Crostinis au chutney de canneberges et feta fouetté

La question du repas idéal, capable de satisfaire autant les gourmets exigeants que les convives en quête de simplicité, revient inlassablement au cœur de nos foyers. Souvent, la préparation d’une entrée festive ou d’un apéritif dînatoire devient une source de stress inutile, surtout lorsque l’on souhaite proposer une cuisine à la fois sophistiquée et accessible. C’est précisément pour répondre à ce défi quotidien que ce chutney de canneberges et feta fouetté s’impose comme une évidence culinaire, transformant des ingrédients simples en une expérience gustative mémorable.

Imaginez un instant le contraste vibrant entre la douceur acidulée des canneberges confites dans une épice chaleureuse et la onctuosité aérienne d’une crème de fromage salée. Cette recette, conçue pour sublimer les produits de saison, incarne parfaitement l’esprit de la cuisine de maison moderne : une approche décomplexée où la qualité gastronomique rencontre le plaisir de partager un moment convivial. Il n’est plus nécessaire de passer des heures en cuisine pour impressionner vos invités, car la magie réside ici dans l’équilibre subtil des textures et des saveurs.

Que vous soyez à la recherche d’une idée originale pour un dîner familial ou d’une touche d’élégance pour une réception plus formelle, ce duo ne vous décevra jamais. En privilégiant des ingrédients bio, vous assurez une profondeur de goût incomparable tout en respectant une démarche d’origine durable. Laissez-vous guider par ces quelques étapes, pensées pour être une véritable invitation au voyage culinaire, où chaque bouchée raconte une histoire de terroir et de passion.

L’Histoire et la Tradition de chutney de canneberges et feta fouetté

Le chutney, à l’origine une préparation indienne transmise par les voies commerciales vers l’Europe, a trouvé en France une terre d’accueil propice à de multiples réinterprétations. Historiquement, ces préparations servaient à conserver les fruits et légumes pour les mois d’hiver, mêlant habilement le sucre et le vinaigre pour créer une base de conservation naturelle. Avec le temps, le chutney a migré des tables modestes vers les menus de haute gastronomie, devenant un condiment incontournable des plateaux de fromages et des mets de gibier.

Le feta fouetté, quant à lui, puise ses racines dans la Méditerranée, où les produits laitiers travaillés en textures crémeuses sont monnaie courante depuis l’Antiquité. L’association de cette base lactée, dense et saline, avec la vivacité du chutney de canneberge, est une invention plus moderne qui reflète notre désir contemporain de fusionner les cultures. Cette union représente parfaitement la cuisine actuelle : un métissage qui respecte les produits du terroir tout en osant des associations audacieuses et texturées.

En France, ce plat s’est rapidement imposé dans les foyers cherchant une alternative saine aux tartinades industrielles chargées en conservateurs. Il symbolise le renouveau des tables de fêtes et des apéritifs où l’on privilégie la préparation rapide mais riche en goût. Le chutney de canneberges et feta fouetté n’est pas seulement une recette, c’est une célébration de la saisonnalité, rappelant que les baies d’hiver peuvent être sublimées avec une touche de créativité et de savoir-faire traditionnel.

En revisitant ce classique à la maison, vous perpétuez une tradition qui valorise la patience de la cuisson lente des fruits, tout en adoptant la modernité d’une base légère et fouettée. C’est une recette qui demande peu d’effort technique, mais qui offre un résultat digne des meilleures tables. En intégrant ces éléments à votre répertoire, vous créez un pont entre le passé culinaire et vos besoins nutritionnels actuels, sans jamais sacrifier le plaisir gustatif.

Pourquoi vous allez adorer ce chutney de canneberges et feta fouetté

• Une harmonie parfaite : L’acidité vive des canneberges rencontre la richesse onctueuse du feta, créant un équilibre de saveurs qui danse sur le palais à chaque bouchée.
• Préparation rapide : Malgré son allure sophistiquée, cette recette est d’une simplicité enfantine et garantit un succès immédiat lors de vos réceptions.
• Qualité gastronomique : En utilisant des ingrédients frais et de saison, vous élevez un simple apéritif au rang de plat signature.
• Alternative saine : Contrairement aux tartinades industrielles, cette préparation permet de contrôler la teneur en sucre et en sel, offrant une option nutritive pour toute la famille.
• Polyvalence totale : Ce mélange peut servir aussi bien de base pour un apéritif, que d’accompagnement pour une viande rôtie ou une salade composée.
• Faible en calories : Grâce à l’utilisation du yogourt grec pour détendre le feta, vous obtenez une texture riche sans l’excès de gras des crèmes lourdes.
• Esthétique visuelle : Les couleurs contrastées du pourpre profond des canneberges et de la blancheur immaculée du feta apportent une note festive immédiate à votre table.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La réussite de ce chutney repose sur la maîtrise de la réduction. Lorsque les canneberges chauffent doucement dans leur bain de jus d’orange et de vinaigre de cidre, elles libèrent leur pectine naturelle, permettant à la sauce de s’épaissir sans ajout d’amidon superflu. Il est crucial de maintenir un feu moyen pour ne pas brûler les sucres de la cassonade, ce qui altérerait l’amertume naturelle du fruit. Cette lente caramélisation permet de capturer toute la quintessence du fruit.

Pour le feta, le secret réside dans l’aération. En utilisant un robot culinaire performant, vous incorporez des micro-bulles d’air dans la protéine du fromage, ce qui transforme un bloc compact en une mousse onctueuse et légère. L’ajout du yogourt grec n’est pas seulement une question de nutrition, il apporte une pointe d’acidité lactique qui souligne le caractère salé du feta sans le masquer. Si le mélange semble récalcitrant, une cuillère d’huile d’olive de qualité supérieure agira comme une émulsion salvatrice.

La fusion des deux éléments doit se faire au moment du service ou juste avant, afin de préserver la différence de température et de texture. Le chutney, légèrement tiède ou à température ambiante, contraste idéalement avec le feta frais et ferme. Cette interaction thermique est ce qui déclenche la libération des arômes : les épices, comme la cannelle et le piment, se réveillent au contact de la chaleur des baies, tandis que le citron dans le feta vient tempérer la sucrosité du chutney.

Enfin, la patience est une composante essentielle de cette recette. Laisser le chutney refroidir totalement avant de l’associer au feta permet aux saveurs de se stabiliser et à la consistance de devenir veloutée. Ce repos est indispensable pour que le gingembre et le thym infusent complètement, créant une profondeur aromatique que l’on ne retrouve pas dans les versions préparées à la hâte. C’est dans ce temps de repos que le plat acquiert sa véritable âme gastronomique.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

La sélection des ingrédients bio est la première étape vers l’excellence. Pour le feta, privilégiez un bloc de feta de brebis authentique, plutôt que les versions déjà émiettées qui manquent souvent de gras et d’onctuosité. Une feta de haute qualité offre une note saline franche, indispensable pour tenir tête à la sucrosité des canneberges, et sa texture granulée permet d’obtenir un fouettage beaucoup plus homogène et stable.

Concernant les canneberges, si vous avez la chance de les trouver fraîches sur le marché, n’hésitez pas. Elles possèdent une peau plus tendue et une acidité plus percutante, garantissant un chutney à la texture plus structurée après cuisson. Si vous utilisez des canneberges congelées, veillez à ne pas les décongeler au préalable, car le choc thermique avec le liquide brûlant de la casserole aidera à leur éclatement progressif, libérant leur jus au bon moment.

Le choix de l’agrume est tout aussi déterminant pour obtenir cette qualité gastronomique recherchée. Le zeste d’orange doit être prélevé avec soin, en évitant la partie blanche (le ziste) qui apporterait une amertume désagréable. Privilégiez des oranges non traitées, dont le parfum naturel est nettement plus puissant, ce qui permettra de réduire la quantité nécessaire de sucre ajouté tout en conservant une intensité aromatique remarquable pour un résultat final équilibré.

Enfin, le vinaigre de cidre doit être choisi pour sa douceur et ses notes fruitées. Un vinaigre de qualité, vieilli en fût, apportera une complexité qui transformera votre chutney de simple confiture en un condiment sophistiqué. Associé à un gingembre frais, coupé en tranches épaisses pour une infusion maîtrisée, ces ingrédients forment une synergie parfaite. Chaque élément a son rôle à jouer dans cet équilibre subtil, faisant de chaque portion une réussite totale.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour une version vegan de ce chutney de canneberges et feta fouetté, le remplacement du fromage est simple mais nécessite de choisir le bon produit. Optez pour une alternative végétale à base d’amandes ou de noix de cajou fermentées, qui reproduit fidèlement la texture granuleuse et saline du feta traditionnel. Le yogourt grec peut être aisément substitué par un yaourt végétal au soja ou à la noix de coco, à condition qu’il soit nature et non sucré, pour maintenir le profil nutritionnel global.

Si vous souhaitez suivre une alimentation sans gluten, assurez-vous de servir cette préparation avec des craquelins ou du pain conçus avec des farines alternatives comme le sarrasin ou le riz. Le chutney lui-même est naturellement sans gluten, ce qui en fait un atout majeur pour vos réceptions. La vigilance doit se porter uniquement sur les accompagnements que vous choisissez d’associer à votre tartinade, en vérifiant toujours la composition des produits manufacturés sur les étiquettes.

Pour ceux qui recherchent une option faible en glucides, il est tout à fait possible d’adapter le chutney. Vous pouvez remplacer la cassonade par un édulcorant naturel stable à la chaleur, comme l’érythritol, tout en ajustant la quantité pour conserver une certaine texture sirupeuse. L’absence de sucre raffiné rend alors ce chutney beaucoup plus léger, idéal pour intégrer un dîner familial axé sur la santé sans sacrifier le plaisir gustatif des canneberges qui restent un fruit modérément sucré.

En cas d’absence d’un ingrédient comme le thym frais, vous pouvez utiliser de la sauge, dont les notes herbacées et terreuses s’accordent admirablement avec la canneberge. Si vous n’avez pas de gingembre frais, une pincée de gingembre en poudre sera une substitution acceptable, bien que moins aromatique. L’idée est de conserver l’esprit de la recette tout en étant flexible, ce qui fait de ce plat une ressource adaptable à tous les garde-mangers, même les plus minimalistes.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Une salade de roquette croquante avec des noix de Grenoble grillées : L’amertume naturelle de la roquette complète idéalement le chutney sucré-salé.
• Tranches de pommes Granny Smith : La pomme fraîche apporte une texture croquante et une acidité complémentaire qui rafraîchissent le palais après chaque bouchée.
• Vins blancs secs et fruités : Un Riesling d’Alsace ou un Chenin blanc de Loire, avec leur belle acidité, épousent parfaitement les notes acidulées des canneberges.
• Pain de campagne au levain : Une tranche épaisse grillée au feu de bois offre la rusticité nécessaire pour soutenir la densité du feta fouetté.
• Légumes racines rôtis : Des carottes fanes ou des panais glacés servis tièdes font un merveilleux accompagnement pour transformer l’apéritif en un plat plus consistant.
• Champagne ou Crémant : Les bulles fines sont excellentes pour nettoyer le palais entre deux bouchées riches en feta, créant un accord festif par excellence.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Le chutney se conserve parfaitement dans un bocal en verre hermétique jusqu’à deux semaines, tandis que le feta fouetté doit être consommé dans les trois à quatre jours pour préserver sa fraîcheur lactique.
• Congélateur : Vous pouvez congeler le chutney sans problème dans un contenant hermétique, mais il est déconseillé de congeler le feta fouetté, car sa texture risque de se déphaser et de devenir granuleuse lors de la décongélation.
• Réchauffage : Pour le chutney, privilégiez un réchauffage doux dans une petite casserole à feu très bas, en ajoutant une goutte d’eau si nécessaire pour retrouver la brillance initiale sans surcuire les fruits.
• Service : Le feta fouetté doit toujours être sorti du réfrigérateur environ 15 minutes avant le service pour retrouver une consistance crémeuse et souple, idéale pour être tartinée sans effort.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Calories : 185 kcal par portion

Protéines : 7 g

Lipides : 9 g

Glucides : 18 g

Ingrédients

Pour le chutney de canneberges

• ½ tasse (125 ml) de jus d’orange
• ¼ tasse (63 ml) de vinaigre de cidre
• 1 morceau de 1 po (6 g) de gingembre frais, coupé en tranches épaisses
• 2 c. à thé (4 g) de zeste d’orange, râpé finement
• ½ c. à thé (2 g) de cannelle
• ¼ c. à thé (2 g) de sel
• ¼ c. à thé (1 g) de flocons de piment
• 3 tasses (330 g) de canneberges, de préférence fraîches (ou congelées)
• ¾ tasse (163 g) de Cassonade Dorée Redpath®, tassée
• 2 branches de thym frais
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure

Pour le feta fouetté

• 1¼ tasse (234 g) de feta émietté
• ¼ tasse (63 ml) de yogourt nature grec (ou Skyr)
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
• 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive extra vierge ou d’eau (facultatif)

Pour la finition

• 1 baguette en tranches fines et grillées
• Tranches d’amandes grillées (pour le décor)
• Zeste d’orange supplémentaire
• Thym frais

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la base aromatique

Dans une casserole à fond épais, commencez par verser le jus d’orange et le vinaigre de cidre. Ajoutez les tranches de gingembre, le zeste d’orange, la cannelle, le sel et les flocons de piment. Cette étape est cruciale car elle permet aux épices de s’ouvrir dans le liquide chauffant.

Chauffez à feu moyen jusqu’à l’apparition de petites bulles. L’odeur qui s’échappe est alors une combinaison boisée et hespéridée, caractéristique d’une base de chutney réussie. Le gingembre va lentement infuser son piquant dans le liquide pour créer une assise aromatique solide pour les canneberges.

Laissez infuser pendant environ 5 minutes sans couvrir. Cette concentration des arômes est essentielle pour ne pas diluer le goût final. Observez la couleur du liquide qui s’assombrit légèrement, signe que les épices commencent à libérer leurs huiles essentielles.

Étape 2 : L’ajout des canneberges

Introduisez les canneberges, la cassonade et les branches de thym dans la casserole. Remuez délicatement avec une spatule en silicone pour enrober chaque fruit de la préparation liquide. À ce stade, le mélange est encore granuleux et les canneberges sont fermes au toucher.

Portez doucement le mélange à une faible ébullition. Vous verrez rapidement le sucre fondre et se mélanger au jus, créant une texture sirupeuse qui commence à envelopper les baies. La chaleur douce aide à préserver la structure des fruits tout en amorçant leur cuisson interne.

Continuez à remuer de temps en temps. La casserole diffuse la chaleur de manière uniforme, permettant une cuisson homogène. Vous sentirez les arômes du thym commencer à se marier à la douceur du sucre, une senteur classique qui évoque immédiatement une cuisine artisanale et chaleureuse.

Étape 3 : Cuisson et réduction

Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes à feu moyen. Vous remarquerez que les canneberges commencent à éclater les unes après les autres, libérant leur pulpe rouge rubis dans le sirop. Le volume du chutney diminue légèrement, signe que la concentration en sucres et en saveurs s’intensifie.

Le mélange devient plus épais et brillant. Si la consistance vous semble trop liquide, ne paniquez pas : la pectine contenue dans les canneberges agira lors du refroidissement. La spatule doit laisser une trace nette au fond de la casserole lorsqu’elle est passée, indiquant une réduction idéale.

Surveillez bien la couleur : elle doit passer d’un rouge vif à une teinte profonde et riche. Les branches de thym commencent à se défaire, infusant davantage de notes boisées. C’est le moment de retirer la casserole du feu pour éviter de trop caraméliser le sucre, ce qui rendrait le chutney amer.

Étape 4 : Finalisation et repos

Retirez immédiatement la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille, qui apportera une note ronde et parfumée. Retirez soigneusement les tranches de gingembre et les branches de thym devenues inutiles. Ces éléments ont déjà rempli leur mission d’infusion.

Transférez le chutney dans un bol pour le laisser refroidir à température ambiante. En perdant sa chaleur, la texture devient plus onctueuse et veloutée. Le chutney va continuer à s’épaissir au fur et à mesure qu’il se stabilise, ce qui est normal et souhaité.

Ne couvrez pas le chutney tant qu’il est encore très chaud pour éviter que la condensation ne retombe dans la sauce et ne la rende aqueuse. Une fois à température ambiante, le chutney sera parfait, brillant et riche en goût, prêt à être assemblé avec le feta fouetté.

Étape 5 : Préparation du feta fouetté

Placez le feta émietté, le yogourt grec et le jus de citron dans le bol de votre robot culinaire. Actionnez l’appareil par petites impulsions au début, puis laissez tourner pour incorporer un maximum d’air. Le mélange passera d’une texture granuleuse à une mousse blanche et légère.

Si la préparation semble trop épaisse, ajoutez l’huile d’olive ou une cuillère d’eau. La consistance recherchée est celle d’une mousse épaisse et aérienne, capable de tenir sur une tartine sans couler. Racler les parois du bol est essentiel pour assurer une texture parfaitement lisse.

Goûtez le mélange pour ajuster l’acidité selon votre préférence personnelle. Une fois satisfait, transférez le feta dans un petit récipient et réservez au frais. Cette période au réfrigérateur permettra à la mousse de se raffermir, facilitant ainsi le montage des canapés au moment du service.

Étape 6 : Assemblage créatif

Pour le dressage, étalez une généreuse couche de feta fouetté sur chaque crostini ou tranche de baguette grillée. Utilisez le dos d’une cuillère pour créer des sillons dans la mousse, ce qui permettra de retenir le chutney et d’ajouter une dimension visuelle intéressante.

Déposez délicatement une cuillérée de chutney refroidi sur chaque bouchée. Le contraste entre le blanc du feta et le rouge profond de la canneberge crée un effet visuel saisissant. La température contrastée des deux éléments est ce qui rendra cette dégustation si particulière.

Garnissez avec les amandes grillées, le zeste d’orange et une petite feuille de thym pour la décoration finale. Chaque bouchée doit être un équilibre entre la texture croquante du pain, la légèreté du feta et l’acidité intense des canneberges, une véritable symphonie gastronomique.

Étape 7 : Service convivial

Une alternative au service individuel est de présenter le feta fouetté dans un joli bol au centre d’un plateau, entouré du chutney et des crostinis. Cela permet à vos invités de personnaliser leurs propres canapés selon leurs envies, ajoutant une dimension ludique à votre dîner familial.

Laissez les convives tartiner leur feta et ajouter la quantité de chutney qu’ils souhaitent. C’est une excellente façon de gérer les préférences de chacun, tout en conservant une présentation élégante qui ne demande pas une mise en place trop formelle.

Accompagnez ce plateau d’un verre de vin ou d’une eau pétillante infusée au citron. Le service se doit d’être simple et accueillant, reflétant la convivialité que cette recette apporte naturellement à chaque table qu’elle visite.

Étape 8 : Dégustation optimale

Le moment de la dégustation est le point d’orgue de votre travail. La première saveur ressentie doit être la vivacité du chutney, suivie immédiatement par la douceur crémeuse du feta. C’est ce contraste qui rend ce plat si addictif et apprécié de tous.

Veillez à ce que le pain soit bien croustillant au moment de servir. Si vous servez à l’avance, assemblez le tout au dernier moment pour éviter que l’humidité du chutney ne ramollisse le pain, ce qui pourrait gâcher la texture globale de votre création.

Profitez du moment de partage. La cuisine est une expression de l’hospitalité, et ce chutney de canneberges et feta fouetté est l’allié parfait pour transformer un moment simple en un souvenir culinaire inoubliable pour tous vos invités.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre chutney semble trop liquide après refroidissement, n’ayez aucune crainte : remettez-le simplement dans la casserole et laissez-le réduire quelques minutes supplémentaires à feu doux. La concentration en sucre finira par épaissir la sauce. Évitez d’ajouter de la fécule, qui dénaturerait le goût naturel et la brillance cristalline des fruits confits.

Si le feta fouetté est trop salé, incorporez un peu plus de yogourt grec ou ajoutez une cuillère à thé de miel ou de sirop d’érable pour équilibrer la salinité par une pointe de douceur. La clé est d’ajouter ces éléments progressivement, en goûtant à chaque fois pour atteindre le point d’équilibre parfait où le sel devient une note de fond plutôt qu’un ingrédient dominant.

Dans l’éventualité où votre chutney manque de punch ou semble un peu fade, c’est probablement un manque d’acidité ou de piquant. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais ou une pincée supplémentaire de flocons de piment pour réveiller les papilles. Ces ajustements de dernière minute sont ce qui sépare une cuisine amateur d’une cuisine maîtrisée.

Si le feta fouetté ne semble pas assez lisse, c’est souvent dû à un mélange trop rapide ou à une température trop basse du fromage. Laissez le fromage revenir à température ambiante pendant 20 minutes avant de le mixer à nouveau avec une cuillère d’huile d’olive. L’émulsion se fera beaucoup plus facilement, vous garantissant cette texture mousseuse qui fait toute la signature de cette recette.

Foire Aux Questions (FAQ) sur chutney de canneberges et feta fouetté

Puis-je préparer le chutney à l’avance ?

Absolument, le chutney se bonifie même après une nuit au réfrigérateur, car les épices ont le temps de développer toute leur complexité. Vous pouvez le préparer jusqu’à trois jours à l’avance sans aucun problème, ce qui vous libère du temps le jour de votre réception.

Quel type de feta utiliser pour le meilleur résultat ?

Privilégiez absolument le feta de brebis en bloc. Les versions en saumure sont souvent trop molles et les versions déjà émiettées manquent de gras, ce qui rend le fouettage difficile. Le feta de brebis apporte une onctuosité supérieure et un goût plus typé et authentique.

Est-il possible de rendre le chutney moins sucré ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de cassonade d’environ un tiers. Notez cependant que le sucre joue un rôle crucial dans la conservation et la texture sirupeuse du chutney. Pour compenser, assurez-vous d’utiliser une orange bien mûre et de bien laisser infuser les épices pour garder une profondeur de goût malgré la réduction du sucre.

Le feta fouetté peut-il être servi chaud ?

Il est possible de servir le feta chaud, mais il perdra alors son caractère mousseux et aéré pour devenir une crème fondue. Si vous optez pour cette version, servez-le immédiatement après un passage rapide au four. Toutefois, nous recommandons la version froide pour son contraste saisissant avec le chutney tiède.

Comment conserver les restes ?

Conservez chaque élément dans des contenants séparés au réfrigérateur. Ne mélangez jamais le chutney et le feta si vous ne comptez pas tout consommer, car le sel du feta finirait par extraire l’eau du chutney, rendant l’ensemble moins attrayant le lendemain. Assemblez toujours à la minute pour une fraîcheur optimale.

Chutney de Canneberges et Feta Fouetté

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Un mariage sucré-salé sophistiqué composé d'un chutney de canneberges acidulé et épicé servi sur un lit de feta fouetté crémeux.

• Author: SANSA
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 8 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Pour le chutney:
• 1 morceau de gingembre frais
• 2 c. à thé de zeste d’orange
• 3 tasses de canneberges
• 2 branches de thym frais
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• Pour le feta fouetté:
• 1¼ tasse de feta émietté
• 2 c. à thé de jus de citron
• Huile d’olive (optionnel)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger le jus d'orange, le vinaigre, le gingembre, le zeste, la cannelle, le sel et le piment.
2. 2Porter à ébullition, ajouter les canneberges, la cassonade et le thym.
3. 3Cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
4. 4Retirer le gingembre et le thym, puis incorporer la vanille. Laisser refroidir.
5. 5Pour le feta, mélanger tous les ingrédients au robot jusqu'à consistance lisse.
6. 6Servir le feta fouetté sur des crostinis, surmonté d'une touche de chutney et décoré d'amandes et de thym.

Notes

Le chutney se conserve très bien au réfrigérateur et gagne en épaisseur après refroidissement complet.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 240 kcal Sugar: 18g Sodium: 450mg Fat: 12g Saturated Fat: 6g Carbohydrates: 28g Fiber: 3g Protein: 9g Cholesterol: 35mg

Keywords: canneberges, feta, apéritif, festif, chutney, sucré-salé