. C’est ici que le poulet au curry et lait de coco intervient comme la solution idéale pour transformer un moment de stress en une véritable fête des sens.

Cette recette, qui allie la douceur onctueuse du lait de coco à l’éclat des épices, est devenue un pilier de la cuisine moderne domestique. Elle permet de voyager tout en restant dans le confort de sa propre cuisine. C’est l’équilibre parfait entre une préparation rapide et une profondeur de goût que l’on attend d’un véritable moment de partage culinaire.

Dans cet article, nous allons explorer en profondeur comment sublimer ce plat classique. Vous découvrirez des astuces de chef pour maîtriser l’art des épices, choisir les meilleurs produits, et adapter la recette pour qu’elle s’intègre parfaitement à vos objectifs de santé et de bien-être au quotidien. Préparez votre tablier pour une immersion totale dans l’univers de la gastronomie maison.

L’Histoire et la Tradition de poulet au curry et lait de coco

Le mariage du poulet et du curry, adouci par la rondeur du lait de coco, puise ses racines dans les échanges culturels intenses qui ont façonné la cuisine mondiale. Si le curry reste une interprétation occidentale d’un mélange d’épices complexe, l’utilisation du lait de coco est une marque indélébile des cuisines tropicales du Sud-Est asiatique. Cette fusion a trouvé une place naturelle dans les foyers français, avides de découvertes gustatives exotiques.

En France, cette recette est devenue une incontournable de la cuisine de maison, appréciée pour sa polyvalence. Elle incarne cette modernité où les produits du terroir peuvent être associés avec audace à des ingrédients venus d’ailleurs. Au fil des décennies, ce plat s’est imposé comme une réponse aux besoins de familles actives, offrant un réconfort immédiat grâce à sa texture veloutée.

Le succès du poulet au curry réside dans sa capacité à évoluer selon les saisons et les envies. Qu’il soit servi lors d’un Dîner familial informel ou lors d’une réception décontractée, il garantit toujours une satisfaction unanime. Cette longévité dans nos menus n’est pas le fruit du hasard, mais la preuve d’une recette qui respecte les fondamentaux du goût tout en étant ouverte à la créativité personnelle.

Aujourd’hui, l’attention portée à l’Origine durable des épices et de la volaille enrichit encore davantage ce plat. Nous ne cherchons plus seulement à manger, mais à comprendre l’histoire de ce qui compose notre assiette. Le poulet au curry et lait de coco devient alors un vecteur de transmission culinaire, une recette que l’on se passe entre générations tout en y ajoutant sa propre signature.

Pourquoi vous allez adorer ce poulet au curry et lait de coco

• Une harmonie gustative exceptionnelle : Le contraste entre le piquant subtil du curry et la douceur lactée du lait de coco crée une danse de saveurs en bouche qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
• Un plat polyvalent pour le quotidien : Que vous cherchiez une Préparation rapide pour un soir de semaine chargé ou un plat convivial, il s’adapte à toutes les situations sans jamais décevoir.
• Une Qualité gastronomique accessible : Avec peu d’efforts, vous obtenez un résultat digne d’un restaurant, idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures aux fourneaux.
• Une option saine et équilibrée : En choisissant des Ingrédients bio et en maîtrisant les quantités de matières grasses, vous transformez ce plat en une Alternative saine pour votre corps.
• Une richesse en nutriments essentiels : Les protéines maigres du poulet combinées aux antioxydants contenus dans le curcuma et le gingembre en font un repas complet, nutritif et Faible en calories s’il est bien dosé.
• La possibilité d’utiliser des Produits du terroir : Vous pouvez facilement intégrer des légumes de saison de votre marché local, renforçant ainsi le caractère authentique et écoresponsable de votre cuisine.
• Une conservation optimale : Ce plat se bonifie souvent le lendemain, car les saveurs ont le temps de s’infuser davantage, ce qui en fait le compagnon idéal de vos repas du lendemain.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

Le secret d’un curry réussi ne réside pas seulement dans les épices, mais dans la gestion de la température et de la réduction. Lorsque vous faites revenir les oignons, il est crucial de les faire suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés. Ce processus libère les sucres naturels qui viendront équilibrer l’acidité de la pâte de curry.

L’ajout du lait de coco doit être calculé avec précision pour obtenir cette texture nappante, signature des grandes sauces. Une ébullition trop vive pourrait faire trancher le lait de coco, séparant les matières grasses de l’eau. Il faut maintenir un frémissement léger pour permettre à la sauce de s’épaissir doucement, enrobant chaque morceau de poulet d’une caresse onctueuse.

La science du goût joue ici un rôle majeur, notamment dans la manière dont les lipides du lait de coco captent les molécules aromatiques des épices. C’est ce phénomène qui permet de diffuser uniformément le gingembre et la cannelle à travers tout le plat. L’ajout final du zeste et du jus de citron vert joue un rôle de catalyseur, venant réveiller les papilles par une pointe d’acidité qui coupe la richesse du lait.

Enfin, le repos est un facteur souvent négligé. En laissant le plat reposer quelques minutes avant de servir, vous permettez aux fibres du poulet de se détendre et d’absorber l’humidité de la sauce. Cette simple pause transforme radicalement la texture finale, garantissant que chaque bouchée soit tendre, juteuse et riche en arômes complexes.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La quête de la Qualité gastronomique commence par la sélection rigoureuse de votre volaille. Privilégiez un poulet fermier, idéalement issu d’un élevage plein air, dont la chair est plus ferme et le goût plus prononcé. Une viande de qualité supérieure résistera mieux à la cuisson, évitant cet aspect filandreux parfois rencontré avec des produits industriels.

En ce qui concerne les épices, ne faites aucun compromis. Recherchez des Ingrédients bio pour vos poudres et pâtes de curry afin de garantir l’absence de résidus chimiques et une puissance aromatique préservée. Le gingembre frais doit être ferme, avec une peau fine et lisse, signe de fraîcheur. Rappelez-vous qu’un gingembre vieilli perd de sa vivacité et devient trop fibreux.

Pour le lait de coco, lisez attentivement les étiquettes. Un produit de haute qualité ne doit contenir que de l’extrait de noix de coco et de l’eau, sans agents stabilisants superflus. La richesse en matières grasses de la noix de coco est ce qui donne sa texture soyeuse à la sauce, alors choisissez une marque qui privilégie un taux d’extrait de coco élevé pour un résultat optimal.

Enfin, l’utilisation de produits du terroir pour agrémenter votre curry, comme des oignons rouges doux ou des herbes fraîches du jardin, apporte une profondeur supplémentaire. N’hésitez pas à demander conseil à votre maraîcher pour choisir des légumes de saison qui apporteront du croquant ou de la douceur selon votre inspiration. La fraîcheur des ingrédients est le premier gage d’une cuisine saine et savoureuse.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une Alternative saine à base végétale, le poulet peut aisément être remplacé par des morceaux de tofu ferme préalablement mariné ou par des pois chiches. Ces options offrent une texture intéressante et absorbent parfaitement les saveurs de la sauce au curry. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson pour préserver la structure de ces ingrédients.

Si vous suivez un régime sans gluten, assurez-vous que votre pâte de curry ne contient pas de traces de blé, ce qui peut arriver avec certains additifs. Le lait de coco est naturellement sans gluten et constitue un allié précieux. Pour épaissir davantage la sauce sans recourir à la farine, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou mixées, ce qui ajoutera une richesse supplémentaire.

Pour une version Faible en glucides, privilégiez le chou-fleur ou des courgettes en accompagnement plutôt que le riz blanc traditionnel. Le curry se marie merveilleusement bien avec ces légumes qui absorbent les sucs de cuisson. En limitant les féculents, vous mettez l’accent sur la qualité des protéines et des épices, faisant de ce repas un choix léger pour le soir.

Si vous manquez d’un ingrédient, sachez improviser. Le jus de citron vert peut être remplacé par un filet de vinaigre de riz ou de cidre pour l’acidité. En cas d’absence de cannelle, un soupçon de muscade ou de cardamome peut apporter une chaleur similaire. La cuisine est un terrain d’expérimentation où votre instinct est souvent le meilleur guide.

Enfin, pour ceux qui souhaitent alléger la recette sans perdre en onctuosité, il est possible d’utiliser un mélange de lait de coco et de yaourt grec nature à la fin de la cuisson, hors du feu. Cette astuce permet de diminuer la teneur en lipides tout en maintenant une texture crémeuse. L’essentiel est de toujours goûter et ajuster les saveurs avant de servir.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Riz Basmati parfumé : Un classique indémodable, cuit à la vapeur avec quelques gousses de cardamome pour exalter le parfum du curry.
• Naan maison à l’ail : Un pain plat traditionnel, idéal pour saucer le reste de la préparation onctueuse directement dans l’assiette.
• Salade de crudités croquantes : Une julienne de carottes, de concombre et de coriandre fraîche, assaisonnée d’un filet d’huile de sésame pour contraster avec la chaleur du plat.
• Chutney de mangue ou de fruits exotiques : Cette touche sucrée-salée accentue les notes fruitées du lait de coco et harmonise parfaitement le piquant des épices.
• Vin blanc sec et aromatique : Un Riesling alsacien ou un Viognier de la vallée du Rhône, dont les notes florales et la vivacité épouseront la rondeur du lait de coco.
• Thé vert jasmin : Une boisson sans alcool qui nettoie le palais après chaque bouchée, idéale pour prolonger l’expérience sensorielle sans alourdir.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez le surplus dans un récipient hermétique en verre. Il se conservera parfaitement pendant 3 jours. Les saveurs s’intensifiant avec le temps, il sera encore meilleur le lendemain.
• Congélateur : Le curry se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un sac de congélation ou un contenant adapté, en laissant un peu d’espace pour l’expansion.
• Décongélation : Laissez décongeler doucement au réfrigérateur pendant une nuit. Cela permet de préserver la texture des morceaux de poulet et l’homogénéité de la sauce.
• Réchauffage : Privilégiez une casserole à feu très doux en remuant régulièrement. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait de coco pour lui redonner sa fluidité initiale.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 420 kcal par portion | Protéines : 32g | Lipides : 18g | Glucides : 12g.

Ingrédients

Pour les ingrédients principaux

• 6 filets de poulet (coupés en dés réguliers pour une cuisson uniforme)
• 2 oignons jaunes (finement émincés pour fondre dans la sauce)
• 1 boîte de tomates pelées (de qualité, égouttées grossièrement)
• 1 boîte de lait de coco (optez pour une teneur en gras d’au moins 15%)
• 1 citron vert (pour le zeste et le jus, garantissant la fraîcheur)
• 1 bouquet de coriandre fraîche (ciselée au dernier moment)

Pour le mélange d’épices et assaisonnements

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune pour la douceur, rouge pour le caractère)
• 1 morceau de gingembre frais d’environ 3 cm (râpé finement)
• 1 bâton de cannelle (entier, pour infuser les saveurs sans colorer la sauce)
• 2 cuillères à soupe d’huile (tournesol ou olive de cuisson)
• Sel et poivre du moulin (selon votre convenance)

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation et mise en place des ingrédients

Commencez par préparer l’ensemble de vos ingrédients sur votre plan de travail, une technique essentielle appelée mise en place. Coupez le poulet en cubes d’environ trois centimètres afin d’assurer une cuisson rapide et uniforme. Émincez finement les oignons et préparez votre gingembre en le râpant finement pour qu’il libère ses sucs puissants.

La préparation minutieuse est la clé d’un processus sans stress. En ayant tout à portée de main, vous évitez les risques de brûler vos épices ou de surcuire la viande. Cette étape préliminaire est le gage d’une cuisine sereine et organisée, typique de l’excellence professionnelle.

Prenez également le temps de bien égoutter les tomates et de préparer le jus de votre citron vert. Ces éléments apportent la structure acide nécessaire pour équilibrer la richesse du lait de coco. La fluidité de votre geste à cette étape reflète la qualité du produit final.

Étape 2 : Saisir la volaille

Chauffez une poêle profonde ou une sauteuse à feu vif avec une cuillère à soupe d’huile. Une fois l’huile bien chaude, déposez les morceaux de poulet en veillant à ne pas surcharger la poêle pour éviter qu’ils ne rejettent leur eau. L’objectif est d’obtenir une coloration dorée qui scelle les jus à l’intérieur de la chair.

Le poulet doit être doré en surface tout en restant tendre à cœur. Ce processus de réaction de Maillard donne au poulet une saveur grillée qui contraste magnifiquement avec la sauce crémeuse à venir. Une fois saisi, retirez le poulet de la poêle et réservez-le temporairement dans une assiette.

Observez les sucs restés au fond de la poêle, ce sont des concentrés de goût. Ils serviront de base aromatique pour la suite de la recette. La satisfaction visuelle d’une belle caramélisation est le premier signe d’un plat réussi.

Étape 3 : La base aromatique

Dans la même poêle, baissez le feu et ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile si nécessaire. Faites revenir les oignons émincés doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés. Ajoutez ensuite le gingembre râpé et le bâton de cannelle, en remuant pour libérer les arômes sans faire brûler le gingembre.

L’odeur qui s’échappe de la poêle à ce moment est intense et réconfortante, typique des cuisines parfumées. Les épices, stimulées par la chaleur douce, commencent à s’exprimer pleinement. C’est à ce stade que vous ajoutez la pâte de curry, en la laissant revenir quelques instants pour qu’elle développe son plein potentiel aromatique.

Mélangez vigoureusement pour enrober les oignons de cette pâte parfumée. Vous remarquerez que la couleur de la base change, devenant plus profonde et vibrante. Cette étape est cruciale pour que le curry ne soit pas simplement ajouté à la fin, mais soit intégré au cœur de la préparation.

Étape 4 : Le mélange et la tomate

Incorporez les tomates pelées à la base d’oignons et d’épices. Écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois pour créer une sauce texturée. Laissez mijoter ce mélange pendant quelques minutes afin que les saveurs fusionnent et que l’acidité naturelle des tomates s’atténue sous la chaleur des épices.

La consistance doit devenir homogène et parfumée. Si le mélange semble trop sec, ajoutez une très petite quantité d’eau ou de bouillon de volaille pour le détendre. Ce travail de réduction permet d’obtenir une base riche qui servira de support au lait de coco, évitant que celui-ci ne soit dilué ou trop fade.

Vous verrez alors une émulsion se former entre le gras des épices, les sucs de la tomate et le jus de cuisson. C’est la signature visuelle d’une base de sauce bien travaillée. La cannelle, encore entière, commence à diffuser ses notes boisées dans toute la préparation.

Étape 5 : L’intégration du lait de coco

Versez le lait de coco dans la poêle en un flux lent et régulier tout en remuant continuellement pour bien incorporer la pâte d’épices et de tomates. La sauce va prendre cette teinte onctueuse et pâle caractéristique, annonçant la douceur du plat. Maintenez un feu très doux, car le lait de coco ne doit jamais bouillir violemment.

Observez la texture de la sauce : elle doit napper le dos de la cuillère de façon veloutée. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson quelques minutes à feu très doux, mais soyez patient. La réduction naturelle est toujours préférable à l’ajout d’épaississants artificiels pour préserver le goût pur du coco.

À ce stade, l’harmonie des parfums est presque complète. Le piquant du curry est arrondi par la matière grasse du coco, créant un équilibre sensoriel parfait. La sauce est prête à accueillir le poulet pour la finition de la cuisson.

Étape 6 : La réunion des éléments

Replacez le poulet dans la poêle, en incluant le jus qui a pu se former dans l’assiette. Mélangez doucement pour enrober chaque morceau de cette sauce crémeuse. Laissez mijoter l’ensemble à feu très doux pendant environ 8 à 10 minutes, le temps que le poulet termine sa cuisson en absorbant les saveurs environnantes.

La viande va s’imprégner de l’onctuosité de la sauce tout en conservant sa tendreté. La cannelle continue d’infuser discrètement, apportant une note de fond surprenante et raffinée. À ce stade, la cuisine embaume de notes chaudes et exotiques qui donnent l’eau à la bouche.

Vérifiez la consistance de la sauce : elle doit être nappante et brillante. Si vous trouvez que le poulet commence à se gorger d’eau, augmentez légèrement la puissance du feu pendant une minute en remuant, puis baissez à nouveau. La vigilance est le secret du chef à ce stade précis.

Étape 7 : Ajustements finaux

Retirez le bâton de cannelle de la sauce avant de servir. Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût personnel. Ajoutez le jus de citron vert et la moitié du zeste à la dernière minute, ce qui donnera une vitalité immédiate au plat et réveillera les épices.

L’ajout du citron vert est le moment de vérité : il transforme une sauce riche en un plat dynamique et complexe. Si la sauce vous paraît trop douce, un trait supplémentaire de jus de citron vert fera toute la différence. Si elle est trop épicée, un peu plus de lait de coco ou une pointe de sucre de canne peut corriger le tir.

Mélangez une dernière fois avec délicatesse. Vous devriez voir une sauce lustrée qui adhère parfaitement au poulet, avec de petites taches de zeste qui apportent une touche visuelle élégante. Le plat est désormais prêt à être dressé.

Étape 8 : Dressage et service

Servez le poulet au curry immédiatement dans des assiettes creuses ou un plat de service chauffé. Parsemez généreusement de coriandre fraîchement ciselée et du reste de zeste de citron vert pour apporter une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée indispensable.

Le contraste entre le blanc crémeux de la sauce, le doré du poulet et le vert éclatant de la coriandre crée un dressage digne d’un grand chef. Présentez le plat avec un bol de riz basmati à côté pour que chaque convive puisse doser son accompagnement. C’est l’aboutissement d’un travail qui allie technique, patience et amour du produit.

En dégustant, vous apprécierez la complexité des couches de saveurs : d’abord le parfum du coco, puis la chaleur du gingembre et du curry, et enfin la vivacité du citron vert. C’est cette montée en puissance qui fait de ce plat une réussite absolue pour votre dîner.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre sauce semble trop salée, la solution la plus simple consiste à augmenter la quantité de lait de coco ou à ajouter un peu de crème de coco. Vous pouvez également incorporer quelques dés de pommes de terre cuites à la vapeur qui absorberont l’excès de sel pendant la fin de la cuisson, ou simplement ajouter un peu de sucre pour contrer l’agressivité du sel.

En cas de sauce trop liquide, ne succombez pas à la tentation de la farine qui dénaturerait le goût. Préférez une réduction prolongée à feu très doux en remuant fréquemment, ou mixez une petite partie des légumes et des noix (comme des noix de cajou) avec un peu de sauce, puis réincorporez le tout pour obtenir une texture naturellement liée et gourmande.

Si la sauce vous semble trop fade ou sans caractère, c’est probablement que les épices n’ont pas assez chauffé au départ. Vous pouvez rattraper le coup en ajoutant une pointe supplémentaire de pâte de curry mélangée à un peu de jus de citron vert dans une petite louche de sauce chaude, puis en reversant le tout dans la poêle. Cela réveillera instantanément les saveurs endormies.

Si le poulet semble sec, cela signifie qu’il a cuit trop longtemps ou à une température trop élevée. Pour pallier ce problème, coupez le feu immédiatement et laissez reposer le plat à couvert pendant cinq minutes. L’humidité résiduelle dans la sauce remontera dans la viande, lui redonnant une partie de sa tendreté perdue. À l’avenir, privilégiez toujours une cuisson douce et contrôlée.

Foire Aux Questions (FAQ) sur poulet au curry et lait de coco

Puis-je utiliser du lait de coco allégé pour cette recette ?

Oui, il est techniquement possible d’utiliser du lait de coco allégé, mais sachez que la texture de la sauce sera nettement moins onctueuse. Le lait de coco classique possède une richesse en matières grasses qui est essentielle pour la liaison et la brillance de la sauce. Si vous choisissez une version allégée, vous devrez peut-être réduire la sauce plus longtemps ou ajouter un ingrédient liant comme des noix de cajou mixées pour retrouver la sensation crémeuse attendue.

Peut-on préparer ce plat à l’avance sans perdre en qualité ?

Absolument, le poulet au curry fait partie de ces plats qui gagnent à être préparés à l’avance. En réchauffant le plat le lendemain, les épices et les arômes ont eu le temps de s’imprégner profondément dans la chair du poulet et au cœur de la sauce. Il se conserve très bien deux à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et le réchauffage à feu doux permet de lui redonner toute sa fraîcheur initiale.

Quel type de curry choisir pour mon poulet ?

Le choix dépend entièrement de votre tolérance au piquant et de vos préférences personnelles. Le curry jaune est traditionnellement le plus doux et le plus parfumé, idéal pour un repas familial. Le curry rouge est plus relevé et apporte une profondeur de saveur différente, tandis que le curry vert est particulièrement parfumé grâce aux herbes aromatiques qu’il contient. N’hésitez pas à tester les trois pour varier les plaisirs selon les convives.

Comment savoir si mon poulet est parfaitement cuit ?

Le poulet est parfaitement cuit lorsqu’il est opaque jusqu’au centre et qu’il reste tendre sous la pression. Si vous disposez d’un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre environ 74 degrés Celsius. En cuisinant à la poêle avec une sauce, il est préférable de ne pas pousser la cuisson à l’extrême pour éviter que les fibres ne se durcissent. Une légère résistance à la découpe est le signe que la viande est juteuse.

Est-il nécessaire de faire mariner le poulet avant ?

Bien que non indispensable pour cette recette, faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, de gingembre et d’un peu de pâte de curry pendant trente minutes peut enrichir encore davantage la saveur de la chair. Cette étape supplémentaire garantit une tendreté absolue, surtout si vous utilisez des filets de poulet qui peuvent parfois être plus secs. C’est une excellente pratique si vous disposez d’un peu plus de temps lors de votre préparation.

Poulet au Curry et Lait de Coco

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Le poulet au curry et lait de coco est une recette facile et rapide, parfaite pour un repas exotique à la maison. Ce plat savoureux associe des filets de poulet tendres à une sauce crémeuse au lait de coco, relevée de pâte de curry, de gingembre et de cannelle.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 6 filets de poulet
• 2 oignons, finement émincés
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 boîte de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 morceau de gingembre frais, râpé
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Sel et poivre

Instructions

1. 1Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
2. 2Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. 3Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer sur toutes les faces.
4. 4Incorporez la pâte de curry, le gingembre et le bâton de cannelle.
5. 5Versez les tomates pelées et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. 6Retirez le bâton de cannelle, ajoutez le jus et le zeste de citron vert ainsi que la coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Le plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser du lait de coco allégé, mais la sauce sera moins onctueuse.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 350 kcal Sugar: 5g Sodium: 450mg Fat: 18g Saturated Fat: 12g Carbohydrates: 12g Fiber: 3g Protein: 35g Cholesterol: 85mg

Keywords: poulet, curry, lait de coco, exotique, facile