La recette du Gua Bao par Chef Mathé : Un délice irrésistible –

Lorsque la routine du soir s’installe et que l’inspiration vient à manquer pour le dîner, nous avons tous tendance à nous tourner vers des solutions de facilité qui manquent cruellement de âme. La cuisine maison ne devrait jamais être une corvée, mais au contraire un refuge, une opportunité de retrouver des saveurs authentiques qui réchauffent le cœur après une longue journée. C’est précisément ici que la recette du Gua Bao entre en scène, offrant une évasion sensorielle vers l’Asie tout en restant ancrée dans la convivialité d’un repas que l’on partage à la maison.

Ce sandwich taïwanais, devenu une icône de la street food mondiale, trouve désormais sa place sur nos tables françaises grâce à son équilibre parfait entre le moelleux du pain vapeur et la gourmandise d’une viande mijotée lentement. L’idée est simple : préparer une base de pâte légère, presque nuageuse, pour accueillir une garniture généreuse, le tout rehaussé par des herbes fraîches et des condiments qui réveillent les papilles. C’est la solution ultime pour un dîner familial qui sort de l’ordinaire sans pour autant passer des heures en cuisine.

Imaginez une table où chacun compose son propre petit pain, choisissant le juste dosage entre la viande fondante, le croquant des légumes marinés et la fraîcheur des herbes aromatiques. L’aspect ludique de cet assemblage fait de la recette du Gua Bao un moment de partage unique où la qualité gastronomique rencontre le plaisir simple de cuisiner ensemble. Laissez-vous guider par ces étapes précises pour maîtriser cet art de la vapeur et transformer vos ingrédients du quotidien en un festin mémorable.

L’Histoire et la Tradition de recette du Gua Bao

Le Gua Bao, souvent surnommé le burger taïwanais, possède une riche lignée historique qui remonte aux traditions culinaires du Fujian en Chine, avant de s’épanouir pleinement à Taïwan. À l’origine, ce plat était étroitement associé au festival annuel de la fête de la queue, où les travailleurs partageaient ces pains pliés en signe de gratitude et de prospérité. Ces petits chaussons blancs, cuits à la vapeur, étaient traditionnellement garnis de poitrine de porc braisée, de chou fermenté et d’une pluie de cacahuètes pilées, créant un contraste saisissant entre le gras réconfortant et l’acidité piquante des légumes.

Au fil des décennies, cette spécialité a traversé les frontières pour conquérir les cuisines du monde entier, devenant une référence de la gastronomie nomade sophistiquée. En France, nous avons adopté le concept en l’adaptant à notre palais, en privilégiant souvent des produits du terroir et des méthodes de cuisson plus respectueuses de la matière première. La recette du Gua Bao moderne témoigne de cette évolution : elle conserve son ADN traditionnel tout en intégrant des nuances contemporaines, comme l’utilisation d’herbes aromatiques fraîches ou de sauces maison plus légères.

L’attrait pour ce plat réside dans sa polyvalence, car il permet aux cuisiniers amateurs de manipuler la pâte à la vapeur, une technique ancestrale qui demande un certain savoir-faire pour obtenir une texture aérienne et soyeuse. En intégrant cette préparation dans notre répertoire habituel, nous honorons un héritage tout en l’adaptant à un usage domestique moderne. C’est un voyage culinaire qui nous rappelle que les meilleures recettes sont souvent celles qui racontent une histoire à travers le temps, tout en restant profondément ancrées dans le plaisir du présent.

Le secret de sa pérennité dans nos cuisines tient à cette capacité unique à s’adapter : on peut y glisser des produits locaux, respecter une origine durable pour nos viandes, ou encore créer une alternative saine en ajustant les garnitures. Le Gua Bao n’est plus seulement un snack de rue ; il est devenu un vecteur de créativité. Que vous soyez un puriste cherchant la recette authentique ou un aventurier culinaire, ce plat offre une toile vierge pour exprimer vos goûts et vos valeurs.

Pourquoi vous allez adorer ce recette du Gua Bao

• Explosion de textures : La rencontre entre le pain vapeur, d’une douceur nuageuse, et le croquant des crudités marinées crée une dynamique sensorielle fascinante à chaque bouchée.
• Personnalisation illimitée : Grâce à sa structure ouverte, chaque convive peut ajuster le contenu du Gua Bao selon ses préférences, ce qui en fait l’allié idéal pour un dîner familial sans stress.
• Équilibre nutritionnel : Avec une préparation rapide à base de protéines maigres et une abondance de légumes frais, c’est une option qui peut être déclinée en version faible en calories.
• Convivialité absolue : La mise en place façon buffet encourage l’interaction entre les invités, transformant le service en un moment d’échange chaleureux autour de produits du terroir soigneusement sélectionnés.
• Accessibilité technique : Bien que d’apparence impressionnante, la maîtrise du pain vapeur est un apprentissage gratifiant, accessible à tous avec les bonnes astuces de température et de temps de repos.
• Savoir-faire et fierté : Réussir ses propres Gua Bao maison procure une immense satisfaction personnelle, offrant une qualité gastronomique difficile à égaler dans les produits industriels.
• Adaptabilité saisonnière : Que ce soit avec des radis croquants au printemps, des pickles estivaux ou des légumes racines à l’automne, le concept accepte tous les produits de saison avec élégance.

Le Secret d’une Texture et de Saveurs Parfaites

La science derrière le Gua Bao repose sur la gestion rigoureuse de l’hydratation et du repos de la pâte. Pour obtenir cette texture iconique, qui ressemble à un petit nuage, la farine doit être travaillée avec une précision millimétrée afin de développer un réseau de gluten juste assez ferme pour retenir la vapeur, mais assez souple pour fondre en bouche. L’utilisation d’ingrédients bio pour la base garantit une qualité de fermentation optimale, essentielle pour que la levure travaille sans arrière-goût métallique.

La cuisson à la vapeur est l’étape cruciale où la magie opère. Il ne s’agit pas simplement de chauffer le pain, mais de le faire gonfler doucement grâce à la vapeur d’eau qui pénètre chaque alvéole de la pâte, créant cette structure alvéolée caractéristique. Si la température est trop forte, la surface durcit ; si elle est trop faible, le pain devient collant. Un contrôle rigoureux de la source de chaleur permet d’obtenir ce blanc éclatant et cette surface satinée que tout bon cuisinier recherche.

Quant aux saveurs, l’équilibre de la marinade du porc est la clé de voûte de la recette du Gua Bao. Le mélange entre le sucre, qui caramélise légèrement lors de la cuisson, et les notes d’umami apportées par la sauce soja de qualité supérieure crée un relief gustatif complexe. L’ajout d’épices comme le gingembre frais et l’anis étoilé vient complexifier le palais, offrant une profondeur qui contraste magnifiquement avec la neutralité du pain vapeur.

Enfin, l’assemblage est le moment où tout s’harmonise. L’acidité des condiments, préparés avec des produits du terroir, vient trancher avec le gras riche de la viande fondante. C’est cet équilibre acide-gras qui rend le plat digeste et addictif. En maîtrisant ces trois piliers — la science de la pâte, la technique de vapeur et l’harmonie des marinades — vous atteignez une maîtrise de la recette du Gua Bao digne des meilleures tables.

Les Meilleurs Ingrédients pour un Résultat Gastronomique

Pour élever votre plat au rang de chef-d’œuvre, la sélection des ingrédients doit se faire avec une exigence absolue au marché. Optez pour une viande de porc issue d’un élevage respectant une origine durable, idéalement une épaule persillée qui offre le meilleur rapport entre gras et fibres pour un braisage long. Le persillage est le garant de la tendreté, permettant à la viande de s’effilocher à la fourchette sans jamais devenir sèche.

Concernant la farine, choisissez une mouture fine de type T45 ou une farine spéciale pour pains vapeur, si disponible, pour garantir la finesse de la mie. La levure, idéalement fraîche, doit être testée avant usage pour assurer une levée vigoureuse et un développement optimal des bulles d’air. Ne négligez pas les aromates : préférez du gingembre frais racine plutôt qu’en poudre, et de l’ail nouveau pour sa douceur, afin d’apporter une complexité aromatique vibrante.

Les produits du terroir comme les légumes de saison pour les pickles doivent être achetés le plus frais possible. Un chou rouge ou des concombres croquants, gorgés d’eau, offriront une texture supérieure après la marinade. La qualité du vinaigre utilisé pour ces pickles est également capitale ; un vinaigre de riz artisanal apportera une rondeur et une délicatesse absentes des vinaigres industriels agressifs.

Enfin, le choix des herbes fraîches est primordial. La coriandre et la menthe ne sont pas de simples décorations, elles sont des éléments de contraste thermique et olfactif. Achetez-les en botte, nettoyez-les délicatement et ne les ajoutez qu’au moment du dressage final pour préserver leur couleur éclatante et leurs huiles essentielles. C’est dans cette rigueur de sourcing que se distingue une cuisine de maison de qualité gastronomique.

Alternatives d’Ingrédients et Adaptations Diététiques

Pour ceux qui cherchent une alternative saine, le Gua Bao est remarquablement flexible. Si vous souhaitez réduire l’apport en glucides, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine de lupin et de fibre de bambou, tout en conservant une levée correcte grâce à une quantité ajustée de gomme de xanthane. Cette version faible en calories permet de profiter du plaisir du sandwich sans la lourdeur des féculents raffinés.

En version végétalienne, le porc peut être avantageusement remplacé par des tranches de champignons Shiitake braisées ou du tempeh mariné dans une sauce soja et sirop d’érable. Ces ingrédients, lorsqu’ils sont cuits à basse température, absorbent les jus de cuisson aussi bien que la viande, offrant une texture riche en umami qui ravira même les carnivores. Il suffit de doubler le temps de macération pour garantir une pénétration profonde des saveurs.

Pour les régimes sans gluten, il existe de nombreuses farines de riz ou de millet certifiées sans allergènes qui fonctionnent très bien pour ces petits pains vapeur. La technique reste la même, il faudra simplement être attentif à l’hydratation, car ces farines absorbent l’eau de manière différente. Le résultat sera légèrement plus dense mais tout aussi délicieux, surtout accompagné d’une sauce aux cacahuètes onctueuse.

Si vous manquez d’une épice spécifique dans la recette, ne paniquez pas : l’improvisation est l’âme de la cuisine. Le gingembre peut être remplacé par un zeste de citron vert pour la note vive, et l’anis étoilé peut être substitué par une pointe de cinq-épices ou même un bâton de cannelle. La recette du Gua Bao est robuste et tolère parfaitement ces variations si vous gardez en tête l’équilibre général de votre plat.

Enfin, pour rendre la préparation plus accessible en termes de temps, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la congeler en portions. Cela transforme une recette longue en une préparation rapide pour un dîner de semaine imprévu. L’important est de conserver la qualité des ingrédients principaux pour garantir un résultat final digne d’une grande table, peu importe les adaptations techniques effectuées.

Accompagnements Parfaits & Accords Mets-Vins

• Salade de crudités asiatiques : Un mélange de carottes râpées, radis daikon et chou blanc, assaisonné avec une vinaigrette au sésame grillé et huile de piment.
• Riz Jasmine parfumé : Si vous servez le porc à part, un bol de riz vapeur légèrement parfumé au jasmin offre une base neutre et réconfortante.
• Accords Mets-Vins : Un Riesling d’Alsace légèrement sec ou un Gewurztraminer équilibré compléteront à merveille les notes sucrées-salées de la marinade.
• Alternative vin rouge : Un Pinot Noir léger, peu tannique, s’harmonisera avec la richesse du porc sans écraser la délicatesse du pain vapeur.
• Thé vert infusé à froid : Un Sencha de haute qualité apporte une note végétale qui nettoie le palais après chaque bouchée de viande fondante.
• Pickles de légumes oubliés : Des navets ou des oignons rouges marinés maison apportent cette touche d’acidité essentielle pour réveiller la richesse du plat.

Conservation, Congélation et Réchauffage Idéal

• Réfrigérateur : Placez les Gua Bao cuits dans un sac hermétique ou une boîte de conservation pour éviter qu’ils ne se dessèchent, ils se garderont parfaitement deux à trois jours.
• Congélation : Pour une conservation longue durée, emballez chaque bun individuellement dans du film alimentaire avant de les placer dans un sac de congélation ; ils resteront parfaits jusqu’à trois mois.
• Réchauffage optimal : La règle d’or est de ne jamais utiliser le four à micro-ondes directement sur le pain nu. Placez vos Gua Bao dans le cuiseur vapeur pendant 3 à 5 minutes pour leur redonner leur texture nuageuse originelle.
• Réchauffage de la viande : Réchauffez votre porc effiloché doucement à la poêle avec un filet de bouillon ou de marinade pour éviter qu’il ne se dessèche, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour maintenir l’hydratation.

Valeurs Nutritionnelles et Temps de Préparation

Les valeurs ci-dessous sont estimatives pour une portion moyenne :

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 22 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 45 g

Ingrédients

Pour la pâte des pains vapeur

• 300 g de farine tout usage, tamisée pour une texture fine.
• 10 g de levure de boulanger fraîche, essentielle pour obtenir une mie aérée.
• 180 ml d’eau tiède, à environ 35 degrés pour ne pas tuer la levure.
• 15 g de sucre en poudre, pour nourrir la levure et donner une légère coloration.
• 5 g de sel marin, pour équilibrer les saveurs de la mie.
• Une cuillère à soupe d’huile neutre, pour la souplesse de la pâte.

Pour la garniture de porc

• 1 kg d’épaule de porc de qualité supérieure, coupée en gros cubes.
• 60 ml de sauce soja naturellement fermentée, pour une profondeur umami.
• Ingrédients bio : 3 gousses d’ail, 2 cm de gingembre frais, 2 anis étoilés.
• Une pincée de sucre complet, pour une caramélisation naturelle.

Pour la garniture et l’assemblage

• 100 g de choux rouges marinés, préparés avec du vinaigre de riz.
• Quelques feuilles de coriandre fraîche et de menthe pour la note herbacée.
• 40 g d’oignons frits, pour un apport textuel croustillant.
• Une touche de mayonnaise épicée ou de sauce hoisin selon vos goûts.

Guide Étape par Étape vers la Perfection

Étape 1 : Préparation de la pâte

Commencez par délayer la levure dans l’eau tiède, en prenant soin de vérifier qu’elle mousse légèrement après quelques minutes, signe de sa vitalité. Dans un grand cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre et le sel avant de verser progressivement le mélange liquide.

Pétrissez énergiquement cette pâte sur votre plan de travail, idéalement pendant dix minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse sous vos doigts. Vous devriez sentir une texture vivante, presque soyeuse, qui témoigne du bon développement du gluten.

Placez cette boule de pâte dans un récipient propre, couvert d’un linge humide, pour la laisser reposer à l’abri des courants d’air. La patience est ici votre meilleure alliée pour obtenir ce gonflant irrésistible qui définit la recette du Gua Bao.

Étape 2 : Le braisage lent du porc

Pendant que la pâte prend ses aises, lancez la cuisson du porc en le faisant d’abord revenir dans une cocotte en fonte jusqu’à obtenir une belle coloration ambrée. Ajoutez ensuite le mélange d’aromates — ail, gingembre et épices — qui doivent libérer leurs parfums dès le contact avec la chaleur.

Mouillez à hauteur avec un mélange d’eau et de sauce soja, puis couvrez hermétiquement pour une cuisson douce au four à 120 degrés pendant au moins six heures. Cette montée en température lente est le secret pour transformer les fibres du porc en une matière fondante, presque confite.

En fin de cuisson, retirez le couvercle pour laisser la sauce réduire et napper généreusement chaque morceau de viande d’un vernis brillant. Le résultat doit être si tendre que la viande se détache à la simple pression d’une fourchette, imprégnée de toutes les saveurs de la marinade.

Étape 3 : Façonnage des pains vapeur

Une fois la pâte doublée de volume, dégazez-la délicatement avec le poing pour libérer le gaz carbonique et divisez-la en six portions égales. Façonnez chaque portion en ovale, puis pliez-les en deux, en insérant un petit carré de papier sulfurisé entre les deux épaisseurs pour éviter qu’ils ne se collent à la cuisson.

C’est une étape délicate qui demande de la précision, car la forme du pain déterminera l’élégance de votre Gua Bao final. Laissez reposer ces petits pains pliés pendant encore vingt minutes, ce qui leur permettra de regonfler et de devenir encore plus légers avant le choc thermique de la vapeur.

La surface doit rester lisse et sans déchirure pour que la vapeur puisse soulever la pâte uniformément. Manipulez-les avec beaucoup de douceur, comme si vous traitiez des petits coussins, afin de préserver l’air que vous avez patiemment emprisonné pendant la pousse.

Étape 4 : Cuisson à la vapeur

Préparez votre panier vapeur en veillant à ce que l’eau en dessous soit à vive ébullition avant d’y déposer délicatement les pains sur leur papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment, car ils vont gonfler considérablement durant les douze minutes de cuisson nécessaires.

Ne soulevez surtout pas le couvercle durant les dix premières minutes, car le choc thermique ferait retomber immédiatement la mie, ruinant tout votre travail. La vapeur doit envelopper chaque pain de manière homogène pour obtenir cette blancheur immaculée.

Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et laissez reposer une minute avant d’ouvrir, ce qui permet à la structure du pain de se stabiliser avant de subir le contact de l’air ambiant. Vous obtenez alors des pains à la texture cotonneuse, prêts à accueillir les garnitures les plus savoureuses.

Étape 5 : Préparation des condiments

Pendant que les pains tiédissent, profitez-en pour préparer les pickles de chou rouge qui apporteront l’acidité nécessaire à l’équilibre du plat. Coupez le chou en julienne fine et massez-le avec une pincée de sel, du vinaigre de riz et un filet d’huile de sésame pour briser sa fibre tout en conservant son croquant.

Préparez également vos herbes en les ciselant grossièrement juste avant de servir pour conserver toute leur fraîcheur. La couleur contrastante du chou rouge sur le pain blanc crée un rendu visuel superbe, digne d’un restaurant gastronomique, tout en offrant une expérience gustative complète.

C’est le moment d’organiser votre plan de travail en mode buffet, où chaque élément est prêt à être assemblé par vos convives. La mise en scène compte autant que le goût, et ces touches de couleurs vives sont indispensables pour stimuler l’appétit avant même la première bouchée.

Étape 6 : Assemblage et dressage final

Ouvrez délicatement chaque pain, qui devrait s’ouvrir sans effort, et déposez une généreuse louche de porc effiloché bien chaud au centre. Ajoutez ensuite une poignée de chou mariné, quelques feuilles d’herbes fraîches et terminez par les oignons frits pour le croquant final.

N’hésitez pas à ajouter une pointe de mayonnaise épicée ou de sauce hoisin pour lier l’ensemble et apporter une touche de gourmandise supplémentaire. L’assemblage doit être fait au dernier moment pour garantir que le pain garde toute sa chaleur et sa texture aérée face à la garniture.

Le Gua Bao est un plat qui se mange avec les mains, sans chichis, en profitant de chaque mélange de saveurs qui explose en bouche. C’est le moment de savourer votre création, en observant le plaisir de vos proches qui découvrent cette merveille culinaire dans votre cuisine familiale.

Dépannage : Que faire si quelque chose tourne mal ?

Si votre pâte ne lève pas assez, il est probable que votre levure ait été exposée à une température trop élevée ou qu’elle était périmée. Pour la prochaine fois, assurez-vous de tester la vitalité de votre levure dans un peu d’eau sucrée avant de commencer le mélange. Une pâte trop dense peut également résulter d’un pétrissage insuffisant : n’hésitez pas à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne réellement souple, comme un lobe d’oreille.

Si votre porc semble sec en fin de cuisson, c’est probablement dû à une évaporation trop rapide du liquide de braisage dans votre cocotte. N’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon ou d’eau en cours de cuisson, et assurez-vous que le couvercle est parfaitement hermétique. Si la sauce est trop liquide, retirez la viande et faites réduire le jus à feu vif dans une poêle jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et nappante.

Si les saveurs vous semblent trop fades, c’est souvent un manque de sel ou d’acidité dans la marinade. N’ayez pas peur d’ajuster l’assaisonnement avec une pointe de sauce soja ou un trait de vinaigre de riz avant de servir. Le palais français apprécie les saveurs franches ; le secret réside souvent dans la réactivité du cuisinier qui goûte sa sauce régulièrement pour ajuster l’équilibre entre le sucre et le sel.

Enfin, si vos pains s’affaissent après la cuisson, c’est généralement que la vapeur a été trop intense ou que vous avez ouvert le couvercle trop brutalement. Laissez toujours vos pains reposer une minute après la fin de la cuisson sans toucher au couvercle. Avec ces quelques ajustements, vous transformerez chaque petit souci en une leçon de cuisine qui vous rendra plus confiant pour vos prochaines réalisations.

Foire Aux Questions (FAQ) sur recette du Gua Bao

Est-il possible de préparer les pains vapeur à l’avance ?

Absolument, les pains peuvent être préparés le matin ou même la veille. Une fois cuits et refroidis, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour les retrouver comme s’ils venaient d’être faits, passez-les simplement 3 minutes à la vapeur avant de servir. Cela garantit une fraîcheur absolue sans vous stresser pendant le dîner familial.

Quelle est l’astuce pour avoir des pains bien blancs ?

Le secret d’une blancheur éclatante réside dans la qualité de votre farine — privilégiez une farine sans additifs blanchissants — et dans la régularité de la vapeur. Évitez les éclaboussures d’eau bouillante sur le pain lors de la cuisson, car elles créent des taches. Une cuisson à feu moyen stable permet d’obtenir ce résultat satiné et immaculé propre à la tradition.

Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Oui, le Gua Bao est extrêmement flexible. Si le porc n’est pas votre préférence, vous pouvez utiliser du poulet braisé, de la poitrine de bœuf longuement cuite, ou même du canard confit effiloché. Chaque viande demande simplement un ajustement de temps de cuisson pour garantir une tendreté maximale, indispensable pour le confort de la dégustation dans un pain vapeur.

Comment éviter que le papier sulfurisé ne colle au pain ?

Le papier sulfurisé de bonne qualité ne devrait normalement pas coller. Cependant, pour plus de sécurité, vous pouvez légèrement huiler le papier avec un pinceau avant d’y déposer la pâte. Cela garantit un démoulage propre et sans accroc après les douze minutes de vapeur, préservant ainsi l’esthétique parfaite de vos Gua Bao.

Peut-on rendre la recette plus épicée ?

Bien sûr, il suffit d’ajouter du piment frais ou séché dans la marinade de la viande ou de créer une sauce mayonnaise épicée maison avec du Sriracha ou du piment d’Espelette pour une touche locale. Ajustez la force selon les goûts de vos convives, en gardant à l’esprit que l’équilibre entre le sucré et le piquant est ce qui rend le Gua Bao si fascinant.

Gua Bao Maison

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Découvrez l'authenticité des Gua Bao, ces petits pains vapeur moelleux garnis de porc tendre effiloché, une spécialité taïwanaise incontournable.

• Author: SANSA
• Prep Time: 1h20
• Cook Time: 6h15
• Total Time: 7h35
• Yield: 8 Portions 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 300 g Farine tout usage
• 10 g Levure
• 180 ml Eau tiède
• 15 g Sucre
• 5 g Sel
• 1 kg Porc (épaule ou poitrine)
• 60 ml Sauce soja
• Ail, gingembre et épices pour la marinade
• 100 g Choux rouges marinés
• 50 g Menthe et coriandre fraîche
• 40 g Oignons frits
• 30 g Mayonnaise épicée

Instructions

1. 1Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol.
2. 2Ajoutez l'eau tiède progressivement pour former une pâte et pétrissez pendant 5 minutes.
3. 3Laissez lever la pâte couverte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. 4Abaissez la pâte, découpez des formes ovales, badigeonnez d'huile et déposez sur du papier sulfurisé.
5. 5Faites cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
6. 6Faites cuire le porc mariné au four à 120°C pendant 6 heures en arrosant régulièrement.
7. 7Ouvrez les pains vapeur, garnissez avec le porc effiloché et les légumes, puis ajoutez la sauce.

Notes

Les buns peuvent être conservés 1 jour à température ambiante ou 3 jours au réfrigérateur. Ils sont également congelables jusqu'à 3 mois.

Nutrition

Category: Dîner Method: Cuisson au four Cuisine: Française Diet: Végétarien

Serving Size: 1 Portion Calories: 450 kcal Sugar: 5g Sodium: 850mg Fat: 22g Saturated Fat: 7g Carbohydrates: 35g Fiber: 2g Protein: 28g Cholesterol: 85mg

Keywords: Gua Bao, Taïwan, Porc, Street Food, Vapeur, Recette facile